Nomor
: T-PW.04.01.53.531.07.21.663
Jakarta, 30 Juli 2021
Lampiran : 1 (satu) berkas
Perihal
: Evaluasi Pelaporan Hasil Pemeriksaan Sarana Produksi
Pangan IRT melalui SIPT Sampai dengan Triwulan II
Tahun 2021 Balai Besar POM di Yogyakarta
Yth.
Kepala Balai Besar POM di Yogyakarta
Jl Tompeyan No 1 Kota Yogyakarta,
Daerah Istimewa Yogyakarta
Berdasarkan pelaporan hasil dan tindak lanjut pemeriksaan sarana produksi pangan Industri
Rumah Tangga (IRT) pada wilayah kerja Balai Besar POM di Yogyakarta hingga Triwulan II
Tahun 2021, bersama ini disampaikan hal-hal sebagai berikut:
1. Evaluasi pelaporan hasil pemeriksaan sarana produksi pangan:
a. Semua hasil pemeriksaan sarana produksi pangan IRT agar dilaporkan melalui Sistem
Informasi Pelaporan Terpadu (SIPT);
b. Apabila sarana produksi memproduksi beberapa jenis pangan, namun pemeriksaan
hanya untuk jenis pangan tertentu, maka jenis pangan yang diinput dalam SIPT
disesuaikan dengan jenis pangan yang diperiksa;
c. Dalam SIPT, pada bagian hasil terdapat tambahan kolom “kriteria” untuk
mengkategorikan rating sarana sebagai input penilaian indeks kepatuhan pelaku usaha
obat dan makanan yang dikoordinir oleh Pusat Riset dan Kajian Obat dan Makanan
(PRKOM) Badan POM. Adapun ketentuan pengisian kriteria tersebut, sebagai berikut:
Kriteria/Grading
Tingkat Rating Sarana
Pangan MD
Pangan IRT (PIRT)
A (MK)
Baik sekali (A) dan Baik (B)
Level I dan Level II
B (TMK = Cukup)
Kurang (C )
Level III
C (TMK = Kurang)
Jelek (D)
Level IV
d. Berdasarkan hasil evaluasi laporan SIPT hingga Triwulan II Tahun 2021 telah dilakukan
pemeriksaan terhadap 43 sarana produksi pangan IRT di Balai Besar POM di
Yogyakarta dengan rincian sebagai berikut:
Jumlah yang diinput SIPT MK Sarana (%) TMK Sarana (%) TA (Tidak Aktif) Tidak Dapat Disimpul-kan (Tidak Ada Rating) Capaian : target kumulatif RAPK* Ketepatan Waktu 43 21 (48,84%) 21 (48,84%) 0 1 (2,33%) 48,31% 100%
Kami…
Kami sampaikan bahwa pada rekapitulasi data RAPK dan RHPK UPT 2021 sampai
pada Triwulan II Tahun 2021 telah diinput sesuai dengan SIPT yaitu sebanyak 43 kali
pemeriksaan (target sarana produksi pangan IRT di RAPK adalah 89 sarana). Namun
terdapat perbedaan jumlah sarana TMK, yaitu pada data RAPK dan RHPK UPT 2021
tertulis 22 sarana TMK.
e. Untuk keseragaman, agar data pemeriksaan sarana produksi pangan yang dilaporkan
melalui SIPT paling lambat tanggal 15 pada bulan berikutnya.
2. Evaluasi tindak lanjut pemeriksaan sarana produksi pangan:
a. Sesuai SOP Makro Badan POM No. POM-03.01/CFM.01/SOP.01 tentang Pengawasan
Sarana Produksi, Distribusi Obat dan Makanan serta Pelayanan Kefarmasian, hasil
pemeriksaan sarana produksi pangan yang dilakukan oleh UPT BPOM agar
ditindaklanjuti oleh UPT BPOM yang bersangkutan;
b. Surat Tindak Lanjut yang diterbitkan pada poin 2a agar ditembuskan ke Direktur
Pengawasan Produksi Pangan Olahan
c. Berdasarkan evaluasi surat tindak lanjut, pada periode Triwulan II Tahun 2021 terdapat
8 (delapan) surat tindak lanjut pemeriksaan sarana produksi pangan IRT (baik untuk
sarana MK maupun TMK) yang Saudara tembuskan kepada kami dan telah sesuai
dengan Pedoman Tindak Lanjut Pengawasan Keamanan Pangan. Selanjutnya agar
semua tindak lanjut yang dilakukan ditembuskan kepada kami dan diinput pada SIPT
pada saat pelaporan.
