PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PUKAT (PUDING KACANG TANAH)
BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Nur Latifah 7101413190 2013
Nur Rofikoh 1102413055 2013
Roisatun Nurul Faozah 3301414079 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
PENGESAHAN PKM-GAGASAN TULIS
1. Judul Kegiatan : PUKAT (PUDING KACANG
TANAH)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Nur Latifah
b. NIM : 7101413190
c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Cendrawasih No. 72 Rt 06 Rw 04 Tamanwinangun, Kebumen
085640918857
f. Alamat email : latifahikari@yahoo.co.id 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain : Rp 5.408.500,-: Rp -7. Jangka Waktu Pelaksanaan : bulan
Semarang, Juli 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Program Studi a.n.Sekertaris Jurusan
Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
Nur Latifah NIM. 7101413190
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si. NIP. 196012171986011001
HALAMAN SAMPUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN... ii
DAFTAR ISI... iii
RINGKASAN... iv
BAB 1. PENDAHULUAN... 1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN... 5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN... 6
LAMPIRAN-LAMPIRAN... Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing... 8
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan... 16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ... 18
RINGKASAN
Saat ini masyarakat lebih menyukai makanan cepat saji dan bergaya barat, namun sering kali bahan yang digunakan berasal dari luar negri, padahal di dalam negri masih banyak bahan makanan yang dapat diolah menjadi makanan lezat, bergizi tinggi serta modern salah satunya pudding yang terbuat dari kacang tanah ini, selain lezat juga dapat meningkatkan nilai jual kacang tanah dalam negri sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani kacang tanah dalam negri khususnya di Kebumen. Kacang tanah merupakan salah satu sumber makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia sejak lama. Produksi kacang tananh di Indonesia banyak, namun selama ini konsumsinya kurang banyak konsumsinya hanya sebesar 43,9 % di kebumen.
Metode membuat pudding kacang tanah dengan rasa semangka yaitu dengan menghaluskan kacang tanah kemudian dicampur bubuk jelly dan bahan lainnya sehingga menjadi pudding. Kemudiah agar lebih menarik ditambahkan pudding semangka yang juga merupakan komoditas unggulan Kabupaten Kebumen. kemasan yang digunakan adalah glass jar yang sedang popular saat ini, selain itu dengan penyimpanan di dalam glass jar pudding akan lebih awet dan terjaga kualitas rasa dan aromanya. Glass jar juga lebih ramah lingkungan karna lebih mudah didaur ulang.
Hasil yang diharapkan adalah peningkatan nilai jual kacang tanah yang berasal dari Kabupaten Kebumen, selain itu dapat meningkatkan pendapatan masyarakat daerah. Satu kemasan pudding dalam wadah glass jar dibandrol dengan harga Rp
Seiring perkembangan tekhnologi dan ilmu pengetahuan, berkembang pula jenis makanan yang beragam di masyarakat, namun bahan makanan tersebut sering kali di impor dari luar negri yang berakibat kurang menguntungkan bagi devisa negara. Sementara kenyataannya masih banyak bahan makanan lokal yang sebernarnya mengandung zat gizi yang baik namun hanya saja belum diolah dengan baik sehingga kurang diminati masyarakat. Misalnya saja kacang tanah yang merupakan salah satu bahan makanan yang digemari banyak masyarakat Indonesia sejak dulu. Kacang tanah dapat diolah menjadi sambal kacang, selai kacang, rempeyek kacang atau sekedar direbus atau digoreng menjadi kacang bawang dll.
