802055192.doc 73.04KB 2015-10-12 00:18:15

(1)

BAB I

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG

Indonesia merupakan negara terkaya dengan sumber daya alamnya. Kondisi alam yang subur menjadikan tanah Indonesia menghasilkan banyak tanaman yang mengandung potensi dalam hal meningkatkan perekonomian khususnya di daerah pedesaan yang masih belum tereksplor sumber dayanya.

Singkong atau yang biasa kita kenal sebagai ketela pohon merupakan salah satu tanaman yang banyak kita jumpai. Banyak masyarakat kita yang berkebun dengan tanaman ini. pengolahan singkong kebanyakan masih sederhana sehingga singkong terkadang hanya dijadikan makanan pengganti nasi oleh masyarakat desa pada khusunya. Masyarakat biasa mengonsumsi singkong hanya dengan direbus, digoreng atau dibakar. Untuk itulah kami berusaha untuk meningkatkan minat masyarakat bertanam singkong karena akan ada yang membelinya dalam jumlah besar dan dijadikan sebagai pemasok pula.

Untuk itu, kami berusaha untuk membuat produk yang memilki inovasi dan varian rasa yang menarik konsumen dengan membuat lekong (lemper singkong) isi abon. Singkong sendiri mengandung protein, kalori, lemak, hidart alam, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin B dan C dan amilum yang tentunya baik untuk kesehatan tubuh.

Dengan adanya inovasi ini kami berharap bisa turut serta dalam meningkatkan produksi pangan lokal serta meningkatkan perekonomian masyarakat khusunya masyarakat desa.

RUMUSAN MASALAH

Berdasar latar belakang di atas, dapat ditarik suatu perumusan masalah yaitu bagaimana meningkatkan nilai singkong agar menjadi produk makanan yang di gemari masyarakat?

TUJUAN

Adapun tujuan dari wirausaha “Jamesbon” ini adalah :

1. Untuk menarik kembali minat masyarakat menyukai makanan tradisional yang sekarang jarang dikonsumsi .

(2)

LUARAN YANG DIHARAPKAN

Diharapkan melelui kegiatan ini, singkong dapat dimanfaatkan secara maksimal sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomisnya dengan dihasilkan barang komersial yang lebih menarik serta dapat menjadi salah satu peluang usaha yang memiliki prospek yang baik dan dapat meningkatkan kesejahteraan berupa usaha “JAMESBON (jajanan lemper singkong isi abon)

KEGUNAAN PROGRAM

Kegunaan program kreativitas ini adalah :

1. Meningkatkan minat masyarakat untuk lebih giat menanam singkong karena banyak yang membutuhkan.

2. Meningkatkan daya kreativitas dan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha.

3. Meningkatkan nilai jual ubi jalar yang kurang diminati pada saat ini. 4. Menambah penghasilan mahasiswa dan petani/penanam singkong.

BAB II

(3)

Analisis produk 1. Singkong

Tanaman yang memiliki nama latin manihot uttilisima sering si jumpai didaerah pedesaan dan ditanam ditanah kritis yang biasanya tidak mungkin ditanami oleh tanaman lain. Singkong ditanam di Indonesia secara komersial pada sekitar tahun 1810, setelah sebelumnya diperkenalkan oleh orang portugis pada abad ke 16. Ukuran umbi rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari klon/kultivar. Bagian dalam umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan.

2. Keunggulan singkong

Singkong sendiri mengandung protein, kalori, lemak, hidrat alam, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin B dan C dan amilum yang tentunya baik untuk kesehatan tubuh. Selain mengandung zat-zat tersebut singkong juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh yaitu :

1. Menjaga kesehatan tubuh

Singkong mengandung beta karoten yang menjadi bahan utama dari antioksidan. Kandungan didalam ketela pohon seperti zat besi, fosfor, vitamin B kompleks, dan vitamin C sangat dibutuhkan untuk menjaga kekebalan tubuh dari radikal bebas.

2. Mencegah peradangan dan pembengkakan

Peradangan dan pembekakan diakibatkan adanya kuman penyakit yang menginfeksi bagian tubuh tertentu. Peradangan dan pembekakan biasanya disertai dengan rasa sakit dan nyeri yang amat sangat. Kandungan vitamin C, beta karoten dan magnesium didalam singkong mampu mencegah terjadinya pembengkakan. singkong tidak hanya mampu mencegah pembengkakan dan peradangan, singkong juga mampu meredakan gejala tersebut.

3. Menjaga keseimbangan cairan tubuh

Serat yang terkandung didalam singkong mampu membantu menahan keluarnya cairan didalam tubuh. Dengan serat yang mampu menahan cairan tubuh yang keluar, cairan didalam tubuh akan terjaga keseimbangannya. Hal ini penting karena sebagian tubuh manusia terdiri dari cairan. Kelebihan atau kekurangan cairan akan membuatkesehatan tubuh terganggu.

