67
DAFTAR PUSTAKA
Ali, Muhammad. 1992. Penelitian Kependididikan dan Prosedur dan Strategi. Bandung: Transito.
Almatsier. 2001. Prinsip Ilmu Dasar Gizi, Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier Sunita, Susirah Soetardjo, Moesjianti Soekatri. 2011. Gizi Seimbang dalam Daur Kehidupan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Anonim. 2009a. Meningkatkan Ketahanan Pangan Indonesia Berbasis
Sumber Daya Lokal.
http://nugrohogalih.wordpress.com/2009/02/06/meningkatkan-ketahanan-pangan-Indonesia-berbasis-sumber-daya-lokal.html. (5 oktober 2014).
Anonim. 2011. Peningkatan Produksi Beras dan Diversifikasi Pangan Lokal
Untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan
Nasional.http://yogasetiawan.blogspot.com/2010/05/kategori-pertanian-dan-pangan.html. (5 oktober 2014).
Badan Ketahanan Pangan. 2013. Pedoman Analisis Konsumsi Pangan Mandiri di Wilayah P2KP. Kementerian Pertanian.
Badan Penelitian Tanaman Buah Tropika. 2013. Teknologi Pembuatan Tepung
Pisang.http://balitbu.litbang.pertanian.go.id/16-penelitianpengkajian2/512-teknologi-pembuatan-tepung-pisang.html. (3 oktober 2014)
Damardjati, DS. S. Widowati dan Suismono. 2000. Sistem Pengembangan Agroindustri Tepung Kasava di Indonesia: Studi Kasus di Kabupaten Ponorogo. Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan: Bogor.
Deptan. 2011. Mengenal Tanaman Talas. http://sulut.litbang.deptan.go.id. (1 oktober 2014).
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2005. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Jakarta: Bharata Karya Aksara.
Ermayuli. 2013. Tanaman dan Umbi Talas. http://www.digilib.its.ac.id. Surabaya.
Hildayanti. 2012. Pembuatan Flakes Jewawut. [Skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
68
Mudjajanto, Eddy Setyo dan Lilik Kustiyah. 2006. Membuat Aneka Olahan Pisang: Peluang Bisnis Yang Menjanjikan. Jakarta: Agromedia.
Nurcahya, Hilmi. 2010. Budidaya dan Cara Olah Talas untuk Makanan dan Obat. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
Nurjannah, E. 2000. Analisis Karakteristik Konsumen dan Pola Konsumsi Sereal Sarapan. [Skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Paringgonan. 2011. Teknologi Penyisiran Tandan Pisang Barangan.http://paringgonan.wordpress.com/tag/pisang-barangan.html. (6 oktober 2014).
Rahayu, W.P. 1998. Diktat Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Rukmana. 1998. Ubi Jalar Ubi Daya dan Pasca Panen. Yogyakarta.
Setyaningsih Dwi, Anton Apriyantono, Maya puspita Sari. 2010. Analisis Sensori Untuk Industri Pangan dan Agro. IPB Press. Bogor
Satuhu Suyanti dan Ahmad Supriyadi. 2000. Pisang: Budidaya, Pengolahan dan Prospek Pasar. Jakarta: Penebar Swadaya.
Shewfelt, R.L. 2014. Pengantar Ilmu Pangan. Penerbit buku kedokteran EGC. Jakarta
Supriyono. 2012. Manfaat Buah Pisang. http://majalahkesehatan.com/manfaat-buah-pisang.html. (6 oktober 2014).
Susiwi, S. 2009. Penilaian Organoleptik. Jurusan Pendidikan Kimia. Universitas Pendidikan Indonesia. Bandung.
United States Department of Agriculture. The National Agriculture Library.http://ndb.nal.usda.gov/nab/search/list.
Wahyuningsih, Devi. 2014. Analisis kandungan Inulin Pada Pisang barangan
(Musa acuminata Colla), Pisang Awak (Musa paradisisaca var.
Awak) dan pisang Kepok (Musa acuminata balbisisana Colla). [Skripsi]. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Widayati, E. Damayanti, W. 2007. DuaPuluh Jenis Penanganan Dari UbiJalar. Surabaya: Tiara Aksa.
Winarno, F.G.1997. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
