Spektrofotometri Uv Vis

SPEKTROFOTOMETRI UV VIS

SPEKTROFOTOMETRI UV VIS

PENENTUAN KADAR ASAM BENZOAT DALAM MINUMAN RINGAN PENENTUAN KADAR ASAM BENZOAT DALAM MINUMAN RINGAN

II.. TTUUJJUUAANN

Menggunakan alat spektrofotoeter s!nar tapak " #IS $

Menggunakan alat spektrofotoeter s!nar tapak " #IS $ %an ultra&!olet%an ultra&!olet Menganal!s!s 'upl!kan se'ara spektrofotoetr!

Menganal!s!s 'upl!kan se'ara spektrofotoetr! Menentukan ka%ar asa (en)oat %ala !nuan

Menentukan ka%ar asa (en)oat %ala !nuan r!nganr!ngan

IIII.. AALLAAT T DDAAN N BBAAHHAANN Alat yang digunakan  Alat yang digunakan 

Spektrofotoeter Ag!lent Spektrofotoeter Ag!lent Ku&et

Ku&et La(u

La(u TaTakar kar  Gelas K!!a Gelas K!!a P!pet Ukur  P!pet Ukur  P!pet

P!pet TeTetestes Bola Karet Bola Karet A*ua%est A*ua%est +orong Gelas +orong Gelas Batang penga%uk  Batang penga%uk  Spatula Spatula Bola karet Bola karet

Ba!an yang digunakan  Ba!an yang digunakan 

  ,anta,anta   +o'a-'ola+o'a-'ola   spr!tespr!te   U+- .///U+- .///   M!)oneM!)one   MounteaMountea   0+L /1/. M0+L /1/. M 

 Larutan stan%ar asa (en)oateLarutan stan%ar asa (en)oate 

 0+L /1. M0+L /1. M 

 A!r a*ua%estA!r a*ua%est

IIIIII.. DDAASSAAR TR TEEOORRII

S"#kt$%&%t%'#t#$

S"#kt$%&%t%'#t#$ sesesusua! a! %e%engngan an nanaaan2n2a a a%a%alala3 a3 alalat at 22anang g teter%r%!r!r! ! %a%ar!r!

spe'

spe'troetroeter ter %an %an fotofotoeter4 eter4 SpekSpektroetroeter ter engeng3as!l3as!lkan kan s!nar s!nar %ar! %ar! spekspektru tru %eng%enganan  pan5ang gelo(ang tertentu %an fotoeter a%ala3

 pan5ang gelo(ang tertentu %an fotoeter a%ala3 alat pengukur !ntens!tas 'a3a2a 2angalat pengukur !ntens!tas 'a3a2a 2ang %! trans!s!kan atau 2ang %!

Pr!ns!p Spektrofotoetr! u&-&!s enga'u pa%a !uku' La'(#$t)B##$4 Apa(!la

'a3a2a onokroat!k elalu! suatu e%!a "larutan$1 aka se(ag!an 'a3a2a terse(ut akan %!serap1 se(ag!an %!pantulkan %an se(ag!an lag! akan %!pan'arkan44

Pan5ang gelo(ang aks!aln2a %apat (eru(a3 sesua! %engan pelarut 2ang %!gunakan4 Auksokro a%ala3 gugus fungs!onal 2ang epun2a! elekron (e(as1 sepert! 3!%roks!l1 etoks! %an a!na4 Ter!katn2a gugus auksokro pa%a gugus kroofor akan engak!(atkan pergeseran p!ta a(sorps! enu5u ke pan5ang gelo(ang 2ang le(!3 (esar "(at3okro!k$ 2ang %!serta! %engan pen!ngkatan !ntens!tas "32perkro!k$4

Bagian)(agian S"#kt$%&%t%'#t#$ UV)Vi* +. Su'(#$ ,a!aya

Su(er 'a3a2a pa%a spektrofotoeter 3arus e!l!k! pana'aran ra%!as! 2ang sta(!l %an !ntens!tasn2a t!ngg!4 Su(er 'a3a2a pa%a spektrofotoeter U#-#!s a%a %ua a'a 6

a. La'"u Tung*t#n -Wolfram

Lapu !n! %!gunakan untuk engukur sapel pa%a %aera3 tapak4 Bentuk  lapu !n! !r!p %engna (ola lapu p!5ar (!asa4 Me!l!k! pan5ang gelo(ang antara 78/-99// n4 Spektru ra%!as!an2a (erupa gar!s lengkung4

(. La'"u D#ut#$iu'

