KETERKAITAN ANTARA INOVASI DAN PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN TERHADAP KINERJA UMKM UNTUK TINGKAT PESANAN YANG LEBIH TINGGI (StudiPada UMKM IndustriKreatifKulinerKabupatenKaranganyar)

i

LEBIHTINGGI

(StudiPadaUMKM IndustriKreatifKulinerKabupatenKaranganyar)

SKRIPSI

DiajukanKepada

FakultasEkonomidanBisnisIslam InstitutAgamaIslamNegeriSurakarta UntukMemenuhiSebagaiPersyaratanGuna

MemperolehGelarSarjanaEkonomi DalamBidangIlmuManajemenBisnisSyariah

Oleh: DwiSusilowati NIM.13.22.1.1.091

JURUSANMANAJEMENBISNISSYARIAH FAKULTASEKONOMIDANBISNISISLAM INSTITUTAGAMAISLAM NEGERISURAKARTA

vii

Bercita-citaterushinggasetinggilangit,tapijanganlupakantempattanahberpijak. Kerjakanlahkewajibanmudengantidakmenghitung-hitungakibatnya(Soekarno).

RidhaAllahtergantungpadaridhaorangtuadanmurkaAllahtergantungpada murkaorangtua(HR.At-Tirmidzi:1899).

Allahtempatmemintasegalasesuatu(Al-Ikhlas:2). Dowhatyouloveandlovewhatyoudo

viii

telahdiberikandansegalaRahmatdanHidayahnyasehinggasayadapat menyelesaikanpenelitianyangsederhanainiuntuk:

Keduaorangtuakutercinta,yangsenantiasamengiringilangkahkudenganpenuh nasihatdando’ayangtiadahentinya

Kakakkuterimakasihatassegalaperhatian,motivasidando’ayangselalukalian berikankepadakuselamaini

Sertasahabat-sahabatkuyangtakbisakusebutkansatupersatu,terimaksihtelah memberiwarnawarnidalam4tahuninidenganpenuhcandatawadan

terimakasihsudahmemberikansemangatyangbesarselamaini AlmamaterkuTercinta

ix

Assalamu’alaikumWr.Wb

SegalapujidansyukurbagiAllahSWTyangtelahmelimpahkanrahmat, karuniadanhidayah-Nya,sehinggapenulisdapatmenyelesaikanskripsi,yang berjudul“KeterkaitanAntaraInovasidanPengetahuanKewirausahaanTerhadap KinerjaUMKM untukTingkatPesananyangLebihTinggiStudipadaIndustri Kreatif Kuliner Kabupaten Karanganyar)”. Skripsi ini disusun untuk menyelesaikanStudiJenjangStrata1(S1)JurusanManajemenBisnisSyariah, FakultasEkonomidanBisnisIslamIAINSurakarta.

Penyusunskripsiini,penulistelahbanyakmendapatkandukungandan bantuandariberbagaipihakyangtelahmenyumbangkanpikiran,waktu,tenaga dansebagainya.Olehkarenaitupadakesempataninidengansetulushatipenulis banyakterimakasihkepada:

1. Dr.MudhofirAbdullah,M.Pd.RektorInstitutAgamaIslamNegeriSurakarta. 2. Drs.H.SriWalyoto,MM.,Ph.D.,DekanFakultasEkonomidanBisnisIslam

danDosenPembimbingAkademik.

3. DatienEriskaUtami,SE.,M.Si.,KetuaJurusanManajemenBisnisSyariah, FakultasEkonomidanBisnisIslam.

4. Awan Kostrad Diharto,SE.,M.Ag.,Pembimbing Skripsiyang telah memberikanbanyakperhatiandanbimbinganselamapenulismenyelesaikan skripsi.

5. ErlandCahyoSaputro,Ssos.,M.Si.,KepalaPerpustakaanIAINSurakarta. 6. BiroSkripsiFakultasEkonomidanBisnisIslam.

x

8. Keduaorangtuaku tercinta,terimakasih atasdo’a,cinta,perhatian,dan pengorbanan yang tak pernah ada habisnya,kasih sayangmu tak kan kulupakan.

9. Kakakku,terimakasihatasmotivasidanperhatiannyaselamaini.

10.SahabatkutercintaFinaAuliyaAdzkia,danRikaNuryantiterimakasihtelah menjadisahabatterbaikselamaini,atassegalacinta,do’adanmotivasinya. 11.MardiyahRahmawatidanNoviaterimakasihtelahmenjadisahabatterbaik

selamaini,atassegalacinta,do’adanmotivasinya.

12.Teman-temanMBSC 2013,dikampusyangtercintainitelahkamilalui bersamadalammenggapaisebuahimpian.

13.Sertasemuapihakyangtidakdapatdisebutkanpenulissatupersatuyang telahberjasadanmembantubaikmorilmaupunspiritdalam penyususnan skripsiini.

Terhadapsemuanyatiadakiranyapenulisdapatmembalasnyahanyado’a sertapujisyukurkepadaAllahSWT,semogamemberikannalasankebaikan kepadasemuanya.Aamiin

Wassalamu’alaikumWr.Wb

Surakarta,8September2017

xi

entrepreneurialknowledge on the performance ofSMEsculinary creative industriesKaranganyarDistrict.Samplestakenanumberof100SMEsculinary creativeindustriesKaranganyarDistrict.

Thesamplingtechniqueusingnonprobabilitysamplingmethodwith purposivesamplingtechnique.Inconductingthedataprocess,thisresearchuses SPSS20program.Thisresearchusesmultiplelinearanalysis.Thisanalysisis usedtotesttherelationshipbetweenthreeormoreindependentvariableswiththe dependentvariable.

