ANALISA PENDEKATAN SlSTEM PEMASARAN KACANG - KAGANGAN Dl JAWA TlMUR

A N A L I S A P E N D E K A T A N

SlSTEM

P E M A S A R A N K A C A N G

-

K A G A N G A N

Dl

JAWA

TlMUR

o l e h

ARlFlN RUDIYANTO

J U R U S A N ILMU

-

ILMU S O S I A L EKONOMI P E R T A N I A N F A K U L T A S P E R T A N I A N

I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

B O G O R 1 9 8 4

ARIFIN RUDIYANTO. h a l i s a Pendekatan Sistem Pemasaran Kacang

-

Kacangan di Jawa Timur ( D i bawah bimbingan A . M. SAL'FJDDI?? )

.

P e n e l i t i a n yang dilakulran selama p r a k t e k l a p a n g i n i b e r t u j u a n untuk mempelajari s i s t e m pemasaran Bacang-kacang- a n d i Jawa Timur, menganalisa m a r j i n pemasaran dan hubung- a n h a r g a di t i n g k a t p e t a n i dengan harga di tinglcat konsu- men kacang-kacangan d i Jawa Timur. Dari k e t i g a ha1 t e r s e - b u t d a p a t d i k e t a h u i s t r u k t u r p a s a r dan t i n g k a h l a k u p a s a r yang mencerminkan e f i s i e n s i pemasaran kacang-kacangan di Jawa Timur.

D a r i h a s i l p e n e l i t i a n d i k e t a h u i bahwa s i s t e m pemasar- an kacang-kacangan d i Jawa T i m u r t e l a h b e k e r j a s e c a r a efek- t i f , a r t i n y a d a p a t menyalurkan kacang-kacangan yang &ha- s i l k a n p e t a n i k e t i n g k a t konsumen s e c a r a l a n c a r . T e t a p i walaupun b e g i t u , p a s a r d i m a n a lembaga pemasaran kacang t a - nah b e k e r j a a d a l a h p a s a r o l i g o p s o n i s t i k , t e r u t a m a pada t i n g k a t pedagang b e s a r d i d a e r a h konsumsi Surabaya.

Rendahnya i n t e n s i t a s p e r s a i n g a n lembaga pemasaran yang b e r o p e r a s i pada t i n g k a t pedagang b e s a r Surabaya i n i d i s e b a b k a n s e b a g i a n b e s a r k e g i a t a n pemasaran kacang t a n a h hanya d i k u a s a i beberapa lernbaga pemasaran dengan s k a l a u s a h a t e r b e s a r . Keadaan ini menyebabkan h a r g a b e l i lemba- g a pemasaran d i t i n g k a t pedagang b e s a r Surabaya d a p a t -

d i t e k a n l e b i h rendah s e h i n g g a keuntungan yang d i t e r i m a lembaga pemasaran i n i l e b i h b e s a r d a r i keuntungan normal.

Sistem pemasaran k e d e l a i t e l a h b e r j a l a n e f i s i e n . Hal i n i d i t u n j u k k a n o l e h t i n g g i n y a b a g i a n h a r g a yang d i t e r i m a p e t a n i dan penyebaran marjin, b i a y a s e r t a keuntungan yang m e r a t a pada t i a p t i n g k a t lembaga pemasaran. Lembaga pema-

saran

yang p a l i n g b e r p e r a n dalam s i s t e m pemasaran k e d e l a i a d a l a h pedagang t i n g k a t kecamatan.

Peranan p e m e r i n t a h dalam pengembangan s i s t e m pemasar-

an kacang-lracangan d i l a k u k a n dengan penetapan h a r g a d a s a r dan pemberian pelayanan i n f o r m a s i p a s a r . Harga d a s a r yang d i t e t a p k a n belum b e r j a l a n s e c a r a e f e k t i f , k a r e n a h a r g a pa-

sar kacang-kacangan s e l a l u jauh d i a t a s h a r g a d a s a r yang d i t e t a p l r a n .

Untuk memberikan i n f o r m a s i yang c e p a t dan t e p a t t e n - t a n g perkembangan h a r g a kacang-kacangan di t i n g k a t produ- s e n dan konsumen, p e m e r i n t a h t e l a h mengembangkan sistem

p e l a y a n a n i n f o r m a s i p a s a r (ATA

85/86).

