Proposal Cilok

(1)

1 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Cilok (singkatan dari Aci dicolok) adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa Barat yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari tepung Kanji (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti Saus Kacang, Kecap,dan Saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau cincang daging dan keju di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenyal. Tak hanya disukai oleh anak-anak, pada zaman modern ini ternyata hampir semua orang menyukai cilok,mulai dari anak kecil sampai orang dewasa

Tak hanya menjadikan sebagai makanan ringan yang enak, Cilok juga dapat menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah pedagang kaki lima yang sering berpindah-pindah dan rata-rata berjualan di daerah strategis seperti Sekolah, Kampus, dan tempat ramai. Untuk memulai usaha ini sebenarnya tidaklah rumit. Dengan bahan baku yang sangat mudah dijumpai, antara lain: tepung kanji, bumbu bawang dan lain-lain kemudian dicampur dengan daging ayam atau sapi; pencampuran tentunya menggunakan air dan diberi pewarna makanan sesuai yang diinginkan,selanjutnya direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso.

Cilok Rainbow merupakan cilok yang memiliki ciri khas tersendiri yang memiliki daya saing. Makanan ringan ini selain harganya murah dan rasanya enak, cilok ini juga banyak mengandung protein yang tinggi karena terdapat daging sapi dan daging ayam,keju di dalamnya. Tidak hanya itu, faktor kesehatan pun sangat di perhatikan. Untuk itu cara pembuatan pun memiliki standart sesuai takaran yang telah ditentukan.

Nama Cilok Rainbow diambil karena sesuai dengan konsep yang diberikan yaitu cilok pedas dengan berbagai warna sehingga dapat menarik minat pembeli karena warna nya yang berbeda dengan cilok lainnya,dan Cilok Rainbow memiliki dua saus yang berbeda hot spicy sauce dan original sauce.

(2)

2

1.2 Perumusan Masalah

Dari latar belakang yang telah tersusun, maka dapat dirumuskan dari permasalahan sebagai berikut:

1. Dimana penjualan Cilok Rainbow akan dijual?

2. Apa yang membuat pembeli tertarik untuk membeli Cilok Rainbow ? 3. Bagaimana cara pembuatan Cilok Rainbow ?

4. Bagaimana rencana dan strategi penjualan Cilok Rainbow ?

1.3 Tujuan

Tujuan dari proposal ini adalah :

1. Dapat mengetahui sasaran penjualan Cilok Rainbow

2. Memiliki berbagai varian rasa yang membuat pembeli ingin merasakannya

3. Mengetahui bagaimana proses pembuatan Cilok Rainbow

4. Mengetahui rencana dan strategi penjualan Cilok Rainbow supaya diminati masyarakat

1.4 Manfaat

Memberikan inovasi baru didunia kuliner sehingga dapat menarik konsumen dari kalangan anak-anak sampai orang dewasa dengan berbagai rasa dan warna dan tingkat kepedasan yang berbeda-beda sesuai selera.

(3)

3 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Sasaran penjualan

Usaha kami bergerak dibidang penjualan makanan ringan.Makanan ringan yang kami tawarkan yaitu berbentuk cilok rainbow yang berbeda dengan cilok yang sudah ada dipasaran.Berbagai macam warna dan isi didalam cilok kami menjadi menu utama. Cilok rainbow ini sangat berbeda dengan cilok yang sudah ada dipasaran karena selain kami tidak menggunakan pengawet dan bahan yang kami gunakan juga berasal dari aci ini sangatlah sehat namun tetap menjaga cita rasa yang berkualitas.

Sedangkan sasaran penjualan cilok rainbow ini adalah anak-anak dan orang dewasa. Dimana penjualan dilakukan disekolah,kampus dan area strategis yang ramai. Hal itu akan memudahkan para penggemar cilok untuk menikmati produk yang kami tawarkan. Dengan mengutamakan kualitas produk dan tempat strategis “Cilok Rainbow ” akan dapat bersaing dengan usaha lain yang serupa.

