PENGARUH AMPAS SAGU DAN AMPAS TAHU FERMENTASI DENGAN Monascus purpureus DALAM RANSUM TERHADAP KONSUMSI, MASSA TELUR DAN KONVERSI RANSUM PUYUH.

(1)

".flg-Ag

.g^s^tgl_Dll

aMras

r^nu

FERMINI

^sr

DENcAn

d@N

pt

pE6

DIJ.AM RAESUM

TERf,lDAI

_KONSI_MSI,_MASS^

TELUR DAN XONVERST RANST,M

PT

_UF

sKrutar

zuLR]tTlKr

FAKULTAS PETERNA(AN

{AI1'f,RSITAS ANDALAS

(2)

PENGARUH AMPAS SAGU DAN AMPAS T'AEU FERMENTAST DENCAN

]toh6.us

pupteusDALA|.I

RANSUM TERHADAP KONSUMSI' MASSA TNI,TJR DAN KONVERST I{AIISUM P(JYUH

Zulrizki, dibawa! binbinge Prot Dr.

Ii

Nuninl

MS dan

Dr,lr.

Ade

Djulrrdi

MS. Jurusan Nuftisi dln

Malm

fernak FaLultas PeledDl{m, Univesitas Andals, 201 0

{e

Lwi

:

Anpd

sagu,

mps

kbu, Mo,as.d

Prz,relr,

konsunsi

tmsm,

mxe

relN dm konlesi

rdsun

ABSTRAK

Pcnehim

ini

benuju

LDiut nengeranui pensaruh penggunm prcduk

apurd

AnFas Sagu dm

A6p,s lahu

lemdtai

(ASATF)

de.gd

n/o,as.,s

.:,"uer

terrradap ko.sunsi rmsum,

nssa

lelu

dan konveNi ransun puroh

+lur.

Penehim ini nenssunald

puld

(Corul,n

.od

B japoniLd) lNc lavet

ituu

4

minggu scblnyak 200

ekor'

Meiode penelnid

ini

adalah octodc

.:Gr.ri6cn

densa Rascm$n Aco! l-eneLa!

(RAtl,4

perlaLm

vaitu

A

(0 %

{SATF

dalm

rdsm).

B (5 % ASATF

dald

msum), C (10 %,\SATF

dalm

:::]ld)

dtr

D

(15 % ASATF

dalm rdsun)

denge 5

ulssan.

Peubah _vmg

.a!d

adaLh ions@d

rdsm

(/ckor/hd),

ndsa tcld (g/eko.rra.i)

d

konre6i

'1s

sl6i

puld

level

_15%pcrehr.

dald

Hsil elisis

resun

nenberikd

ragm

nenunjukkm pensarub

ydg

Fcnggum

bcdeda ASAr'!'nvdla

"€,051

terhadap

loDsMsi

iansm

Grekor,'1rdi), mdsa

teru

_e/ekor/hdi)

dd

Ltr6i lesu

lulah

perelur. Berdasarka. hasil penelilid ini dapal disinpulkan

:ie?

pelegu@

produk c@pLnfu Ampas Sagu

dd

Amps

Tahu Fementasi

'TSATI)

dogd

kapmg Ma,as.K

prr?lred seb

yal15% ddlad

rdsun

pulth

rd.iu

dapar meningkatkan konsunsi

rsun

(g/ekodl&i) dan

mds!

telur

,-:.ioil;l

sfta nenu

nla

konveGi

rmm

puyah

rdd,'r

Pin^ Londki ini

(3)

BAB

I

PENDAHULUAN

Usb! p.temals

@ggN

t€muk

pu}a! dilentukan olei

bd'€k

fakor

-

Mtd

keb€rhsi16 di

dtdmyd

faLtor prcduksi d@

pffie

Pada

k

Fldulsi

teg

paling beipdsaru!

adalah

rmsm,

k@na

dald

tE&@ya

nenyila 60-70 oZ

ddi

total biav. prcduksi (SiEsd

dtk

1980)

h

bdg!@

utuk

n@enuhi k€bub$e

ugs6

a€lr ben

nm

hidup dm

L.-qgnya

prcs* biologi scrta

mmlu

beiproduksi. Tineeinya biaya

msm

b

FrE

yug disuald utuk

menbut

tusu

itu sbagid

bes

.r+

b€Io

inpor speni

jaesc, buskil

kedelai. dm

tepus

ilre

veg

rtd

na$1asi pemaeltlm

lmm

di

atas bdbagai

cm

dilatoks

EdGn

biaya

yait!

dog0n

jrl6

menyediatd

pa&n

yeg

nurah,

bdnn-bana alteniatif

yde

dapat

n{ssmtile

sbagim

alau

&ri

bda,dpor

d

ban

ton\emional

ldm\,

_"epetrilinbah aEu

t--'sr.

tutu

oodul-

Bond-ba}d

sltemorif _Jone

drgur.Itr

dalm

..r

itu

hdls

ndpuyd

kedus

sizi,

hdgo

nuan,

tidal

-.Lse

lcbDnrim

DaNja,

lid?,k m@gbde8

ruN

de

ieredia

dalm

lEta}ttsenaberkesinmbus

.

h

dr.rtrdifsalatl satmya bisa

be6al

d

i

linban.

Lidban a&lan

.I

-

t !r!

yms lelah

dimbil

bahd

ulameya. S€pefii

ap6

egu

(4)

Pasolqhm sa8! nedjadi lcpDg saeu nenghsilk

n

linbal yae

cukup

h*

(h

lioba! yms dih6ilkm berupa limbai _lade,tdtu

€ir.

