PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK ETANOL BUNGA
BROKOLI (Brassica oleracea L.) TERHADAP NILAI SUN
PROTECTION FACTOR KRIM TABIR SURYA KOMBINASI
AVOBENZONE DAN OKTIL METOKSISINAMAT
SECARA IN VITRO
SKRIPSI
jana Farmasi pada Fakultas Farmrsitas Sumatera Utar
OLEH:
NOVA RAHMATULLIZA
NIM 131524061
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK ETANOL BUNGA
BROKOLI (Brassica oleracea L.) TERHADAP NILAI SUN
PROTECTION FACTOR KRIM TABIR SURYA KOMBINASI
AVOBENZONE DAN OKTIL METOKSISINAMAT
SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
jana Farmasi pada Fakultas Farmrsitas Sumatera Utar
OLEH:
NOVA RAHMATULLIZA
NIM 131524061
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK ETANOL BUNGA
BROKOLI (Brassica oleracea L.) TERHADAP NILAI SUN
PROTECTION FACTOR KRIM TABIR SURYA KOMBINASI
AVOBENZONE DAN OKTIL METOKSISINAMAT
SECARA IN VITRO
OLEH:
NOVA RAHMATULLIZA
NIM 131524061
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal 30 November 2015
Disetujui Oleh: Pembimbing I,
Drs.Suryanto, M.Si., Apt. NIP 196106191991031001
Pembimbing II,
Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt. NIP 195201041980031002
Panitia Penguji,
Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 195111021977102001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP 196106191991031001
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan
anugerah dan kemurahan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Etanol Bunga Brokoli (Brassica oleracea
L.) Terhadap Nilai Sun Protection Factor Krim Tabir Surya Kombinasi
Avobenzone dan Oktil Metoksisinamat secara In Vitro. Skripsi ini diajukan
sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak
Drs.Suryanto, M.Si., Apt., dan Bapak Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt.,
selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan nasehat selama
penelitian sehingga selesainya penyusunan skripsi ini. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt.,
selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah
memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan. Penulis juga
menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt.,
Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen
penguji yang telah memberikan masukan dalam penyusunan skripsi ini serta
kepada Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., sebagai penasehat akademik yang
telah membimbing penulis selama masa pendidikan di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik dan memberikan arahan serta
bimbingan kepada penulis selama masa perkuliahan. Pimpinan, staf akademik dan
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus dan
tak terhingga kepada Ayahanda Syukri Ar., SE., dan Ibunda Rosmanidar, SE.,
serta adik-adik Reny Hartika Sari dan Jaihan Nauya yang tiada hentinya
mendoakan, memberikan semangat, dukungan dan berkorban dengan tulus ikhlas
bagi kesuksesan penulis, kepada semua teman-teman yang selalu memberikan
dukungan selama penulis melakukan penelitian.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk
penyempurnaannya. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
ilmu pengetahuan khususnya dibidang farmasi dan berguna bagi alam semesta.
Medan, Oktober 2015 Penulis
PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK ETANOL BUNGA BROKOLI (Brassica oleraceaL.) TERHADAP NILAI SUN PROTECTION FACTOR
KRIM TABIR SURYA KOMBINASI AVOBENZONE DAN OKTIL METOKSISINAMAT SECARA IN VITRO
ABSTRAK
Latar Belakang: Sediaan tabir surya adalah sediaan kosmetik yang digunakan
pada permukaan kulit yang bekerja antara lain dengan menyerap, menghamburkan, atau memantulkan sinar ultraviolet. Bunga brokoli mengandung senyawa flavonoid yang dapat menyerap sinar UV dan memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi.
Tujuan: Untuk mengetahui formulasi ekstrak etanol bunga brokoli, mengetahui
stabilitas fisik, serta mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak etanol bunga brokoli terhadap nilai sun protection factor (SPF) krim tabir surya kombinasi avobenzone dan oktil metoksisinamat secara in vitro.