2.2 Produk

Seiring dengan banyaknya produk makanan yang ada sekarang membuat kita berinovasi untuk membuat kreasi makanan unik dan menarik. Produk yang kita buat adalah cilok rainbow dimana cilok tersebut memiliki warna yang beragam serta isi nya yang beragam seperti warna putih untuk cilok original yang tidak berisi apa-apa,cilok merah yang berisi daging sapi,cilok kuning berisi keju dan cilok hijau untuk yang berisi daging ayam,dengan tingkat kepedasan yang berbeda yang sesuai selera dari pembeli. Produk baru ini diharapkan banyak menarik pembeli yang penasaran dengan cilok rainbow yang mungkin jarang ada.

(4)

4

a. Proses pembuatan

 Produk : Cilok Rainbow

 Cara Pembuatan : Bahan :

- 400gr tapioka

- 400gr terigu protein sedang - 2 sdm kaldu sapi bubuk -2 sdm kaldu ayam bubuk - 100gr ebi/secukupnya

- 4 siung bawang putih, haluskan - Garam secukupnya

- 500 ml air hangat/secukupnya - 1ltr air untuk merebus

- 250 gr daging sapi - 250 gr daging ayam - 1 pack keju cheddar - pewarna makanan Bumbu kacang :

- 300gr kacang tanah, goreng dan haluskan - 3siung bawang putih, goreng dan haluskan - cabe merah dan cabai rawit, goreng dan haluskan - garam dan gula jawa secukupnya

- air santan secukupnya

 Cara Kerja :

- Bumbu Kacang : Campurkan semua bahan, masukkan kedalam rebusan air/santan. Didihkan hingga matang. - Cilok : Campur tapioka, terigu, ebi, garam dan bawang putih - Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis

- Didihkan air.

- Ambil adonan cilok dan bagi ke beberapa tempat lalu diberi pewarna makanan sesuai isian yang akan diisi,lalu bulatkan

(5)

5

- Masukkan kedalam rebusan air, dan masak hingga mengapung dan matang

- Angkat dan tiriskan

- Hidangkan bersama sambal kacang dengan tingkat kepedasan yang berbeda sesuai level

b. Rencana dan Strategi penjualan

 Rencana Penjualan • Product

Dalam bisnis ini kami menawarkan Produk “Cilok rainbow ” dengan berbagai varian dan rasa yang kami sajikan. Lalu, pelayanan atau jasa yang akan kami tawarkan adalah pelayanan yang cepat dan tepat merupakan hal utama.

• Price

Strategi harga yang akan direncanakan agak berbeda dari harga biasanya , karena produk yang kita produksi berbeda dan belom ada di pasaran, hal ini ditentukan agar produk kita dapat bersaing dengan produk yang sudah berada dipasar.

• Promotion

Promosi yang akan dilakukan dengan berbagai yaitu :

Brosur: Kami akan menyebarkan beberapa brosur tentang produk kami, sehingga konsumen dapat memperoleh informasi tentang produk cilok rainbow yang akan kita tawarkan.

 Strategi Penjualan • Strength

Kekuatan dari produk yang kita buat terletak pada bahannya yang menggunakan aci dan juga tidak menggunakannya bahan pengawet sehingga produk kita terjamin sehat namun tidak meninggalkan kualitas dari cita rasa produk yang kita buat, karena kita sudah banyak tahu cilok-cilok sejenis yang diproduksi oleh

(6)

6

pesaing rata-rata mereka tidak memikirkan aspek kesehatan pada produknya.

• Weaknesess

Produk kami merupakan produk baru sehingga secara langsung belum mendapatkan perhatian konsumen dan perlu dibuat strategi promosi yang efektif dan efisien.

