iii Universitas Kristen Maranatha
ABSTRAK
PT. BMC (Bandoengsche Melk Centrale) adalah perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan dan minuman. Produk utama dari PT. BMC adalah susu pasteurisasi dalam kemasan cup. PT. BMC terletak di Jl Aceh No 30 Bandung. Persaingan di kota Bandung semakin ketat sehingga membuat penurunan penjualan susu BMC dari tahun 2005 hingga tahun 2011 sekitar 26,3%. PT. BMC harus mampu mempertahankan kepercayaan pelanggan, karena itu strategi pemasaran yang baik sangat dibutuhkan.
Dalam penelitian ini terdapat empat tujuan penelitian, yaitu untuk mengetahui segmentasi, targeting, dan positioning PT. BMC, untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap produk susu BMC, untuk mengetahui tingkat persaingan perusahaan susu BMC terhadap pesaingnya, dan untuk menentukan usulan strategi perusahaan susu BMC agar dapat memenangkan persaingan. Teori yang digunakan yaitu segmentasi, targeting, positioning, dan bauran pemasaran (product, promotion, price, place, process, people, physical evidence).
Alat pengumpulan data yang digunakan berupa kuesioner penelitian. Jumlah responden adalah 120 orang, dengan teknik sampling purposive dimana responden harus mengetahui produk susu BMC dan pesaingnya. Kuesioner yang dibuat dibagi berdarsarkan 3 bagian kuesioner, yaitu kuesioner bagian 1 berupa profil responden, kuesioner bagian 2 berupa tabel tingkat kepentingan dan performansi BMC dengan skala Likert interval 1-4, dan kuesioner bagian 3 berupa lembar Check sheet (√) untuk keunggulan produk susu BMC dibandingkan pesaingnya.
Dari kuesioner bagian 1 didapatkan persentase profil segmentasi. Berdasarkan persentase terbanyak didapatkan targeting, kemudian diusulkan
positioning ke masyarakat. Dari kuesioner bagian 2 didapatkan data berupa tingkat kepentingan dan performansi produk susu BMC dari variabel bauran pemasaran. Dari data tersebut dilakukan pengujian hipotesis ketidakpuasan, pembuatan matriks Importance-Performance Analysis (IPA). Dari kuesioner bagian 3 didapatkan data berupa keunggulan produk susu BMC atau pesaing utamanya. Kemudian dilakukan keterkaitan hasil uji hipotesis, matriks IPA, dan data keunggulan produk susu BMC terhadap pesaingnya. Target utama PT BMC adalah konsumen remaja, dan usulan positioning dengan mengeluarkan produk susu segar dan sehat beraneka rasa yang sesuai dengan gaya remaja saat ini. Dari data hasil penelitian ini menunjukkan tingkat kepuasan konsumen terhadap produk susu BMC masih kecil yaitu 23,07%, yaitu 6 dari 26 variabel yang puas. Produk susu BMC masih cukup tertinggal dari pesaingnya, yaitu hanya 15 variabel yang unggul dari 26 dari variabel penelitian.