Kandungan gizi kacang tanah berupa protein yaitu Triptofan, Leusin, Lisin, Arginin dan Asam Glutamat, sedangkan terdapat pula vitamin B1, B3, B5, B6, B9, Vitamin C serta kandungan mineral yaitu Kalsium, Zat Besi, Magnesium, Fosfor, Seng dan masih banyak lagi. Kandungan protein dalam kacang tanah jauh lebih tinggi dari daging, telur dan kacang soya. Kacang tanah meningkatkan ketahanan tubuh guna mencegah penyakit. Menurut penelitian mengkonsumsi satu ons kacang tanah lima kali seminggu dapat mencegah penyakit jantung. Sebab kacang tanah bekerja meningkatkan kemampuan pompa jantung dan menurunkan resoki penyakit jantung koroner. Dalam 1 ons kacang tanah terdapat 18 gram Omega 3 dan 17 gram Omega 9. Selain itu kacang tanah mengandung fitosterol yang dapat menurunkan kadar kolesterol, dengan cara menahan penyerapan kolesterol dari makanan yang disirkulasikan dalam darah dan mengurangi penyerapan kembali kolesterol dari hati, serta tetap menjaga HDL kolesterol. Kacang tanah juga mengandung arginin yang dapat merangsang tubuh untuk memproduksi nitrogen monoksida yang berfungsi untuk melawan bakteri tuberkulosis.
Selain manfaatnya yang beragam, tanaman kacang tanah juga dapat tumbuh subuh di Indonesia. Tanaman Kacang tanah tersebar hampir di seluruh wilayah Indonesia terutama pulau Jawa dan Sumatera. Di Jawa sendiri terdapat di Kabupaten Kebumen, sedang yang menjadi sentra adalah Kecamatan Puring, Petanahan, Ambal, Mirit, Buluspesantren dan Klirong. Kapasitas produksi untuk kacang tanah adalah 9.129.986 ton/tahun, sedang untuk konsumsi lokal sebanyak 4.009.519 ton/tahun, sehingga lerjadi kelebihan produksi sebanyak 5.120.467 ton/tahun. Sebagai tanaman budidaya, kacang tanah terutama dipanen bijinya yang kaya protein dan lemak. www.kebumenkab.go.id
kacang tanah atau dua sendok makan selai kacang setiap minggu dapat menurunkan resiko dari batu empedu atau penyakit kandung empedu hingga 25%. Kacang tanah juga terdapat asam oleat yang baik bagi jantung, karena dapat menurunkan resiko kardiovaskuler yang menjadikan terjadinya penyakit jantung koroner (http://manfaat.co.id/manfaat-kacang-tanah)
Hal yang perlu diperhatikan ketika mengonsumsi kacang tanah yaitu pengolahannya. Jika digoreng akan meningkatkan kandungan kolesterol yang tidak baik bagi jantung. Untuk mengatasi masalah tersebut tercetuslah ide untuk mengolah kacang tanah sebagai makanan lokal yang kaya manfaat dan dapat menguntungkan bagi petani kacang tanah. Yaitu dengan membuat pudding dengan bahan dasar sari kacang tanah.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Kacang tanah adalah komoditi unggulan dari Kabupaten Kebumen, informasi ini diperoleh dari website resmi pemerintah kabupaten Kebumen. Namun selama ini konsumsinya tidak sebanding dengan produksinya. Menurut pengamatan kami banyak pedagang kacang tanah rebus yang dagangannya tidak habis sehingga hanya jadi makanan ternak atau direbus kembali untuk dijual keesokan harinya. Itupun dijual dengan harga yang sangat murah.
Kami sebagai pemilik ide yang berlatar belakang pendidikan di bidang ekonomi. Kami juga penduduk asli Kabupaten Kebumen yang merupakan sasaran bidang usaha.
Peluang pasar
Saat ini belum banyak produk pudding yang terbuat dari bahan alami dipasaran. Selain itu pudding yang beredar banyak mengandung pemanis buatan dan pewarna makanan. Sehingga belum banyak pesaing usaha pukat ini.
Sasaran dari produk ini adalah semua kalangan masyarakat baik anak-anak maupun orang dewasa. Produk ini mengandung serat yang baik bagi kesehatan serta rasanya yang manis dan segar sangat digemari masyarakat. Terutama rasa kacangnya sudah sangat popular di masyarakat apalagi dengan tampilan olahan kacang tanah yang berbeda akan memanjakan lidah konsumen.