Lapu !n! %!paka! pa%a pan5ang gelo(ang .:/-7;/ n4 Spektru energ2 ra%!as!n2a lurus1 %an %!gunakan untuk engukur sapel 2ang terletak pa%a %aera3 u&4 Me!l!k! <aktu 8// 5a peaka!an4

/. M%n%k$%'at%$

Monokroator a%ala3 alat 2ang akan ee'a3 'a3a2a pol!kroat!s en5a%! 'a3a2a tunggal "onokroat!s$ %engan koponen pan5ang gelo(ang tertentu4 Bag!an-(ag!an onokroator1 2a!tu 6

a.P$i*'a

Pr!sa akan en%!spers!kan ra%!as! elektroagnet!k se(esar ungk!n supa2a %! %apatkan resolus! 2ang (a!k %ar! ra%!as! pol!kroat!s4

(.0$ating -ki*i di&$ak*i

K!s! %!fraks! e(er! keuntungan le(!3 (ag! proses spektroskop!4 D!spers! s!nar akan %!se(arkan erata1 %engan pen%!spers! 2ang saa1 3as!l %!spers! akan le(!3 (a!k4 Sela!n !tu k!s! %!fraks! %apat %!gunakan %ala seluru3 5angkauan spektru4

,. 1#la! %"ti*

+ela3 !n! %!gunakan untuk engara3kan s!nar onokroat!s 2ang %!3arapkan %ar! su(er ra%!as!4 Apa(!la 'ela3 (era%a pa%a pos!s! 2ang tepat1 aka ra%!as! akan %!rotas!kan elalu! pr!sa1 se3!ngga %!perole3 pan5ang gelo(ang 2ang %!3arapkan4

d.Filt#$

Berfungs! untuk en2erap <arna kopleenter se3!ngga 'a3a2a 2ang %!teruskan erupakan 'a3a2a (er<arna 2ang sesua! %engan pan5ang gelo(ang 2ang %!p!l!34

2. K%'"a$t#'#n *a'"#l

Koparteen !n! %!gunakan se(aga! tepat %!letakkann2a ku&et4 ku&et erupakan <a%a3 2ang %!gunakan untuk enaru3 sapel 2ang akan %!anal!s!s4 Pa%a spektrofotoeter %ou(le (ea1 ter%apat %ua tepat ku&et4 Satu ku&et %!gunakan se(aga! tepat untuk enaru3 sapel1 seentara ku&et la!n %!gunakan untuk enaru3 (lanko4 Seentara pa%a spektrofotoeter s!ngle (ea1 3an2a ter%apat satu ku&et4

Ku3#t yang (aik !a$u* '#'#nu!i (#(#$a"a *ya$at *#(agai (#$ikut  a. Permukaannya harus sejajar secara optis

b. Tidak berwarna sehingga semua cahaya dapat di transmisikan c. Tidak ikut bereaksi terhadap bahan-bahan kimia

d. Tidak rapuh

e. Bentuknya sederhana

Ter%apat (er(aga! 5en!s %an (entuk ku&et pa%a spektrofotoeter4 Uun2a pa%a  pengukuran %! %aera3 U#1 %!gunakan ku&et 2ang ter(uat %ar! (a3an kuarsa atau ple=!glass4

Ku&et ka'a t!%ak %apat enga(sor(s! s!nar u&1 se3!ngga t!%ak %!gunakan pa%a saat  pengukuran %! %aera3 U#4 Ole3 karena !tu1 (a3an ku&et %!p!l!3 (er%asarkan %aera3 pan5ang

gelo(ang 2ang %!gunakan4 Gunan2a agar %apat ele<atkan %aera3 pan5ang gelo(ang 2ang %!gunakan4

• UV : fused siika! kuarsa

• Visibe : geas biasa! siika atau pastik

• "# : $Br! %a&! "#T#'% atau krista dari senyawa ion

4. D#t#kt%$

Detektor akan enangkap s!nar 2ang %!teruskan ole3 larutan4 S!nar keu%!an %!u(a3 en5a%! s!n2al l!str!k ole3 apl!f!er %an %ala rekor%er %an %!tap!lkan %ala (entuk  angka-angka pa%a rea%er "koputer$4

Sya$at)*ya$at id#al *#(ua! d#t#,t%$ adala! 