vii Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR……...i
ABSTRAK………..iii
PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN...iv
PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI………..v
LEMBAR PENGESAHAN………..vi DAFTAR ISI...vii
DAFTAR TABEL……….xi
DAFTAR GAMBAR...xii
DAFTAR LAMPIRAN...xiii
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah……..………...1-1
1.2 Identifikasi Masalah……...………...1-2
1.3 Pembatasan Masalah………..1-3 1.4 Perumusan Masalah………...1-3
1.5 Tujuan Penelitian………...1-3
1.6 Sistematika Penelitian………...1-4 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Segmentasi Konsumen…...…...2-1
2.1.1 Segmentasi Geografis………....2-1
2.1.2 Segmentasi Demografis……….2-2
2.1.3 Segmentasi Psikografis………..2-2
2.1.4 Segmentasi Perilaku………...2-3
2.2 Targetting……….2-4
2.3 Positioning………....2-5
2.4 Marketing Mixed………...2-7
2.5 Teknik dan Metode Pengumpulan Data………...2-9
viii Universitas Kristen Maranatha
2.5.2 Kuesioner ( Angket)………..2-10
2.5.3 Observasi………...2-11
2.6 Populasi dan sampel……….2-12
2.6.1 Populasi……….2-12
2.6.2 Sampel………...2-13
2.6.3 Teknik Sampling………....2-13
2.6.4 Menentukan Ukuran Sampel……….2-15
2.7 Skala Pengukuran dan Instrumen Penelitian………2-16
2.7.1 Macam-macam Skala Pengukuran………2-16
2.7.2 Tipe Skala Pengukuran………...2-17
2.7.3 Validitas dan Reliabilitas Instrumen……….2-19 2.8 Pengujian Validitas dan Reliabilitas Instrumen………….……..2-19 2.8.1 Pengujian Validitas Instrumen……….…...2-19 2.8.2 Pengujian Reliabilitas Instrumen……….…...2-20 2.9 Uji Hipotesis Ketidakpuasan………..………….………2-22 2.10 Matriks IMPORTANT & PERFORMANCE ANALYSIS……...2-23
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Flow Chart Penelitian………..3-1
3.2 Keterangan Flow ChartPenelitian………...3-2
3.2.1 Penelitian Pendahuluan……….3-2
3.2.2 Latar Belakang Masalah………3-2
3.2.3 Identifikasi Masalah………..3-3
3.2.4 Pembatasan Masalah……….3-3
3.2.5 Perumusan Masalah………..3-4
3.2.6 Penentuan Tujuan Penelitian………3-4
3.2.7 Penentuan Variabel Penelitian…………...…………...3-4
3.2.8 Penentuan Skala Pengukuran Kuesioner……...……...3-6
3.2.9 Penentuan Teknik Sampling………3-6
ix Universitas Kristen Maranatha
3.2.11 Penyebaran Kuesioner Penelitian………..3-7
3.2.12 Pengujian Validitas Instrumen………..3-7
3.2.13 Pengujian Reliabilitas Instrumen………..…………3-7
3.2.14 Pengolahan Data………...3-8 3.2.14.1 Pembuatan Pie ChartProfil Responden…3-8 3.2.14.2 Uji Hipotesis Ketidakpuasan……….3-8
3.2.14.3 Pembuatan Matriks IPA………3-8
3.2.14.4 Penentuan Peringkat Keunggulan……….3-9
3.2.14.5 Penentuan Prioritas Perbaikan………...…3-9
3.2.15 Analisis……….3-10
3.2.15.1 Segmentasi, Targetting,Positioning………3-10 3.2.15.2 Uji Hipotesis Ketidakpuasan……….3-10 3.2.15.3 Matriks IPA………...3-11
3.2.15.4 Peringkat Keunggulan………...3-11
3.2.15.5 Prioritas Perbaikan………...………..3-11
3.2.16 Usulan………...3-12 3.2.17 Kesimpulan dan Saran………..3-12
BAB 4 PENGUMPULAN DATA
4.1 Data Umum Perusahaan………...4-1
4.2 Penelitian Pendahuluan………4-2
4.3 Penyusunan Kuesioner………...4-3
4.4 Data Penelitian………...4-4
BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS
5.1 Pengujian Validitas Instrumen………..5-1 5.1.1 Uji Validitas Tingkat Kepentingan Produk Susu……...5-1 5.1.2 Uji Validitas Tingkat Performansi Produk Susu BMC..5-1 5.2 Pengujian Reliabilitas Instrumen………..5-2
5.3 Pengolahan Data Segmentasi………5-3