Theresultsshow thatthevariablesofinnovation,entrepreneurship knowledgeandhumanresourcessimultaneouslyhaveapositiveandsignificant effectontheperformanceofMSMEs.Ofthethreevariablescanbeexpressed partiallyhaveapositiveandsignificanteffectontheperformanceofSMEs culinarycreativeindustriesKaranganyarDistrict.Theresultsofthisstudyindicate thatthevalueofdeterminationcoefficient(R2)of0.586means58.6%.The performanceofSMEsculinarycreativeindustriescanbeexplainedbythe variablesofinnovation,entrepreneurialknowledgeandhumanresources.While theremaining41.4%influencedbyothervariablesnotexaminedinthisstudy.

Theresultsshowedthatthevalueofttestanalysisfortheinnovation variablesobtainedtcountof3.016>ttable(1.292)withaprobabilityvalueof 0.003meanssmallerthan0.10thenH1accepted,whichmeansthatinnovationhas apositiveeffectontheperformanceofMSMEs.Theresultofttestanalysisfor entrepreneurshipknowledgevariableobtainedbytcountof2,962>ttable(1,292) withprobabilityvalue0,004meanslessthan0,10thenH1accepted,whichmeans entrepreneurialknowledgehavepositiveeffecttoUMKM performance.The resultofttestanalysisforhumanresourcevariablesobtainedtcountof5.601> ttable(1,292)withprobabilityvalueof0.000meanslessthan0.10thenH1 accepted,whichmeanshumanresourcespositivelyaffecttheperformanceof SMEsculinarycreativeindustriesKaranganyarDistrict.

Keywords:innovation,entrepreneurship knowledge,performance ofSMEs culinarycreativeindustries

xii

inovasidanpengetahuankewirausahaanterhadapkinerjaUMKM industrikreatif kulinerKabupatenKaranganyar.

Sampelyang diambilsejumlah 100 UMKM industrikreatifkuliner KabupatenKaranganyar.Teknikpengambilansampelmenggunakanmetodenon probabilitysamplingdenganteknikpurposivesampling.Dalammelakukanproses data,penelitianinimenggunakanprogramSPSS20.Penelitianinimenggunakan analisislinearberganda.Analisisinidigunakanuntukmengujihubunganantara tigaataulebihvariabelindependendenganvariabeldependen.

Hasilmenunjukkanbahwavariabelinovasi,pengetahuankewirausahaan dansumberdayamanusiasecarasimultanberpengaruhpositifdansignifikan terhadapkinerjaUMKM.Dariketigavariabeltersebutdapatdinyatakansecara parsialberpengaruhpositifdansignifikanterhadapkinerjaUMKM industrikreatif kulinerKabupatenKaranganyar.Hasilpenelitianinimenunjukkanbahwanilai koefisiendeterminasi(R2)sebesar0,586artinya58,6%.KinerjaUMKM industri kreatifkulinerdapatdijelaskanolehvariabelinovasi,pengetahuankewirausahaan dansumberdayamanusia.Sedangkansisanya41,4% dipengaruhiolehvariabel lainyangtidakditelitidalampenelitianini.

Hasilpenelitianmenunjukkanbahwanilaianalisisujituntukvariabel inovasidiperolehnilaithitungsebesar3,016>ttabel(1,292)dengannilaiprobabilitas sebesar0,003berartilebihkecildari0,10makaH1diterima,yangartinyainovasi berpengaruhpositifterhadapkinerjaUMKM.Hasilanalisisujituntukvariabel pengetahuankewirausahaandiperolehnilaithitungsebesar2,962>ttabel(1,292) dengannilaiprobabilitassebesar0,004berartilebihkecildari0,10makaH1 diterima,yangartinyapengetahuankewirausahaanberpengaruhpositifterhadap kinerjaUMKM.Hasilanalisisujituntukvariabelsumberdayamanusiadiperoleh nilaithitungsebesar5,601>ttabel(1,292)dengannilaiprobabilitassebesar0,000 berartilebihkecildari0,10makaH1diterima,yangartinyasumberdayamanusia berpengaruhpositifterhadapkinerjaUMKM industrikreatifkulinerKabupaten Karanganyar.

Katakunci :inovasi,pengetahuankewirausahaan,kinerjaUMKM industri kreatifkuliner.

xiii

HALAMANSAMPUL i

HALAMANPERSETUJUANPEMBIMBING ii

HALAMANPERSETUJUANBIROSKRIPSI iii

PERNYATAANBUKANPLAGIASI iv HALAMANNOTADINAS v HALAMANPENGESAHANMUNAQASAH vi HALAMANMOTTO vii HALAMANPERSEMBAHAN viii KATAPENGANTAR ix ABSTRAK xi ABSTRACT xii DAFTARISI xiii DAFTARTABEL xvii DAFTARGAMBAR xviii DAFTARLAMPIRAN xix BABIPENDAHULUAN

1.1. LatarBelakangMasalah 1

1.2. IdentifikasiMasalah 7 1.3. BatasanMasalah 7 1.4. RumusanMasalah 7 1.5. Tujuanpenelitian 8 1.6. ManfaatPenelitian 8 1.7. JadwalPenelitian 9

xiv

2.1.KajianTeori 11

2.1.1.KinerjaUMKM IndustriKreatifKuliner 11

1.PengertianUMKM 11

2.PengertianIndustriKreatif 12 3.PengertianKinerjaUMKM 14

2.1.2.Inovasi 16

1.PengertianInovasi 16

2.DimensidanIndikatorInovasi 18 2.1.3.PengetahuanKewirausahaan 21 1.PengertianKewirausahaan 22 2.KetrampilanDasarWirausaha 22 3.PengertianPengetahuanKewirausahaan .23 4.SikapdanPerilakuWirausaha 23 5.KarakteristikKewirausahaan 24 6.KewirausahaanDalamPandanganIslam 26