Metode: Ekstraksi bunga brokoli dilakukan dengan cara maserasi menggunakan
penyari etanol 70%, selanjutnya diuapkan menjadi ekstrak kental. Ekstrak etanol bunga brokoli diformulasikan dengan variasi konsentrasi (5, 7,5, 10 dan 12,5%), sedangkan blanko tidak ditambahkan ekstrak etanol bunga brokoli dalam krim kombinasi avobenzone dan oktil metoksisinamat. Penentuan nilai SPF secara in
vitro dengan menggunakan spektrofotometer UV dan perhitungan menurut
metode Mansur. Uji kestabilan fisik dilakukan dengan penyimpanan pada suhu kamar selama 3 bulan, yaitu uji organoleptis, pH, homogenitas, tipe emulsi dan uji iritasi.
Hasil: Nilai sun protection factor (SPF) yang diperoleh dari krim tabir surya dengan konsentrasi ekstrak etanol bunga brokoli 5; 7,5; 10 dan 12,5% secara berurutan adalah 14,89; 18,60; 21,91; 23,97 dan 13,98 (blanko). Hasil pengujian stabilitas sediaan krim menunjukkan bahwa tidak ada terjadi perubahan bentuk, warna dan bau. Sediaan krim yang dihasilkan homogen, sediaan krim setelah dibuat mempunyai rentang pH 5,5-5,9 dan setelah penyimpanan 12 minggu mempunyai rentang pH 4,6-5,3, memiliki tipe emulsi m/a dan hasil uji iritasi menunjukkan tidak terjadi iritasi pada kulit.
Kesimpulan: Ekstrak etanol bunga brokoli dapat meningkatkan nilai SPF krim
tabir surya kombinasi avobenzone dan oktil metoksisinamat serta stabilitas fisik sediaan krim tabir surya yang baik.
THE EFFECT OF BROCCOLI FLOWERS (Brassica oleracea L.) ETHANOL EXTRACT CONCENTRATIONS ON SUN PROTECTION
FACTOR VALUE OF SUNSCREEN CREAM IN COMBINATION AVOBENZONE AND OCTYL METHOXYCINNAMATE BY IN VITRO
ABSTRACT
Background: Sunscreen is a cosmetic preparation, that is used on the surface of
skin that works by absorbing, scattering or reflecting UV light. Broccoli flowers contain flavonoids which can absorb UV rays and have a high antioxidant activity.
Purpose: To determine the formulation of ethanol extract of broccoli flowers,
physical stability, the effect of ethanol extract concentration of broccoli flowers (Brassica oleracea L.) on sun protection factor (SPF) value of avobenzone and octyl methoxycinnamate combination sunscreen in vitro.
Method: Broccoli flowers extraction was done by maceration using ethanol 70%,
then evaporated into thick extract. Ethanol extract of broccoli flowers was formulated with various concentrations (5%, 7.5%, 10% and 12.5%) while the blank was not contain the ethanol extract of broccoli flowers. Determination of sun protection factor (SPF) value in vitro by using UV spectrophotometer and calculation based on Mansur method. Physical stability test was done by storage at room temperature for 3 months, that is organoleptic test, pH, homogenity, the type of emulsion and irritation test.
Result: Obtained sun protection factor (SPF) value from broccoli flowers ethanol extract sunscreen in concentration 5; 7.5; 10 and 12.5% respectively were 14.89; 18.60; 21.91; 23.97 and 13.98 (blank). The result of cream stability test showed no change on form, colour and smell. The cream was on the pH range was 5.5-5.9 and after 12 weeks of storage pH range was 4.6-5.3. The type of emulsion was o/w and the irritation test showed there was no irritation on the skin.
Conclusion: Broccoli flowers ethanol extract could increase the SPF value of
sunscreen combination of avobenzone and octyl methoxycinnamate and it showed good physical stability.
