BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Istilah table manner alias etika makan merupakan suatu aturan tersendiri dalam sebuah jamuan makan yang terdiri da

(1)

BAB I BAB I

PENDAHULUAN PENDAHULUAN

A. Latar Belakang A. Latar Belakang

Istilah table manner alias etika makan merupakan suatu aturan tersendiri dalam Istilah table manner alias etika makan merupakan suatu aturan tersendiri dalam sebuah jamuan makan yang terdiri dari beberapa tahap menu yang yang dihidangkan sebuah jamuan makan yang terdiri dari beberapa tahap menu yang yang dihidangkan bergantian

bergantian dari dari mulai mulai pembukaan pembukaan (Appetizer) (Appetizer) sampai sampai pada pada tahap tahap penutup penutup (dessert).(dessert).

Pada aturan makan ini si penikmat hidanan harus mengetahui aturan-aturan etika dan Pada aturan makan ini si penikmat hidanan harus mengetahui aturan-aturan etika dan sopan santun yang berlaku selama jamuan makan berlangsung, selain atuan pemakaian sopan santun yang berlaku selama jamuan makan berlangsung, selain atuan pemakaian tahapan perlatan makan juagaa diantaranya etika dudk, etika makan dan minum serta tahapan perlatan makan juagaa diantaranya etika dudk, etika makan dan minum serta etika berbicara.

etika berbicara.

Table manner selama ini identik dengan acara jamuan makan resmi bergaya Table manner selama ini identik dengan acara jamuan makan resmi bergaya barat.ebenarnya tidak demikian etika makan tidak hanya ada di !eg

barat.ebenarnya tidak demikian etika makan tidak hanya ada di !egara-negara barat."iara-negara barat."i !egara lain seperti #epang, $ina termasuk di Indonesia pun dikenal denganetika m

!egara lain seperti #epang, $ina termasuk di Indonesia pun dikenal denganetika makan.akan.

B. Rumusan Masalah B. Rumusan Masalah

%.

%. Apa yang di maksud dengan table Apa yang di maksud dengan table manner&manner&

'.

'. Apa yang membedakan etika makan orang Indonesia dengan !egara lain &Apa yang membedakan etika makan orang Indonesia dengan !egara lain &

.

. agaimanakah tata cara berbicara dalam jamuan makan&agaimanakah tata cara berbicara dalam jamuan makan&

*.

*. agaimanakah tata cara duduk yang benar dalam table manner&agaimanakah tata cara duduk yang benar dalam table manner&

+.

+. agaimanakah urutan penggunaan alat-alat makan dalam table manner&agaimanakah urutan penggunaan alat-alat makan dalam table manner&

.

. agaimanakah pengaturan alat makan dalam table manner&agaimanakah pengaturan alat makan dalam table manner&

.

. agaimanakah etika umum jamuan makan&agaimanakah etika umum jamuan makan&

C. Tujuan C. Tujuan

%.

%. Agar dapat mengetahui tata cara berbicara dalam jamuan makan.Agar dapat mengetahui tata cara berbicara dalam jamuan makan.

'.

'. Agar dapat mengetahui tata cara duduk yang benar dalam jamuan makan.Agar dapat mengetahui tata cara duduk yang benar dalam jamuan makan.

.

. Agar dapat mengetahui urutan penggunaan alat-alat makan.Agar dapat mengetahui urutan penggunaan alat-alat makan.

*.

*. Agar dapat mengetahui pengaturan alat makan dalam table manner.Agar dapat mengetahui pengaturan alat makan dalam table manner.

(2)

BAB II BAB II

PEMBAHASAN PEMBAHASAN

A. Pengertian Tale Manner A. Pengertian Tale Manner

Tata $ara akan (Table anner) adalah suatu aturan tersendiri dalam sebuah Tata $ara akan (Table anner) adalah suatu aturan tersendiri dalam sebuah jamuan

jamuan makan makan yang yang terdiri terdiri dari dari beberapa beberapa tahap tahap menu menu yang yang dihidangkan dihidangkan bergantianbergantian mulai dari pembuka (appetizer) sampai pada tahap penutup (dessert). Aturan etiket yang mulai dari pembuka (appetizer) sampai pada tahap penutup (dessert). Aturan etiket yang dig

digunaunakan kan saat saat makmakan an dan dan jugjuga a menmencakcakup up penpengguggunaanaan n yanyang g teptepat at dardari i perperalatalatan.an.

udaya yang berbeda mengamati aturan yang berbeda untuk cara makan.

