PROFIL LEMAK DAN PROTEIN JARINGAN HATI PUYUH FASE
GROWER DAN LAYER
MOCHAMAD ARIFIN
ABSTRAK
Penelitian tentang profil lemak dan protein jaringan hati puyuh fase grower dan layer telah dilaksanakan pada bulan Januari 2013 hingga Februari 2013, di Kandang Unggas, Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran dan analisis jaringan hati di Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui profil lemak dan protein pada jaringan hati puyuh fase grower dan fase layer. Penelitian menggunakan metode eksperimental dan pengambilan sampel yang digunakan yaitu dengan metode purposif sampling (acak). Pengamatan dilakukan selama 1 bulan dan pengambilan jaringan hati dilakukan sekali dalam satu minggu. Data yang diperoleh akan dianalisis dengan menggunakan rata-rata hitung, simpangan baku dan uji-T student untuk populasi yang tidak berpasangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat perbedaan antara jumlah kadar lemak jaringan hati pada puyuh fase grower (27,06 %) dan fase layer (34,17 %). Jumlah kadar protein jaringan hati pada puyuh fase grower (78,59 %) dan fase layer (64,06 %)
FAT AND PROTEIN PROFILE IN THE QUAIL LIVER OF GROWER
AND LAYER PHASE
MOCHAMAD ARIFIN
ABSTRACT
This study conducted from January 2013 to February 2013, at the Poultry Farm Faculty of Animal Husbandry, Universitas Padjadjaran. Liver tissues analyzed in the Laboratory of Animal Physiology and Biochemistry Faculty of Animal Husbandry, Universitas Padjadjaran. Eighty quails used in this research to determine the profile of fat and protein in quail the liver of grower phase and layer. Experimental method by purposive sampling used in this study. The data were analyzed by the average count, standard deviation and Student’s T-test for the population of unpaired. The results this observation showed that there were differences between the number of fats in the liver of quail grower (27.06%) and the layer (34.17%). The number of protein content in the liver tissue of quail grower was 78.59% higher than the layer (64.06%).
