PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
OM CARROT YANG BERGIZI
(Omelet Wortel yang Bergizi)
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK)
Diusulkan oleh:
Miranti Galuh Septiningtyas 1201414007 (Angkatan 2014) Venti Ervina 1201414006 (Angkatan 2014) Trio Agustina 1201413044 (Angkatan 2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
LEMBAR PENGESAHAN
1. JudulKegiatan : OM CARROT YANG BERGIZI
2. Bidangkegiatan : PKM-K
3. Ketuapelaksanakegiatan
a) Namalengkap : Miranti Galuh Septiningtyas
b) NIM : 1201414007
c) Jurusan : Pendidikan Non Formal d) Universitas : UniversitasNegeri Semarang
e) AlamatRumah/HP : Desa Cangkring, kecamatan Ngadirojo,kabupaten Pacitan.
f) Email : [email protected]
4. Anggotapelaksana : 2 (dua) orang
5. Dosenpendamping
a) Namalengkap : Dr. Tri Suminar, M.Pd
b) NIDN : 0026056704
c) Alamat/HP :Dewi Sartika Timur V Rt. 02 Rw. 05 Kradenan Lama Semarang / 085640505095
6.Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 4.430.000,00 b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 6 bulan
Semarang, 7 oktober 2015 Menyetujui,
Ketuajurusan, KetuaPelaksana,
Dr. S. Edy Mulyono, M.Si Miranti Galuh.S NIP. 196807042005011001 NIM.1201414007
Bidangkemahasiswaan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. Dr. Tri Suminar, M.Pd. NIP. 196012171986011001 NIDN.0026056704
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...i
HALAMAN PENGESAHAN ...ii
DAFTAR ISI ... iii
RINGKASAN ...iv
PENDAHULUAN...1
1.1.Latar Belakang... 1
1.2.Rumusan Masalah ... 2
1.3.Tujuan Program...2
1.4.Luaran yang dihasilkan...2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 3
2.1.Buah Wortel... 3
2.2.Telur... 3
2.3.Peluang Pasar...4
2.4.Media Promosi yang akan Digunakan...4
2.5.Strategi Pemasaran yang akan diterapkan...4
METODE PELAKSANAAN...5
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...7
LAMPIRAN...9
2. Lampiran 2...12
3. Lampiran 3...14
4. Lampiran 4...15
iii
RINGKASAN
Omelet merupakan makanan yang terbuat dari telur dan berbagai macam campuran. Omelet sangat digemari oleh orang-orang terutama anak-anak. Kandungan gizi yang diperoleh dari telur sangat bermanfaat bagi kesehatan dan perkembangan anak. Karena anak-anak sangat menyukai makanan yang bervariasi maka disini akan disajikan olahan omelet yang akan dicampur dengan parutan wortel. Mengapa memilih wortel untuk campuran omelet?
Wortel merupakan buah yang mengandung vitamin A dan sangat diperlukan oleh tubuh manusia, manfaatnya untuk kesehatan mata sangat besar terutama bagi anak-anak. Biasanya omelet dicampur dengan berbagai macam sayuran seperti bayam, ada juga omelet coklat dan keju. Agar menghasilkan variasi omelet yang berbeda, untuk kali ini akan dibuat omelet dengan parutan wortel.
Diharapkan dengan dibuatnya omelet varian wortel, anak-anak lebih suka untuk mengkonsumsi wortel dan memenuhi kebutuhan gizi mereka. Omelet varian wortel ini diharapkan bisa dijual di kantin-kantin sekolah. Selain itu bagi para orang tua, omelet ini juga cocok untuk sarapan pagi bagi anak-anaknya.
iv
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.LATAR BELAKANG
Pada zaman sekarang banyak sekali model-model makanan yang bervariasi. Salah satunya adalah omelet, makanan yang bebahan dasar telur ini begitu banyak digemari oleh kalangan masyarakat terutama anak-anak. Omeletpun banyak sekali jenisnya. Ada omelet telur, omelet mie, omelet sayur, omelet keju, omelet coklat, dan omelet-omelet yang lain. Memang banyak sekali variasi dari omelet, dan kali ini kami akan membuat omelet dengan varian parutan wortel.