/tika makan diperkenalkan oleh bangsa /ropa yang merupakan aturan standar /tika makan diperkenalkan oleh bangsa /ropa yang merupakan aturan standar terutama saat bersama-sama disebuah acara resmi atau acara makan keluarga besar.

terutama saat bersama-sama disebuah acara resmi atau acara makan keluarga besar.

eskipun sebenarnya etika tersebut telah ada jauh sebelum peradaban /ropa menyebar

eskipun sebenarnya etika tersebut telah ada jauh sebelum peradaban /ropa menyebar keseluruh dunia.

keseluruh dunia.

e

etitiap ap !e!egagara ra mememimilikliki i atatururan an memeja ja mamakakan n yayang ng beberbrbededa-ba-bededa. a. 0n0ntutuk k masyarakat Indonesia, khususnya dikalangan pro1essional, table manner paling banyak masyarakat Indonesia, khususnya dikalangan pro1essional, table manner paling banyak di adopsi dari standar Amerika. eski tentu saja tetap dicampur dengan adat kebiasaan di adopsi dari standar Amerika. eski tentu saja tetap dicampur dengan adat kebiasaan orang Indonesia itu sendiri.

orang Indonesia itu sendiri.

B. Aturan Dasar Etika Makan B. Aturan Dasar Etika Makan

etiap negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. !amun, ada beberapa

etiap negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. !amun, ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan, yaitu 2

aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan, yaitu 2

%.

%. akan akan dengadengan mun mulut ylut yang teang tertutup rtutup saat msaat mengunengunyah yah makanamakanan.n.

'.

'. ererbicbicara deara dengangan 3oln 3olume sume suaruara yana yang rendg rendah.ah.

.

. TuTutuptupi mui mulut slut saat baat batuatuk atak atau beu bersinrsin..

*.

*. #angan #angan menyamenyandarkandarkan pn punggunggung ung di sdi sandaraandaran kn kursi.ursi.

+.

+. #angan #angan menimbmenimbulkan ulkan suara suara saat saat mengumengunyah nyah makanamakanan.n.

.

. #angan #angan memainmemainkan kan makanmakanan dan dengan engan peralatperalatan man makan.akan.

(3)

5.

5. #an#angan gan berbersedesedekap kap di mdi meja eja makmakan.an.

6.

6. elalu elalu meminmeminta ijin kta ijin ke empue empunya acanya acara saat akra saat akan menan meninggalinggalkan mkan meja makeja makan.an.

%7.

%7. #angan menatap m#angan menatap mata orang lain ata orang lain saat dia sedang saat dia sedang makan.makan.

%%

%%.. #angan berb#angan berbicara di telepon di meja icara di telepon di meja makan. emimakan. eminta ijinlah saat Andnta ijinlah saat Anda benar a benar benar harus menja4ab telepon, dan meminta maa1lah saat kembali.

benar harus menja4ab telepon, dan meminta maa1lah saat kembali.

%'.

%'. #angan men#angan menimbulkimbulkan suara saat memakan sup.an suara saat memakan sup.

%.

%. 8etak8etakkan garpu di sebelah kiri dan garpu disebelah kanan bersamakan garpu di sebelah kiri dan garpu disebelah kanan bersama-sama di arah-sama di arah jam

jam + + di di atas atas piring piring dengan dengan bagian bagian pisau pisau yang yang tajam tajam menghadap menghadap ke ke dalam. dalam. IniIni menandakan bah4a Anda telah selesai makan.

menandakan bah4a Anda telah selesai makan.

%*.

%*. 8ap yang disediakan 8ap yang disediakan di atas meja tidak boleh di atas meja tidak boleh digunakan.digunakan.

%+.

%+. #angan menghilangkan ingus dengan lap tangan. 8ap yang d#angan menghilangkan ingus dengan lap tangan. 8ap yang disiapkan untuk Aisiapkan untuk Andanda hanya untuk membersihkan mulut bila kotor.

hanya untuk membersihkan mulut bila kotor.

%.

%. #angan mengambil makanan #angan mengambil makanan dari piring orang lain dari piring orang lain dan jangan memintanydan jangan memintanya juga.a juga.

%.

%. TeTelan semua makanan yang ada di mulut sebelum lan semua makanan yang ada di mulut sebelum minum.minum.

%5.

%5. #an#angan gan menmengguggunaknakan an tantangan gan saat mengamsaat mengambil bil makmakanaanan n yanyang g tertersisa sisa di di daladalamm mulut, gunakan tusuk gigi.

mulut, gunakan tusuk gigi.