x Universitas Kristen Maranatha
5.5 Pembuatan Matriks Importance / Performance Analysis (IPA)...5-10 5.5.1 Rangkuman Rata-rata Kepentingan dan Performansi…5-10 5.5.2 Matriks Importance / Performance Analysis (IPA)…...5-11 5.6 Peringkat Keunggulan Produk Susu BMC………....5-13
5.7 Pembuatan Tabel Prioritas Perbaikan………5-15
5.8 Analisis………..5-16
` 5.8.1 Analisis Segmentasi, Targetting, Positioning………….5-16 5.8.2 Analisis Uji Hipotesis Ketidakpuasan………....5-18 5.8.3 Analisis Matriks IPA………..5-18 5.8.4 Analisis Peringkat Keunggulan………..5-19 5.8.5 Analisis Prioritas Perbaikan………....5-20
5.9 Usulan………5-22
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan………...6-1 6.2 Saran…...6-2
DAFTAR PUSTAKA
xi Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1.1 Tabel Persentase Penjualan Susu BMC 1-1 3.1 Tabel Data Penjualan susu di sekitar kampus Maranatha 3-2 3.2 Tabel Kisi-kisi Kuesioner Penelitian Bagian 1 3-5 3.3 Tabel Kisi-kisi Kuesioner Penelitian Bagian 2 dan 3 3-5 3.4 Tabel Urutan Prioritas Perbaikan Variabel 3-10 4.1 Tabel Data Penjualan susu di sekitar kampus Maranatha 4-3
4.2 Tabel Data Persentase Segmentasi 4-4
4.3 Tabel Data Mentah Tingkat Kepentingan Produk Susu 4-5 4.4 Tabel Data Mentah Tingkat Performansi Produk Susu BMC 4-6
4.5 Tabel Data Mentah Keunggulan Produk Susu 4-7
5.1 Tabel Uji Reabilitas 5-1
5.2 Tabel Data Mentah Kuesioner Bagian 1 5-3
5.3 Tabel Uji Hipotesis Ketidakpuasan 5-8
5.4 Tabel Rangkuman Rata-rata Kepentingan dan Performansi 5-10
5.5 Tabel Rangkuman IPA 5-12
xii Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
2.1 Teknik Sampling 2-15
3.1 Flow Chart Penelitian 3-1
4.1 Struktur Organisasi Perusahaan 4-2
5.1 Pie Chart Jenis Kelamin 5-4
5.2 Pie Chart Usia 5-4
5.3 Pie Chart Tempat Tinggal 5-4
5.4 Pie Chart Rasa Susu yang Paling Disukai 5-5
5.5 Pie Chart Seberapa Sering Minum Susu 5-5
5.6 Pie Chart Ukuran Susu yang Sering Diminum 5-5
5.7 Pie Chart Kemasan Susu yang Disenangi 5-6
5.8 Pie Chart Rentang Harga 5-6
5.9 Pie Chart Hal yang Mempengaruhi Membeli susu 5-6
5.10 Pie Chart Tempat Pembelian Susu 5-7
5.11 Pie Chart Darimana Mengetahui Susu BMC 5-7
5.12 Pie Chart Bersama Siapa Membeli Susu BMC 5-7 5.13 Wilayah Kritis Uji Hipotesis Ketidakpuasan 5-9
xiii Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. TABEL NORMAL 1
2. TABEL NILAI R PRODUCT MOMENT 2
3. TABEL TINGKAT PERFORMANSI 3
4. TABEL TINGKAT PERFORMANSI LANJUTAN 4
5. TABEL TINGKAT KEPENTINGAN 5
6. TABEL TINGKAT KEPENTINGAN LANJUTAN 6
7. KUESIONER 7
8. VALIDITAS TINGKAT KEPENTINGAN DARI SPSS 10 9. VALIDITAS TINGKAT PERFORMANSI DARI SPSS 12
10. KEMASAN PRODUK SUSU BMC 14
11. KEMASAN PRODUK SUSU KPBS PANGALENGAN 14
12. TEMPAT PENJUALAN SUSU BMC 15
1
2
4 Rata-rata 3.367 3.467 3.458 3.092 3.183 2.725 2.942 3.467 3.450 3.192 2.667 2.650 2.783 2.508 3.067 2.592 2.700 2.808 3.417 3.342 3.225 2.950 3.033 3.433 3.150 3.150 Standar Deviasi 0.484 0.501 0.517 0.367 0.608 0.608 0.873 0.501 0.516 0.598 0.702 0.785 0.769 0.745 0.498 0.772 0.544 0.802 0.512 0.587 0.667 0.684 0.829 0.498 0.718 0.718 Variansi 0.234 0.251 0.267 0.134 0.369 0.369 0.761 0.251 0.266 0.358 0.493 0.616 0.591 0.555 0.248 0.597 0.296 0.644 0.262 0.344 0.445 0.468 0.688 0.248 0.515 0.515
Variabel