4. Mengatasi diabetes

Untuk menjaga kestabilan gula darah, tubuh memiliki sistem sekresi dan memproduksi insulin. Agar sistem sekresi dan produksi insulin efektif kita bisa mengonsumsi singkong.

(4)

Kandungan beta karoten, kalsium, kalium, bitamin C dan vitamin B kompleks pada singkong mampu menjaga kesehatan organ lambung dan usus halus. Dan juga singkong mengandung sifat anti peradangan yang dapat mencegah terjadinya penimbunan asam lambung sehingga dapat terhindar dari maag kronis.

6. Mencegah kanker

Zat antioksidan, beta karoten, vitamin C dan anti karsinogen utama dalam singkong bermanfaat unutuk mencegah penyakit kakker usus halus, kolon, ginjal, prostat dan pada organ tubuh yang lain.

7. Menyembuhkan bronkitis

Vitamin C, zat besi dan nutrisi lain yang terkandung didalam singkong mampu menyembuhkan penyakit ini.

8. Pembangunan otot tubuh

Karbohidrat, vitamin dan mineral dalam singkong mudah diserap oleh otot.

Analisis pemasaran 1. Kebijakan produk

Produk yang kami buat merupakan inovasi dari olahan singkong yang memiliki gizi dan cita rasa yang unik

2. Kebijakan harga

Kami menawarkan produk dengan harga yang terjangkau karena segmen pasar kami adalah semua lapisan masyarakat sehingga mereka bisa menikmati produk yang kami buat. Harga produk kami adalah Rp. 2.000 untuk satu buah lemper.

3. Kebijakan promosi

Promosi yang kami lakukan dengan menggunakan beberapa media seperti brosur, pamflet dan media sosial seperti facebook, twitter, dan bbm

4. Kebijakan distribusi

Untuk meningkatkan penjualan kamu melakukan kegiatan distribusi 2 metode yaitu secara langsung dengan membuka stand produksi dan secara tidak langsung dengan sistem penjualan konsinyasi dengan toko/warung disekitar tempat produksi

Analisis operasional

Rencana produksi selama 4 bulan 1 minggu 210 1 bulan 840 3 bulan 2.510

(5)

Analisis keuangan

Penentuan harga pokok penjualan

Pemakaian bahan baku 1.690.000 Sewa tempat jualan 1.000.000 Gaji pegawai 500.000x4 bulan 2.000.000

Harga pokok penjualan 4.690.000

1) Laporan Laba Rugi

Penjualan 2.510 x 2000 5.020.000 Harga Pokok Penjualan 4.840.000

Laba kotor 330.000

Analisis Kelayakan Usaha

BEP (Break Eevent Point)

BEP Volume Produksi = Total Biaya Harga

= 4.690.000 2.000 = 2.345 porsi

Jadi tingkat volume produksi 2.420 porsi usaha ini berada pada titik impas. BEP Harga Produksi = Total Biaya

Volume Produksi = 4.690.000 2.510

(6)

BAB III

METODE PELAKSANAAN PROGRAM

1. Persiapan

Pada tahap persiapan meliputi persiapan tempat usaha, persiapan bahan baku yang baik dengan melakukan survei di pasar sekitar tempat usaha, menentukan strategi pemasaran dan kerjasama dengan para suplier terkait dengan pengadaan bahan baku

2. Pelaksanaan

Dalam tahap ini kami tunjukkan proses pembuatan Jamesbon yaitu sebagai berikut:

Bahan Singkong bakar isi abon 1. Singkong

2. Garam 3. Daun pandan 4. Santan kelapa

5. Daun pisang untuk membungkus 6. Abon

Proses pembuatan

1. kukus singkong yang sudah dikupas kemudian haluskan

2. masak dan didihkan santan kental, garam dan pandan. matikan api. masukkan ubi kayu. aduk rata sisihkan.

3. Ambil sedikit singkong. pipihkan. beri isian abon kemudian bentuk kotak dan dipadatkan.

4. Bungkus menggunakan daun pisang menyerupai lemper

3. Tahap monitoring dan evaluasi

(7)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN PROGRAM

A. ANGGARAN BIAYA

No Jenis pengeluaran Jumlah

1 Bahan habis pakai dan peralatan 5.515.000

2 Biaya penunjang PKM 858.000

3 Biaya perjalanan 160.000

4 Biaya lain-lain 400.000

Total biaya 6.933.000

B. JADWAL KEGIATAN

Kegiatan Bulan

ke-1 2 3 4

1. Persiapan program

a. Persiapan bahan dan alat

XXXX

b. Persipan tempat XX 2. Pelaksanaan program

a. Produksi XXXX XXXX

b. pelaksanaan promosi XXX XX

c. kerjasama dengan pihak lain

X

3. monitoring & evaluasi XX

(8)