%6.

%6. 0sahakan untuk 0sahakan untuk mencicipi semua makanan mencicipi semua makanan yang disediakan.yang disediakan.

'7.

'7. TaTa4arkan ke orang di 4arkan ke orang di sebelah Asebelah Anda saat Anda akan menuangnda saat Anda akan menuangkan minuman kekan minuman ke gelas Anda.

gelas Anda.

'%.

'%. isakan makanan sedikit bila Aisakan makanan sedikit bila Anda tidak ingin atau tidak sangnda tidak ingin atau tidak sanggup menghabiskangup menghabiskan makanan.

makanan.

''.

''. TunggTunggu ada aba-aba untuk mulai memakan makanan yu ada aba-aba untuk mulai memakan makanan yang dihidangkan.ang dihidangkan.

'.

'. enambahkan bumbu enambahkan bumbu setelah mencicipi makanan dianggap setelah mencicipi makanan dianggap kasar dan menghinakasar dan menghina koki.

koki.

'*.

'*. 9ec9ecualuali i di di restrestoraoran, n, janjangan gan minminta ta untuntuk uk menmenyiyingkngkirkirkan an sissisa a makmakanaanan n AnAndada kecual

kecuali i acara makan sudah acara makan sudah selesai dan selesai dan jangan pernah melakujangan pernah melakukan bila kan bila diundiundangdang ke acara 1ormal.

ke acara 1ormal.

'+.

'+. #an#angan lupakgan lupakan an satu hal satu hal yanyang g umuumum. m. #an#angan lupa gan lupa untuntuk uk selaselalu lu menmengatgatakanakan :tolong; d

:tolong; dan :terima an :terima kasih; setiap kali Anda meminta bantuan.kasih; setiap kali Anda meminta bantuan.

(4)

C. Tata Cara Untuk Minum ! C. Tata Cara Untuk Minum !

%.

%. 0< (ge0< (gelas agak belas agak besar tanpa ksar tanpa kaki) yanaki) yang digung digunakan unakan untuk mintuk minum kopum kopi, teh ataui, teh atau min

minumauman n panpanas as lailainnynnya, a, biabiasanysanya a digdigunaunakan kan padpada a acaracara a tak tak resmresmi. i. TTatatakaakann biasanya

biasanya disertakan disertakan untuk untuk meletakkan meletakkan sendok sendok kecil, kecil, bahkan bahkan kadang kadang tidak tidak disedi

disediakan sama akan sama sekali. ila sekali. ila disertdisertai ai tatakatatakan=lepen=lepek, k, biasanybiasanya a sendosendok k diletadiletakkankkan dengan posisi menghadap ke ba4ah atau di sisi piring mentega atau piring dengan posisi menghadap ke ba4ah atau di sisi piring mentega atau piring makan. #angan lupa mengeluarkan sendok dari

makan. #angan lupa mengeluarkan sendok dari mug pada 4aktu akan minum.mug pada 4aktu akan minum.

'.

'. 8e8etatakkkkan an teteh h cecelulup p yayang sudang sudah h didicelcelupupkakan n ke dalake dalam m cancangkgkir ir yayang bering berisi si aiair r panas pada piring alas=tatakan cangkir.

panas pada piring alas=tatakan cangkir.

.

. ebebeluelum meregm mereguk es teh manisuk es teh manis, es , es kopkopi susu, atau jui susu, atau jus, jangs, jangan lupa sinan lupa singkigkirkarkann sendok pengaduk yang berbentuk panjang. 8etakkan di tatakan setelah selesai sendok pengaduk yang berbentuk panjang. 8etakkan di tatakan setelah selesai mengaduk minuman. ila tak tersedia, jangan lupa memintanya.

mengaduk minuman. ila tak tersedia, jangan lupa memintanya.

*.

*. ilila a kopkopi atau teh tumpai atau teh tumpah, tanyh, tanyakaakan apakah bisn apakah bisa mengga menggantanti i tattatakaakan. ila tidan. ila tidak k memungkinkan, gunakan serbet atau tisu untuk membersihkannya. >al ini untuk memungkinkan, gunakan serbet atau tisu untuk membersihkannya. >al ini untuk menghidari tumpahan yang lebih banyak atau mengenai

menghidari tumpahan yang lebih banyak atau mengenai baju Anda.baju Anda.

+.

