PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
DAUCUS CAROTA CANDY, ALTERNATIF PENYUPLAI VITAMIN A SIAP LAHAP
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Di Usulkan Oleh:
Sutrisni Pujaningrum (7101414117)/2014
Rohman Sururi (7311414062)/2014
Intan Indah Listiyani (7211413035)/2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
iii
2.1.1.Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk ... 3
2.1.2.Keunggulan Produk Permen Wortel ... 3
2.2. Prospek Pengembangan Daucus Carota Candy ... 3
2.3.Peluang Usaha ... 3
2.4.Media Promosi yang Digunakan ... 3
2.5.Strategi Pemasaran yang Digunakan ... 4
2.6.Rencana Penjualan Selama 3 Bulan ... 4
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota dan Pembimbing ... 9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 13
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ... 14
iv RINGKASAN
Daucus Carota, atau yang terkenal dengan sebutan wortel adalah tumbuhan jenis sayuran umbi yang biasanya berwarna oranye yang bertekstur serupa kayu. Kandungan yang paling tinggi dalam wortel yaitu vitamin A. Vitamin A membantu menyehatkan organ penglihatan. wortel biasanya hanya diolah sebagai campuran sayuran, sup, capcay ataupun campuran bubur tim untuk bayi. Terbatasnya olahan wortel ini disebabkan karena teksturnya yang keras serupa dengan kayu, rasanya yang kurang sedap dan aromanya yang kurang menarik. Hal ini juga membuat sebagian orang kurang menyukai sayuran favorit kelinci ini.
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang Masalah
Wortel adalah sayuran yang kaya akan vitamin A yang tampak dari warna merah ke orenan yang dikandungnya,. Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata. Dengan mengkonsumsi vitamin A secara cukup mata bisa terhindar dari berbagai penyakit seperti miopi, biopi ataupun rabun. Namun pada kenyataanya, ada sebagian kalangan masyarakat yang tidak menyukai wortel ini dengan alasan teksturnya yang keras dan aromanya yang kurang sedap meskipun sudah matang dan direbus dengan waktu yang cukup lama. Oleh karena itu, kami menginovasi olahan wortel dengan mengemasnya dalam bentuk permen, tanpa menghilangkan kandungan gizi atau vitamin yang ada didalam wortel itu sendiri.
Permen yang dewasa kini beredar di masyarakat, faktanya kurang baik bagi kesehatan tubuh karena banyak mengandung zat berbahaya seperti pemanis buatan, zat pewarna dan zat pengawet. Namun, inovasi permen wortel yang kami tawarkan ini terbuat dari bahan alami tanpa mengandung zat kimia yang dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Permen yang berbahan dasar wortel yang haluskan ini kami buat dengan cara yang alami dan higenis, kami kemas dengan kemasan yang menarik dan harganya pun terjangkau oleh semua kalangan masyarakat. Sehingga mampu diterima dan digemari oleh berbagai kalangan baik anak-anak, orang dewasa, pelajar, mahasiswa, dan masyarakat umum lainnya. 1.2Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut, dapat dirumuskan sebuah masalah, yaitu
a. Bagaimana Daucus Carota Candy bisa dijadikan permen alternatif yang sehat dan murah ?
b. Bagaimana cara memasarkan produk Daucus Carota Candy secara efektif dan efisien ?
1.3
TujuanProgram ini dibuat dengan tujuan sebagai berikut :
a. Membuat Daucus Carota Candy sebagai permen alternatif yang murah dan sehat berbahan dasar wortel
2
1.4Luaran Yang Diharapkan
Berdasarkan uraian di atas, maka luaran yang diharapkan adalah sebagai berikut :
a. Dapat menghasilkan inovasi produk berupa permen wortel.
b. Mampu memasarkan produk yang dihasilkan dengan efektif dan efisien.
