Irsan Hidayat, 2016
INOVASI PRODUK CINCAU HIJAU DENGAN KUAH JAHE DALAM UPAYA MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN LOKAL
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S. (2009). Manajemen Penelitian . Jakarta : Rineka Cipta.
Bartono, PH. & Ruffino, E,M. (2005). Food Product Management do Hotel dan Restoran. Yogyakarta: Andi Offset.
Dhewanto, W. (2014). Manajemen Inovasi : Peluang Sukses Menghadapi Perubahan. Yogyakarta: CV ANDI OFFSET.
Dwi, Hesti, S, & Saparinto, cahyo. (2013). Jahe. Jakarta: Penebar Swadaya.
Herudiyanto, M.S, & Hudaya, S. (2010). Teknologi Pengolahan Kue dan Roti. Bandung : Alfabeta.
Ismayanti. (2011). Pengantar Pariwisata. Jakarta: Grasindo.
Kotler, & Keller, (2007). Manajemen Pemasaran. Jakarta: PT. Indeks
Manfred Lange, & Bogasari Baking Center. (2006). Cake & Cookies, Teori & Resep Internasional. Jakarta: PT. Boga Fawrit Press.
Nurzaman,M (2010) Pengolahan Bibit Tanaman Jahe Sehat Melalui Kultur Ia Vitro. Bandung : Unpad Press
Pitojo, S. (2008). Khasiat Cincau Perdu. Yogyakarta: Kanisius
Wahab, S. (1975). Tourism Management. London: Tourism International Press.
Setyaningsih Dwi, dkk. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangandan Agro. Bogor : IPB Press
Soekarto, S. (1985). Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Bogor: Bharatara Karya Aksara.
Suarsana, N. (2007). Pengendalian Biaya Departemen F&B di Perhotelan. Yogyakarta : Graha Ilmu.
Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Method). Bandung : Alfabeta.
Undang-undang Republik Indonesia No.10 tahun 2009 tentang Kepariwisataan