Demikian disampaikan, atas perhatian dankerjasamanya yang baik, diucapkan terima kasih.
Direktur Pengawasan Produksi Pangan Olahan
Dra. Cendekia Sri Murwani, Apt, MKM
Tembusan
Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan (sebagai laporan)
-2-
Lampiran Surat No T-PW.04.01.53.531.07.21.663 Tanggal 30 Juli 2021
REKAPITULASI DATA HASIL PEMERIKSAAN SARANA PRODUKSI PANGAN IRT BALAI BESAR POM DI YOGYAKARTA SAMPAI DENGAN TW II TAHUN 2021
No. Bulan Nama Sarana Alamat Tanggal
Pemeriksaan Rating Grading/ Evaluasi Ketepata n waktu Evaluasi TL Evaluasi Ketepatan Status Kriteria Grading
1 April PIRT Nila Cake, PIRT Tukangan DN II/456 RT 023 RW 005 Yogyakarta 14 April 2021 s/d 14 April 2021 Level I A (MK) 1 0 1 Verifikasi Kepala Balai 2 April PIRT Murni Bakery,
PIRT
Jl. Bintaran Kidul 30, Yogyakarta (Telp. 0274.376768)
13 April 2021 s/d 13 April 2021
Level I A (MK) 1 0 1 Verifikasi
Kepala Balai 3 Maret Umkm Milik
Perorangan Barokah Utama
Ngentak Baru Rt 10, Baturetno, Banguntapan, Bantul
26 Maret 2021 s/d 26 Maret 2021
Level I A (MK) 1 0 1 Verifikasi
Kepala Balai 4 Maret Umkm Milik
Perorangan Wans Cake&Bakery Salakan Rt 10, Potorono, Banguntapan, Bantul 26 Maret 2021 s/d 26 Maret 2021 Level I A (MK) 1 0 1 Verifikasi Kepala Balai 5 Maret Umkm Milik
Perorangan Abon Sekar Emas, PIRT
Bumen kulon,RT 9 Baturetno, Banguntapan, Bantul 26 Maret 2021 s/d 26 Maret 2021 Level III B (TMK = Cukup) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai 6 Februari PIRT Pandan Leaf
Bakery and Cake
Jl. P Diponegoro 22B, Yogyakarta 10 Februari 2021 s/d 10 Februari 2021
Level IV C (TMK = Kurang)
1 1 1 Verifikasi
Kepala Balai 7 Februari PIRT Roti
Kobayashi, PIRT Jl. Magelang Km 1 No. 54, Yogyakarta 10 Februari 2021 s/d 10 Februari 2021 Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai 8 Februari PIRT Naura Bakery
& Snack, PIRT
Jl. Gowongan Kidul 433B, Yogyakarta 10 Februari 2021 s/d 10 Februari 2021 Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai 9 Februari PIRT Wingko
Andhika, PIRT
Bendungan Kidul, Bendungan Wates Kulonprogo 09 Februari 2021 s/d 09 Februari 2021 Level IV C (TMK = Kurang) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai 10 Februari PIRT Kacang
Garing SHINTA, PIRT
Kauman RT 41 RW 18 Bendungan, Wates, Kulon Progo.
09 Februari 2021 s/d 09 Februari 2021 Level IV C (TMK = Kurang) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai 11 Februari PIRT IRTP Laras Bendungan Lor RT 27 RW 12,
Bendungan, Wates, Kulon Progo
09 Februari 2021 s/d 09 Februari 2021
Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi
Kepala Balai 12 Januari PIRT Kripik Tempe
Bu Warni, IRTP Barepan RT 02, Karangtalun, Imogiri, Bantul 27 Januari 2021 s/d 27 Januari 2021 Level IV C (TMK = Kurang) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai
No. Bulan Nama Sarana Alamat Tanggal
Pemeriksaan Rating Grading/
Evaluasi Ketepata n waktu Evaluasi TL Evaluasi Ketepatan Status 13 Januari PIRT Abon Ayam
Mak Wiji
Onggopatran, RT01, Kebon Agung, Imogiri, Bantul.