6 Rata-rata 3.775 3.833 3.308 3.417 3.475 3.333 3.183 3.9 3.617 3.542 3.108 3.15 3.35 3.092 3.492 3.217 3.258 3.458 3.642 3.542 3.542 3.242 3.533 3.775 3.725 3.792 Standar Deviasi 0.419 0.374 0.671 0.495 0.608 0.678 0.467 0.301 0.488 0.5 0.719 0.603 0.644 0.674 0.565 0.7 0.44 0.5 0.482 0.5 0.607 0.661 0.501 0.419 0.448 0.408 Variansi 0.176 0.14 0.45 0.245 0.369 0.459 0.218 0.091 0.238 0.25 0.518 0.364 0.414 0.454 0.319 0.49 0.193 0.25 0.232 0.25 0.368 0.437 0.251 0.176 0.201 0.166
Variabel
7
KUESIONER
Dengan hormat, kami mahasiswa Jurusan Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha ingin melakukan penelitian mengenai kepuasan konsumen terhadap produk susu BMC dan pesaingnya (KPBS Pangalengan). Kuesioner ini berguna dalam penelitian Tugas Akhir. Tujuan dari pembuatan dan penyebaran kuesioner ini adalah untuk mengetahui harapan dan kinerja produk susu yang diteliti. Untuk itu,
1. Di daerah manakah anda tinggal ?
a. Bandung Utara c. Bandung Selatan b. Bandung Barat d. Bandung Timur 2. Rasa susu apakah yang paling anda suka ?
c. Coklat c. Mocca d. Strawberry d. Lainnya … 3. Seberapa sering biasanya anda minum susu ?
a. > 1 kali sehari c. 2 hari sekali b. 1 kali sehari d. Lainnya… 4. Berapa ml ukuran susu yang sering anda konsumsi ?
a. ≤ 150 ml c. 250 ml < x ≤ 500 ml b. 150 ml < x ≤ 250 ml d. > 500 ml
5. Kemasan susu jenis apakah yang anda suka ?
c. Kemasan cup c. Kemasan kotak d. Kemasan bantal d. Lainnya… 6. Berapa harga susu kemasanyang anda inginkan ?
a. ≤ Rp 2000 c. Rp 3000 < x ≤ Rp5000
b. Rp 2000 < x ≤ Rp3000 d. > Rp 5000
7. Apa yang mempengaruhi anda membeli susu BMC ? a. Rasa c. Praktis b. Harga d. Lainnya… 8. Dimanakah anda sering membeli susu ?
a. Cafe c. Pasar
8
9. Dari manakah anda mengetahui susu BMC ?
a. Teman c. Brosur
b. Internet d. Lainnya...
10. Bersama siapakah anda membeli susu BMC ?
a. Sendiri c. Keluarga
b. Teman d. Lainnya…
Bagian 2
Isi kolom tingkat kepentingan dan tingkat performansi susu BMC dengan tanda √
STB SB
9 Kesesuaian ukuran produk susu dengan yang tertera pada kemasan Price (Harga)
10 Harga susu yang terjangkau
11 Adanya potongan harga jika membeli produk dalam jumlah tertentu Promotion (Promosi)
16 Adanya produk susu di berbagai pasar tradisional 17 Adanya retailer-retailer yang menjual produk susu 18 Adanya produk susu di berbagai supermarket
People (Manusia)
19 Keramahan orang yang melayani dalam tempat penjualan susu 20 Adanya pengetahuan pelayan tentang produk susu dan manfaatnya
9
9 Kesesuaian ukuran produk susu dengan yang tertera pada kemasan Price (Harga)
10 Harga susu yang terjangkau
11 Adanya potongan harga jika membeli produk dalam jumlah tertentu Promotion (Promosi)
16 Adanya produk susu di berbagai pasar tradisional 17 Adanya retailer-retailer yang menjual produk susu 18 Adanya produk susu di berbagai supermarket
People (Manusia)
19 Keramahan orang yang melayani dalam tempat penjualan susu 20 Adanya pengetahuan pelayan tentang produk susu dan manfaatnya
Process (Proses) 25 Adanya alat penyimpan susu yang sesuai standar 26 Kebersihan tempat penyimpanan susu
Variabel Penelitian
10
Validitas Tingkat Kepentingan Susu BMC Output SPSS:
Scale: ALL VARIABLES
Case Processing Summary
N %
Cases Valid 120 100.0
Excludeda 0 .0
Total 120 100.0
a. Listwise deletion based on all variables in the procedure.