_{Linbah ladal}

t-

b-qe

dpai

biddya

dibueS b€8iru

sja dd belm

di

ndfelke

s€cm

.-d

Graslto.

1986). Men!ro1hdil _lenelitim

Nmini, dkl

(2009)

mps

rr Hstd

baie

k.ring

nensedus

BETN cukut tincigr yajtu 70,35%

iGi

dq6t dijadikm sebagai

smbd

kdbon

dd

smbd

eneei

dalm

sutu

bi

tetapi

kdddea

pblcin

k@

r€n&n yaitu 3,15% dtu kddungm

at

-

hi@ya

yaiiu lemal

0,8?7q

do

sedt

kdr

l&04%, Rendannla

Er-

Fotein

kdr

mpas

sgr

nEla

p€

u

ditambad(d deogd

baie

t-

dd

pmleii

s€perti

mp6

lahu,

krem

subsbal

ddgd

kdducrn

-i

!-

ofts

Frutana

kfbor

d@ nihos.n al@

m.nujmg

pemnbuh

r-Ehtr nmpal

linbal

dalm bfttuk padat ddi bubu kcdelai

y

_e

-b

Foreh

kft.a

nosddus

prctein kesd

cuhp

nnssi

yaiiu

-

r-*h'd

nutris

laitoua ad5lah ledak 493%,

sdt kse

?,11%

{Jota

olmini dlr,

2009).

h

4as

egu

ds

mp8

tatu

yeg dihbilktr

dlpat

n€nujs8

dari

sG. dalm

lenbEtd

rahu. Amp6

&I!

d4at

dijadiku

sbdsai

-EE

&l@

n€dia femenbsi dm .llpat dijddikm sbasai baim

pakn

t@e

Mousas

pzr2rl?4

(Nulni

dkk, 2009)

Kapang

trFs

arlalah kapmg

yeg

dlpat

nenghsilkd

kmlenoid

E Eq€lo

ag4

hylocholcslmnia (su ?r a1.,2002),

M6@t

d.

@[E)

X6lang Monascus puruurels _iusa

mflgnasilk

wim

(5)

BABV

I'ESIMPULAN

Bedagkm

hsil

penelitim

id

dapat disinpulkm

banw

pcnegum

piodul

cmpue

Mp4

sagu

de

dpd

tahn

f€rnentsi

(ASATF) dencan

Maruscs

putpDelt

sb

ydr

15%

dalm

rdsm pqlh

petelur dalal

neningtalkd

konsumsi

msun

dsn

hssa

t€lu

sna

menuruntan konve4i

resm

purah

perelu.

Pada kondisi

ioi

dipcrcl€h konsunsi

onsum

sehestr

(6)

AbiAin,

Z.

2042. Meninskatkdn Prcdukifitas Putarn.

Agrc

Media Pustaka.

Almlllh,

L 2003. Nltrisi Ayam

Anggoodi, H. R. 1995. Nutrisi

Pusi'k'

IJha

Jrkarla.

Perelu. Cetalan l. Ledbaga Saru

Cuus

Budi.

A!€ka Temal< t)nsea. P€nerbil ?T. C6dedia.

Buckle, K. A.. R.A. Edwards. CR. Fleed dm M. Wooton. 1987.

llnu

lag6.

diterjenank& olch Adiono dm H. Puomo. Penedit UI P€ss. Jatana.

Djuledi.

A.

1995. Respon

bufug

puyuh pelelur (coturnitcohrhh japoftlca) teibadap

pcnberi

rosm

dcngm berbagai

kandugo

fosfor da.

inbdcm

proi€in. Dhcrtasi. Proglm

P6c6alida

UniaeNir6

Padjajm.

Djuludi,

A, dlk.

2006.

Nut

i

Amka Temok

ds

Satq.

HM!e.

Aidals

Univdily

?ress. Pad&c.

Eka O. 2008.

Pens

n

remben

blondo

(dnps

yco)

jemu

dalm msun

t€rhadap

p€rlona

puyuh p€nane layer, Skipsi. Fahulras P€tematan. Univc6ilas Andalas. Padmg.

Fedid,

S.1988. Fisiologi Femenlasi PAU.IPB, Bogor.

Haiiai, H,

A.

Kl&be, C. Gomq P. J. Blmc, Btubier

ed

J. Frecois, 2002.

Medim

chain lany acids ofiect cilrinin pmduclion _inrhe nlmenlous

fugs

Morar.al

/rr?r.

Appl

Envnon Microbiology. 2000 Mdchl 66(3):1120rr25.

Badm Pusat Stafttik. 2007. Production ol saondary food crcp in Indoncsia. httpl //bps. eo. id, diolses 20 nael2009.

Itds

to. P. 8.1986. Budidays du?engobn@ Sag!. Cetaktu

PeiBE.

K

hius.

Eanono.

T.

2004 Pen

slahs

Puith

de

Soluinya. Cltatan

ke-l.

Pcncbd

Ssadal8

Jatd

Jsuhemd. 2009. Pengenalm sagu. httpt/ukh. Jsuhmm. blogspot.con, dial&s

ll

jui

2010.

Lin W

Y,J. Y. Cheg, C. H.

Hthdd

T. M. Pm.2008. ProtlinEt\e Mohdscut

pilrJ,i

prol@ne duing nitroeen

linitation.., Agic.

Food Chen.,2008,