27 Januari 2021 s/d 27 Januari 2021
Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi
Kepala Balai 14 Januari PIRT IRTP Sari
Alam
Gang Weling I No. VIII / 107E Karanggayam Depok Sleman
25 Januari 2021 s/d 25 Januari 2021
Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi
Kepala Balai 15 April Umkm Milik
Perorangan IRTP Phia Deva
Plosokuning V RT 21 RW 09, Minomartani, Ngaglik, Sleman
22 April 2021 s/d 22 April 2021
Level I A (MK) 1 0 1 Verifikasi
Supervisor Satu 16 April PIRT Banteng
Utama, PIRT
Jl. Kaliurang KM 8, Banteng Utama no 29, RT 6,RW 30, Sinduharjo, Ngaglik, Sleman 22 April 2021 s/d 22 April 2021 Level IV C (TMK = Kurang) 1 1 1 Verifikasi Supervisor Satu 17 April PIRT Roti Kronen,
PIRT
Jl. Kaliurang KM 7, Kayen I No 2, Condong Catur, Depok, Sleman
22 April 2021 s/d 22 April 2021 Level IV C (TMK = Kurang) 1 1 1 Verifikasi Supervisor Satu 18 April PIRT Enting- enting
Gepuk Cap Macan Leopard, PIRT
Jl. Jagalan No. 57, Yogyakarta 14 April 2021 s/d 14 April 2021
Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi
Kepala Balai 19 Februari PIRT Kartika
Bakery, PIRT
Jl. Veteran Gg. Manunggal UH V No.635, Kebrokan, Yogyakarta
23 Februari 2021 s/d 23 Februari 2021
Level I A (MK) 1 0 1 Verifikasi
Kepala Balai 20 Januari PIRT Bakpia Djava Gandekan, Nayan, Maguwoharjo,
Depok, Sleman
25 Januari 2021 s/d 25 Januari 2021
Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi
Kepala Balai 21 Februari PIRT Bakpia
Pathok 145,
Jl. Gambiran No.67 A, Umbulharjo, YK
23 Februari 2021 s/d 23 Februari 2021
Level I A (MK) 1 0 1 Verifikasi
Kepala Balai 22 Februari PIRT Wajik Salak
HASTA, PIRT
Dukuhsari RT 01 / RW 16, Wonokerto, Turi, Sleman
25 Februari 2021 s/d 25 Februari 2021 Level III B (TMK = Cukup) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai 23 Januari PIRT IRTP Bakpia
Citra Premium
Jl. Pandeyan II Gg. Legi No. 20 Condongcatur Depok Sleman
25 Januari 2021 s/d 25 Januari 2021 Level IV C (TMK = Kurang) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai 24 Januari PIRT Bakpia Sri
Lestari
Karangrejek, RT.04, Karang Tengah, Imogiri, Bantul
27 Januari 2021 s/d 27 Januari 2021 Level IV C (TMK = Kurang) 1 1 1 Verifikasi Kepala Balai 25 Februari PIRT IRTP Griya
Olah Salak (Bu Kus Harjanti)
Candi Ganggong, RT 02 RW 06, Bangunharjo, Turi, Sleman
25 Februari 2021 s/d 25 Februari 2021
Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi
Kepala Balai 26 Februari PIRT CV. Surya
Alam Sejahtera Indomerapi
Kenteng Sangurejo RT 01 RW 28, Wonokerto, Turi, Sleman
25 Februari 2021 s/d 25 Februari 2021
Level I A (MK) 1 1 1 Verifikasi
Kepala Balai 27 April - IRTP Nila Rasa
(Roti Manis) Bangeran, RT.03, Srigading, Sanden, Bantul 27 April 2021 s/d 27 April 2021 C (TMK = Kurang) 1 0 0 Verifikasi Operator Pusat 28 April - IRTP Adrem Gula
Jawa Mawar Merah
Piring II, RT.03, Murtigading, Sanden, Bantul
27 April 2021 s/d 27 April 2021
A (MK) 1 0 0 Verifikasi
No. Bulan Nama Sarana Alamat Tanggal
Pemeriksaan Rating Grading/
Evaluasi Ketepata n waktu Evaluasi TL Evaluasi Ketepatan Status Mbak Dewi
29 April - IRTP Adrem Gula Jawa Mawar Merah Mbak Tini
