KARYA TULIS ILMIAH Hubungan Sikap Dan Asupan Karbohidrat Terhadap Kadar Glukosa Darah Pada Pasien Rawat Jalan Diabetes Mellitus Tipe II Di RSUD Dr. Moewardi.

(1)

KARYA TULIS ILMIAH

HUBUNGAN SIKAP DAN ASUPAN KARBOHIDRAT TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH PADA PASIEN RAWAT JALAN DIABETES MELLITUS

TIPE II DI RSUD Dr. MOEWARDI

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah DIII Gizi

Disusun Oleh :

SELIANA INGRID

J 300 120 041

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

(2)

TIPE II DI RSUD Dr. MOEWARDI

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah DIII Gizi

Oleh:

SELIANA INGRID

J 300 120 041

(3)

ii

PROGRAM STUDI DIII GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH

SELIANA INGRID J 300 120 041

ABSTRAK

TIPE II DI RSUD Dr. MOEWARDI

Latar belakang

: Diabetes mellitus yang tidak dikendalikan akan dapat

mengakibatkan terjadinya komplikasi yang timbul seperti stroke,

hipertensi, dan penyakit jantung. Kadar glukosa darah dapat dikendalikan

salah satunya dengan sikap perencanaan makan dan asupan karbohidrat.

Tujuan :

mengetahui hubungan sikap dan asupan karbohidrat terhadap

kadar glukosa darah pada pasien diabetes mellitus.

Metode :

Penelitian ini bersifat observasional dengan pendekatan

cross

sectional

. Data sikap menggunakanan kuisioner, data asupan karbohidrat

menggunakan

recall

4x24 jam secara tidak berurutan dan untuk kadar

glukosa darah puasa dengan melihat hasil laboratorium. Analisis data

menggunakan uji korelasi

Pearson Prodact Moment.

Hasil :

sikap perencanaan makan pasien sudah cukup baik sebesar

(96,5%), asupan karbohidrat sudah cukup (99,98%), 63,6% sampel

mempunyai sikap perencanaan makan yang sedang, 63,6% sampel

mempunyai asupan karbohidrat yang kurang dan 74,5% sampel

mempunyai kadar glukosa darah yang tidak normal. Berdasarkan hasil uji

Pearson Product Moment

adalah, tidak ada hubungan sikap dan asupan

makan karbohidrat terhadap kadar glukosa darah

Kesimpulan :

Tidak ada hubungan sikap terdahad kadar glukosa darah,

tidak ada hubungan asupan karbohidrat terhadap kadar glukosa darah.

Saran Penelitian

:

Bagi penderita diebetus mellitus, diharapkan dapat

merubah sikap perencanaan makan terhadap makanan dan jenis-jenis

makanan apa saja yang mengandung karbohidrat sederhana. Bagi

instalasi gizi, diharapkan dapat meningkatkan pelayanan secara optimal

terutama dalam memberikan edukasi kepada pasien tentang pengelolaan

diabetes mellitus.

(4)

iii

DEPARTMENT OF NUTRITION FACULTY OF HEALTH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA RESEARCH

ABSTRACT

SELIANA INGRID J 300 120 041

RELATIONSHIP ATTITUDE AND CARBOHYDRATE INTAKE OF

BLOOD GLUCOSE LEVELS IN OUTPATIENT TYPE II DIABETES

MELLITUS IN HOSPITAL Dr. MOEWARDI

Background

: uncontrolled diabetes mellitus will to complication that arise

such as stoke, hypertension, and heart disease. Blood glucose levels can

be controlles either by the attitude of meal planning and carbohydrat

inteke.

Objektive

: to know the relationship of attitude ang carbohydrate intake on

blood glucose levels in patients with diabetes mellitus.

Methods

: this study was on observasional with cress sectional approach.

Data use attitude questionnaires, the data intake og carhohydrates using

4x24 recall hours are not sequential and for fasting blood glucose levels

by looking at the laboratory. Data analysis using persont prodact moment.

Results:

the pattient’s attitude meal planning is goos enough for (95,5%),

carbohydrate intake is sufficient (99,98%)63,6% of the samples had a

moderate sttitude meal planning, 63,6% og the samples had a

carbohydrate intake of less and 74,5% of the samples have blood glucose

levels that are not normal. Based on the results of persont prodact

moment, there is no relationship attitude and food intake of carbohydrate

on blood glucose levels.