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
PENGESAHAN SKRIPSI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BABI PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 4
1.3 Hipotesa ... 4
1.4 Tujuan Penelitian ... 5
1.5 Manfaat Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Sistematika Tumbuhan ... 6
2.1.1 Klasifikasi tumbuhan brokoli (Brassica oleracea L.) 6
2.1.2 Deskripsi tanaman ... 6
2.1.3 Kandungan kimia ... 7
2.1.4 Manfaat brokoli (Brassica oleracea L.) ... 7
2.2.1 Proses pembuatan ekstrak ... 8
2.2.2 Ekstraksi dengan menggunakan pelarut ... 10
2.3 Kulit ... 11
2.3.1 Anatomi kulit ... 11
2.3.2 Struktur kulit ... 11
2.3.3 Fungsi biologik kulit ... 13
2.4 Kosmetik ... 14
2.4.1 Kosmetik pelindung kulit ... 15
2.4.2 Preparat untuk melindungi kulit dari radiasi sinar ultraviolet matahari ... 15
2.4.3 Syarat preparat kosmetik tabir surya (Sunscreen) ... 18
2.5 Sun Protection Factor (SPF) ... 19
2.6 Bahan Tabir Surya ... 20
2.6.1 Oktil metoksisinamat ... 20
2.6.2 Avobenzone ... 21
2.7 Krim ... 21
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Sifat Penelitian ... 25
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian ... 25
3.3 Alat dan Bahan ... 25
3.3.1 Alat ... 25
3.3.2 Bahan ... 25
3.3.3 Sampel ... 26
3.4.1 Pengumpulan sampel ... 26
3.7.1 Pengamatan stabilitas sediaan krim secara organoleptis ... 29
3.7.2 Pengukuran pH ... 29
3.7.3 Pemeriksaan homogenitas ... 30
3.7.4 Pemeriksaan tipe emulsi ... 30
3.7.5 Pengujian iritasi ... 30
3.8 Penentuan Nilai Sun Protection Factor (SPF) Sediaan Krim ... 31
3.9 Pengolahan Data ... 32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Identifikasi Tumbuhan ... 33
4.2 Hasil Ekstraksi ... 33
4.3 Hasil Pembuatan Sediaan Krim Tabir Surya ... 34
4.4 Evaluasi Krim ... 35
4.4.1 Hasil pengamatan stabilitas fisik secara organoleptis 35
4.4.2 Hasil pengukuran pH ... 37
4.4.4 Hasil pemeriksaan tipe emulsi ... 39
4.5 Hasil Uji Iritasi Krim ... 39
4.6 Hasil Penentuan Nilai Sun Protection Factor (SPF) ... 40
BABV KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ... 46
5.2 Saran ... 46
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
3.1 Formula krim tabir surya ekstrak etanol bunga brokoli
dengan berbagai konsentrasi ... 28
3.2 Nilai EE x I pada setiap panjang gelombang ... 32
4.1 Hasil sediaan krim secara organoleptis ... 34
4.2 Hasil pengamatan perubahan bentuk, warna dan bau
sediaan krim ... 36
4.3 Hasil pengukuran pH sediaan krim pada saat setelah dibuat ... 37
4.4 Hasil pengukuran rata-rata pH sediaan krim
selama penyimpanan ... 37
4.5 Data uji iritasi ... 40
4.6 Hasil rata-rata nilai sun protection factor (SPF)
dan kategori efektivitas sediaan krim tabir surya ... 41
4.7 Hubungan nilai spf terhadap persen serapan
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Hubungan panjang gelombang dengan eritema ... 19
2.2 Rumus bangun oktil metoksisinamat ... 20
2.3 Rumus bangun avobenzone ... 21
2.4 Rumus bangun asam stearat ... 22
2.5 Rumus bangun setil alkohol ... 22
2.6 Rumus bangun propilen glikol ... 23
2.7 Rumus bangun trietanolamin ... 23
2.8 Rumus bangun sorbitol ... 23
2.9 Rumus bangun nipagin ... 24
4.1 Grafik pengaruh penyimpanan terhadap perubahan pH ... 38
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Bunga brokoli, serbuk simplisia bunga brokoli dan ekstrak
etanol bunga brokoli (Brassica oleracea L.) ... 50
2. Hasil identifikasi tanaman brokoli (Brassica oleracea L.) ... 51
3. Sertifikat analisis avobenzone ... 52
4. Sertifikat analisis oktil metoksisinamat ... 53
5. Format surat pernyataan untuk uji iritasi ... 54
6. Alur penelitian ... 55
7. Perhitungan rendemen ekstrak ... 58
8. Gambar sediaan krim dan pengujian sediaan krim ... 59
9. ...Penentuan nilai sun protection factor (SPF) ... 62
10. Tabel hasil absorbansi ... 67
11. Pengujian normalitas dan one way anova dengan spss ... 72