Piring II, RT.03, Murtigading, Sanden, Bantul 27 April 2021 s/d 27 April 2021 C (TMK = Kurang) 1 0 0 Draft Revised
30 Mei PIRT IRTP
Perusahaan Kecap Achli Masak, PIRT
Jl. Ledok Gondomanan 2, Yogyakarta 20 Mei 2021 s/d 20 Mei 2021 C (TMK = Kurang) 1 0 0 Draft Revised
31 Mei PIRT Roti Djoen Muda, Yogyakarta, PIRT
Jl. Kol. Sugiyono 70 C, Yogyakarta 20 Mei 2021 s/d 20 Mei 2021
B (TMK = Cukup)
1 0 0 Draft Revised
32 Mei PIRT Roti Eirene TBH, PIRT Ledok Gondomanan No 4, Gondomanan, Yogyakarta. 20 Mei 2021 s/d 20 Mei 2021 1 0 0 Draft Revised
33 Mei PIRT Roti Devina, PIRT Balong RT 04/ 07 Hargomulyo, Gedangsari, Gunungkidul 24 Mei 2021 s/d 24 Mei 2021 B (TMK = Cukup) 1 0 0 Draft Revised
34 Mei PIRT IRTP Bakpia 53 (Bapak Susilo) Kayoman 08/ 02, Serut, Gedangsari, Gunungkidul 24 Mei 2021 s/d 24 Mei 2021 C (TMK = Kurang) 1 0 0 Draft Revised
35 Juni PIRT Rekaboga Nusantara (Bumbu Instan Nuris)
Jl. Jambon No. 35 Dusun NUsupan RT 01 RW 28 Trihanggo Gamping Sleman 16 Juni 2021 s/d 16 Juni 2021 C (TMK = Kurang) 1 0 0 Verifikasi Operator Pusat 36 Juni PIRT UD. Jaya
Putra (Sambel Pecel & Bumbu Instan Rasa Nyata)
Jl. Tegal Arum No. 225, Gamping Kidul RT 01 RW 18
Ambarketawang Gamping Sleman
16 Juni 2021 s/d 16 Juni 2021
A (MK) 1 0 0 Verifikasi
Operator Pusat
37 Juni PIRT IRTP Sambel Pecel Mutiara Sari & Barokah
Karangnongko, Gamping Kidul RT 01 RW 19, Ambarketawang, Gamping, Sleman 16 Juni 2021 s/d 16 Juni 2021 A (MK) 1 0 0 Verifikasi Operator Pusat 38 Juni PIRT Herlina
CRVSS (PIsang Molen & Geblek)
Depan Kantor Kecamatan Kokap Kulon Progo 24 Juni 2021 s/d 24 Juni 2021 C (TMK = Kurang) 1 0 0 Verifikasi Operator Pusat 39 Juni PIRT UPPKS
Wingko Mekar Dua
Ngaseman RT 25 RW 07, Hargorejo, Kokap, Kulon Progo
24 Juni 2021 s/d 24 Juni 2021
A (MK) 1 0 0 Verifikasi
Operator Pusat 40 Juni PIRT Roti Setya
(Kasio Jiwo), PIRT
Kampung Kidul RT 2 RW 2 Kampung Ngawen Gunung Kidul
24 Juni 2021 s/d 24 Juni 2021
A (MK) 1 0 0 Verifikasi
Operator Pusat 41 Juni PIRT Berkah
Karunia (Bolu Mini & Rempeyek)
Tejogan Hargorejo Kokap Kulon Progo 24 Juni 2021 s/d 24 Juni 2021 C (TMK = Kurang) 1 0 0 Verifikasi Operator Pusat 42 Juni PIRT IRTP Roti
Ranti
Kampung Lor RT 4 RW 3 Kampung Ngawen Gunung Kidul
24 Juni 2021 s/d 24 Juni 2021 B (TMK = Cukup) 1 0 0 Verifikasi Operator Pusat
No. Bulan Nama Sarana Alamat Tanggal
Pemeriksaan Rating Grading/
Evaluasi Ketepata n waktu Evaluasi TL Evaluasi Ketepatan Status 43 Juni PIRT IRTP
Minuman Serbuk Sehat Sejahtera
Purworejo RT 04 RW 02,
Jurangjero, Ngawen, Gunungkidul
24 Juni 2021 s/d 24 Juni 2021 C (TMK = Kurang) 1 0 0 Verifikasi Operator Pusat Keterangan :
Untuk Evaluasi "Ketepatan waktu" : nilai 1 diberikan apabila data dilaporkan paling lambat tanggal 15 pada bulan berikutnya
Untuk Evaluasi "Tindak Lanjut" : nilai 1 diberikan apabila tindak lanjut sesuai dengan Pedoman TL
Untuk Evaluasi "Ketepatan grading" : nilai 1 diberikan apabila grading diisi dengan tepat
Untuk status draft pemeriksaan agar dapat dirikimkan ke pusat jika memang merupakan capaian atau dihapus jika merupakan trial pengisian