Conclusion :

there is no relationship attitude about blood glucose levels,

there was no association of carbohydrate intake on blood glucose levels.

Advice:

for patients diabetes mellitus, expected to change attitude of

planning to eat the kinds of food fan anything nestling containsimple

carbohydrate. For nutritional installation, is expected to improve sevise

optimally, especially in educating patients about the management of

diabetes mellitus.

(5)

iv

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Dengan ini saya menyatakan bahwa karya tulis ilmiah ini adalah hasil

pekerjaan saya sendiri dan didalamnya tidak terdapat karya yang pernah

diajukan untuk memperoleh gelar diploma III di suatu perguruan tinggi dan

lembaga pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil

penerbitan maupun yang belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di

dalam tulisan dan daftar pustaka

Surakarta, 12 September 2015

(6)

v

TIPE II DI RSUD Dr. MOEWARDI

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah DIII Gizi

Oleh:

SELIANA INGRID

J 300 120 041

(7)

vi

HALAMAN PERSETUJUAN

Judul Penelitian : HUBUNGAN SIKAP DAN ASUPAN

KARBOHIDRAT TERHADAP KADAR

GLUKOSA DARAH PADA PASIEN RAWAT JALAN DIABETES MELLITUS TIPE II DI RSUD Dr. MOEWARDI

Nama Mahasiswa : Seliana Ingrid

Nomor Induk Mahasiswa : J 300 120 041

Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal 19 Agustus 2015 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji.

Surakarta, 12 September 2015 Menyetujui

Pembimbing I

Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi

NIK. 110.1620

Pembimbing II

Dyah Widowati, SKM

NIK. 789

Mengetahui,

Ketua Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

(8)

vii

PENGESAHAN KARYA TULIS ILMIAH

Judul Penelitian : HUBUNGAN SIKAP DAN ASUPAN

KARBOHIDRAT TERHADAP KADAR

GLUKOSA DARAH PADA PASIEN RAWAT JALAN DIABETES MELLITUS TIPE II DI RSUD Dr. MOEWARDI

Nama Mahasiswa : Seliana Ingrid Nomor Induk Mahasiswa : J 300 120 041

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal 19 Agustus 2015 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima

Surakarta, 12 September 2015

Penguji I :

Elida Soviana, S.Gz, M.Gizi

( )

Penguji II : Fitriana Mustikaningrum, S.Gz, M.Sc ( )

Penguji III : Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi ( )

Mengetahui, Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta Dekan

Dr. Suwaji, M.Kes NIP. 19531 123 198303 1002

(9)

viii MOTTO

“barang siapa sungguh

-sungguh, ia akan mendapatkan (yang ia

inginkan/cita-

citakan)”

“sebaik

-baiknya manusia adalah manusia yang di dalam hidupnya dapat

bermanfaat bagi orang lain”

“manusia tidak merancang untuk gagal, mereka gagal untuk merancang”

(10)

ix

PERSEMBAHAN

Dengan segala kerendahan hati, Karya tulis ilmiah ini penulis persembahkan :

 Ibu dan Bapak tercinta, yang selalu memberikan do’a, perhatian serta dukungannya selama ini, terimakasih atas cinta kasih Ibu Bapak

 Kakek dan Nenek tercinta yang selalu memberikan dukungan, do’a, nasehat -nasehat dan memotivasiku.

 Semua sahabat, yang selalu memberikan dukungan dan semangatnya bahwa aku bisa melalukan segala sesuatu dengan baik.

 Teman-temanku tersayang gizi DIII Universitas Muhammadiyah Surakarta angkatan 2012.