2.1.4.SumberDayaManusia 27

1.PengertianSumberDayaManusia 27 2.Fungsi-fungsiDalamManajemenSumberDaya

Manusia 29

2.2.HasilPenelitianyangRelevan 32

2.3.KerangkaBerpikir 34

xv

3.2.JenisPenelitian 37

3.3.Populasi,Sampel,danTeknikPengambilanSampel 38

3.3.1.Populasi 38

3.3.2.Sampel 38

3.3.3.TeknikPengambilanSampel 39

3.4.DatadanSumber 39

3.5.TeknikPengumpulanData 40

3.6.VariabelPenelitian 41

3.7.DefinisiOperasionalVariabel 42 3.8.InstrumenPenelitian 44

1.UjiValiditas 44

2.UjiReliabilitas 45

3.9.TeknikAnalisisData 45

3.9.1.AnalisisStatistikDeskriptif 46

3.9.2.UjiAsumsiKlasik 46

1.UjiNormalitas 46

2.UjiHeterokedastisitas 47 3.UjiMultikolinieritas 48

4.UjiAutokorelasi 48

3.9.3.RegresiLinearBerganda 49

3.9.4.UjiKetetapanModel 50

1.UjiF 50

xvi

4.1.GambaranUmumPenelitian 53 4.2.PengujiandanHasilAnalisisData 56 4.2.1.HasilUjiInstrumen 56

1.HasilUjiValiditas 56

2.HasilUjiReliabilitas 58 4.2.2.HasilUjiAsumsiKlasik 59

1.UjiNormalitas 59

2.UjiHeterokodastisitas 60 3.UjiMultikolinieritas 60

4.UjiAutokorelasi 61

4.2.3.AnalisisRegresiLinearBerganda 61

4.2.4.UjiKetepatanModel 63

4.2.5UjiHipotesis…. 64

4.3.PembahasanHasilAnalisisData 65

BABVPENUTUP 70

5.1.Kesimpulan 70

5.2.KeterbatasanPenelitian 71

5.3.Saran-saran 71

DAFTARPUSTAKA 72

xvii

Tabel1.1JumlahUMKM Tahun2014-2016 2 Tabel1.2DataRekapitulasiJumlahUMKM Kab.KaranganyarTahun2016 5 Tabel3.1DefinisiOperasionalVariabel 42 Tabel3.2.PedomanMenentukanKeputusanAutokorelasi 49 Tabel4.1.KarakteristikRespondenBerdasarkanJenisKelamin 53 Tabel4.2.KarakteristikRespondenBerdasarkanPendidikanTerakhir 53 Tabel4.3.KarakteristikRespondenBerdasarkanJumlahKaryawan 54 Tabel4.4.KarakteristikRespondenBerdasarkanJenisUsaha 55 Tabel4.5.KarakteristikRespondenBerdasarkanJumlahLabaperbulan. 55 Tabel4.6.UjiValiditasPemahamanInovasi 56 Tabel4.7.UjiValiditasPengetahuanKewirausahaan 57 Tabel4.8.UjiValiditasSumberDayaManusia 57 Tabel4.9.UjiValiditasKinerjaUMKM IndustriKreatifKuliner 58

Tabel4.10.UjiReliabilitas 58

Tabel4.11.UjiNormalitas 59

Tabel4.12.UjiHeteroskedastisitas 60 Tabel4.13.UjiMultikolinearitas 61 Tabel4.14.HasilAnalisisRegresiBerganda 61

xviii

xix

Lampiran1:SuratKeteranganPenelitian 74

Lampiran2:JadwalPenelitian 75

Lampiran3:KuesionerPenelitian 76 Lampiran4:DataKuesionerPenelitian 80 Lampiran5:DataKarakteristikResponden 88 Lampiran6:HasilUjiValiditasdanReliabilitas 90 Lampiran7:HasilUjiAsumsiKlasik 95 Lampiran8:HasilUjiRegresiLinearBerganda 97

Lampiran9:UjiF 99

Lampiran10:UjiT 102

BABI PENDAHULUAN

1.1 LatarBelakangMasalah

Transformasiekonomiglobalbaiksecararegionalmaupuninternasional telah memberikan dampak yang luarbiasa terhadap suatu negara dalam menentukan kebijakan pembangunan.Pada saatawaltransformasiditandai denganrevolusiindustriyangterjadidiInggris,telahmenggeserperekonomian darisektoragrariske sektorindustri.Dalam dunia kontemporer,terdapat paradigmabaruyangmenghubungkanaspekekonomi,budaya,teknologidan sosialdaripembangunandaritingkatmakrosampaimikro.

Intidariparadigmabarudiatasadalahbahwakreativitas,pengetahuan danaksesinformasisemakindiakuisebagaialatyangmenunjangpertumbuhan ekonomi dan pembangunan untuk mempromosikan dalam dunia global. Perkembanganilmupengetahuan,teknologi,daninformasimemasukierabaru dalam perekonomianglobal.DimulaidariInggristahun1998,konsepekonomi kreatifmulaiberkembangmenjadiparadigmabarudalamekonomiglobal(Fitriati, 2012:2).