Mengapa memilih wortel parut untuk campuran omelet? Iya karena mengingat kandungan gizi dan vitamin yang terdapat pada buah wortel yang tinggi dan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, selain itu buah wortel juga mudah didapat, dalam pembuatannya bisa menggunakan wortel buah maupun wortel sayur.
begitu enak dan baunya juga tidak disukai anak-anak. Jika wortel sayur, masih banyak anak-anak yang tidak suka karena memang rasanya tidak begitu enak. Maka dari itu, mengingat banyaknya kandungan gizi dan vitamin A yang terdapat pada buah wortel, kami memadukan buar wotel yang sudah diparut dengan telur dan sosis. Banyak anak-anak yang menyukai telur dan sosis, maka dari itu kami membuat omelet dengan campuran sosis dan parutan wortel, wotel diparut dengan alasan agar bentiknya halus dan tidak telihat, hanya akan menimbulkan efek warna pada omelet menjadi oranye kecoklatan.
Diharapkan dengan pembuatan omelet wortel parut ini, anak-anak maupun orang-orang yang dulunya tidak menyukai wortel bisa suka dengan perpaduan wortel yang sudah diparut yang akan dicampur dengan telur dan sosis. Untuk di kantin-kantin sekolah juga bisa menjual omelet wortel parut semacam ini, untuk penyajiannya bisa dihias dengan bebagai macam sayu atau garnish yang lain.
2
1.2.RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang telah kami paparkan diatas, maka dapat dirumuskan
beberapa permasalahan yang dihadapi, antara lain :
a.Bagaimana cara meningkatkan nilai tambah buah wortel agar menjadi bahan
makanan yang digemari semua kalangan masyarakat?
b. Apa manfaat dan keunggulan dari buah wortel sehingga pantas diolah menjadi olahan makanan baru ?
c. Bagaimana prospek ke depan dari terciptanya makanan omelet wortel parut bagi masyarakat?
1.3.TUJUAN PROGRAM
b. Mengetahui manfaat yang terkandung dalam buah wortel sehingga dapat
dijadikan olahan makanan yang berkhasiat dalam bidang sosial dan kesehatan.
c. Terciptanya olahan makanan omelet yang khas dan begizi tinggi bagi masyarakat.
1.4.LUARAN YANG DIHARAPKAN
a. Omelet dari parutan wortel dengan rasa enak dan menfaat yang baik bagi
para pengonsumsinya.
b. Teroptimalisasikan fungsi/kegunaan dari buah wortel.
c. Terciptanya olahan makanan omelet yang khas dan begizi tinggi bagi masyarakat dan dapat dijadikan usaha.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1.BUAH WORTEL
Wortel sangat banyak ditemukan di wilayah manapun, sayuran dan buah ini sangat tenar dikalangan masyarakat, selain dijadikan sayur dan buah-buahan wortel ini sangat cocok dijadikan olahan makanan yang bergizi tinggi dan bisa menjadikan peluang usaha. Manfaat wortel bagi kesehatan tentu banyak, sebab sayuran umbi yang berwarna orange ini mengandung banyak nutrisi penting, beta-karoten, vitamin A, mineral dan anti-oksidan lain dalam jumlah yang cukup tinggi. Wortel dengan rasanya yang manis, lezat dan renyah, cukup pantas untuk ditambahkan kedalam menu diet kita. Wortel terutama kaya akan anti-oksidan, vitamin dan serat, dan hanya mengandung 41 kalori per 100 g. Jadi wortel rendah lemak dan kolesterol.
Mineral penting pada wortel seperti tembaga, kalsium, kalium, mangan dan fosfor. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh, yang berguna untuk membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah dengan cara melawan efek natrium. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase. Jadi tidak ada salahnya jika mencoba mengolah wotel dengan berbagai variasi agar menarik dan menimbulkan peluang usaha.
2.2.TELUR
Telur memang telah menjadi salah satu kebutuhan pokok bagi manusia, baik sebagai kebutuhan pemenuhan gizi harian atau sebagai pemenuhan / pemanfaatan hal – hal yang lainnya.. karena seperti yang kita ketahui, si bulat lonjong yang di hasilkan oleh hewan unggas atau burung ini memang banyak sekali pemanfaatnya bagi manusia,. Baik untuk makanan konsumsi harian, bahan untuk membuat kue, bahan untuk membuat aneka masakan, ada yang
4
memanfaatkannya untuk menambah stamina dan vital!tas, atau bahkan ada yang memanfaatnya sebagai masker untuk menambah kecantikan dan kesehatan kulit.
Selain itu banyak manfaat telur diantaranya adalah, membantu pekembangan otak, kesehatan mata, menjaga kesehatan kulit dan kuku, menjaga dari penyakit kanker dan jantung, menyembuhkan gangguan paru-paru, membentuk otot, dan masih banyak yang lain.
