ABSTRAK
AGATHA SIREGAR (120304067) dengan judul skripsiANALISIS
KELAYAKAN DAN RESIKO USAHATANI BAWANG PREI
RIWAYAT HIDUP
AGATHA SARI REJEKI SIREGAR, dilahirkan di Medan tanggal25 Agustus
1994. Penulis merupakan anak ketiga dari lima bersaudara dari Bapak Drs. Alexander Siregar dan Ibu PahotnaSiahaanS.Kep.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh Penulis hingga saat ini adalah : 1. Tahun 1999 masuk Taman Kanak – Kanak di TK Gloria Medan.
2. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar (SD) RK Budi Luhur Medan dan tamat pada tahun 2006.
3. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama (SMP) Santo Thomas 1 Medan dan tamat pada tahun 2009.
4. Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Santo Thomas 2 Medan dan tamat pada tahun 2012.
5. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur UjianTulis (SNMPTN).
Kegiatan yang pernah diikuti penulis selama kuliah adalah :
1. Pada awal bulan Agustus 2015, penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Panduman, Kecamatan RayaKahean , Kabupaten Simalungun.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas karunia yang telah dilimpahkanNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “ANALISIS KELAYAKAN DAN RESIKO USAHATANI BAWANG PREI DIBANDINGKAN DENGAN SAYURAN LAINNYA (Studi Kasus: Desa
Merdeka, Kecamatan Merdeka, Kabupaten Karo)” yang merupakan syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Dengan segala hormat dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orangtua penulis Ayahanda Drs. Alexander Siregar dan Ibunda PahotnaSiahaanS.Kep atas kasih sayang yang selalu dilimpahkan kepada penulis dan telah memberi dukungan, doa, dan motivasi selama menjalani perkuliahan hingga sampai sekarang penulis dapat menyelesaikan skripsi ini, dan tidak lupa kepada kakak Agnes Siregar, Amd dan Angelina Siregar S.Kel serta adik tersayang Filipus Siregar dan Fransiskus Siregar atas doa dan semangat yang diberikan.
Pada kesempatan ini penulis mengucakan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Sri FajarAyu, S.P, M.M, DBAselaku ketua komisi pembimbing, dan Ibu
Emalisa, S.P, M.Si selaku anggota komisi pembimbing, yang telah berkenan
Penulis juga tidak lupa mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, yaitu :
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah,MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara, M.Ec selaku sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
2. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis, khususnya Kak Runi, Kak Yani, dan Kak Nita yang memberikan kelancaran dalam hal administrasi.
3. Seluruh petani Desa Merdeka dan penyuluh yang terkait dengan penelitian ini dan turut serta membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan. 4. Teman – temanstambuk 2012 terkhususnyaAsmuiCibro; Alfredo; Andrew
Napitupulu S.P; Beatrice Dakhi S.P; Christian Sitorus; GomalMunthe S.P; Rindhi Pertiwi S.P; RizkaFaradhina S.P; Ryan Franklyn yang telah membantu dan memberikan dukungan maupun doa mulaidariawal perkuliahan hingga penyelesaian skripsi ini.
5. Sahabat–sahabat SMAterkasihBaptistaTarigan; BilljonesLumbanGaol; Victor
Mendrofa; Jonathan Patrick S.H yang sangatmembantudalamhalapapundanmemberikansemangatdansukacita yang luarbiasa.
6. Teman – teman seperjuanganNovita Siregar S.P; Rizky Dina S.P; Wina SriHartati; JunitaMalausebagaitemanpenulis mengisi hari – hari selama menunggu keluarnya dosen pembimbing dantempatberbagiinformasi.
Kabupaten Simalungun yang masih memberikan dukungan dan semangat kepada penulis.
Penulis menyadari skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2016
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 4
1.3 Tujuan Penelitian ... 4
1.4 Manfaat Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka ... 6
2.1.1 BawangPrei ... 6
2.1.2 Wortel ... 7
2.1.3 Kentang ... 8
2.2 Landasan Teori ... 9
2.2.1 Biaya ... 9
2.2.2 Penerimaan ... 10
2.2.3 Pendapatan ... 12
2.2.4 KelayakanUsahatani ... 12
2.2.5 Analisis Resiko ... 14
2.3 Penelitian Terdahulu ... 15
2.4 Kerangka Pemikiran ... 17
2.5 Hipotesis Penelitian ... 19
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 20
3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 20
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 21
3.4 Metode Analisis Data ... 21
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 26
3.5.1 Definisi ... 26
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 29
4.1.1 Letak dan Luas Geografis ... 29
4.1.2 Tata Guna Lahan ... 30
4.2 Keadaan Penduduk ... 30
4.2 Sarana dan Prasarana ... 32
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 PebandinganPendapatanBersihUsahatani ... 34
5.1.1 BiayaProduksi ... 34
5.1.2 PenerimaandanPendapatan ... 37
5.1.3 HasilUji Beda Rata–Rata PendapatanUsahatani ... 38
5.2 AnalisisKelayakan ... 39
5.3 Analisis Resiko Usahatani BawangPrei, WorteldanKentang ... 41
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 45
6.2 Saran ... 45 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No. Judul Hlm.
1. LuasTanamSayurandi DesaMerdeka ... 20
2. DistribusiPenggunanLahanDesaMerdeka ... 30
3. JumlahPendudukMenurutJenisKelamin di DesaMerdeka ... 30
4. JumlahPendudukMenurutKelompokUmur di DesaMerdekaTahun 2015 ... 31
5. DistribusiPendudukMenurut Mata Pencaharian di DesaMerdeka ... 32
6. SaranadanPrasaranaDesaMerdekaTahun 2015 ... 33
7. Rata-Rata Total BiayaProduksiUsahataniWortel, BawangPreidanKentang Per Ha/MusimTanam ... 35
8. Rata- Rata BiayaProduksi, PenerimaandanPendapatanUsahataniWortel, BawangPreidanKentang Per Ha ... 37
9. UjiBeda Rata-Rata PendapatanUsahataniBawangPreiDibandingkandenganUsahataniWortel ... 38
10. UjiBeda Rata-Rata PendapatanUsahataniBawangPreiDibandingkanDenganUsahataniKentang ... 38
11. Analisis BEP Produksi Dan BEP HargaUsahataniWortel, UsahataniBawangPreidanUsahataniKentang ... 39
12. Analisis R/C danB/C UsahataniBawangPrei, UsahataniWorteldanUsahataniKentang ... 40
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Hlm.
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul
1. KarakteristikPetaniSampel
2. Penggunaan Benih per Musim Tanam 3. Penggunaan Pupuk per Musim Tanam
4. Penggunaan Obat – obatan per Musim Tanam 5. Penggunaan Tenaga Kerja per Musim Tanam
6. Jenis, Umur Ekonomis, dan Biaya Penyusutan Alat dan Gudang Pertanian Per Musim Tanam
7. Biaya Usahataniper Musim Tanam dan Per Ha
8. Penerimaan Usahataniper Musim Tanam dan Per Ha
9. Total Pendapatan Usahataniper Musim Tanam dan Per Ha
10. AnalisisTitikImpas (Break Even Point / BEP) Per Petani Per MusimTanamdan per Ha
11 Nilai R/C dan B/C Per Petani PerMusimTanamdan Per Ha