Padatahun1998perekonomianIndonesiamemasukimasayangsulit. Pergantiankekuasaandarieraordebarukereformasidisertaidengankrisis multidimensiyangmengakibatkanpenganggurandimana-mana.Perekonomian yangsaatituterpusatpadausaha-usahabesardankonglomerasimengalami kesulitan besar.Dilain pihak,terjadiketidakpastian sosialpolitik yang mengakibatkanstrukturpemerintahanberubah,undang-undangyangdijadikan

sebagaidasarhukumjugaberubah.Sikapmasyarakatsangatagresifdaninvestor -investorasingmaupundalamnegeripergimeninggalkanIndonesia.

MenurutSuyaman,(2015:2),menyatakanbahwadalam pembangunan perekonomianIndonesiasaatitumasihterbatasdanadabeberapamasyarakat menggelutiusahamikro,kecildanmenengah(UMKM).Merekalahyangmenjadi salahsatufaktorpertumbuhanperekonomiandiIndonesiapadasaatitu.Sebagian besarusahamikro,kecildanmenengah(UMKM)saatitubelum dikelolasecara modern,belum menerapkanmanajemenmodern(pengaturanmanajemen)dan belummemilikipencatatankeuanganatauaccountingyangsesuaidenganstandar operasionalproseduryangditerapkansekarang.

Namundarikrisisekonomiyangterjadipadatahun1998menyadarkan sebagianmasyarakatIndonesiaakanpentingnyauntukmembukausahakecil, menengah,danmikro.Merekabahkanmampuuntukmenciptakanpeluangkerja barubaruwargasekitar.PerkembanganUMKM diIndonesiasaatinibisadilihat dalamperkembanganjumlahUMKM sebagaiberikut:

Tabel1.1

JumlahUMKM tahun2014-2016

Tahun JumlahUMKM

2014 3.418.366

2015 3.505.064

2016 3.668.873

Sumber:BPS,(2016)

BerdasarkandatadariBadaPusatStatistik(BPS)diatas,perkembangan jumlahUMKM selamatigatahunterakhirmengalamipeningkatan.Padatahun 2016jauhlebihbanyakdibandingkantahunsebelumnya.Halinidapatdiartikan bahwaUMKM menjadisolusiuntukmenciptakanlapangankerjaalternatifyang

palingbesar,denganperkembanganyangterusmeningkattersebut.

Daryanto,(2013 :2),menyatakan bahwa usaha kecilmerupakan mayoritaskegiatanmasyarakatyangmemberikankontribusisignifikanpada penciptaanpendapatanmasyarakat.Fakta-faktanyasebagaiberikut:

1. Dibanyaknegara99% darisemuabisnisadalahusahamikro,kecildan menengah(UMKM)

2. 40%pekerjabekerjadisektorusahakecil

3. 75%daripekerjaanbarudihasilkandarisektorusahakecil.

4. Dihampirsemuanegarausahakeciladalahtempatlahirnyakewirausahaan. Menurut Suparyanto, (2012: 70), menyatakan bahwa untuk meningkatkankinerjasektorusahamikro,kecildanmenengahmakadiperlukan pembinaankhususdariberbagaipihak,misaldaripemerintah,badanusaha,dan masyarakat.Pembinaanperludilakukankarenauntukmenumbuhkembangkan usahamikro,kecildanmenengahyangadadiIndonesia.Untukmenjadiusaha kecilyangsehatdantangguhsertatumbuhmenjadiusahayangberskalabesar.

SaatiniperkembanganUMKM diIndonesiasangattinggi,dibuktikan terdapatsubsektorUMKM yaitusalahsatunyaindustrikreatif.Suyaman,(2015: 43)menyatakanbahwaindustrikreatifdapatdiartikansebagaikumpulanaktivitas ekonomiyangberkaitandenganpenciptaanataupenggunaanpengetahuandan informasi.MenurutIndriastuti&Arifah,(2012)sumberdayamanusiakreatifdan kekayaanwarisanbudayamerupakanmodalutamabagibangsaIndonesiauntuk bersaingdiindustrikreatif.Sektorindustriinilebihmengintensifkanpenggunaan informasi,kreativitasdandidukungsumberdayamanusiayangkreatif.

PotensikreatifnegaraIndonesiayangadasangatbesar,jumlahpenduduk Indonesia,keragamansenidanbudayasertaaksesjaringaninternasionalyang semakinmudahakanmenjadiassetyangpenting.Terdapatduaaspekpenting padakreativitasyaituprosesdanmanusia.Prosesyangberorientasipadatujuan untukmencarisolusisuatupermasalahan.Sedangkanmanusiamerupakansumber dayayangmenentukansolusi(Machfoedz,2005:4).

MenurutSuyaman,(2015:46),menyatakanbahwaterdapatbeberapasub sektorindustrikreatifdiIndonesia berdasarkan pemetaan industrikreatif diantaranyasebagaiberikut:

1. Periklanan 6.Fashion 11.Penerbitan

2. Arsitektur 7.Video 12.Layanankomputer 3. Pasarbarangseni 8.Permainaninteraktif 13.Televisidanradio 4. Kerajinan 9.Musik 14.Risetpengembangan 5. Desain 10.Senipertunjukan 15.Kuliner

Salahsatusubsektordariindustrikreatifdiatasadalahkuliner.Kegiatan initermasukbaru,karenauntukmelakukansebuahstuditerhadappemetaan produkmakananolahankhasIndonesiayangdapatditingkatkandayasaingnyadi pasarriteldanpasarinternasional.Studidilakukanuntukmengumpulkandatadan informasilengkap mengenaiproduk-produk makanan khasIndonesiauntuk dipromosikanmelaluimediayangtepatbaikdidalammaupunluarnegeri.

