640397235.doc 192.44KB 2015-10-12 00:18:04

(1)

EJO JKT 48 (EMPING MLINJO Jajanan Kuliner Terbaik 48)

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Iswati (1301414081) 2014

Rizqi Fatimah Nasution (1201414037) 2014

Ari Rahmawai (7101414296) 2014

Fitriyah Ayu Ningtyas (2601414067) 2014 Diyan Ayu Apriliani (1601413007) 2013

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG

2015

(2)

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Iswati

b. NIM : 1301414081

c. Jurusan : Bimbingan dan KOnseling d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 089677298627

f. Alamat email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Total Kegiatan :

a. Dikti : Rp 8.225.000,00

b. Sumber Lain : Rp –

7. Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Semarang, Juni 2015 Menyetujui,

Ketua Jurusan Bimbingan dan Konseling Ketua Pelaksana Kegiatan

( Drs. Eko Nusantro, M.Pd., Kons ) ( Iswati )

NIP. NIM. 1301414081

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pembimbing

( ) ( )

NIP. NIDN.

Daftar Isi

Halaman Judul ...i

(3)

1.1. Judul Program...1

1.2. Latar Belakang...1

1.3. Perumusan Masalah...2

1.4. Manfaat...2

1.5. Luaran...2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ...3

BAB III METODE PELAKSANAAN...4

BAB IV BIAYA DAN JADWAL PELAKSANAAN...6

Lampiran 1...7

Biodata Ketua...7

Biodata Anggota 1...8

Biodata Anggota 2...9

Biodata anggota 3...10

Biodata Dosen Pembimbing...11

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...12

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...18

Lampiran 4. Surat Keterangan Ketua Pelaksana...20

EJO JKT 48 (EMPING MELINJO Jajanan Kuliner Terbaik)

Iswati, Rizki Fatimah Nasution, Ari Rahmawati, dan Fitriyah Ayu Ningtyas, Diyan Ayu Apriliani

(4)

EJO JKT 48 (Emping Melinjo Jajanan Kuliner Terbaik 48) merupakan salah satu pembaruan terhadap produk yang telah ada yaitu emping melinjo menjadi produk dengan kemasan modern yang dipercaya dapat meningkatkan penjualan maupun minat dari para pembeli. Emping melinjo yang terbuat dari buah melinjo mempunyai khasiat atau mandaat yang baik bagi kesehatan manusia seerti mengandung antioksidan yang setara dengan vitamin C.

Tujuan dari program ini adalah untuk mengembangkan kreativitas tentang emping melinjo sehingga dapat diolah menjadi jajanan yang dikonsumsi sebagai jajanan yang bermutu dan berkualitas, menumbuhkembangkan semangat kewirausahaan, serta adanya kesempatan bagi mahasiswa untuk berwirausaha. Sasaran utama dalam usaha ini adalah dari kalangan masyarakat. Masyarakat menginginkan adanya inovasi dan kreatifitas dalam mengolah jenis jajanan, sehingga akan meningkatkan keinginan untuk senantiasa menikmati makanan yang bergizi dan berbeda dari sebelumnya.

Metode yang digunakan dalam pencapaian tujuan tersebut adalah Tahap persiapan dan survey, Pengadaan alat dan bahan, Pembuatan produk, Tahap Promosi, Tahap penjualan produk, Tahap Evaluasi perkembangan usaha, Evaluasi Kegiatan, dan Laporan pertanggungjawaban.

Kata Kunci : EJO JKT 48, manfaaat, metode, tujuan.

(5)

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Judul Program

Judul program kreativitas mahasiswa ini adalah : EJO JKT 48 (Emping Melinjo Jajanan Kuliner Terbaik 48)

1.2 Latar Belakang

Buah Melinjo (Gnetum gnemon) telah digunakan sebagai makanan di Asia Tenggara dan menurut penelitian yang pernah dilakukan oleh Tri Agus Siswoyo dari Universitas Jember, melinjo ternyata kaya akan antioksidan yang dapat memperkuat ketahanan tubuh dari radikal bebas. Aktivitas antioksidan dalam biji melinjo setara dengan vitamin C. Aktivitas antioksidan melinjo ini diperoleh dari konsentrasi proteinnya yang tinggi, yaitu 90-10% untuk setiap biji melinjo. Protein utama pada biji melinjo inilah yang dipercaya sangat efektif untuk menanggulangi radikal bebas penyebab berbagai macam penyakit seperti hipertensi, kolesterol tinggi, penyempitan pembuluh darah, serta penuaan dini. Selain itu, buah mlinjo juga dipercaya sebagai suplemen otak karena dapat memperkuat daya ingat. Fungsi lain dari melinjo yaitu sebagai antimikroba alami. Yang berarti protein melinjo juga bisa dipakai sebagai pengawet makanan alami sekaligus obat untuk penyakit yang disebabkan bakteri. Melinjo ini juga memiliki manfaat dalam pengobatan tradisional herbal. Diantaranya memperlacar air seni dan mengatasi anemia dan busung lapar.