1.5 Manfaat
a. Dalam bidang ekonomi
Program pembuatan Daucus Carota Candy ini dapat meningkatkan perekonomian dari berbagai pihak, yaitu:
1. Sumber penghasilan bagi petani wortel
2. Meningkatkan jumlah penjualan pedagang wortel 3. Ladang usaha bagi mahasiswa
b. Dalam Bidang Kesehatan
BAB 2
GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA 2.1.Analisis produk
2.1.1 Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk
Produk ini diberi nama Daucus Carota Candy. Nama ini diadopsi dari nama ilmiah wortel, yaitu Daucus Carota. Produk ini merupakan makanan ringan berupa permen sebagai camilan sehat yang berbahan dasar sari wortel. Kami memilih sayur wortel karena teksturnya yang serupa kayu dengan aroma yang kurang sedap sehingga sebagian masyarakat kurang menyukainya jika di konsumsi secara langsung,kami mengolahnya dalam bentuk permen yang praktis untuk dimakan. Selain itu, wortel juga kaya akan vitamin A yang berguna menjaga kesehatan mata.
Karakteristik produk ini yaitu berupa permen kenyal yang dibuat dari sari sayur wortel tanpa bahan pengawet dan pemanis buatan.
2.1.2 Keunggulan Produk Daucus Carota Candy
a. Terbuat dari sari wortel segar yang mengandung vitamin A yang berguna bagi kesehatan mata.
b. Disukai oleh semua kalangan karena rasanya yang enak dan murah c. Teksturnya yang kenyal dan warnanya menarik, dan bentuknya yang
simpel sehingga mudah untuk dikonsumsi
2.2 Prospek Pengembangan Daucus Carota Candy
Kami meyakini bahwa permen ini mengandung banyak gizi dan aman untuk di konsumsi oleh konsumen. Dengan adanya produk ini mampu membantu masyarakat yang enggan mengonsumsi wortel tanpa olahan.
2.3 Peluang Usaha
Meskipun banyak beredar berbagai jenis permen, namun tidak menutup kemungkinan permen wortel ini laku dipasaran. Permen wortel ini memiliki peluang usaha yang cukup besar karena belum ada home industry yang mengembangkan produk ini. selain itu, permen pada umumnya terbuat coklat atau bahan lain dengan perasa buah, mint, kopi dan lain-lain. Namun produk ini terbuat dari bahan dasar sari wortel yang mengandung banyak gizi dan baik untuki kesehatan tubuh.
2.4 Media Promosi yang Digunakan
4
media sosial seperti facebook, twitter, instagram, BBM, line dan lain sebagainya.
2.5 Strategi Pemasaran yang Digunakan
Strategi pemasaran yang akan kami gunakan dalam usaha Daucus Carota Candy ini adalah marketing mix dengan rincian:
a. Kebijakan produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi kuliner yaitu berupa permen yang berbahan dasar dari sari sayur wortel.
b. Kebijakan harga
Harga yang kami tawarkan kepada konsumen yaitu sebesar Rp2500,00 per bungkus.
c. Kebijakan promosi
Untuk meningkatkan hasil penujalan, kegiatan promosi dilakukan dengan cara pemasangan pamflet, penyebaran leaflet dan melalui media sosial seperti facebook, twitter, instagram, BBM, line dan lain-lain. Sedangkan awal promosi, kami membagikan secara gratis untuk sample dalam jumlah tertentu.
d. Kebijakan distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan secara langsung ke konsumen dengan sasaran mahasiswa Unnes dan masyarakat sekitar Semarang, serta bekerjasama dengan mahasiswa Unnes dengan menitipkan produk ke kost-kost mahasiswa, warung-warung dan kantin
2.6 Rencana Penjualan Selama 3 Bulan
Rencana harga produk per bungkus Rp2.500,00. Produksi 4000 bungkus.
Jumlah penjualan = 4000 bungkus x Rp2.500,00 =Rp10.000.000,00 Bahan habis pakai = Rp5.225.000,00
Rasio 1,12 lebih besar dari 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan.
BEP unit =
=
= 3.078,53 3.079
Pada penjualan 3.079 bungkus terjadi break even point
BEP produksi = = Rp2.225,00
6
BAB 3
METODE PELAKSANAAN 3.1 Tahap Persiapan
Pada tahap persiapan kami merencanakan tempat produksi di kos tim pelaksana yang dilakukan secara bergantian. Pemasaran produk yang sudah jadi dilakukan di lingkungan sekitar kampus Unnes.