MenurutKementrianPerindustrian,(2016)menyatakanbahwapusat pariwisatadanperbelanjaandiTanahAirsaatinikebanyakanmenjualproduk merekasingyangdiketahuibahwabarang-barangtersebutjugaterdapatdinegara

mereka.Denganmulaidikembangkanindustriekonomikreatifdalam bidang kulinerinidiharapkantempat-tempatsepertitujuanpariwisata,hotel,mall,tempat kulinerdapatmenonjolkanprodukpenunjangkebudayaanIndonesia.

Karanganyarmerupakansalahsatukotayangterkenalakanwisatanya. misalnya wisata yang terdapat di Karanganyar seperti Grojogan Sewu Tawangmangu,CandiCetho,CandiSukuh,KebuhTeh,PabrikgulaTasikmadu dan.DisampingituKabupatenKaranganyarjugaterkenalakanwisatakulinernya. DisperindagkopKabupatenKaranganyar,(2017)jumlahumkm yangbergerak dalambidangkulinerbelumterlalubanyak.Halinidisebabkankarenamasyarakat belumbisamengolahmasakanyangmempunyaicitarasayangkhas

Tabel1.2

DataRekapitulasiJumlahUMKM KabupatenKaranganyar Tahun2016

JenisUsaha JumlahUMKM PendapatanBersih Rata-rata(Bulan)

Toko 4268 500.000s/d5.000.000 PKL 3849 300.000s/d3.000.000 Industri 767 1.000.000s/d10.000.000 Jasa 14356 1.000.000s/d15.000.000 Kuliner 1022 500.000s/d10.000.000 TOTALUMKM 24.262

Sumber:“HasilObservasi,”(2017)

BerdasarkanhasilobservasitentangdatarekapitulasijumlahUMKM KabupatenKaranganyartahun2016menunjukkanbahwajumlahUMKM dalam bidangkulinersebanyak1.022.Jumlahinisangatrendahjikadibandingkan denganjumlahUMKM bidangjasa,tokodanPKL.Kebanyakanpemilikusaha mikrokecildanmenengahindustrikreatifkulinerdiKabupatenKaranganyar tidak memilikipandangan dan pengetahuan yang luas,sehingga kurang

berorientasidalamjangkawaktuyangpanjang.

Usahamikro,kecil,danmenegah(UMKM)industrikreatifmerupakan salahsatusektoryangdiharapkanmampumenjadipenggerakperekonomian Indonesia,khususnya Kabupaten Karanganyar yang mampu memberikan kontribusibesarpadakehidupanmasyarakatnyayangberupa:PDB (Produk Domestik Bruto),penciptaan lapangan kerja,pengurangan kemiskinan dan pemberdayaanusahakecildanmenengah(Indriastuti&Arifah,2012).

Namundemikian,masihterdapatbeberapapermasalahanyangdihadapi olehUMKM industrikreatifbidangkulinerdiKabupatenKaranganyar,antara lain upayauntuk meningkatkan kinerjanyacenderung bersifatkonvensional karenakurangnyatingkatinovasipadaprodukyangdijual.Parapelakuusaha seringmenjualprodukyangsamadanbelum mempunyaicirikhususdariusaha yang dijalankan. Serta masih rendahnya tingkat pengetahuan tentang kewirausahaan,misalnyadalampenentuanhargaprodukseringhanyaberorientasi padakondisiumum dilingkunganindustrinyadanfaktortenagakerjajarang sekalidiperhitungkan.

Berdasarkanlatarbelakangyangtelahdiuraikantersebut,makapenulis tertarik untuk melakukan penelitian dalam bentuk skripsidengan judul “KETERKAITAN ANTARA INOVASI DAN PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN TERHADAP KINERJA UMKM UNTUK TINGKAT PESANAN YANG LEBIH TINGGI(StudiKasusUMKM IndustriKreatif KulinerKabupatenKaranganyar)”.

Berdasarkanlatarbelakangyangtelahdipaparkandiatas,makadapat diidentifikasimasalahnyasebagaiberikut:

1. Kurangnyainovasiproduksehinggabelum memberikankinerjausahayang maksimalpadaUMKM industrikreatifkulinerdiKabupatenKaranganyar. 2. Kurangnyapengetahuankewirausahaandaripelakuusahasehinggakinerja

padaUMKM masihrendah.

1.3 BatasanMasalah

Batasanmasalahinidibuatagarpenelitiantidakmenyimpangdariarah dan sasaran penelitian,sertadiketahuisejauh manahasilpenelitian dapat dimanfaatkan.Batasanmasalahdalampenelitianiniadalahinovasi,pengetahuan kewirausahaan,terhadapkinerjaUMKM untuktingkatpesananyanglebihtinggi padaindustrikreatifkuliner.

1.4 RumusanMasalah

Perumusanmasalahdalampenelitianiniadalah:

1. ApakahinovasiberpengaruhterhadapkinerjaUMKM Industrikreatifkuliner KabupatenKaranganyar?

2. ApakahpengetahuankewirausahaanberpengaruhterhadapkinerjaUMKM IndustrikreatifkulinerKabupatenKaranganyar?

3. ApakahsumberdayamanusiaberpengaruhterhadapkinerjaUMKM Industri kreatifkulinerKabupatenKaranganyar?

1.5 Tujuanpenelitian

1. UntukmengetahuipengaruhinovasiterhadapkinerjaUMKM Industrikreatif kulinerKabupatenKaranganyar.

2. Untukmengetahuipengaruhpengetahuankewirausahaanterhadapkinerja UMKM IndustrikreatifkulinerKabupatenKaranganyar.

3. UntukmengetahuipengaruhsumberdayamanusiaterhadapkinerjaUMKM industrikreatifkulinerKabupatenKaranganyar.

1.6 ManfaatPenelitian

Beberapamanfaatyangdiharapkandaripenelitianiniantaralainsebagai berikut:

1. Bagipraktisi

Penelitianinidiharapkandapatdigunakansebagaibahanmasukanyangdapat menjadipertimbanganbagipraktisidalam pengambilankeputusantentang keterkaitan antarainovasidan kewirausahaan terhadap kinerjaUMKM industrikreatifuntuktingkatpesananyanglebihtinggi.