•   (empunyai kepekaan tinggi

•   #espon konstan pada berbagai panjang geombang  •  )aktu respon cepat dan sinya minimum tanpa radiasi

•  *inya istrik ayng dihasikan harus sebanding dengan tenaga radiasi

5. Vi*ual di*"lay

Merupakan s2ste (a'a 2ang eperagakan (esarn2a !s2arat l!str!k1 en2atakan %ala  (entuk > Trans!tan aupun A(sor(ans!4

A*a' (#n6%at7 18H9O/ atau 19H51OOH

a%ala3 pa%atan kr!stal (er<arna put!3 %an erupakan asa kar(oks!lat aroat!k   2ang  pal!ng se%er3ana4 Sen2a<a !n! larut %ala a!r panas1 etanol %an et3anol4 Naa asa !n!  (erasal %ar! gu (en)o!n "geta3 keen2an$1 2ang %a3ulu erupakan satu-satun2a su(er 

asa (en)oat4 Asa lea3 !n! (eserta gara turunann2a %!gunakan se(aga! penga<et akanan4 Asa (en)oat a%ala3 prekursor 2ang pent!ng %ala s!ntes!s (an2ak (a3an-(a3an k!!a la!nn2a4

Asa (en)oat %!pro%uks! se'ara koers!al %engan oks!%as! pars!al toluena  %engan oks!gen4 Proses !n! %!katal!s!s ole3 ko(alt ataupun angan naftenat4 Proses !n! enggunakan  (a3an-(a3an (aku 2ang ura31 eng3as!lkan ren%een 2ang t!ngg!1 %an %!anggap se(aga!

raa3 l!ngkungan4

Asa (en)oat a%ala3 )at penga<et 2ang ser!ng %!pergunakan %ala saos %an sa(al4 Asa (en)oat %!se(ut 5uga sen2a<a ant!!kro(a karena tu5uan penggunaan )at penga<et !n! %ala ke%ua akanan terse(ut untuk en'ega3 pertu(u3an k3a!r %an (akter! terutaa untuk akanan 2ang tela3 %!(uka %ar! keasann2a4

Pe(atasan penggunaan asa (en)oat !n! (ertu5uan agar t!%ak ter5a%! kera'unan4 Konsus! 2ang (erle(!3an %ar! asa (en)oat %ala suatu (a3an akanan t!%ak %!an5urkan karena 5ula3 )at penga<et 2ang asuk ke %ala tu(u3 akan (erta(a3 %engan seak!n  (an2ak %an ser!ngn2a engkonsus!4 Le(!3-le(!3 lag! 5!ka %!(areng! %engan konsus!

akanan a<etan la!n 2ang engan%ung asa (en)oat4

Man&aat a*a' (#n6%at 

 Se(aga! (a3an penga<et 2ang %!gunakan %ala (er(aga! pro%uk akanan %an !nuan sepert! 5us (ua31 ke'ap1 argar!n1 entega1 akanan r!ngan1 sa(al1 saus sala%1 saus toat1 sela!1 s!rup (ua3 %an la!nn2a4

 Se(aga! ant! !kro(a 2ang opt!u pa%a p0 918 - ?1/4  Meng3a(at pertu(u3an kapang %an k3a!r4

Da'"ak n#gati3# "#nggunaan a*a' (#n6%at# 6

 Penggunaan penga<et natr!u (en)oat %ala 5angka pan5ang %apat en!(ulkan pen2ak!t Lupus "S2ste!' Lupus Er!teatosus@SLE$4

 Efek sap!ng la!n 2ang (!sa t!(ul a%ala3 e%ea "(engkak$ ak!(at %ar! retens! "terta3ann2a 'a!ran %! %ala tu(u3$ %an (!as 5uga karena na!kn2a tekanan %ara3 se(aga! ak!(at (erta(a3n2a &olue plasa ak!(at

 peng!katan a! r ole3 natr !u4

 Dapat en2e(a(kan kanker karena natr!u (en)oat (erperan se(aga! agen kars!nogen!k4 M!saln2a sa5a pa%a !nuan (er!soton!k %!ana &!ta!n + "as'or(!' a'!%$ 2ang %!ta(a3kan %ala !nuan !soton!k akan (ereaks! %engan natr!u (en)oat eng3as!lkan (en)en4 Ben)en terse(ut %!kenal se(aga! polutan u%ara %an %apat en2e(a(kan kanker4

 Untuk asa (en)oat %an natr!u (en)oat (!sa en!(ulkan reaks! alerg! %an pen2ak!t saraf4

 Ber%asarkan penel!t!an Ba%an Pangan Dun!a ",AO$1 konsus! (en)oat 2ang (erle(!3an pa%a t!kus akan en2e(a(kan keat!an %engan ge5ala-ge5ala 3!perakt!f1 sar!a<an1 ken'!ng terus-enerus serta penurunan (erat  (a%an4