Pengolahan buah mlinjo yang terjadi di Kabupaten Kebumen masih sekedar dibuat emping melinjo. Emping tersebut masih didominasi oleh satu rasa, yaitu asin. Emping yang dihasilkan dari pengolahan buah melinjo dijual dengan kisaran harga Rp 30.000,00-Rp35.000,00 per kilogram. Harga tersebut masih tergolong murah karena jika dibandingkan dengan dikota kisaran harganya menjadi Rp 45.000,00-Rp50.000,00 per kilogram. Emping melinjo yang dibuat didaerah pedesaan mengakibatkan para petani melinjo merasa rugi apalagi buah melinjo ini pertumbuhan buahnya menurut musim.

Jika dilihat dari segi geografis, pengolahan emping melinjo di Kabupaten Kebumen dapat menjadi lahan yang menguntungkan maupun merugikan. Menguntungkan karena didaerah ini merupakan daerah yang banyak dihasilkan melinjo dan transportasi tergolong mudah. Merugikan jika pada pengolahannya kurang krativitas karena akan banyak sekali petani emping melinjo didaerah ini. Jika dilihat dari segi ekonomis, emping melinjo masih kurang memberi keuntungan karena proses pembuatan yang masih tergantung pada alam dan tergolong lama.

(6)

lain, maka perlu adanya keahlian dalam pemasaran yang baik dan juga penggunakan teknologi untuk menarik para pelanggan.

Emping melinjo yang dihasilkan dari buah melinjo akan dapat menajadi jajanan kuliner yang terbaru dan khas Kabupaten Kebumen selain lanting apabila pemasaran, promosi dan daya kreativitas daprat sesuai dengan perkembangan zaman. Oleh karena itu, diperlukan adanya daya saing dan daya kreativitas yang dapat mengembangkan emping melinjo menjadi menarik dan mempunyai khas Kabupaten Kebumen serta modern.

1.3 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan terdapat beberapa masalah yang dapat dirumuskan antara lain :

1. Bagaimana cara untuk meningkatkan pemasaran produk emping melinjo agar dapat dimintai oleh banyak kalangan masyarakat, bukan hanya didaerah Kabupaten Kebumen?

2. Bagaimana invovasi terbaru untuk mengembangkan bisnis emping melinjo menjadi produk unggulan yang modern?

3. Bagaimana menarik pelanggan agar tertarik dengan emping melinjo? 4. Apakah emping melinjo dapat begitu saja diterima oleh masyarakat

luas ?

1.4 Manfaat

Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat memperoleh manfaat, yaitu sebagai berikut :

1. Meningkatkan inovasi dan daya kreativitas dari mahasiswa?

2. Memberikan pemikiran dan inovasi-inovasi baru mengenai pembuatan emping berbahan dasar melinjo yang modern.

3. Meningkatkan daya kritis mahasiswa dalam melihat berbagai masalah yang ada dimasyarakat.

1.5 Luaran

Dengan adanya inovasi pengolahan dari kelapa muda dalam Program kegiatan Mahasiswa ini, diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut : 1. Mendapatkan keuntungan agar usaha dapat berkelanjutan.

2. Memberikan inovasi baru bahwa emping melinjo dapat diolah menjadi makanan yang mempunyai nilai tinggi.

(7)

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

EJO JKT 48 merupakan salah satu pembaruan terhadap produk yang telah ada yaitu emping melinjo menjadi produk dengan kemasan modern yang dipercaya dapat meningkatkan penjualan maupun minat dari para pembeli. EJO JKT 48 atau Emping Melinjo Jajanan Kuliner Terbaik 48 diharapkan dapat menjadi deretan dari jajanan khas kuliner yang ada di Kabupaten Kebumen, sehingga akan meningkatkan penghasilan dan keunikan dari Kabupaten Kebumen. Sasaran utama dalam usaha ini adalah masyarakat, karena dewasa ini banyak masyarakat yang menginginkan adanya pengolahan makanan yang bermutu dan sehat sehingga tidak ragu untuk mengonsumsinya. EJO JKT 48 merupakan makanan yang berkelas modern sehingga emping melinjo yang tadinya sebagai makan tradisional, melalui kegiatan ini akan menjadi produk unggulan.