Bentuk Kepemilikan
Bentuk kepemilikan usaha ini merupakan usaha yang dimiliki bersama oleh beberapa ide usaha atau yang disebut dengan partnership.
Struktur Organisasi
Pendiri sekaligus merangkap sebagai Direktur
Memiliki tanggung jawab terhadap segala sesuatu yang terjadi dalam organisasi
Pemasaran
Memiliki tanggung jawab terhadap promosi produk, baik melalui media elektronik (internet) maupun media cetak (poster dan flyer/ brochure).
Produksi
Memiliki tanggung jawab terhadap proses pembuatan, mulai pengadaan bahan baku hingga menjadi produk yang siap dipasarkan
Keuangan
Memiliki tanggung jawab terhadap penyusunan alokasi, pemanfaatan, dan keluar masuknya keuangan organisasi.
Analisis Ekonomi
Modal awal yang kami butuhkan yakni Rp 4.585.500,-. Modal awal tersebut akan digunakan untuk pembelian bahan-bahan selama satu bulan, biaya peralatan, sewa tempat, dan promosi baik berupa media cetak maupun elektronik. Jika pengeluaran dalam 1 bulan sebesar Rp 2.836.333,-. Sedangkan produksi yang ditargetkan selama satu bulan adalah 1000 cup pudding, maka biaya per satuan produk adalah Rp 2.836,- . Sementara itu, omset penjualan puding selama 1 bulan dengan harga Rp 3.500/ cup adalah sebesar Rp 3.500.000,-. Sehingga, dapat disimpulkan bahwa estimasi keuntungan yang akan didapat selama 1 bulan adalah Rp 663.667 (harga jual per bulan – biaya per bulan).
1. Break Event Point (BEP) BEP=Totalbiaya
Harga jual BEP=Rp2.850.050
Rp8.000 BEP=356
Artinya, jika dalam satu bulan mampu menjual pukat sebanyak 356 cup maka kami sudah mencapai titik pulang pokok yaitu tidak mengalami untung maupun rugi.
2. Payback Periode
¿ Keuntungan
Jumlah modal×100
¿ Rp819.354
Rp5.408 .500×100
BAB 3
METODE PELAKSANAAN a. Tahap Persiapan
Pada tahap ini dilakukan persiapan-persiapan memulai usaha seperti mempersiapkan tempat, peralatan, dan perlengkapan serta melakukan produksi.
b. Tahap pengenalan
Tahap pengenalan adalah tahap promosi produk kepada konsumen. Pemasaran pertama-tama dilakuan kepada orang-orang terdekat (keluarga dan teman) baik melalui media cetak berupa brosur, eletronik berupa promosi di media sosial, maupun bertemu langsung. Selain itu, pada tahap ini telah dilakukan pembukaan satu gerai Puding Kacang Tanah (PUKAT). Tahap pengenalan ini berlangsung hingga terjadi Break Event Point (BEP).
c. Tahap Pemeliharaan
Pada tahap ini usaha mulai dikenal masyarakat sehingga kami menjaga loyalitas dan kepercayaan konsumen terhadap kualitas produk.
d. Tahap Pengembangan Usaha
Pada tahap ini kami mengembangkan usaha dengan membuka outlet – outlet baru di tempat yang strategis.