+. #ika disu#ika disuguhi mguhi minumainuman dengan dengan gelas yn gelas yang biasa dang biasa digunigunakan unakan untuk angtuk anggur mergur merah,ah, pegang

pegang kaki kaki gelas. gelas. 0ntuk 0ntuk anggur anggur putih, putih, pegang pegang badan badan gelas gelas untuk untuk menjagamenjaga ked

kedinginginainan n minminumuman an terstersebuebut. t. ilila a di di gelgelas as minminumauman n terterdapdapat at hiahiasan san buabuahh seperti stroberi, ceri, dan lainnya tapi Anda tidak ingin memakannya, boleh seperti stroberi, ceri, dan lainnya tapi Anda tidak ingin memakannya, boleh disingkirkan.

disingkirkan.

.

. ebaikebaiknya janganya jangan meniup min meniup minuman ynuman yang panas unang panas untuk mendtuk mendingininginkannykannya. Aga. Agar ar cepat dingin, Anda bisa mengaduk minuman secara perlahan a

cepat dingin, Anda bisa mengaduk minuman secara perlahan a tau tunggu sampaitau tunggu sampai panasnya berkurang.

panasnya berkurang.

(5)

D. "enis #an $ungsi Peralatan Makan #an Minum D. "enis #an $ungsi Peralatan Makan #an Minum

%&

%& LinenLinen

8inen biasanya digunakan pada retoran me4ah untuk penataan mejanya. edang 8inen biasanya digunakan pada retoran me4ah untuk penataan mejanya. edang untuk co11e shop, 1sast 1ood dan ce1etaria jarang bahkan tidak menggunakan linen untuk co11e shop, 1sast 1ood dan ce1etaria jarang bahkan tidak menggunakan linen kar

karena ena biaybiayanyanya a yanyang g mahmahal. al. 8in8inen en adaadalah lah kaikain-kn-kain ain yanyang g digdigunaunakan kan baibaik k untuntuk uk keperluan menutup meja makan maupun keperluan lainnya. 0kurannya disesuaikan keperluan menutup meja makan maupun keperluan lainnya. 0kurannya disesuaikan dengan ukuran meja dan kebutuhannya.

dengan ukuran meja dan kebutuhannya.

a)

a) olton (under cloth)olton (under cloth)

?aitu kain tebal lunak yang bersi1at menyerap cairan. olton ini dipasang diatas

?aitu kain tebal lunak yang bersi1at menyerap cairan. olton ini dipasang diatas permukaan

permukaan meja meja makan makan sebelum sebelum meja meja makan makan tadi tadi diberi diberi taplak. taplak. iasanya iasanya terbuat terbuat daridari kain 1lannel atau bahan selimut. @ungsinya2

kain 1lannel atau bahan selimut. @ungsinya2 i.

i. 0ntuk menyerap cairan yang tumpah diatas permukaan meja makan sehingga0ntuk menyerap cairan yang tumpah diatas permukaan meja makan sehingga cairan

cairan tersebut tersebut tidak tidak meluber meluber kemana kemana   mana.mana.

ii.

ii. 0ntuk melindungi permukaan meja makan agar tidak cepat rusak oleh benda  0ntuk melindungi permukaan meja makan agar tidak cepat rusak oleh benda  benda

benda panas panas yang yang diletakkan diletakkan diatasnya.diatasnya.

iii.

iii. 0n0ntutuk k memeredredam am bubunynyi i papada da saasaat t bebendnda a   bebendnda a beberat rat didiletletakakkakan n didiatatasnasnyaya,, seperti

seperti tea tea pot, pot, tea tea cup, cup, dan dan lain lain   lain.lain.

i3.

i3. 0ntuk menambah kerapian permukaan meja makan.0ntuk menambah kerapian permukaan meja makan.

3.

3. 0ntuk menahan taplak meja supaya tidak mudah meleset0ntuk menahan taplak meja supaya tidak mudah meleset

(6)

b)

b) Table clothTable cloth

Ta

Table cloth ble cloth atau taplak atau taplak meja makan meja makan dapat dibuat dari dapat dibuat dari bermabermacam-macacam-macam m bahanbahan sepe

seperti rti katkatun, un, satsatin, in, batbatik ik dan dan sebasebagaigainynya. a. BBararna na taptaplak lak mejmeja a berbermacmacam-am-macamacam,m, ter

tergangantuntung g seleselera, ra, 4ar4arna na cat, cat, karkarpet pet ruaruangangan n ataatau u selselera era pimpimpinpinan. an. !am!amun un untuntuk uk keperluan state banCuet, jamuan makan resmi kenegaraan harus dipergunakan taplak keperluan state banCuet, jamuan makan resmi kenegaraan harus dipergunakan taplak meja yang be4arna putih, boleh putih polos atau putih bermoti1 (4arna moti1 harus meja yang be4arna putih, boleh putih polos atau putih bermoti1 (4arna moti1 harus putih juga).