(11)

x

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

A. Identitas

Nama : Seliana Ingrid

Tempat, Tanggal Lahir : Bulukumba, 5 Mei 1994 Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Dk. Krajan III RT 002 RW 003 Srobyong, Mlonggo Jepara

B. Riwayat Pendidikan

1. TK Tarbiatul Atfal Srobyong 2. SD N Srobyong 1

3. SMP N 1 Bangsri 4. SMA N 1 Jepara

(12)

xi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Alhamdulillah, puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, berkat hidayah, rahmat dan inayah-Nya yang tak terhingga yang telah dilimpahkan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah dengan judul : “Hubungan sikap dan asupan karbohidrat terhadap kadar glukosa

darah pada pasien rawat jalan diabetes mellitus tipe II di RSUD Dr. Moewardi”,

sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar diploma III gizi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Selesainya Karya Tulis Ilmiah ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Bambang Setiaji, MS, selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu

Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D

, selaku Ketua Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

(13)

xii

5. Ibu

Dyah Widowati, SKM,

selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada penulis selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

6. Segenap Dosen Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang telah Bapak/Ibu berikan, semoga bermanfaat di dunia dan akhirat.

7. Direktur RSUD Dr. Moewardi Surakarta yang memberikan ijin sebagai tempat penelitian

8. Bapak dan Ibu Tercinta atas kasih sayang, pengorbanan, dan doa yang tiada hentinya selama ini.

9. Teman-teman DIII Gizi Angkatan 2012 dan adik-adik tingkat, terima kasih untuk dukungan dan semangat yang telah diberikan.

10. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu penulis mohon maaf atas semua kekurangan dan keterbatasan dalam penyusunan laporan ini. Penulis berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan bagi pembaca.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb

Surakarta, 12 September 2015

(14)

xiii DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL DEPAN... ... i

ABSTRAK... ... ii

ABSTRACT………. iii

PERNYATAAN KEASLIAN……….. iv

HALAMAN JUDUL... ... v

PERNYATAAN PERSETUJUAN... ... vi

PERNYATAAN PENGESAHAN... ... vii

MOTTO ... ... viii

PERSEMBAHAN... ... ix

RIWAYAT HIDUP... . x

KATA PENGANTAR... ... xi

DAFTAR ISI... ... xiii

DAFTAR TABEL... ... xv

DAFTAR GAMBAR... ... xvi

DAFTAR LAMPIRAN... xvii

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Rumusan Masalah ... 4

C. Tujuan Penelitian ... 4

D. Manfaat Penelitian ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Diabetes Mellitus ... 6

B. Kadar Glukosa Darah ... 10

C. Sikap ... 14

D. Karbohidrat ... 16

(15)

xiv

G. Kerangka Konsep ... 23

H. Hipotesis ... 23

BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 24

B. Subjek Penelitian ... 24

C. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 24

D. Populasi dan Sampel ... 25

E. Variabel Penelitian………. 27

F. Definisi Operasional ... 28

G. Pengumpulan Data ... 28

H. Langkah-langkah Penelitian ... 29

I. Pengolahan Data dan Analisis Data ... 31

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Poliklinik Rawat Jalan RSUD Dr. Moewardi . 34 B. Analisis Univariat ... 35

C. Analisis Bivariat ... 41

D. Keterbatasan Penelitian ... 45

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 46

B. Saran ... ...47 DAFTAR PUSTAKA

(16)

xv

[image:16.595.110.522.194.569.2]

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Kriteria Parameter Diabetes Mellitus ... 10

2. Kadar Glukosa Darah ... 12

3. Waktu Penelitian ... 25

4. Definisi Operasional ... 28

5. Deskripsi umur, sikap, asupan karbohidrat dan glukosa darah ... 35

6. Distribusi Frekuensi Subjek Menurut Umur ... 36

7. Distribusi Frekuensi Subjek Menurut Jenis Kelamin ... 37

8. Distribusi Frekuensi Subjek Menurut Pekerjaan ... 38

9. Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Terhadap Kadar Glukosa Darah ... 39

10. Distribusi Responden Berdasarkan Asupan Karbohidrat Terhadap Kadar Glukosa Darah ... 40

11. Distribusi Kadar Glukosa Darah Berdasarkan Sikap ... 41

(17)

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

(18)

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Kesediaan Menjadi Responden 2. Identitas Responden

3. Kuisioner Sikap 4. Form Recall 24 jam 5. Master Data

6. Hasil Analisis Uji Deskripsi

7. Hasil Analisis Uji Normalitas Data

8. Hasil Analisis Uji Hubungan Sikap Dan Asupan Karbohidrat Terhadap Kadar Glukosa Darah