Penetapan Harga
Harga penjualan ditetapkan dari:
Jenis Biaya Jumlah biaya
Bulan
Biaya per bulan Biaya bahan habis selama satu bulan Rp 2.715.500 1 Rp2.715.500 Biaya investasi peralatan selama 5 tahun Rp 2.713.000 60 Rp 36.217 Biaya perjalanan selama satu bulan Rp 60.000 1 Rp 60.000 Biaya administrasi dan publikasi Rp 460.000 12 Rp 38.333
Jumlah biaya Rp 5.408.500 Rp2.850.050
Biaya satuan per bulan: Rp 2.850.050 : 500 = Rp 5.700
Keuntungan yang diharapkan: Rp 2.300
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Volume Harga satuan Biaya
1 Peralatan penunjang 2 Bahan habis pakai
Gas elpiji 3 kg 4 Rp 20.000 Rp 80.000 Bubuk agar-agar warna
merah 10 bks Rp 3.500 Rp 35.000
Membeli bahan yang dibutuhkan di pasar tradisional dan toko kelontong
Rp 30.000
Memasarkan produk di alun
- alun kota Rp 30.000
Biaya listrik 1 bulan Rp 100.000
Iklan Rp 100.000
Sewa tempat 1 bulan Rp 100.000
Laporan Rp 100.000
Buku administrasi Rp 10.000
Lain - lain Rp 50.000
Jumlah Rp 5.408.500
4.2 Jadwal Kegiatan
LAMPIRAN-LAMPIRAN No Jenis Kegiatan
Bulan
1 2 3 4 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
Persiapan pembuatan PUKAT
2 Pengenalan produk 3 Penjualan
4
Evaluasi
program & pelaporan
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing Identitas Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nur Latifah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Akuntansi
4 NIM/NIDN 7101413190
5
Tempat dan Tanggal
Lahir Kebumen, 8 Desember 1994
6 E-mail latifahikari@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 085640918857
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2
Tamanwinangun
SMPN 5 Kebumen SMKN 1 Kebumen
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus
2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
.
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1 Juara I Lomba Mading PMI Kabupaten Kebumen 2009 2
3
Semarang, September 2015 Pengusul
Nur Latifah
1 Nama Lengkap Nur Rofikoh
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknologi Pendidikan
4 NIM/NIDN 1102413055
5
Tempat dan Tanggal
Lahir Kebumen, 24 Agustus 1994
6 E-mail Ikohnunu24@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 08975149731
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2
Tamanwinangun
SMPN 5 Kebumen SMKN 1 Kebumen
Jurusan - - Multimedia
Tahun Masuk-Lulus
2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
.
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1 2 3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan Tulis.
Nur Rofikoh
Identitas Anggota 2 A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Roisatun Nurul Faozah
2 Jenis Kelamin P
4 NIM/NIDN 3301414079 5 Tempat dan Tanggal
Lahir
Kebumen, 6 Mei 1996
6 E-mail roisatunnurul.faozah@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 087737768576
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2
Tamanwinangun
SMPN 3 Kebumen MAN Kebumen 2
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008 2008-2011 2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
.
Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1 2 3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan Tulis.
Semarang, September 2015 Pengusul
Identitas Dosen Pembimbing A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi
4 NIM/NIDN
6 E-mail
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
.
Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1 2 3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Gagasan Tulis.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Material PemakaianJustifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah
Panci 5 th 1 Rp 75.000 Rp 75.000
Kompor gas 5 th 1 Rp 300.000 Rp 300.000
Baskom 5 th 2 Rp 10.000 Rp 20.000
Selang dan regulator gas
5 th 1 Rp 150.000 Rp 150.000
Blender 5 th 1 Rp 300.000 Rp 300.000
Freezer box 5 th 1 Rp 850.000 Rp 850.000
Celemek 5 th 3 Rp 50.000 Rp 150.000
Sendok pengaduk 5 th 4 Rp 7.000 Rp 28.000 TOTAL Rp2.173.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas (Lampiran
1. Nur latifah Pendididka
n Akuntansi Ekonomi 7 jam/mg
Mengkoordinir
2. Nur Rofikoh Teknologi
Pendidikan Pendidikan 5 jam/mg
Bertanggung
Nurul Faozah PPKN Sosial 5 jam/mg
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H, Kampus Sekaran Gunungpati, Semarang 50229 Telepon: (024) 8508081, Fax: (024) 8508082 E-mail: unnes@unnes.ac.id website: http://www.unnes.ac.id
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Nur Latifah
Program Studi : Pendidikan Akuntansi
Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul: “PUKAT (Puding Kacang Tanah)” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, September2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Meterai Rp6.000 Cap dan tanda tangan Tanda tangan