Bisnis ini tergantung dari kemampuan innovatornya sejauh mana dapat mengembangkan usaha yang terhitung baru dan memerlukan kerja keras untuk memperkenalkan produk baru pada konsumen. • Opportunity

Produk baru pasti mempunyai kesempatan untuk berkembang dan melakukan ekspansi pasar. Selain itu hampir jarang produsen yang menjual cilok dengan varian warna dan rasa didalamnya, oleh karena itu peluang pasar dari produk yang kita buat cukup besar.

(7)

7 BAB III RANCANGAN BIAYA 3.1 Biaya Tetap NO NAMA

BARANG SATUAN JUMLAH

HARGA SATUAN (RP) JUMLAH (RP) 1. Gerobak Buah 2 2.500.000 5.000.000 2. Kursi Buah 6 25.000 150.000

3. Tenda payung Buah 2 250.000 500.000 4. Set dapur Buah 2 set 1set=500.000 1.000.000

5. Brosur Lembar 100 100 10.000

TOTAL 6.660.000

Biaya tetap diambil dari pinjaman Bank sebesar Rp. 7.000.000,- dengan biaya angsuran per bulan sebesar Rp. 500.000,-

3.2 Bahan Habis Pakai

NO NAMA BARANG JUMLAH JUMLAH (RP) 1. Tepung Tapioka 1 kg 20.000 2. Tepung Terigu 1 kg 15.000 3. Kaldu Sapi 10 saset 5.000 4. Kaldu Ayam 10 saset 5.000

5. Ebi 0,5 kg 25.000 6. Bawang Putih 0,5 kg 20.000 7. Bawang Merah 250 gr 12.000 8. Garam 1 bungkus 5.000 9. Daging Sapi 0,5 kg 35.000 10. Daging Ayam 1 kg 25.000 11. Keju 1 pack 50.000 12. Kacang Tanah 1 kg 15.000 13. Cabai Rawit 0,5 kg 20.000 14. Cabai merah 250 gr 10.000 15. Gula 0,5 kg 8.000 16. Kelapa 1 buah 5.000

17. Pewarna Makanan 3 buah 25.000

(8)

8  Kebutuhan perhari untuk membuat cilok isi Rp. 300.000 X 30 hari

pelaksanaan =

Rp.9.000.000,- Rp. 300.000,- menghasilkan 120 porsi dengan harga Rp.3500,-/porsi =

Rp.420.000,- Keuntungan perhari = Rp.420.000 – Rp.300.000 = Rp.

120.000,- jadi omset yang didapat dalam 30 hari sebesar : pemasukan selama 30 hari :

o Rp. 420.000 X 30 = Rp.

12.600.000,-Pengeluaran selama 30 hari

o Rp. 9.000.000,-

Jadi total seluruh omset selama 30 hari sebesar :

o = Rp.12.600.000 – Rp. 9.000.000

= Rp. 3.600.000,-

 Dari keuntungan yang didapat selama 30 hari

Digunakan untuk mengangsur biaya tetap angsuran sebesar

Rp. 500.000,-

Jadi sisa total omset sebesar = Rp. 3.600.000,- - Rp. 500.000 = Rp.

(9)

3.100.000,-9

Laporan Rugi Laba Usaha Cilok Rainbow

Periode per 30 hari

Modal Rp 10.000.000

Biaya Usaha

- Biaya tetap Rp 6.660.000

- Pinjam Bank Rp 7.000.000 - Sisa Pinjaman Rp 340.000 Biaya bahan habis pakai Rp 300.000/ hari - Kebutuhan per 30 hari ( Rp 300.000 x 30) Rp 9.000.000/ 30 hr

Sisa Kas Rp 1.000.000

Penjualan bersih Rp 12.600.000/ 30 hr Lab bersih usaha Rp 3.600.000/ 30 hr Biaya angsuran Bank Rp 500.000/30 hr Laba bersih setelah bayar hutang Rp 3.100.000/30 hr Jumlah Kas total Rp 1.340.000

(10)

-10 DAFTAR PUSTAKA

(11)

11