• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SELAI YANG DIHASILKAN

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SELAI YANG DIHASILKAN"

Copied!
62
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 62 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 2. Perbedaan Fisik Buah Pepaya Mengkal dan Matang
Gambar 1. Diagram Alir Pembuatan Selai Pepaya Sumber: Santoso (2003), yang telah dimodifikasi
Tabel 7. Analisa Sidik Ragam (Ansira) Kadar Air Selai Pepaya
Tabel 8. Hasil Perhitungan Rata-Rata Uji Organoleptik Rasa Pada Selai Pepaya
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 62 Halaman - 2.13 MB )

Garis besar

Kadar Air

Dokumen terkait

Proses produksi selai pepaya (carica papaya l) sebagai upaya diversifikasi produk olahan pangan agustian

Pelaksanaan Praktek Produksi dilakukan untuk mengetahui cara pembuatan selai pepaya sebagai diversifikasi pangan, mengetahui kandungan aktivitas antioksidan selai

PERBANDINGAN KADAR VITAMIN C, ORGANOLEPTIK, DAN DAYA SIMPAN SELAI BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum) DAN PEPAYA Perbandingan Kadar Vitamin C, Organoleptik, Dan Daya Simpan Selai Buah Tomat (Lycopersicum Esculentum) Dan Pepaya (Carica Papaya) Yang Ditam

4.6 Histogram Hasil Uji Organoleptik untuk Penilaian Daya Terima pada Selai Tomat dan Pepaya yang Ditambahkan Gula Pasir

PENDAHULUAN Perbandingan Kadar Vitamin C, Organoleptik, Dan Daya Simpan Selai Buah Tomat (Lycopersicum Esculentum) Dan Pepaya (Carica Papaya) Yang Ditambahkan Gula Pasir.

Untuk mengetahui perbandingan kadar vitamin C, organoleptik dan daya simpan pada selai buah tomat dan pepaya yang ditambahkan gula pasir..

Pengaruh tingkat ketuaan terhadap perubahan mutu buah pepaya (Carica papaya L.) varietas IPB-1 setelah pemeraman

Buah pepaya dengan tingkat ketuaan 0% dan disimpan pada suhu 10.C memiliki lama penyimpanan terlama yaitu 20 hari sedangkan buah pepaya dengan tingkat ketuaan 10% dan

Identifikasi tingkat ketuaan dan kematangan pepaya (Carica papaya L.) IPB 1 dengan pengolahan citra digital dan jaringan syaraf tiruan

Hasil pengolahan komponen tekstur dengan parameter energi memnjukkan bahwa nilai sebaran fitur energi dapat membedakan tingkat kematangan buah pepaya muda, tua

Kriteria Kematangan Pascapanen Buah Pepaya (Carica papaya L.) IPB Callina dari Beberapa Umur Panen

Pepaya tergolong dalam buah dengan respirasi klimakterik.Buah dengan respirasi klimakterik adalah buah dengan produksi CO2 yang meningkat seiring dengan pemasakan

Penentuan Dosis Larutan Getah Buah Pepaya (Carica papaya L.) sebagai Pestisida Nabati Terhadap Hama Ulat Tanaman Cabai

Buah pepaya yang masih mengkal memiliki efek menggugurkan kandungan, sedangkan buah pepaya yang sudah matang berkhasiat untuk melancarkan gangguan sistem pencernaan, dalam

PROPORSI BUAH BELIMBING WULUH (Averehoa belimbi)- PEPAYA (Carica Papaya L.) DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP SIFAT ORGANOLAPTIK SELAI LEMBARAN

Produk selai lembaran belimbing wuluh pepaya terbaik selanjutnya di uji kandungan gizinya meliputi kandungan (karboidrat, vitamin A, vitamin C) serat, dan kadar air