Propek penjulan EJO JKT 48 ini banyak diminati oleh masyarakat di Kabupaten Kebumen karena belum ada olahan emping melinijo yang dikombinasikan dengan bumbu-bumbu unik. Masyarakat di Kabupaten Kebumen pada umumnya mennyukai emping melinjo, namun belum menyeluruh karena masihh didominasi dari usia dewasa. Hal ini menyebabkan menurunkan tingkat penjualan emping melinjo di Kabupaten Kebumen yang seharusnya emping melinjo dapat menjadi pemasukan yang tinggi untuk keluarga, individu maupun daerah dan dapat menciptakan lapangan kerja baru.

Produksi untuk usaha ini akan dilakukan di rumah salah satu anggota tim kami. Untuk pemasaran usaha ini, kami menjual secara mandiri di Pasar Purwaganda, Jalan Puring Kilometer 09, Kecamatan Kuwarasan Kabupaten Kebumen dengan menyewa sebuah outlet yang telah ramai dengan masyarakat sehingga kami tidak perlu terlalu repot untuk menarik para pelanggan .

(8)

Gambar 1.1

Produk olahan dari emping melinjo yang slah satunya bernana Ejoeel (Kastengeels Emping Melinjo) yaitu perpaduan dari emping melinjo dan keju

serta tepung terigu

Gambar 1.2

(9)

Gambar 1.3

Ini adalah Kruem (Krupuk Emping Melinjo )

Gambar 1.4

(10)

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Terdapat delapan metode yang digunakan pada program ini, yaitu metode persiapan dan survey pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk, promosi, penjualan produk, evaluasi perkembangan usaha, evaluasi kegiatan dan laporan pertanggungjawaban. Penjelasannya sebagai berikut:

1. Tahap persiapan dan survey

Tahap persiapan dan survey pasar diawali dengan mempersiapkan tempat. Mengingat saat ini masyarakat Kabupaten Kebumen banyak yang berminat dalam mengonsumsi makanan ringan dengan berbagai varian rasa.

2. Pengadaan alat dan bahan

Pada tahap ini pembelian alat penunjang serta bahan dilakukan. Pemilihan kualitas alat maupun bahan demi kualitas produk merupakan hal yang sangat penting. Apabila kualitas dari barang tidak diperhatikan maka akan menimbukan masalah bagi proses produksi.

3. Pembuatan produk

Pembuatan produk dilakukan dengan memperhatikan kualitas barang sehingga pembeli tidak akan kecewa dengan barang yang akan dibeli.

4. Tahap Promosi

Publikasi dan menyebar luaskan info mengenai jananan murah meriah dan sehat yaitu EJO JKT 48, untuk memperkenalkannya pada massa yang lebih luas. Selain itu, mempromosikan melalui pembuatan dan penyebaran brosur, pamflet, pengumuman, info pada blog, facebook atau twitter dan BBM. 5. Tahap penjualan produk

Pada tahap ini dilakukan dengan direct selling yaitu konsumen dapat membeli produk yang kami tawarkan di stand-stand yang tersedia. Selain itu, dipergunakan juga mekanisme pemesanan. Diawali dengan memberikan contoh produk yang kami jual, melalui tahap promosi yang telah dilakukan sebelumnya, kemudian barang akan dibuat setelah konsumen melakukan pemasaran.

(11)

Pada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan pemasukan dari produksi EJO JKT 48. Pada tahap ini pula kami menganalisis apakah stategi pemasaran sudah mengahsilkan untuk maksimal atau belum. Selain itu, dilakukan pula evaluasi terhadap modal yang ada, evaluasi terhadap jaringan dan mitra kerja.

7. Evaluasi kegiatan

Evaluasi didakan untuk mengetahui secara keseluruhan sejauh mana usaha ini berjalan, kekurangan dan kelebihan serta rincian secara keseluruhan. Pada tahap evaluasi ini, akan terlihat sejauh mana usaha atau kegiatan yang telah direncakan dapat berhasil atau belum dan perbaikan-perbaikan yang perlu dilakukan untuk semakin meningkatkan EJO JKT 48.