 Se(aga! ta(a3an1 %ala r!set 2ang %!lakukan ole3 S3eff!el% Un!&ers!t2 %! Inggr!s ter3a%ap (a3an penga<et akanan %an !nuan 2ang uu

%!gunakan1 en2atakan (a3<a natr!u (en)oat %!perk!rakan %apat erusak DNA4 0al !n! %!keukakan ole3 Pete P!per "professor (!%ang  (! olog! olekuler %an (!oteknol og!$ 2ang tela3 enel !t! natr !u (en)oat

se5ak .:::4 Ia perna3 engu5! natr!u (en)oat pa%a sel rag! 2ang 3!%up1 2ang ak3!rn2a eneukan (a3<a su(stans! terse(ut "natr!u (en)oat$ %apat erusak DNA !tokon%r!a pa%a rag!4 D! %ala tu(u31 !tokon%r!a  (erfungs! en2erap oks! gen untuk eng3as!l kan energ!4 Dan (!l a %!rusak1

sepert! ter5a%! pa%a se5ula3 kon%!s! pa%a saat sak!t1 aka sel ula! engala! kegagalan fungs! 2ang sangat ser!us4 Se3!ngga %! %ala tu(u3 akan ter5a%! kerusakan DNA %! %ala !tokon%r!a4

Ba!an P#nga:#t yang A'an

enurut BPOM7 (er!kut a%ala3 %aftar (a3an penga<et 2ang aan untuk %!gunakan

 pa%a akanan4

.4Nat$iu' B#n6%at# -*%diu' (#n6%at#7 D!gunakan untuk a'ar %ala (otol1 ke5u1 argar!n1

apr!'ot ker!ng1 sela!1 5el21 s!rup1 saus1 ke'ap1 anggur (ua3 %an !nuan (erako3ol1 serta akanan la!nn2a ke'ual! %ag!ng1 !kan %an unggas4 Batas aks!u penggunaan 9//g-.gr @ kg4

94Nat$iu' Bi*ul&it -*%diu' Hyd$%g#n Sul"!it#7 D!gunakan pa%a potongan kentangan

7.Nat$iu' M#ta(il*u&it -S%diu' M#t!a(i*ul"!it#7 D!gunakan pa%a potongan kentangan

goreng (eku1 u%ang (eku1 %engan (atas aks!u penggunaan 8/-.// g@kg4

?4Nat$iu' Nit$at -S%diu' Nit$at7 D!gunakan untuk %ag!ng ola3an %an a<etan1 ke5u

%engan %os!s 8/-8// g@kg4

8.Nat$iu' Nit$it -S%diu' Nit$it#7 D!gunakan untuk %ag!ng ola3an1 %ag!ng a<etan1 'orne%

kalengan %engan 8/ g  .98 g@kg4

4Nat$iu' P$%"i%nat -S%diu' P$%"i%nat7 D!gunakan untuk ola3an ke5u %an rot!1 (atas

 penggunaan 9-7 gr@kg4

C4Nat$iu' Sul&it -S%diu' Sul"!it#7 D!gunakan untuk potongan kentang goreng (eku1

u%ang (eku %an sela! %engan (atas aks!u penggunaan 8/-8// g@kg4 ;4Ni*in -Ni*in7 D!gunakan untuk ke5u ola3an %engan %os!s .918 g@kg4

:4A*a' B#n6%at -B#n6%i, A,id7 Ba3an !n! (an2ak %!gunakan pa%a ke'ap1 !nuan r!ngan1 a'ar1 argar!n1 sela!1 saos1 %ll4 Batas aks!u penggunaan // g  . gr@kg4

./4A*a' P$%"i%nat -P$%"i%ni, A,id7 Ban2ak %!gunakan untuk ola3an ke5u %an rot!4 Batas

aks!u penggunaan 9-7 gr@kg

..4A*a' S%$(at -S%$(i, A,id7 D!gunakan untuk ke5u ola3an4 Dos!s penggunaan 7gr@kg4

.94B#l#$ang Di%k*ida -Sul&u$ Di%;id#7 Ban2ak %!gunakan untuk a'ar1 5ell21 sela!1 saus1

gula (u(uk1 gula pas!r1 'uka1 s!rup1 (!r@!nuan r!ngan1 anggur1 sos!s1 ekstrak kop! ker!ng1 gelat!n %ll4 Batas aks!u penggunaan 9/-8// g@kg4

.74M#til ")Hid$%;y(#n6%at# -M#t!yl ")Hid$%;y(#n6%at#7 D!gunakan untuk sela!1 5ell21

a'ar %ala (otol1 ke'ap1 ekstrak kop! 'a!r1 pasta toat1 sar! (ua3 %an akanan la!nn2a ke'ual! %ag!ng1 !kan %an unggas4 Batas aks!u penggunaan 9// g  .gr@kg

.?4Etil ")Hid$%;y(#n6%at# -Et!yl ")Hid$%;y(#n6%at#7 D!gunakan untuk sela!%an 5el!