putih juga).

entuk dan ukuran taplak meja harus disesuaikan dengan bentuk dan ukuran meja

entuk dan ukuran taplak meja harus disesuaikan dengan bentuk dan ukuran meja makannya. 0kuran yang serasi antara taplak dan meja makan adalah apabila taplak makannya. 0kuran yang serasi antara taplak dan meja makan adalah apabila taplak tersebut dibentangkan diatas meja, maka masih akan tersisa %+-*7 cm dari permukaan tersebut dibentangkan diatas meja, maka masih akan tersisa %+-*7 cm dari permukaan me

meja ja mamakakan n atatau au tetepapat t memenynyententuh uh pepermrmukukaan aan temtempapat t dudududuk, k, tataplplak ak inini i haharuruss di

diususahahakakan an janjangagan n samsampai pai memengnggagantntunung g terterlallalu u leblebar ar kakarenrena a hahal l tetersersebubut t akakanan menganggu kaki para tamu disaat mereka sedang makan. Pemasangan taplak meja menganggu kaki para tamu disaat mereka sedang makan. Pemasangan taplak meja ma

makakan n haharurus s sisimemetrtrisis, , dadatatar r dadan n rarapipi, , titidadak k boboleleh h adada a yyanang g teterlrlipipat at atatauaupupunn bergelombang.

bergelombang.

(7)

c)

c) lip clothlip cloth

Adalah taplak meja penghias. ering kali

Adalah taplak meja penghias. ering kali diatas taplak meja diatas taplak meja dipasadipasang slip ng slip clothcloth sesuai dengan dekorasi ruangan. lip cloth sebaiknya ber4arna, misalnya kain batik.

sesuai dengan dekorasi ruangan. lip cloth sebaiknya ber4arna, misalnya kain batik.

ila ada makanan yang jatuh atau tumpah diatas meja, maka slip cloth yang akan kotor,

ila ada makanan yang jatuh atau tumpah diatas meja, maka slip cloth yang akan kotor, sedangkan taplak meja tetap bersih sehingga yang perlu diganti hanyalah slip cloth.

sedangkan taplak meja tetap bersih sehingga yang perlu diganti hanyalah slip cloth.

elain itu kegunaan slip cloth adalah untuk menutup taplak meja yang hanya kotor

elain itu kegunaan slip cloth adalah untuk menutup taplak meja yang hanya kotor sedikit. 0kuran slip cloth adalah % D % m.

sedikit. 0kuran slip cloth adalah % D % m.

d)

d) !apkin !apkin

!apkin

!apkin atau atau serbet serbet makan makan adalah adalah suatu suatu alat alat yang yang terbuat terbuat dari dari kain kain katun katun atauatau da

damamask sk yayang ng bibiasasananyya a didigugunanakakan n papada da sasaat at mamakakan. n. eerbrbet et mamakakan n sesebabaikiknynyaa menggunakan bahan dan 4arna yang sama dengan taplak meja. entuk serbet adalah menggunakan bahan dan 4arna yang sama dengan taplak meja. entuk serbet adalah bujur sangkar

bujur sangkar (segi empat (segi empat sama ssama sisi). Arah serat isi). Arah serat kain satu kain satu arah dan arah dan bukan serong. Padabukan serong. Pada saat ini serbet makan bukan saja terbuat dari kain, tetapi berupa kain oks1or, drill, saat ini serbet makan bukan saja terbuat dari kain, tetapi berupa kain oks1or, drill, seprei, kertas dan lain  lain yang dapat ditemui di took atau s4alayan. 0kuran serbet seprei, kertas dan lain  lain yang dapat ditemui di took atau s4alayan. 0kuran serbet yang biasa dipakai di hotel atau restoran internasional adalah +7 D +7 cm, lebih besar yang biasa dipakai di hotel atau restoran internasional adalah +7 D +7 cm, lebih besar dari ukuran standar sehingga lebih mudah untuk dikreasikan dalam berbagai macam dari ukuran standar sehingga lebih mudah untuk dikreasikan dalam berbagai macam bentuk. 0kuran standarnya adalah *7 D

bentuk. 0kuran standarnya adalah *7 D *7 cm.*7 cm.