2.3.PELUANG PASAR
Walaupun di pasaran sudah banyak dijual atau disajikan omelet dengan berbagai variasi dan jenis rasa, Omelet wortel parut ini tidak kalah saing dengan omelet-omelet yang sudah ada. Selain itu omelet wotel parut ini juga mampu memberi asupan gizi yang baik bagi kesehatan anak-anak dan masyarakat pada umumnya. Omelet wortel parut ini juga bisa dinikmati oleh siapa saja karena jika membuatnya tidak akan rumit karena bahan-bahannya mudah didapat, jika membeli omelet wortel parut ini juga tidak akan mahal, karena bahan-bahannya yang simpel dan bisa terbilang ekonomis.
2.4. Media Promosi yang Akan Digunakan
2.5.Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
Dalam hal ini strategi pemasaran yang digunakan :
1.Kebijakan produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produk ini berupa omelet wortel parut yang menyehatkan
2.Kebijakan Harga
Harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu sebesar ± Rp 4500 per satu omeletnya, dengan profit margin yang ditetapkan perusahaan sebesar 10%.
5 BAB III
METODE PELAKSANAAN
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini terbagi menjadi tigatahap, yaitu (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap monitoring. Pada tahap pertama meliputi perijinan usaha, persiapan tempat untuk usaha, dan persiapan bahan dan perlengkapan untuk usaha. Untuk tempat usaha dilakukan sewa tempat untuk usaha baik produksi maupun pemasaran dan persiapan alat dan bahan.
Adapun untuk alat dan bahan sebagai berikut: 1). Alat
Kompor gas, tabung gas, wajan, pisau, baskom, susuk, spatula, siruk, piring yang lebar, telenan,serbet.
2).Bahan Telur
Bawang putih Bawang merah Wortel parut
Merica bubuk Garam dan gula 3).Cara kerja
a. Mengocok telur, dan mencampurkan garam, merica bubuk, dan pautan wortel
b. Menumis bawang putih, bawang merah hingga harum, dan dicampur dengan daun bawang dan sosis, kemudian diaduk hingga terlihat layu c. Menuang adonan telur kocok dan meratakan tumisan tadi keseluruh
permukaan dadar
d. Api pada kompor diecilkan, dan omelet ditutup selama kurang lebih 3 menit.
6 Pada tahap yang kedua, yaitu tahap pelaksanaan, meliputi produksi dan pemasaran omelet wortel parut. Lokasi pembuatan omelet wortel parut ini berada rumah kos yang berada di Desa Sekaran, Gunungpati, Semarang selanjutnya akan dipasarkan di tempat yang telah ditentukan.
7
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1.Anggaran Biaya
NO JENIS PENGELUARAN BIAYA(Rp)
1. Peralatan penunjang 2.600.000 2. Barang habis pakai 1.080.000
3. Transport 300.000
4. Lain-lain 450.000
JUMLAH 4.430.000
4.2.Rencana laporan rugi laba
a. Rencana Produksi Dan Penjualan Selama Satu Semester
Produk yang akan dihasilakan (rencana produksi) selama satu semester adalah sebagai berikut:
= 2340 bungkus
Penjualan : harga perbungkus x jumlah produksi = Rp. 4.500,00 x 2340 bungkus
= Rp. 10.530.000,00
b. Analisis pendapatan dan keuangan Produksi 1 bulan
Harga omelet wortel parut yang akan dipasarkan adalah Rp. 4.500,00 perbungkus Hasil penjualan 1 semester = Rp.4.500,00 x 2340 buah
= Rp. 10.530.000,00
Total biaya operasional 1 semester = 6 x Rp.1.080.000,00 = Rp.6.480.000,00
Keuntungan = Rp. 10.530.000,00 – Rp.6.480.000,00 = Rp. 4.050.000,00
8 4.3.Jadwal kegiatan
N
O KEGIATAN
BULAN 1 2 3 4 1 Perijinan dari terkait , persiapan kontrak kerja, dan √
Perlengkapan
2 Pencarian bahan baku dan pengolahan bahan
√
hingga menjadi produk jadi
3 Produksi omelet wortel parut √ √
9 LAMPIRAN
Lampiran 1 :
A. Biodata Ketua Tim Pelaksana
Nama Lengkap Miranti Galuh Septiningtyas
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Pendidikan Luar Sekolah
NIM 1201414007
Tempat dan Tanggal Lahir Pacitan, 23 September 1996
E-mail [email protected]
No Telepon/HP 087706770932
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SD Negeri Cangkring SMP Negeri 1 Ngadirojo SMA Negeri 1 Ngadirojo
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Keluar 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel
Ilmiah Waktu danTempat 1