%engan %os!s. gr@kg

.84P$%"il ")Hid$%;y(#n6%at# -P$%"!yl ")Hid$%;y(#n6%at#7 D!gunakan untuk sela!1 5el!1

a'ar %ala (otol1 ke'ap1 ekstrak kop! 'a!r1 pasta toat1 sar! (ua3 %an akanan la!nn2a1 ke'ual! %ag!ng1 !kan unggas4 Dos!s penggunaan 98/ g  . gr@kg

.4Kaliu' B#n6%at -P%ta**iu' B#n6%at#7 D!gunakan untuk a'ar %ala (otol1 ke5u1

argar!n1 apr!'ot ker!ng1 sela!1 5ell21 s!rup1 saus1 anggur (ua3 %an !nuan (erako3ol1 serta akanan la!nn2a ke'ual! %ag!ng1 !kan1 unggas4 Batas aks!u penggunaan 9// g  .

gr@kg4

.C4Kaliu' Bi*ul&it -P%ta**iu' By*ul"!it#7 D!gunakan untuk potongan kentang goreng

 (eku1 u%ang (eku1 %an sela!4 Batas aks!u penggunaan 8/-8// g@kg Kal!u

Meta(!sulf!t "Potass!u Meta(!lsup3!te$1 D!gunakan untuk potongan kentang goreng (eku1 u%ang (eku1 %an 4 Batas aks!u penggunaan 8/-.// g@kg

.;4Kaliu' Nit$at -P%ta**iu' Nit$at7 D!gunakan untuk %ag!ng ola3an1 %ag!ng a<etan1 %an

ke5u %engan %os!s penggunaan 8/-8// g@kg Kal!u N!tr!t "Potass!u N!tr!t$1 D!gunakan untuk %ag!ng ola3an1 %ag!ng a<etan1 %an ke5u %engan %os!s penggunaan 8/-.98 g@kg

.:4Kaliu' P$%"i%nat -P%ta**iu' P$%"i%nat#7 D!gunakan untuk ke5u ola3an %engan %os!s

7gr@kg

9/4Kaliu' S%$(at -P%ta**iu' S%$(at7 D!gunakan untuk ke5u ola3an1 ke5u1 aragr!n1

apr!'ot ker!ng1 a'ar %ala (otol1 5el!1 sela!4 Batas aks!u penggunaan 8//g-.gr@kg 9.4Kaliu' Sul&it -P%ta**iu' Sul"!it#7 Digunakan untuk potongan kentang goreng (eku1

u%ang (eku %an sela! %engan %os!s 8/-8//g@kg4

994Kal*iu' B#n6%at -1al,iu' B#n6%at#7 D!gunakan untuk sela!1 saus toat1 s!rup %an

anggur@!nuan (erako3ol %engan %os!s 9//g-.gr@kg

974Kal*iu' P$%"i%nat -1al*iu' P$%"i%nat#7 D!gunakan untuk ola3an ke5u %an rot!1 (atas

 penggunaan 9-7 gr@kg

9?4Kal*iu' S%$(at -1al*iu' S%$(at#7 D!gunakan untuk argar!n %an sela! %engan %os!s .

gr@kg4 Untuk !tu perlu penel!t!an %an pe(!naan le(!3 lan5ut4

BATAS MAKSIMUM PEN00UNAAN ASAM BEN<OAT

Asa (en)oate erupakan sala3 satu penga<et 2ang %!!)!nkan ole3 %epartent kese3atan untuk %!gunakan pa%a akanan4 Menurut PERMENKES RI NO

8//=M#nk#*=P#$=I>=+??;4

Batasan aks!u penggunaan asa (en)oate a%ala3 6 .4 Pa%a !nuan r!ngan %an ke'ap a%ala3 // g@kg