S a s a r a n utama pe- l a y a n a n i n f o r m a s i p a s a r i n i a d a l a h p e t a n i produsen.

ANALISA PrnDEKATAN SISTEM PEMASARAN KACANG-KACANGAN D I JAWA TIMUR Oleh A R I F I N RUDI YANTO Laporan p r a k t e k l a p a n g s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r S a r j a n a P e r t a n i a n pada F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor FAKULTAS PERTANIN> INSTITUT PERTANI AN BOGOR

: A N A L I S A PEKDEKATAN SISTDl PEMASARAN

KACANG

-

KACANGAN

DJ

JAWA TIMUR

N a m a Mahasiswa : ART FIN RUDLYANTO

Nomo r Pokolr : A

17

14-19 Meny e'tu j ui : 1

.

Dosen P e n l b i n ~ b i n g ( Dr. Is.

A. M.

S a e f u d d i n r u s a n Ilrnu- I l n m So si a1 onorni P e r t a n i a n Tanggal ~ u l u s :

O

3

OEC

1984

P e n u l i s d i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 12 Oktober

1961

d i Yogyakarta. I a anak s u l u n g d a r i l i m a b e r s a u d a r a . Orang- t u a n y a a d a l a h Xidhovri dan A l f i y a h .

Pada t a h u n

1973

p e n u l i s l u l u s S e k o l a h Dasar N e g e r i

I1

di LVonosobo. Pada t a h u n

1976

p e n u l i s l u l u s S e k o l a h Menengah Pertama Negeri T d i \Vonosobo dan pada t a h u n 1980 l u l u s S e k o l a h Menengah Pembangunan P e r s i a p a n N e g e r i 10

di

Yogyakarta. S e t e l a h i t u p e n u l i s d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor dan m e m i l i h J u r u s a n Ilmu-Ilmu S o s i a l Eko- nomi P e r t a n i a n p a d a t a h u n

1981,

dengan Minat U t a m a Peru- s a h a a n P e r t a n i a n .

P e n u l i s p e r n a h d i a n g k a t s e b a g a i a s i s t e n muda l u a r b i - a s a pada mata ajaran S o s i o l o g i Pedesaan

(1981

-

1983)

KATA PEHGANTAR

T u l i s a n i n i merupakan h a s i l p e n e l i t i a n selama p e n u l i s melakukan p r a k t e k l a p a n g pada bulan J u l i sampai b u l a n Sep-

-

Lcuber

--

1984 di s c n t r a p r o d u k s i k a c a g t,z?ah Iiabupaten

Tu-

ban, s e n t r a p r o d u k s i k e d e l a i Kabupaten Jember dan s e n t r a konsumsi kedua komoditi Kota Surabaya.

Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui k e r a g a - a n s i s t e m pemasaran dua k o m o d i t i u t a m a kacang-kacangan

( k e d e l a i dan kacang t a n a h ) d i Jawa Timur. T e r n y a t a s i s t e m pemasaran kacang-kacangan d i Jawa Timur t e l a h b e k e r j a cu- kup e f e k t i f , a r t i n y a d a p a t menyalurkan komoditi yang d i h a -

s i l k a n d a r i t i n g k a t p e t a n i k e t i n g k a t konsumen s e c a r a

lan-

c a r . Sedangkan j i k a dibandingkan s i s t e m pemasaran k e d e l a i l e b i h e f i s i e n dibandingkan s i s t e m pemasaran kacang t a n a h .

Dalam kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada :

( 1 ) Bapak D r s . Z u l k i f l i Azzaino, MSc (almarhum) a t a s bim- bingan yang pernah d i b e r i k a n kepada p e n u l i s .

( 2 ) Bapak D r . Ir. A. M. Saefuddin s e b a g a i dosen pembim- b i n g a t a s s e g a l a s a r a n dan pengarahannya.

( 3 )

Bapak Ir. R a c h a d i Sarwa Soemadhija dan s e l u r u h pega- w a i Dinas P e r t a n i a n Tanaman Pangan Kabupaten Jember yang t e l a h memberikan i j i n dan membantu p e n u l i s dalam mengumpulkan d a t a di Kabupaten Jember.