(8)

•

• enghias meja makanenghias meja makan

•

• enutup pangkuan 4aktu makanenutup pangkuan 4aktu makan

•

• engelap mulutengelap mulut

yarat  syarat serbet makan adalah 2

•

• ahan mudah mengisap air ahan mudah mengisap air

•

• ahan mudah dibersihkanahan mudah dibersihkan

•

• elalu bersih dan licinelalu bersih dan licin

•

• Tidak boleh dikanjiTidak boleh dikanji

#enis  jenis serbet adalah 2

•

• erbet makanerbet makan

•

• erbet jari atau cocktail napkinerbet jari atau cocktail napkin

•

• erbet kertaserbet kertas

e)

e) "ust to4el"ust to4el

Adalah kain khusus untuk mengelap debu dan remah  remah makan diatas Adalah kain khusus untuk mengelap debu dan remah  remah makan diatas mejameja atau kursi.

atau kursi.

1)

1) <lass to4el<lass to4el

erguna untuk megelap semua peralatan restoran yang akan dipergunakan untuk

erguna untuk megelap semua peralatan restoran yang akan dipergunakan untuk menata meja makan maupun untuk melengkapi persediaan peralatan di side board.

menata meja makan maupun untuk melengkapi persediaan peralatan di side board.

(9)

g)

g) Arm to4el (ser3ice cloth, 4aiter cloth)Arm to4el (ser3ice cloth, 4aiter cloth)

"ip

"ipakaakai i oleoleh h setisetiap ap 4ai4aiter ter sebsebagaagai i kelkelengengkapkapan an uniuni1orm1orm. . @un@ungsigsinya nya adaadalahlah untuk melindungi tangan agar tidak terkena panas dari piring dan menahan air yang untuk melindungi tangan agar tidak terkena panas dari piring dan menahan air yang menetes 4aktu menuangkan air ke dalam gelas.

menetes 4aktu menuangkan air ke dalam gelas.

h)

h) Tray clothTray cloth

iasanya terbuat dari kain 1lannel. @ungsinya untuk menjaga agar baki tidak

iasanya terbuat dari kain 1lannel. @ungsinya untuk menjaga agar baki tidak li

licin cin dadan n memenynyeraerap p caicairan ran atatau au miminunumaman n yayang ng tutumpmpah ah di di atatas as babakiki. . eentntuk uk dadann ukurannya bermacam  macam sesuai dengan bentuk baki.

ukurannya bermacam  macam sesuai dengan bentuk baki.

i)

i) TaTable mat (place ble mat (place mat)mat)

Adalah taplak meja perorangan (satu orang). er1ungsi sebagai pengganti taplak Adalah taplak meja perorangan (satu orang). er1ungsi sebagai pengganti taplak meja, dipergunakan untuk meja yang bagus dan indah

meja, dipergunakan untuk meja yang bagus dan indah (ukiran).(ukiran).

(10)

j)

j) arung kursiarung kursi

iasanya dipakai pada kursi  kursi hotel atau restoran. 0kurannya disesuaikan

iasanya dipakai pada kursi  kursi hotel atau restoran. 0kurannya disesuaikan dengan lebar sandaran kursi, selain sebagai hiasan, sarung ini juga ber1ungsi sebagai dengan lebar sandaran kursi, selain sebagai hiasan, sarung ini juga ber1ungsi sebagai pelindung sandaran kursi agar tidak cepat kotor

pelindung sandaran kursi agar tidak cepat kotor..

k)

k) kirtingkirting

kirting adalah semacam kain batik, satin panjang yang dipergunakan untuk

kirting adalah semacam kain batik, satin panjang yang dipergunakan untuk menut

menutup meja up meja makan sekelilinmakan sekeliling atau g atau setengsetengah ah kelilinkeliling, supaya g, supaya kaki meja kaki meja tidak tampak tidak tampak dari depan. ering digunakan pada 4aktu

dari depan. ering digunakan pada 4aktu bu11et dan seminar.bu11et dan seminar.

'&

'& (are(are

Bare disini adalah segala bentuk benda atau peralatan yang digunakan sebagai Bare disini adalah segala bentuk benda atau peralatan yang digunakan sebagai alat hidang dan alat makan atau minum. Bare terbagi atas china4are, sil3er4are dan alat hidang dan alat makan atau minum. Bare terbagi atas china4are, sil3er4are dan glass4aere.

glass4aere.