94 Pa%a sar! (ua31 saus1 5ell21 an!san %an agar a%ala3 ./// g@kg

!ala3 !nuan (erkar(onas! 2ang %!(er! ta(a3an (erupa (a3an perasa %an pean!s sepert! gula4 Soft %r!nk ter%!r! %ar! sugar-s<eetene% soft %r!nk %an non-sugar soft %r!nk4 Sugar-s<eetene% soft %r!nk erupakan soft %r!nk %engan )at pean!s 2ang (erasal %ar! gula1 se%angkan non-sugar soft %r!nk erupakan soft %r!nk %engan )at pean!s 2ang (erasal %ar!  pean!s (uatan "Austral!an Be&erages +oun'!l1 9//?$4

en!s-5en!s kan%ungan 2ang ter%apat %ala soft %r!nk enurut Austral!an Be&erages +oun'!l "9//?$1 el!put! antara la!n6

+. 1a$(%nat#d :at#$ -ai$ *%da

A!r so%a erupakan kan%ungan utaa 2ang ter%apat %ala soft %r!nk2a!tu sek!tar ;>4 A!r so%a (erperan se(aga! sala3 satu su(er a!r pa%a tu(u3 anus!a4 D! %ala a!r so%a1 ter%apat kan%ungan gas (erupa kar(on %!oks!%a "+O9$4

/. Ba!an "#'ani*

Rasa an!s 2ang ter%apat %ala soft %r!nk %apat (erasal %ar! sukrosa atau pean!s (uatan4 Sukrosa erupakan perpa%uan antara fruktosa %an glukosa 2ang terasuk %ala kar(o3!%rat4 ula3 sukrosa 2ang ter%apat %ala soft %r!nk sek!tar ./>4 Pean!s (uatan 2ang ser!ng %!paka! %ala soft %r!nk !ala3 asparta4 Asparta %!(entuk %ar! perpa%uan asa aspartat %engan fen!lalan!n %an (ers!fat 9// kal! le(!3 an!s %ar! gula se3!ngga 3an2a se%!k!t 5ula3 asparta 2ang terkan%ung %ala soft %r!nk4

2. Ba!an "#$a*a

Ba3an perasa ter%!r! %ar! (a3an perasa ala! %an (a3an perasa (uatan4 Ba3an perasa ala!  (erasal %ar! (ua3-(ua3an1 sa2uran1 ka'ang1 %aun1 tanaan 3er(al1 %an (a3an ala! la!nn2a4

Ba3an perasa (uatan %!gunakan agar soft %r!nk e(er! rasa 2ang le(!3 (a!k4

4. A*a'

Asa (erperan %ala ena(a3 kesegaran %an kual!tas pa%a soft %r!nk4 Asa 2ang %!pergunakan 2a!tu asa s!trat %an asa fosfor4

5. Ka&#in

Kafe!n (erperan %ala en!ngkatkan rasa 2ang terkan%ung %ala soft %r!nk4 Kafe!n 2ang terkan%ung %ala soft %r!nk (er5ula3  sapa! F %ar! 5ula3 kafe!n 2ang terkan%ung %ala kop!4

9. P#:a$na

Pe<arna (ersaaan %engan gas +O9 erupakan (ag!an %ar! karakter!st!k soft %r!nk4 Pe<arna ter%!r! %ar! pe<arna ala! %an pe<arna (uatan 2ang %apat %!gunakan4

%r!nk43tlst3as34T/kgN7?,4%puf 

IV. LAN0KAH KERJA A. Anali*i* (#n6%at#

 Me(uat larutan !n%uk asa (en)oate .// pp %ala 98/ L a*ua%est %an

ena(a3kan 0+L /1/. M %an e(uat larutan stan%ar asa (en)oate 2ang akan %!ukur a(sor(ans!n2a 2a!tu 91 ?1 1 ; %an ./ pp4

 Me(uat larutan 0+L /1. M %ala .// L untuk %!ta(a3kan pa%a sapel 2ang akan %!anal!s!s4

 Soft %r!nk 

Meng3angatkan 9/ L soft%r!nk %ala gelas k!!a %!atas 3ot plate untuk e(uang +O9 setela3 !tu %!%!ng!nkan pa%a su3u ruang4 Me!pet se(an2ak 9 L ke%ala la(u

takar 8/ L1 ena(a3kan 8 L /1. M 0+L %an entan%a (ataskann2a4 Men2!apkan sapel 2ang la!n %engan 'ara 2ang saa4

 Me(uat (asel!ne U# %ar! 9./ n ke 78/ n enggunakan a!r %ala sapel %an ku&et4 Men'atat spe'tru u& %ar! 8 larutan stan%ar (en)oate %ala a!r4 Mengukur a(sor(ans! set!ap stan%ar% an %!kurangkan %engan (asel!ne4 Mepers!apkan graf!k kal!(ras! a(sor(ans! ter3a%ap konsentras! ele<at! gar!s nol4