2. Bagiakademisi

Penelitianinidiharapkanbisamenambahreferensiyangdigunakanuntuk penelitian-penelitian terkait.Penelitian inidiharapkan dapatbermanfaat dalam memberikanwawasansertailmupengetahuanyanglebihluasbagi kalanganakademikmengenaivariabelinovasidankewirausahaan,terhadap kinerjaUMKM industrikreatifkulineruntuktingkatpesananyanglebih tinggi.

3. Bagipeneliti

pengetahuanyangdiperolehkhususnyamengenaitentangketerkaitanantara inovasidan kewirausahaan terhadap kinerja UMKM industrikreatif KabupatenKaranganyaruntuktingkatpesananyanglebihtinggi.

1.7 JadwalPenelitian Terlampir

1.8 SistematikaPenulisanSkripsi BAB1:PENDAHULUAN

Babiniakanmembahasmengenailatarbelakangmasalah,identifikasimasalah, batasan masalah,perumusan masalah,tujuan penelitian,manfaatpenelitian, jadwalpenelitian,sistematikapenulisan;

BABII:LANDASANTEORI

Berisitentangpenggambaranteoriyangmelandasipenelitianini,hasilpenelitian terdahulu,dankerangkaberfikir;

BABIII:METODEPENELITIAN

Terdiridarimetodepenelitian,variabelpenelitian,populasidansampel,datadan sumberdata,teknikpengumpulandata,danteknikanalisisdata;

BABIV:ANALISISDANPEMBAHASAN

Pembahasansecararincitentanganalisisdatasertapembahasanhasilyang diperolehsecarateoritikbaiksecarakuantitatifdankualitatif;

BABV:KESIMPULANDANSARAN

BABII

LANDASANTEORI

2.1 KajianTeori

2.1.1 KinerjaUMKM IndustriKreatifKuliner 1. PengertianUMKM

MenurutUndang-UndangNomor20Tahun2008TentangUsahaMikro, KecildanMenengahBab1KetentuanUmumpasal1bahwa:

a. Usahamikroadalahusahaproduktifmilikperorangandanataubadanusaha peroranganyangmemenuhikriteriausahamikrosebagaimanadiaturdalam undang-undangini.Kriteriauntukusahamikromeliputiberikutini:

1) Memilikikekayaanbersihpalingbanyak50.000.000tidaktermasuk tanahdanbangunantempatusaha.

2) Hasilpenjualanpalingbanyak300.000.000pertahun.

b. Usahakeciladalahusahaproduktifyangberdirisendiriyangdilakukanoleh peroranganataubadanusahayangbukanmerupakananakperusahaanatau bukancabangperusahaanyangdimiliki,dikuasai,ataumenjadibagianbaik langsungmaupuntidaklangsungdariusahamenengahataubesaryang memenuhikriteriausahakecilsebagaimanadiaturdalamundang-undangini. Kriteriausahakecilsebagaiberikut:

1) Memilikikekayaan bersih lebih dari50.000.000 sampaidengan 500.000.000tidaktermasuktanahdanbangunantempatusaha.

2) Hasilpenjualantahunanlebihdari300.000.000sampaidengan2,5 milyar.

c. Usahamenengahmerupakanusahaekonomiproduktifyangberdirisendiri, yangdilakukanolehperoranganataubadanusahayangbukanmerupakan anakcabangperusahaanataucabangperusahaanyangdimiliki,dikuasaiatau menjadibagianbaiklangsungmaupuntidaklangsungdenganusahakecil atauusahabesardenganjumlahkekayaanbersihatauhasilpenjualantahunan sebagaimanadiaturdalamundang-undangini.Kriteriauntukusahamenengah sebagaiberikut:

1) Memilikikekayaanlebihdari500.000.000sampaidengan10milyar tidaktermasuktanahdanbangunantempatusaha.

2) Hasilpenjualan2,5milyarsampaidengan50milyarpertahun. 2. PengertianIndustrikreatif

KementrianPerindustrianRI,(2016)menyatakanbahwaindustrikreatif adalahindustriyangberasaldaripemanfaatankreativitas,ketrampilansertabakat individu untuk menciptakan kesejahteraan sertalapangan pekerjaan melalui penciptaandannpemanfaatandayakreasidandayaciptaindividutersebut. Industrikreatifmerupakanbagianyangtidakterpisahkandariekonomikreatif yangberfokuspadapenciptaanbarangdanjasayangmengandalkankreativitas.