No Jenis adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan berjudul “Om Carrot yang bergizi(omelet wortel parut yang bergizi)”
Semarang, 7 oktober 2015
Program Stidi Pendidikan Luar Sekolah
NIM 1201414006
Tempat dan Tanggal Lahir Pacitan, 27 Desember 1994
E-mail [email protected]
No Telepon/HP 085225504942
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SDN Negeri 1 Wonodadi SMP Negeri 1 Ngadirojo SMA Negeri 1 Ngadirojo
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Keluar 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel
Ilmiah Waktu danTempat 1
D.Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No Jenis
Penghargaan Institusi PemberiPenghargaan Tahun 1
Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- Kewirausahaan berjudul “Om Carrot yang bergizi(omelet wortel parut yang bergizi)”
Semarang, 7 oktober 2015
Program Stidi Pendidikan Luar Sekolah
NIM 1201413044
Tempat dan Tanggal Lahir Pacitan, 4 Agustus 1994
E-mail [email protected]
No Telepon/HP 085740446165
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SD Negeri Hadiwano 2
Tahun Masuk-Keluar 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat 1
D.Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM- Kewirausahaan berjudul “Om Carrot yang bergizi(omelet wortel parut yang bergizi)”
Semarang, 7 oktober 2015
(Trio Agustina)
Dosen Pendamping A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dr. Tri Suminar, M.Pd
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Luar Sekolah
4 NIDN 0026056704
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tulungagung, 26 Mei 1967
6 E-mail [email protected]
7 Nomor telepon/HP 085640505095
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Institut IKIP Malang IKIP Malang UNNES Jurusan Pendidikan
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) N
o
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat 1 Membangun PLS Melalui Penelitian
Kualitatif 2015
2 Pemberdayaan Masyarakat Nelayan Melalui Pos Pemberdayaan Keluarga (Pos Daya)
2014
3 International Conference On Information
and Education Technologi (ICIET) 2015 D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya) N
o
Jenis Penghargaan Institut Pemberi Penghargaan
- - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan 2015.
Semarang, 30 September 2015 Dosen Pendamping,
Dr. Tri Suminar, M.Pd.
12 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Biaya
a. Peralatan penunjang yang diperlukan
NO NAMA BARANG KETERANGAN JUMLAH
(Rp)
1. Sewa tempat 1 semester 1.500.000
2. Tabung Gas 1 buah 400.000
3. Wajan 2 buah @50.000 100.000
4. pisau 3 buah @10.000 30.000
5. baskom 4 buah @10.000 40.000
6. susuk 2 [email protected] 30.000
7. serok 2 buah @15.000 30.000
8. Piring besar 4 buah @10.000 40.000
9. talenan 3 buah @10.000 30.000
10. serbet 4 buah @5000 20.000
11. spatula 4 buah @5000 20.000
12. Kompor gas 1 buah 390.000
Jumlah invetasi awal = 2.600.000
b. Bahan habis Pakai per bulan
NO NAMA BAHAN JUMLA
1. Telur 25 kg 20.000 500.000
2. Wortel 20 kg 10.000 200.000
3. Bawang putih 1 kg 16.000 16.000
4. Bawang merah 1 kg 10.000 10.000
5. Sosis 5 toples 20.000 100.000
6. Merica bubuk 5 cup 10.000 50.000
bungkus
8. Gula pasir 2 kg 15.000 30.000
9. Daun bawang 1 kg 10.000 10.000
10. Tomat 9 kg 9.000 81.000
11. Selada 4 kg 20.000 80.000
Jumlah per bulan = 1.080.000
13
1. Transportasi 3 orang 100.000 300.000
TOTAL = 300.000
3. Dokumentasi + cetak 2 rol 100.000 200.000
4. Banner 1 buah 100.000 100.000
14 Lampiran 3 : Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas
N
Pendidikan 5 jam/minggu Staff Produksi
15
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Miranti Galuh Septiningtyas
NIM : 1201414007
Program Studi : Pendidikan Luar Sekolah
Fakultas : Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Kewirausahaan (PKM-K) saya dengan
judul:
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 7 Oktober 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Kemahasiswaan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. (Miranti Galuh S)