B. P#n#ntuan "an@ang g#l%'(ang *#$a"an 'ak*i'u' -  λ 'ak* 

 Meng3!%upkan alat spektrofotoeter U#-#IS

 Menekan ,. " tasks $1 e!l!3 s!ngle HL @  λ  tunggal1 enekan enter   Measukkan  λ  !n!u %an enekan , " %one $

 Measukkan ku&et " larutan (lanko $ pa%a tepat ku&et pa%a alat spektrofotoeter 1 enekan ,; " (lank $

 Menggant! ku&et1 %engan ku&et 9 "larutan stan%ar1 !sal +s  .// pp $   Menekan ,C " sapel $4 Men'atat a(sor(ans! pa%a ?8/ n terse(ut4   Menekan ,9 " sett!ng $1 e!l!3 J <a&elengt31 enekan enter4

  Measukkan  λ  (er!kutn2a " !sal ?/ n1 %engan !nter&!e< ./ n $1 enekan , " %one $

1.P#'(uatan ku$3a kali($a*i

 Menekan tasks atau enekan ,.

 Me!l!3 *uant!f!'at!on1 enekan enter 

 Measukkan larutan (lank se(aga! stan%ar nol " konsentras! nol $ %engan enekan ,C4

 Menggant! ku&et 2a(g (er!s!kan larutan stan%ar " ula! %ar! larutan stan%ar %engan konsentras! terke'!l $ lalu enekan ,C4

 Mengulang! langkan " ?$ %an " 8$ sapa! seua larutan stan%ar selesa! %!ukur4  Me(a'a kursor ke STDI %an enekan enter 

 Measukkan n!la! / " pa%a 'on'entrat!on $ %an (es! naa anal2te enekan ne=t atau ,C4

 Mengulang! langka3 " a $ sapa! seua larutan stan%ar %!asukkan n!la! konsentras!n2a4

 Menekan %one

D.M#nganali*a *a'"#l

 Menekan ,? @ sapel

 Measukkan ku&et . " larutan (lanko $ enekan ,; " (lank $

 Menggant! %engan ku&et 9 " larutan sapel . $1 enekan ,C " sapel $  Mengulang! langka3 " 9 $ %an " 7 $ untuk keseluru3an sapel

 Menekan , " %one $

E.1a$a '#'atikan alat

Menekan s2ste " ,8 $  Menekan to(ol 

 Me!l!3 restart1 enekan enter   Me!l!3 2es

 Menunggu proses !n!s!al!sas! selesa!  Menekan to(ol po<er ke off 

V. DATA PEN0AMATAN

a. P#n#ntuan "an@ang g#l%'(ang 'ak*i'u'

-n' a(*%$(an*i

/ /18??;

(. P#n#ntuan ku$3a kali($a*i

K%n*#nt$a*i -""' A(*%$(an*i / /17::? 4 /18?97 9 /1:8 C /1:8?; + .1;?C

,. P#n#ntuan a(*%$(an*i *a'"#l

Sa'"#l A(*%$(an*i K%n*#nt$a*i -""' Fanta /1:8? 1?/87 = 98  ./1.798 1%,a),%la /1:C8 187C; = 98  .71??8

S"$it# /1C//8 ?1;;. = 98  .9.1 C/98 U,)+ 91;C/9 .C1::7 = 98  ??:1 ;?C8 Mi6%n# .19/: ./1?7 = 98  9/1 :/98

'%unt#a 91C?C .1;.. = 98  ?9/19; VI. PERHITUN0AN

a. P#ng#n,#$an la$utan *tanda$ + ""' +. $onsentrasi , ppm #. = M.  #9 = M9 #. = .// pp  .// L = 9 pp #.  9 L ,. $onsentrasi  ppm #. = M.  #9 = M9 #. = .// pp  .// L = ? pp #.  ? L . $onsentrasi / ppm #. = M.  #9 = M9 #. = .// pp  .// L =  pp #.   L . $onsentrasi 0 ppm #. = M.  #9 = M9 #. = .// pp  .// L = ; pp #.  ; L 1. $onsentrasi +2 ppm #. = M.  #9 = M9 #. = .// pp  .// L = ./ pp #.  ./ L

(. M#ng!itung "#$*a'aan *#,a$a 'anual

N% >  ;. y >/ + 9 /17::? /1C:;; ? / ? /18?97 91.:9 . 2  /1:8 ?1.C: 7 4 ; /1:8?; C17;? ? 5 ./ .1:?C .;1?C .//  7/ ?1?7:C 771989? 99/

Slope  n.