3.2 Tahap Pelaksanaan Pelaku : tim pelaksana Peralatan yang dibutuhkan:
1. Kompor dan tabung gas 2. Wajan besar
3. Pengaduk kayu 4. Cetakan permen
5. Gelas ukur dan timbangan 6. Juicer/blender
13. Plastik pembungkus permen
Tahap pembuatan Daucus Carota Candy
a) Siapkan peralatan yang akan digunakan sesuai kebutuhan.
b) Pilih wortel yang masih segar kemudian buang bagian yang tidak dapat dimakan seperti tanah, ranting, kotoran hewan dan bagian yang busuk. c) Cuci wortel dari tanah dan kotoran yang menempel pada permukaan
kulitnya kemudian tiriskan. d) Kupas kulit wortel sampai bersih.
e) Bilas wortel dan nanas yang sudah dikupas dengan air matang dingin f) Membuat sari wortel:
1) Potong wortel menjadi ukuran yang lebih kecil kemudian haluskan menggunakan blender dengan ditambah air.
3) Peras bubur wortel menggunakan kain saring yang bersih. g) Panaskan campuran sari wortel.
h) Tambahkan campuran gula pasir, karagenan dan agar-agar secara bertahap sampai mendidih sambil terus diaduk.
i) Tambahkan asam sitrat sambil terus diaduk kemudian matikan api kompornya.
j) Siapkan loyang yang telah dialasi plastik kemudian tuangkan adonan permen jelly kedalam Loyang.
k) Potong/bentuk Daucus Carota Candy sesuai selera.
l) Keringkan Daucus Carota Candy di dalam oven pada suhu 60 ºC sampai setengah kering (± selama 12 jam) atau dijemur selama 2-3 hari.
m)Lapisi dengan gula kastor.
n) Keringkan kembali selama 2 hari.
o) Kemas Daucus Carota Candy dalam stoples atau kemasan plastik/mika. 3.3 Tahap Monitoring
Pelaku : tim pelaksana
Kegiatan : memantau perkembangan produk baik proses maupun pemasaran Target : program dapat terlaksana sesuai rencana
3.4 Tahap Evaluasi
Pelaku : tim pelaksana
Kegiatan : menghitung laba yang diperoleh dari hasil penjualan, menyusun laporan akhir program kewirausahaan yang telah dilaksanakan, membahas kendala yang dihadapi selama menjalankan program kewirausahaan
8
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1Anggaran Biaya
Tabel 1. Anggaran biaya
4.2Jadwal Kegiatan
Table 2. Jadwal Kegiatan Program
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp,00)
1 Peralatan penunjang:
Alat pembuatan produk jangka panjang 3.675.000
2 survey dan pengiriman barang)
200.000
4
Lain-lain:
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Wajan Besar 2 200.000,00 400.000,00
Pengaduk Kayu 5 5.000,00 25.000,00
Cetakan Permen 10 30.000,00 300.000,00
Gelas Ukur 5 10.000,00 50.000,00
SUB Total (RP) 3.675.000,00
2) Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi
Pemakaian Q
Harga Satuan
(Rp) Jumlah (Rp)
wortel 160 kg 10.000,00 1.600.000,00
Keragenan 50 kg 12.000,00 600.000,00
Gula pasir 65 kg 15.000,00 975.000,00
Tepung meizena 5 kg 11.000,00 55.000,00
Garam 2 kg 5.000,00 10.000,00
Kertas minyak 4 rol 20.000,00 80.000,00
Kantong plastic +
14
SUB Total (RP) 200.000,00
4) Lain-lain
Promosi 5 100.000,00 500.000,00
kesekretariatan 10 30.000,00 30.0000,00
Dokumentasi 1 100.000,00 100.000,00
SUB Total (RP) 900.000,00
Total (keseluruhan) 10.000.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Program 1 Sutrisni Pujaningrum
/ 7101414117
Pendidikan
Akuntansi Ekonomi 12 Ketua 2 Rohman Sururi /
7311414062 Manajemen Ekonomi 12
Benda hara 3 Intan Indah Listiyani
/ 7211413035 Akuntansi Ekonomi 12
