ANALISIS POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN
SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI KECAMATAN
DOLOK MASIHUL KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
WINA SRIDEWI NABABAN 070306005
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
ANALISIS POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN
SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI KECAMATAN
DOLOK MASIHUL KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
Oleh:
WINA SRIDEWI NABABAN 070306005
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
ANALISIS POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN
SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI KECAMATAN DOLOK
MASIHUL KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
Oleh:
WINA SRIDEWI NABABAN 070306005
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
Judul Skripsi : Analisa potensi limbah tanaman pangan sebagai pakan ternak sapi di Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai
Nama : Wina Sridewi Nababan
NIM : 070306005
Jurusan : Peternakan
Program Studi : Peternakan
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M. Sc Ade Trisna, S. Pt. MM
Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ristika Handarini, MP
Ketua Program Studi
ABSTRAK
WINA S. NABABAN
:
Analisa Potensi Limbah Tanaman Pangan sebagai Pakan Ternak sapi di Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai, dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan ADE TRISNA.Perubahan fungsi lahan dan iklim membatasi ketersediaan hijauan pakan yang merupakan pakan pokok ternak ruminansia. Optimasi pemanfaatan limbah pertanian dan agroindustri dapat memperbaiki ketersediaan pakan. Integrasi dengan usaha pertanian merupakan alternatif untuk pengembangan peternakan yang berkesinambungan. Penelitian ini menganalisis potensi limbah tanaman pangan sebagai pakan ternak ruminansia di Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai. Pengujian parameter mencakup produksi segar, bahan kering (BK), protein kasar (PK) dan total digestible nutrient (TDN) limbah pertanian, daya dukung limbah pertanian yang dihitung berdasarkan satuan ternak (ST) dan indeks daya dukung limbah pertanian.
Hasil penelitian menunjukkan jumlah produksi segar limbah pertanian berdasarkan bahan segar, bahan kering, protein kasar dan TDN masing-masing 176700 ton; 62.148,030 ton; 16.686,827 ton dan 36.861,537 ton dengan daya dukung limbah pertanian sebagai sumber pakan masing-masing 13.832 ST ; 16.129 ST;69.240 ST dan 21.954 ST. Berdasarkan indeks daya dukung limbah tanaman pangan di kecamatan Dolok Masihul, ketersediaannya masih cukup. Sehingga kecamatan Dolok Masihul berpotensi menambahkan ternak berdasarkan segar, BK, PK dan TDN sebanyak 7.279 ST, 8.893 ST, 43.844 ST dan 13.792 ST untuk mengoptimalkan potensi limbah pertanian.
ABSTRACT
WINA S. NABABAN: The Study of Agriculture by Product Potency as Feed Resources for Cattle in Subdistrict Dolok Masihul, Regency Serdang Bedagai. Under the supervision of TRI HESTI WAHYUNI and ADE TRISNA.
The land use changeand climatelimit the availability offorage, which is
the principal feed ruminants. Optimization of the utilization of agricultural by product andagro-industriescanimprove theavailability of feed. Integration with the business of agriculture is an alternative for sustainable livestock development. This study analyzes the potential of agricultural by product as ruminant feed in the District Dolok Masihul Serdang Bedagai. The parameters were the production of fresh, dry matter (DM), crude protein (CP) and total digestible nutrients (TDN) of agricultural by product, carrying capacity of agricultural by product in animal unit (AU) and carrying capacity index of agriculturalby product.
The results showedthe amount of freshproductionbased on agricultural by product material fresh, dry matter, crude protein and TDN such as 176 700 tonnes; 62.148,030 tons, 16.686,827 tons and 36.861,537 tons respectively with a carrying capacity of agricultural by product as a source of feed is 13.832 AU, 16.129 AU, 69.240 AU and 21.954 AU respectively. Carrying capacity of the waste based on the index of food crops in the district Dolok Masihul, supply is still insufficient.So the district could potentially addDolok Masihul cattlebased on fresh, BK, PK and TDN as 7.279 AU, 8.893AU, 43.844 AU and 13.792 AU to optimizethe potential ofagricultural by product.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Hutaraja pada tanggal 05 Juli 1989 dari ayah Poltak
Nababan dan ibu Elfrida Sipahutar. Penulis merupakan putri keempat dari tujuh
bersaudara.
Tahun 2007 penulis lulus dari SMU Negeri 1 Siborongborong dan pada
tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU jalur PMP. Penulis memilih
Jurusan Peternakan, Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan
Program Studi Peternakan dan sebagai asisten praktikum di Laboratorium Ilmu
Pemuliaan Ternak.
Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Loka Penelitian
Kambing Potong desa Sei Putih Kabupaten Deli Serdang dari tanggal 15 Juni
sampai 15 Juli 2010. Selain itu penulis juga melaksanakan magang di Kelompok
Tani Ternak Serba Jadi Lingkungan VI Kelurahan Tanah 600 Kecamatan Medan
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Analisa Potensi Limbah Pertanian sebagai Pakan Ternak Ruminansia di
Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai.”
Pada kesempatan ini penulis menghaturkan pernyataan terimakasih
sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis yang telah membesarkan,
memelihara dan mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terimakasih
kepada Ibu Tri Hesti Wahyuni dan Ibu Ade Trisna selaku ketua dan anggota
komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan
berharga kepada penulis dari mulai menetapkan judul, melakukan penelitian,
sampai pada ujian akhir. Khusus untuk Bapak Andrianta Ginting Bagian UPT
Pertanian dan Peternakan di kantor Kecamatan Dolok Masihul, penulis
menyampaikan banyak terima kasih atas bantuannya selama penulis
mengumpulkan data.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada civitas akademika di
Program Studi Peternakan, bang Andhika Putra, bang Aditya, bang Andika
Tarigan serta Kak Juli, semua rekan mahasiswa Stambuk 2007 khususnya Surya,
3, Gita, Deby, Stifani, Juli dan Juniarto , Andre F. Manik, Johannes dan Janwar
yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini
DAFTAR ISI
Kegunaan Penelitian... 4
TINJAUAN PUSTAKA Sumberdaya Pakan ... 5
Limbah Tanaman Pangan Sebagai Pakan Ternak ... 6
Jerami Padi ... 8
Jerami Jagung ... 10
Daun Ubi Kayu ... 11
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian ... 13
Metode Pengumpulan Data ... 13
Survei Produksi Limbah Pertanian ... 13
Analisis Data ... 14
a. Produksi limbah tanaman pangan ... 14
b. Daya dukung limbah tanaman pangan... 14
c. Kapasitas Peingkatan ternak ... 15
d. Indeks daya dukung limbah tanaman pangan ... 15
e. Strategi Pengembangan limbah tanaman pangan ... 15
HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Kecamatan Dlok Masihul ... 18
Potensi dan Daya Dukung Limbah Pertanian sebagai Pakan Ternak Ruminansia ... 19
a. Produksi limbah tanaman pangan... 19
1. Produksi segar limbah tanaman pangan ... 19
2. Produksi bahan kering (BK) limbah tanaman pangan ... 22
3. Produksi protein kasar (PK) limbah tanaman pangan ... 24
4. Produksi TDN limbah tanaman pangan... 25
b. Daya dukung limbah tanaman pangan ... 26
1. Daya dukung segar limbah tanaman pangan ... 27
2. Daya dukung bahan kering (BK) limbah tanaman pangan ... 29
3. Daya dukung protein kasar (PK) limbah tanaman pangan ... 31
d. Indeks daya dukung limbah tanaman pangan ... 37
e. Strategi Pengembangan limbah tanaman pangan ... 38
KESIMPULAN DAN SARAN ... 41
Kesimpulan ... 41
Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA ... 42
DAFTAR TABEL
1. Standar satuan Ternak Ruminansia. ... 15
2. Matrik strategi penggunaan limbah tanaman pangan ... 17
3. Luas lahan tanaman pangan di Kecamatan Dolok Masihul ... 20
4. Produksi segar masing-masing limbah pertanian ... 21
5. Produksi bahan kering (BK) masing-masing limbah pertanian ... 23
6. Produksi protein Kasar (PK) maing-masing limbah pertanian ... 24
7. Produksi TDN masing-masing limbah pertanian ... 25
8. Populasi ternak sapi di Kecamatan Dolok Masihul ... 27
9 Daya dukung limbah pertanian berdasarkan produksi segar... 28
10. Daya Dukung limbah pertanian berdasarkan bahan kering (BK) ... 30
11. Daya dukung limbah pertanian berdasarkan protein kasar (PK) ... 32
12. Daya dukung limbah pertanian berdasarkan TDN ... 34
13. Kapasitas peningkatan populasi ternak sapi Masihul ... 36
14. Indeks daya dukung limbah pertanian (IDDLP) ... 37
DAFTAR LAMPIRAN
1. Perhitungan produksi limbah tanaman pangan segar………... 46
2. Perhitungan produksi limbah tanaman pangan
berdasarkan berat kering (BK)……….….. 46
3. Perhitungan produksi limbah tanaman pangan
berdasarkan protein kasar (PK)…..……….. 47
4. Perhitungan produksi limbah tanaman pangan