( 4 )

Bapak Ir. Walujo dan s e l u r u h pegawai Dinas P e r t a n i a n Tanaman Pangan Kabupaten Tuban yang t e l a h menberikan

i j i n dan membantu p e n u l i s dalam mengumpullran d a t a d i Kabupaten Tuban.

(5)

Harry Nugroho, BSc. d a r i proyek ATA

85/86

v d l a y a h Javia E m u r yang t e l a h membantu p e n u l i s dalam mengum- pullcan d a t a d i Surabaya.

( 6 )

T o r i q , U l l y , S u g i h a r s o , A r i e f , Mardjan, Ayiek, ELyza, Menik dan Rachmadi, yang t e l a h memberilcan b a n t u a n ke- p a d a p e n u l i s b a i k m o r i l maupun m a t e r i i l .

( 7 )

Rekan-rekan di rumah, yang t e l a h memberi dorongan da- lam p e n y e l e s a i a n l a p o r a n .

( 8 ) Orangtuaku s e r t a a d i k - a d i k k u t e r c i n t a yang s e l a l u memberi dorongan dan doa.

Akhirnya p e n u l i s menyadari bahwa l a p o r a n i n i m a s i h j a u h d a r i sempurna. Walaupun demikian, semoga h a s i l y a n g d i t u a n g k a n n y a b e r m a n f a a t b a g i yang memerlukan.

B g o r , Nopember P e n u l i s

DAFTAR I S 1 DAFTAR TABEL

...

v DArTAR GUviBAR r r i i "Ad.

...

...

1 . 1 . L a t a r Belakang 1

1.2. Daerah S e n t r a Produksi Kacang

.

Kacangan

...

3

1.3. Tujuan dan Kegunaan

...

5

...

. .

I1 METODOMGI

7

...

2.1. Kerangka Pemikiran T e o r i t i s

7

...

2.1.1. Marjin Pemasaran

9

2.1.2. Hubungan Harga di Tingkat Produsen Dengan Harga

di T i n g k a t Konsumen

...

14

2.2. Eatasan O p e r a s i o n a l

...

18

2.3. Metoda P r a k t e k Lapang

...

20

...

2.3.1. Metoda Penarikan Contoh 20

...

2.3.2. Metoda Pengumpulan Data 22

...

.

2

3.

Metoda A n a l i s a 22

111

.

KEADAAN UMUM USAHATANI KACANG

.

KACAIqGAN .

D I JAWA TIMUR

...

23

3.1.

Keadaan Umum

...

2 3 3.2. K a r a k t e r i s t i k Usahatani Kacang-

Kacangan

...

24

3.3.

Teknik Budidaya Kacang-Kacangan

...

26

I V

.

KERAGAAN SISTEM PEMASARAN KACANG

.

KACANGAN .

D I JAWA TIMUR

...

28

4.1.

S a l u r a n Pemasaran

...

28 4.2. S t r u k t u r dan Tingkah Laku P a s a r

...

33

4.2.1. Hubungan Antara P e t a n i dan

D a f t a r Isi ( l a n j u t a n )

4.2.2. Hubungan a n t a r a Pedagang Desa dan Pedagang B e s a r Kabupaten

...

4 - 2 . 3 - Hubungan A n t a r a Pedagang

B e s a r Kabupaten dan Pe- dagang B e s a r Surabaya

.

4.3.

A n a l i s a M a r j i n Pemasaran

...

4.4.

Analisa Hubungan Harga

d i

T i n g k a t Produsen dan Harga di T i n g k a t

...

Konsumen

V

.

PERAlgUJEII1 PEMEXINTAH DALAN P~GD~IBAililGfZN SIS-

.

...

TKM PDUSARAN KACANG KACANGAN

5.1.

P e n e t a p a n Harga Dasar

...

5

2

.

P e l a y a n a n I n f o r m a s i P a s a r

...

...

.

.

V1

KESIMPULAN DAN. SARAN

...

6.1. Kesimpulan

6.2. S a r a n

...

...