8. Laporan pertanggungjawaban

(12)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1. Ringkasan Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang 2.600.000,00

2. Bahan habis pakai 3.990.000,00

3. Perjalanan 820.000,00

4. Lain-lain. Dokumentasi 815.000,00 Total Biaya 8.225.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan Tabel 2. Jadwal Kegiatan No Jenis Kegiatan Bulan I

Minggu ke-

1. Proposal sudah lolos 2. Perencanaan 6. Evaluasi program 7. Pembuatan laporan

program

pertanggungjawaban 8. Revisi laporan

(13)

Biodata Ketua A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Iswati

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Bimbingan dan Konseling

4. NIM 1301414081

5. Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 13 Desember 1995

6. Email [email protected]

7. No. Hp 089677298627

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 1 Sidomukti

SMP Negeri 1 Kuwarasan

SMK Negeri 1 Karanganyar

Jurusan Administrasi

Perkantoran Tahun Masuk 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan.

(14)

3. Program Studi Pendidikan Non Formal

4. NIM 1201414037

5. Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 25 November 1993 6. Email [email protected]

7. No. Hp 089651895865

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri Teluk Pucung III

SMP Negeri 1 Babelan SMP NU 1 Hasyim Asy’Ari

SMA Negeri 1 Pangkah

Jurusan IPS

Tahun Masuk 2000-2006 2006-2011 2011-2014

Semarang, Juni 2015

(15)

3. Program Studi Pendidikan Akuntansi

4. NIM 7101414296

5. Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 9 Jakarta 1997

7. No. Hp 089646561343

D. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 2 Kedungpuji

SMP N 2 Gombong

SMK 1 Karanganyar

Jurusan Akuntansi

Tahun Masuk 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Semarang, Juni 2015

Anggota 2,

(16)

3. Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Jawa

4. NIM 2601414067

5. Tempat dan Tanggal Lahir Batang, 10 Februari 1996

7. No. Hp 085742833185

F. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N

Proyonanggan 3 Batang

SMP N 8 Batang SMK N 1 Pekalongan

Jurusan Jasa Boga

Tahun Masuk 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Semarang, Juni 2015

Anggota 3,

(17)

4. NIM 1601413007

5. Tempat dan Tanggal Lahir Banjarnegara, 28 April 1995 6. Email [email protected]

7. No. Hp 08996646255

H. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N

Purwonogoro

SMP N 1 Purwanegara

SMA N 1 Purwareja Klampok

Jurusan IPS

Tahun Masuk 2001-2007 2007-2010 2010-2013

Semarang, Juni 2015

Anggota 4,

(18)

Kompor Persiapan pembuatan EJO JKT 48

2 buah 250.000,00 500.000,00

Oven Persiapan

pembuatan EJO JKT 48

2 buah 150.000,00 300.000,00

Wajan Persiapan

3 buah 75.000.00 225.000.00

Baskom Persiapan EJO JKT

48

Toples Tempat EJO JKT

48

10 buah 30.000.00 300.000.00 Pemarut Keju Persiapan EJO JKT

48

Sewa Printer Print proposal, laporan, surat

SUB TOTAL (Rp) 2.600.000,00

2. Bahan Habis Pakai

(19)

Keju Bahan penunjang

pembuatan RNB

10 bungkus 35.000,00 350.000,00 Tepung Terigu Bahan pembuatan EJO

JKT 48

10 kg 20.000,00 200.000,00 Tepung Cakra Bahan pembuatan EJO

JKT 48

10 kg 20.000,00 200.000,00 Rempah-rempah Bahan pembuatan

EJO JKT 48

5 kg 60.000,00 300.000,00

Gula Bahan pembuatan

EJO JKT 48

5 Kg 30.000,00 150.000,00

Garam Bahan penunjang

6 Buah 5.000,00 30.000,00 Garnish Hiasan untuk EJO JKT

48

5 kg 70.000,00 350.000,00

Air Bersih Bahan penunjang pembuatan EJO JKT 48

Konsumsi bagi peserta 5 dus aqua @ 3 pertemuan

35.000.00 175.000,00

SUB TOTAL (Rp) 3.990.000,00

3. Perjalanan

Transportasi Se belum, Selama dan Setelah Kegiatan

Kebumen Survey dan

kerjasama

2 x 3 orang

(20)

sekitarnya pembelian segala

Banner Media informasi 1 buah 115.000,00 115.000,00 MMT Media informasi 1 buah 100.000,00 100.000,00 Pamflet Media informasi 1 rim 200.000,00 200.000,00

Stiker Media Informasi 50 buah 2.000,00 100.000,00

SUB TOTAL (Rp) 815.000,00