AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
SKRIPSI
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
PARE (Momordica charantia
L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli
DAN
Staphylococcus aureus
MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
PARE (Momordica charantia
L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli
DAN
Staphylococcus aureus
MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal : 23 Desember 2015
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
(Azis Saifudin, Ph.D., Apt.)
Pembimbing Utama
(Ratna Yuliani, M.Biotech.St.)
Penguji:
1. Azis Saifudin, Ph.D., Apt.
1.
2. Erindyah R Wikantyasning, Ph.D., Apt.
2.
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang
berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.
Surakarta, 23 Desember 2015
Peneliti
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum wr. wb.
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
kasih hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi
berjudul “Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Pare (Momordica charantia
L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus Multiresisten
Antibiotik Beserta UjiBioautografinya”.
Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Dalam pelaksanaan penelitian sampai penyelesaian skripsi ini, tidak
lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin
menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt. selaku dosen Pembimbing
Akademik.
3. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech., St., selaku dosen Pembimbing Utama.
4. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., dan Ibu Erindyah R Wikantyasning,
Ph.D., Apt.,selaku Penguji Skripsi.
5. Kedua orangtua, Bapak Suparno (alm) dan Ibu Wardini (alm),
kakak-kakak Susilo Atmojo (alm), Didik Siswanto, dan Ari Sulistyowati beserta
keluarga besar.
Penulis berharap agar hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi pembaca
dan penulis sendiri.
Wassalamualaikum wr. wb.
Surakarta, 23 Desember 2015
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL... i
HALAMAN PENGESAHAN... ii
DEKLARASI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI... v
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR TABEL... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
DAFTAR SINGKATAN ... x
ABSTRAK ... xi
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Perumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian ... 3
D. Tinjauan Pustaka... 4
1. Tanaman Pare ... 4
2. Bakteri... 6
a. Escherichia coli... 6
b. Staphylococcus aureus... 7
3. Antibakteri ... 8
4. Resistensi Antibiotik... 11
5. Uji Aktivitas Antibakteri ... 12
6. Uji Bioautografi ... 13
E. Landasan Teori ... 15
F. Hipotesis ... 16
BAB II. METODE PENELITIAN ... 17
A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian ... 17
B. Alat Dan Bahan... 17
D. Jalannya Penelitian ... 18
1. Determinasi Tanaman ... 18
2. Pengumpulan dan Penyiapan Bahan... 18
3. Pembuatan Ekstrak Etanol Buah Pare ... 18
4. Pembuatan Media ... 19
5. Sterilisasi Alat dan Bahan... 19
6. Penyiapan Stok Bakteri... 19
7. Uji Identifikasi Bakteri ... 19
8. Uji Sensitivitas Bakteri terhadap Antibiotik... 20
9. Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Buah Pare ... 20
10. Pembuatan Suspensi Bakteri... 21
11. Uji Aktivitas Antibakteri dengan Metode Difusi Sumuran . 21 12. Uji Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ... 21
13. Uji Bioautografi ... 22
E. Analisis Data... 22
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN... 23
A. Determinasi Tanaman ... 23
B. Pengumpulan dan Penyiapan Bahan... 23
C. Ekstraksi... 24
D. Identifikasi Bakteri Uji ... 25
E. Sensitivitas Bakteri Terhadap Antibiotik... 27
F. Aktivitas Antibakteri... 29
G. Kromatografi Lapis Tipis... 31
H. Bioautografi ... 35
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 36
A. Kesimpulan ... 36
B. Saran ... 36
DAFTAR PUSTAKA ... 37
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Struktur kimia senyawa yang terkandung di dalam pare ... 5
Gambar 2. Struktur kimia senyawa yang terkandung di dalam pare ... 16
Gambar 3. Hasil ekstraksi buah pare dengan penyari etanol 96% ... 25
Gambar 4. Hasil pengecatan Gram bakteriE. colidanS. aureus ... 26
Gambar 5. Hasil uji manitol terhadap S. aureus multiresisten pada media MSA menunjukkan hasil positif dengan terjadi perubahan dari merah menjadi kuning... 26
Gambar 6. Hasil uji biokimia terhadapE. colimultiresisten antibiotik... 27
Gambar 7. Hasil uji sensitivitasEscherichia colimultiresiten dan Staphylococcus aureusmulteiresisten... 29
Gambar 8. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah pare (Momordica charatiaL.) terhadap bakteriEscherichia coli danStaphylococcus aureusmultiresisten antibiotik ... 30
Gambar 9. Hasil KLT (kromatografi lapis tipis) ekstrak etanol buah pare dengan fase gerak kloroform:metanol (9:1) v/v dengan fase diam silika gel GF 254... 32
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil uji sensitivitas bakteriEscherichia coli... 29
Tabel 2. Hasil uji sensitivitas bakteriStaphylococcus aureus... 29
Tabel 3. Hasil uji aktivitas antibakteri terhadapE. colimultiresisten dan
S. aureusmultiresisten pada difusi sumuran ... 30
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat keterangan determinasi tanaman buah pare ... 42
Lampiran 2. Perhitungan rendemen ekstrak etanol buah pare ... 44
DAFTAR SINGKATAN
µg : Mikrogram
µL : Mikroliter
mg : Miligram
mL : Mililiter
CFU :Colony Forming Unit
BHI :Brain Heart Infusion
MH : Mueller Hinton
KIA :Kligler Iron Agar
LIA :Lysine Iron Agar
MIO :Motility Indol Ornithine
MSA :Manitol Salt Agar
DMSO : Dimetil Sulfoksida
E. coli : Escherichia coli
S. aureus :Staphylococcus aureus
UV : Ultraviolet
ABSTRAK
Pare merupakan salah satu tanaman yang digunakan sebagai obat tradisional karena mempunyai beberapa khasiat, salah satunya sebagai antibakteri. Ekstrak buah dan daun pare mempunyai aktivitas antimikroba terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah pare terhadap bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus multiresisten antibiotik serta mengetahui golongan senyawa kimia dalam ekstrak etanol buah pare yang mempunyai aktivitas antibakteri. Metode maserasi dilakukan dengan cara simplisa kering buah pare direndam etanol 96% selama 9 hari. Pada uji aktivitas antibakteri digunakan metode difusi sumuran dengan kontrol positif kloramfenikol 30 µg dan kontrol negatif Dimetil Sulfoksida (DMSO) 100%. Kromatografi Lapis Tipis (KLT) digunakan untuk analisis kandungan senyawa dengan menggunakan fase gerak kloroform : metanol (9:1), dan fase diam silika GF254 dilanjutkan dengan uji bioautografi kontak. Hasil uji menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah pare sebanyak 15 mg memiliki aktivitas antibakteri dengan zona hambat rata-rata 10,22 mm padaE. colimultiresisten dan 12,33 mm padaS. aureusmultiresisten. Hasil uji menunjukkan bahwa ekstrak mengandung senyawa golongan terpenoid dan flavonoid. Hasil uji bioautografi menunjukkan bahwa senyawa yang bertanggungjawab sebagai antibakteri terhadap E. coli multiresisten belum dapat ditentukan dan senyawa yang bertanggungjawab sebagai antibakteri terhadapS. aureusmultiresisten yaitu terpenoid.
Kata kunci:Antibakteri, bioautografi,Momordica charantiaL., S. aureus multiresisten,E. colimultiresisten
ABSTRACT
The result of bioautography showed that compound that responsible as antibacterial agent against multiresistantS. aureuswas terpenoid.