∑

 xy−∑ x . ∑ y n . ∑ x2−(∑ x)2  5(33,2524)−30(4,4397) 5(220)−(30)2  166,2621100−−133,191900  33,071₂₀₀  7+952 Intersep  ∑ x 2 .∑ y−∑ x . ∑ x y n . ∑ x2−(∑ x)2   220(4,4397)−30(33,2524) 5(220)−(30)2  976,734₁₁₀₀−₋997,572₉₀₀  −0,1042

Jadi "#$*a'aanya adala!   7+952 ; ) 7+4/ ,. M#ng!itung k%n*#nt$a*i *a'"#l

+. *ampe 3anta   /1.87 = - /1./?9 /1:8?  /1.87 =  /1./?9    1?/87 pp = 98 +97+2/5 ""' ,. sampe coca-coa

  /1.87 = - /1./?9 /1:C8  /1.87 =  /1./?9    187C; pp = 98  +927 445 ""' . *ampe mi4one   /1.87 = - /1./?9 .19/:  /1.87 =  /1./?9    ./1?7. pp = 98  /97?/5 ""' . *ampe mountea   /1.87 = - /1./?9 91C?C  /1.87 =  /1./?9   .1;..9 pp = 98  4/7 /C ""' 1. *ampe sprite   /1.87 = - /1./?9 /1C//8  /1.87 =  /1./?9   ?1;;. pp = 98  +/+78/5 ""' /. *ampe uc-+222   /1.87 = - /1./?9 91 ;C/9 /1.87 =  /1./?9   .C1::7: pp = 98

 44?7C485 ""'

VII. ANALISA PER1OBAAN

Pa%a per'o(aan spektrofotoetr! u&@&!s kal! (ertu5uan untuk engeta3u! kan%ungan asa (en)oate %ala !nuan r!ngan "soft %r!nk$4 Sapel 2ang %!gunakan pa%a per'o(aan !n! a%ala3 ,anta1 'o'a-'ola1 spr!te1 U+-.///1 !)one %an ountea4 Anal!s!s spektrofotoetr! 2ang %!gunakan tepatn2a a%ala3

spektrofotoetr! u&4

Ber%asarkan keputusan perenkes RI No4C99@MENKES@Per@I@.::;1 (atas aks!u penggunaan asa (en)oate pa%a !nuan r!ngan %an ke'ap a%ala3 // pp %an pa%a sar! (ua31 saus1 5ell21 an!san %an agar a%ala3 ./// pp4 Dar!  per'o(aan !n! %!%apatkan kan%ungan asa (en)oate %ala ,anta se(esar

./1.798 pp4 0al !n! enun5ukkan (a3<a konsentras! asa (en)oate %ala fanta %!(a<a3 (atas !n!u 2ang %!!)!nkan %an as!3 la2ak untuk %!konsus!4 Beg!tu pula untuk sapel 'o'a-'ola konsentras! asa (en)oate n2a a%ala3

.71??8 pp1 Pa%a sapel spr!te konsentras!n2a a%ala3 .9.1C/98 pp1 pa%a U+-./// a%ala3 ??:1;?C8 pp1 Pa%a !)one konsentras!n2a a%ala3 9/1:/98 pp %an pa%a ountea a%ala3 ?9/19; pp4 Pa%a seua sapel konsentras! (en)oatn2a as!3 %!(a<a3 stan%ar perenkes 1 2a!tu // pp4 Art!n2a1 kan%ungan (en)oate terse(ut as!3 %ala (atasan 2ang %!per(ole3kan4

#III4 KESIMPULAN

Pa%a per'o(aan 2ang %!lakukan1 %apat %!s!pulkan (a3<a 6

 Spektrofotoetr! u& a%ala3 suatu eto%e anal!s! kuant!tat!f enggunakan ra%!as! %engan pan5ag gelo(ang 9//-?// n4

 Lapu 2ang %!gunakan pa%a per'o(aan a%ala3 lapu %euter!u4

  N!la! persaaan 2ang %!3as!lkan a%ala3  /1.8? =  /1./?9 %engan R 9

a%ala3 /1;9:84

 Konsentras! (en)oate %ala sapel a%ala3 6 .4 ,anta  ./1.798 pp

74 Spr!te  .9.1C/98 pp ?4 U+-.///  ??:1;?C8 pp 84 M!)one  9/1:/98 pp