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha
Cronbach's Alpha Based
on Standardized
Items N of Items
.884 .884 26
Summary Item Statistics
Mean Minimum Maximum Range
Maximum /
Minimum Variance N of Items
12
Validitas Tingkat Performansi Susu BMC Output SPSS:
Scale: ALL VARIABLES
Case Processing Summary
N %
Cases Valid 120 100.0
Excludeda 0 .0
Total 120 100.0
a. Listwise deletion based on all variables in the procedure.
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha
Cronbach's Alpha Based on
Standardized
Items N of Items
.896 .893 26
Summary Item Statistics
Mean Minimum Maximum Range
Maximum /
Minimum Variance N of Items
14
Kemasan Produk Susu BMC
15
16
HARGA POKOK BAHAN (HPB) PRODUK BMC DEPARTEMEN PABRIK SUSU
1. MILK CUP
Nama Bahan Baku
HPB MC Manis (Rp) HPB MC Murni (Rp)
160 ml
180 ml
200
ml 240 ml 160 ml 240 ml
Susu Mentah 355 400 444 533 592 740
Gula Pasir 56 62 69 82
Garam 0.19 0.22 0.24 0.29
Xanthan Gum 8 9 10 12
Milk Flavour 4 5 5 6
Edicol 0.23 0.26 0.29 0.35
Flavour Strawberry 7 8 9 11
BTP manis 7 8 8 10
Cup 82 82 82 85 82 82
Lid Cup 32 32 32 32 32 32
Sedotan 4 4 4 4 4 4
Jumlah (Rp) 556 610 664 776 710 858
2. SUSU MURNI PREPACK
Nama Bahan HPB Susu Murni (Rp)
liter 500 ml 250 ml
Susu mentah 3,700 1,850 925
BTP live 15 8 4
Plastik prepack 300 200 175
1-1 Universitas Kristen Maranatha
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Bandoengsche Melk Centrale (BMC) merupakan perusahaan yang bergerak dalam industri makanan dan minuman. Produk yang terkenal dari BMC adalah susu pasteurisasi. Perusahaan ini sudah berdiri sejak masa penjajahan Belanda yaitu tahun 1928. Pusat penjualan produk BMC terdapat di Jl. Aceh no 30 Bandung.
Awalnya, BMC hanya menjual sebatas susu dan yoghurt, tetapi setelah berkembang menjadi restaurant, ditambah food and beverage, kemudian pastry and bakery juga air minum kemasan. Tahun 2003 merupakan masa kejayaan BMC. Sejak tahun 2005 penjualan produk susu BMC mulai menurun hampir 30% akibat banyaknya pesaing BMC di kota Bandung. Penjualan produk susu BMC mulai tahun 2006 sampai tahun 2009 mengalami naik turun sekitar 10% per tahun. Hal ini menunjukkan tidak ada perubahan yang besar terhadap penjualan produk susu BMC ke konsumen.
Pada tahun 2010 BMC mengembangkan pemasaran produk ke masyarakat di sekitar kota Bandung seperti ke pasar-pasar tradisional dan pusat keramaian. Sejak tahun 2010 BMC juga membuka cabang di mall Paris Van Java Jl. Sukajadi Bandung. Tetapi dalam 1 tahun tidak terjadi perubahan besar terhadap penjualan susu BMC. Jadi penurunan penjualan produk susu BMC dari tahun 2005 sampai 2011 sekitar 26,3%. Penjualan susu BMC tahun 2011 belum naik seperti tahun 2005. Berikut persentase penjualan produk susu BMC dalam 6 tahun terakhir:
Tabel 1.1
Tabel Persentase Penjualan Susu BMC
Bab 1 Pendahuluan 1-2
Laporan Tugas Akhir Universitas Kristen Maranatha
Berikut perhitungan penurunan penjualan:
Misal jumlah penjualan produk susu BMC tahun 2005 = x Jumlah penjualan tahun 2006 = x -
= 0,7 x
Jumlah penjualan tahun 2007 = 0,7 x -
= 0,658 x
Jumlah penjualan tahun 2008 = 0,658 x +
= 0,684 x
Jumlah penjualan tahun 2009 = 0,684 x -
= 0,65 x
Jumlah penjualan tahun 2010 = 0,65 x +
= 0,683 x
Jumlah penjualan tahun 2011 = 0,683 x +
= 0,737 x
Jadi penurunan penjualan produk susu BMC dari tahun 2005 hingga tahun 2011 sebesar x –0,737 x = 0,263 x → 26,3%.