Ketua Anggota A. identitas diri

1 Nama Lengkap Aenur Rizqiyah

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Akuntansi S1

4 NIM 7211413008

5 Tempat, tangggal lahir Tegal, 10 September 1995

6 E-mail [email protected]

7 No telepon/HP 081902044747

B. Riwayat pendidikan

SD SMP SMA/SMK

Nama Institusi SD N 04

Balapulang Wetan SMP N 1Balapulang SMK N 1 Slawi

Jurusan - - Akuntansi

Tahun Lulus 2007 2010 2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah /

Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat 1

D. Penghargaan 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

1

Aenur Rizqiyah

NIM. 7211413008 Anggota II

A. Identitas diri

(9)

4 NIM 7211413009

5 Tempat, tangggal lahir Tegal, 2 Januari 1995

7 No telepon/HP 085869937663

SD SMP SMA/SMK

Nama Institusi MI Ma’arif NU

Penusupan SMP N 2Pangkah SMK N 1 Slawi

Tahun Lulus 2007 2010 2013

Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat 1

Tahun

1

Siti Nurrohmah

NIM.72114130009

Anggota II

A. Identitas diri

1 Nama Lengkap Eka Dhia Atika

(10)

4 NIM 72114130

5 Tempat, tangggal lahir Tegal, 11 Desember 1994

6 E-mail

Tahun Lulus 2007 2010 2013

E. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah /

Seminar

F. Penghargaan 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

1 Nama Lengkap Yulianingsih

3 Program Studi Psikologi S1

(11)

5 Tempat, tangggal lahir Tegal, 26 Juli 1997

7 No telepon/HP 085786667021

SD SMP SMA/SMK

Nama Institusi

SD N 03 Balapulang Wetan

SMP N 1 Balapulang

SMA N 3 Slawi

Jurusan - - IPS

Tahun Lulus 2009 2012 2015

Seminar

Tahun

1

Yulianingsih

NIM. 1511415046

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa-Kewirausahaan

Semarang, Oktober 2015

(12)

(Aenur Rizqiyah)

Biodata Dosen pembimbing

Lampiran 2 rincian biaya Bahan habis pakai

No Nama Barang Jumlah

Barang

Harga/unit Total Harga

1. Singkong 150 kg 5.500 1.050.000

2. Santan 300 ml 1.500 450.000

(13)

4. Daun pisang 10 ikat 10.000 100.000

5. Abon 40 bungkus 6000 260.000

6. Daun pandan 2 ikat 10.000 20.000

7. Tusuk 5 bungkus 5000 25.000

Total 1.690.000

1. Peralatan penunjang PKM

No Nama barang Jumlah Harga Total harga

1 Sewa tempat 1 tempat 1.000.000 1.000.000

2. Gaji pegawai 1 orang (4

bulan) 500.000 2.000.000

3. Kompor 1 buah 250.000 250.000

4. Tabung gas 1 buah (3kg) 150.000 150.000

5. Panci 2 buah 100.000 200.000

6. Baskom 5 buah 15.000 75.000

7. Pisau 4 buah 5.000 20.000

8. Sendok 4 buah 2.000 8.000

9. Centong 4 buah 3.000 12.000

10. Lap 4 buah 2.500 10.000

11. Boks 2 buah 50.000 100.000

Total biaya peralatan 3.825.000

Investasi awal

1. Penyusunan laporan

perkembangan 1 buah 40.000 40.000

2. Penyusunan laporan akhir 4 buah 40.000 160.000

(14)

4. Pamflet, brosur 3 buah 100.000 300.000

5. Banner 1 buah 150.000 150.000

Total biaya penunjang PKM 858.000

2. Biaya perjalanan

Investasi awal

No Nama barang Jumlah Harga barang Total harga

1. Transportasi 4 orang 50.000 200.000

Total biaya perjalanan

Biaya transportasi untuk ke pasar untuk membeli bahan-bahan yang diperlukan dan ke tempat pemasok untuk membeli bahan utama yaitu singkong.

200.000

3. Lain-lain

No Nama barang Jumlah Harga Total harga

1. Monitoring &evaluasi 400.000

Total biaya lain-lain 400.000

Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

(15)

2. Siti

Lampiran 4 surat pernyataan ketua

SURAT PERNYATAAN KETUA

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS NEGERI

(16)

Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: [email protected], Telp/Fax: (024) 8508003

SURAT PERNYATAAN KETUA PENILITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Aenur Rizzqiyah

NIM : 7211413008

Program Studi : Akuntansi Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul: JAMESBON (JAJANAN LEMPER SINGKONG ISI ABON) : peningkatan produk olahan pangan lokal melalui kuliner tradisional yang inovatif yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 10 Oktober 2015 Pembantu Rektor

Bidang Kemahasiswaan, Yang Menyatakan,