(Suyaman,2015:43)mendefinisikanbahwaindustrikreatifmerupakan kumpulanaktivitasekonomiyangterkaitdenganpenciptaanataupenggunaan pengetahuandaninformasidenganpemanfaatankreativitas,ketrampilanserta bakatindividuuntukmenciptakankesejahteraandandayaciptainidividu.Dari berbagaipengertianterkaittentangindustrikreatifdiatasdapatdisimpulkan bahwadariprosesberfikirkreatifmakaterciptaindustrikreatifyangmempunyai

kriteriasebagaiberikut: a. Kreativitas

b. Keahlian c. Talenta

MenurutSuyaman,(2015:46),menyatakanbahwaterdapatbeberapasub sektorindustrikreatifdiIndonesia berdasarkan pemetaan industrikreatif diantaranyasebagaiberikut:

a.Periklanan f.Fashion k.Penerbitan

b.Arsitektur g.Video l.Layanankomputer c.Pasarbarangseni h.Permainaninteraktif m.Televisidanradio d.Kerajinan i.Musik n.Risetpengembangan e.Desain j.Senipertunjukan o.Kuliner

Salahsatusubsektordariindustrikreatifdiatasadalahkuliner.Kegiatan initermasukbaru,karenauntukmelakukansebuahstuditerhadappemetaan produkmakananolahankhasIndonesiayangdapatditingkatkandayasaingnyadi pasarriteldanpasarinternasional.Studidilakukanuntukmengumpulkandatadan informasilengkap mengenaiproduk-produk makanan khasIndonesiauntuk dipromosikanmelaluimediayangtepatbaikdidalam maupunluarnegeri. PentingnyakegiataninidilatarbelakangibahwaIndonesiamemilikiwarisan budaya produk makanan khas,yang pada dasarnya merupakan sumber keunggulankomparatifbagiIndonesia.

MenurutKementrian Perindustrian,(2016)menyatakan bahwapusat pariwisatadanperbelanjaandiTanahAirsaatinikebanyakanmenjualproduk

merekasingyangdiketahuibahwabarang-barangtersebutjugaterdapatdinegara mereka.Denganmulaidikembangkanindustriekonomikreatifdalam bidang kulinerinidiharapkantempat-tempatsepertitujuanpariwisata,hotel,mall,tempat kulinerdapatmenonjolkanprodukpenunjangkebudayaanIndonesia.

3. PengertiankinerjaUMKM

Moeheriono,(2012:95),menyatakanbahwakinerjaatauperformance merupakangambaranmengenaitingkatpencapaianpelaksanaansuatuprogram kegiatanataukebijakandalam mewujudkansasaran,tujuan,visidanmisisuatu organisasiyangdituangkanmelaluiperencanaanstrategisdalamsebuahorganisasi. MenurutSafitri,(2012:22)kinerjadapatdipandangsebagaiprosesmaupunhasil darisuatu pekerjaan,dapatjugadilihatsebagaiprosestentang bagaimana pekerjaanberlangsunguntukmencapaihasilkerja.

Safik,Suparwati,& Keuangan,(2011),menyatakan bahwa kinerja merupakansebagaifungsiinteraksiantarakemampuanatauability(A),motivasi ataumotivation(M),dankesempatanatauopportunity(O),yaitukinerja=f(Ax M xO).Artinyakinerjamerupakanfungsikemampuan,motivasidankesempatan. Dengandemikiankinerjaditentukanolehfaktor-faktorkemampuan,motivasidan kesempatan.Ardiana& Brahmayanti,(2003)menyatakan bahwakesempatan kinerjaadalahtingkat-tingkatkinerjayangtinggidansebagianmerupakanfungsi dariadanyarintangan-rintanganyangharusdihadapikaryawan.

Kinerjadalampenelitianinimengaitkandenganfaktorkewirausahaandan inovasiuntukmeningkatkankinerjaumkm padaindustrikreatifwisatakuliner. Indriastuti& Arifah,(2012)menyatakan bahwa terdapatindikatordalam

mengukurkinerjausahamikro,kecildanmenengahdiantaranyasebagaiberikut: a. Pertumbuhanpenjualan

Pertumbuhanpenjualanmerupakanindikatorkinerjayangsangattepatdan telahmenjadiconsensussebagaiukuranpertumbuhanyangbaik.

b. Pertumbuhanpangsapasar

Pertumbuhanpangsapasardapatdigunakanuntukmengukurefektivitaspasar. c. Pertumbuhanlaba

Pertumbuhanlabamerupakanindikatorpertumbuhanyangpentingdandapat mencerminkankinerjakeuanganperusahaan.

d. Kinerjakaryawan

Kinerjakaryawanmerupakanhasilsinergidarisejumlahfaktor.Menurut Wirawan,(2009:6)faktor-faktortersebutantaralainsebagaiberikut:

1)Faktorinternalpegawai

Merupakanfaktor-faktordaridalam diripegawaiyangmerupakanfaktor bawaandarilahirdanfaktoryangdiperolehketikaiaberkembang.Faktor -faktorbawaan,misalnya:bakat,sifatpribadi,sertakeadaanfisikdan kejiawaan.Sementarafaktoryangdiperoleh,misalnya:pengetahuan, ketrampilan,etoskerja,pengalamandanmotivasikerja.

2)Faktorlingkunganinternalorganisasi

Merupakan faktor-faktoryang mempengaruhikinerjapegawaidalam melaksanakantugasnyaditempatiabekerja.Faktorlingkunganinternal organisasimisalnyastrategiorganisasi,dukungan sumberdayayang

diperlukanuntukmelaksanakanpekerjaan,sertasistem manajemendan kompensasi.

3)Faktorlingkunganeksternalorganisasi

Faktorlingkunganeksternalorganisasiadalahkeadaa,kejadianatausituasi yangterjadidalam lingkunganeksternalorganisasiyangmempengaruhi kinerjakaryawansepertibudayamasyarakat.