1.2 Identifikasi Masalah
Faktor penyebab terjadinya penurunan penjualan yang terjadi terhadap produk susu BMC adalah sebagai berikut:
- Adanya ketidakpuasan konsumen terhadap kualitas produk susu BMC yang dapat membuat konsumen beralih ke produk susu pesaingnya - Variasi produk turunan susu BMC yang masih kurang sehingga
konsumen lebih memilih tempat penjualan susu lainnya
- Tempat penjualan produk susu BMC yang masih kurang yang menyebabkan konsumen kesulitan mencari produk susu BMC
- Sistem pendistribusian produk susu yang tidak merata sehingga banyak konsumen yang belum mengenal produk susu BMC
- Persediaan produk susu yang masih kurang sehingga konsumen beralih ke pesaingnya ketika membutuhkan produk susu kemasan
- Strategi pemasaran yang kurang tepat ke konsumen sehingga banyak konsumen yang belum mengenal produk susu BMC
Bab 1 Pendahuluan 1-3
Laporan Tugas Akhir Universitas Kristen Maranatha
1.3 Pembatasan Masalah
Pembatasan masalah dilakukan agar dalam penelitian tidak membahas terlalu luas sehingga dapat fokus dalam menyelesaikan masalah dalam penelitian. Hal-hal yang tidak dibahas secara mendalam pada penelitian ini adalah:
1. Pengendalian kualitas produk susu. 2. Perancangan produk turunan susu 3. Pengendalian persediaan produk susu
4. Sistem pendistribusian produk susu ke konsumen
1.4 Perumusan Masalah
Hal-hal yang menjadi perumusan masalah adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana segmentasi, targeting, dan positioning perusahaan susu BMC?
2. Bagaimana tingkat kepuasan konsumen terhadap produk susuBMC? 3. Bagaimana tingkat persaingan perusahaan susu BMC terhadap
pesaingnya?
4. Bagaimana usulan strategi pemasaran perusahaan BMC agar dapat memenangkan persaingan?
1.5 Tujuan Penelitian
Hal-hal yang menjadi tujuan penelitian adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui segmentasi, targeting, dan positioning perusahaan susu BMC.
2. Mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap produk susu BMC.
3. Mengetahui tingkat persaingan perusahaan susu BMC terhadap pesaingnya.
Bab 1 Pendahuluan 1-4
Laporan Tugas Akhir Universitas Kristen Maranatha
1.6 Sistematika Penulisan
BAB 1 PENDAHULUAN
Berisi tentang latar belakang masalah, identifikasi masalah, pembatasan masalah dan asumsi, perumusan masalah, tujuan penelitian, dan sistematika penulisan.
BAB 2 STUDY PUSTAKA
Berisi tentang teori-teori yang berhubungan dengan penelitian, yaitu segmentasi, targeting, positioning, marketing mixed, populasi dan sampel, teknik pengumpulan data, uji hipotesis ketidakpuasan, matriks IPA.
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN
Berisi tentang flow chart (prosedur praktikum) dari penelitian pendahuluan hingga kesimpulan dan saran. Bab ini juga menjelaskan poin-poin dari
flow chart.
BAB 4 PENGUMPULAN DATA
Berisi tentang cara pengumpulan data melalui kuesioner, dimulai dari penentuan jumlah sampel, variabel, sampai penyusunan kuesioner.
BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS
Berisi tentang pengolahan data dan analisis, mulai dari persentase segmentasi, uji validitas dan reliabilitas, Uji Hipotesis Ketidakpuasan, matriks IPA, uji keunggulan produk, dan penentuan target perusahaan. BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
6-1 Universitas Kristen Maranatha
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1
KESIMPULAN
1. Segmentasi dilakukan berdasarkan usia, tempat tinggal, jenis kelamin, rasa susu, frekuensi meminum susu, ukuran susu sekali minum, jenis kemasan susu, tempat membeli susu, dari mana mengetahui susu BMC, harga susu, hal yang mempengaruhi pembelian susu, dan bersama siapa membeli susu. Produk susu BMC memiliki target utama konsumen berusia remaja, konsumen di Bandung barat, konsumen yang menyukai susu rasa cokelat. PT BMC dapat melakukan positioning ke masyarakat dengan mengeluarkan produk susu segar dan sehat beraneka rasa yang sesuai dengan gaya remaja saat ini.
2. Tingkat kepuasan konsumen terhadap produk susu BMC mencapai 23,07% berdasarkan jumlah variabel yang puas yaitu 6 variabel dari 26 variabel. Variabel yang puas yaitu kemasan produk memuat keterangan yang lengkap, keramahan orang yang melayani dalam tempat penjualan susu, adanya pengetahuan pelayan tentang produk susu dan manfaatnya, kesesuaian ukuran produk susu dengan yang tertera pada kemasan, kesigapan pelayan dalam merespons keinginan konsumen, dan banyaknya variasi rasa susu.
3. Produk susu BMC termasuk unggul bagi masyarakat karena mencapai 57,6% variabel yang unggul menurut konsumen. Hal ini berdasarkan perhitungan jumlah variabel yang unggul yaitu 15 variabel dari 26 variabel. Variabel yang unggul yaitu kecepatan pelayan dalam melayani konsumen, kesesuaian produk susu dengan iklan, kebersihan tempat penjualan susu, tidak terdapat bahan pengawet, adanya kandungan gizi yang baik, kebersihan tempat penjualan susu, adanya pelayanan delivery service,
Bab 6 Kesimpulan Dan Saran 6-2
Laporan Tugas Akhir Universitas Kristen Maranatha
ukuran produk susu dengan yang tertera pada kemasan, adanya pelayanan kartu member bagi pelanggan, adanya potongan harga jika membeli produk dengan jumlah tertentu, kesigapan pelayan dalam merespons keinginan konsumen, rasa manis yang pas, dan banyaknya variasi rasa susu. Disamping keunggulannya produk susu BMC termasuk bersaing ketat dengan pesaingnya terutama KPBS Pangalengan.
4. Usulan diberikan agar PT BMC mampu memenangkan persaingan di pasar. Usulan yang diberikan sesuai strategi segmentasi, targeting, positioning
diarahkan sesuai dengan gaya remaja saat ini. Variabel yang diprioritaskan adalah variabel yang tertinggal dari pesaingnya, yaitu adanya alat penyimpan susu yang sesuai standar, kemasan susu tertutup rapat, harga susu yang terjangkau, kepraktisan dalam meminum susu, adanya produk susu di berbagai supermarket, adanya produk susu di berbagai pasar, kemasan produk susu yang menarik, adanya iklan yang menarik, adanya retailer-retailer yang menjual produk susu, adanya even khusus pada masyarakat, dan kemasan produk memuat keterangan yang lengkap.
6.2
Saran
Saran yang diberikan bertujuan untuk dilakukan penelitian yang lebih baik lagi agar dapat dijadikan sebagai bahan pertimbangan bagi perusahaan, yaitu:
1. Sebaiknya dilakukan penelitian lanjutan mengenai pengendalian persediaan produk susu BMC di pabrik dan tempat penjualan agar konsumen semakin loyal terhadap produk susu BMC.
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR PUSTAKA
1. Kotler, Philip; “Manajemen Pemasaran”, PT INDEKS Indonesia, 2007. 2. Sugiyono; “Metodologi Penelitian Administrasi”, Alfa Beta, Bandung. 3. Muis, Rudijanto; “Diktat Kuliah Statistika Industri II”, Universitas
Kristen Maranatha, Bandung, 2007.
4. Muis, Rudijanto; “Diktat Kuliah Analisis Data Statistik”, Universitas Kristen Maranatha, Bandung, 2004.
5. Muis, Rudijanto; “Modul Praktikum Rekayasa Kualitas”, Universitas Kristen Maranatha, Bandung, 2010.