2.1.2 Inovasi

1. Pengertianinovasi

Hendro,(2011:121),mendefinisikanbahwainovasimerupakanproses kreatifyangmembuatobjek-objekdansubstansibaruyangbergunabagimanusia, namunlebihluasdarisekedarpenemuandanjangkawaktunyalama.Sebuah inovasimenjadipopulerdanwaktunyalamasertadigunakanolehmasyarakat banyakakanmenjaditradisi.Unsurdanprosespembentukaninovasilebihluas danmasukdalamkehidupansehari-hari.

Idemerupakandarahkehidupansebuahorganisasiyanginovatif.Namun, tidak semua orang dalam organisasidapatberfikir secara kreatif untuk mengajukanpertanyaan-pertanyaanyangmendorongdalam sebuahkegiatan. Sebuahorganisasiyanginovatifdiharapkanuntukmenyediakansumberdaya sehinggasemuakaryawanperlumenjadipemikiryangkreatif(Sorensen,2001: 36).

Proseswirausahadihasilkandarikeyakinan,pemahamantujuanyangjelas untukmenghasilkankesempatan.Prosesdapatdiihatdalam kehidupannyata. Menurut Kristanto, (2009: 28), ada empat macam tipe inovasi yang

membangkitkan,pertumbuhankewirausahaandalam memulaikegiatanusaha, menghasilkanbarangataupunjasabagimasyarakat.Empatmacam tipeinovasi tersebutadalahsebagaiberikut:

a. Invention

Menciptakan produk, jasa atau proses. Konsep tersebut memiliki kecenderunganrevolusioner.

b. Extention

Ekspansiatauperluasanproduk,jasaatauprosesberhubungandengan eksistensi.Konseptersebutmembuataplikasiyangberbedadenganideawal. c. Duplication

Prosesmelakukanreplikasiterhadapproduk,jasaatauprosesyangsudah ada.Duplikasidilakukanterhadapprodukdenganmelakukanpenambahan danmanfaatproduk.

d. Systhesis

Prosessistesismerupakanprosesmelakukankombinasiproduk,jasaatau prosesyang sudah ada engan memasukkan formulasibaru sehingga memilikikemampuandayasaingyanglebihtinggi.

Sebagaiseorangwirausahaadalahmerekayangmelakukanupaya-upaya kreatifdaninovatifdenganjalanmengembangkanide,menciptakansumberdaya baruuntukmenemukanpeluangdanperbaikanhidup(Mudjiarto,Wahid,2006:2). Dizamansekaranginiteknologi,informasidanknowledgesudahsemakin menjadibarangkomoditas,sedangkanyangmenjadipenentupertumbuhanusaha mikro,kecildanmenengah(UMKM)adalahinovasiyangkreatif.

2. DimensidanIndikatorInovasi

Secaraumum inovasibisnismemilikimaknaprosesmenciptakanproduk barudanmerupakansuatukonsepmultidimensional.MenurutReniati,( 2013:29-31)menyatakanbahwaterdapat7(tujuh)indikatordalam inovasiyaitusebagai berikut:

a. Orientasikepemimpinan

Orientasikepemimpinanyangmenunjukkanposisiperusahaandalampasar apakahperusahaansebagaifirst-tothemarketatausecond-tothemarket. Seorang pemimpin harusbertanggung jawab dalam menentukan dan merumuskanstrategisesuaiposisiperusahaandalampasar.

b. Tipeinovasi

Tipeinovasimewakilikombinasimanufakturyaituprosesyangdilakukan danprodukyangdihasilkanperusahaan.Inovasiprosesmerupakanupaya untukmenekankanpadametode-metodebarudalampengoperasiandengan caramembuatteknologibaruataumengembangkanteknologiyangsudah ada.Sedangkan inovasiproduk merupakan hasildaripenciptaan atau memodifikasiprodukyangtelahada.

c. Sumberinovasi

Sumberinovasimenjelaskantentangpelaksanaanaktivitasinovasi,apakah ideinovasiberasaldariinternalataupuneksternalperusahaan.Sumber inovasiinternalmemilikimaknabahwaperusahaanmempercayakanuntuk melaksanakaninovasibaikprosesatauprodukpadausahabagianrisetatau pengembangan.Sedangkan sumberinovasieksternalmemilikimakna

bahwa perusahaan akan melakukan inovasi dengan cara membeli, persetujuanlisensi,akuisisiperusahaanlainataukerjasamadengansupplier. d. Tingkatinvestasi

Tingkatinvestasimencakup investasidibidang keuangan,teknologi maupun investasisumberdaya manusia.Investasikeuangan meliputi pengeluaranuntukproyekrisetdanpengembangan,danpembeliansuatu inovasipadaprodukyangtelahdikembangkandiperusahaanlain.Investasi teknologimerupakanpengeluaranuntukperalataninfrastruktur,peralatan, fasilitasdasaryangdibutuhkanuntukmelakukaninovasi.Investasisumber daya manusia diantaranya gaji,pelatihan,dan biaya-biaya lain yang berhubungandenganpengembanganstaf.

e. Model4P

Model4Pyangterdiridari:

1)ProductInoovationyaitumengubahprodukyangditawarkanperusahaan. 2)ProcessInnovationyaitumengubahdengancaramemproduksiatau

menyampaikannyakepadakonsumen.

3)PositionInnovationyaitumengubahkonteksdalam memperkenalkan produkataujasa.

4)Paradigm Innovationyaitumengubahmentaldidalam organisasiyang menjadicarapandangmereka.

f. Radarinovasi

Radarinovasiterdiridariempatdimensiutamayaitu:

penciptaannilaibarupadaproduk.

2)Customers(who)berkaitandenganpenciptaannilaibarudengancara menentukandengantepatkonsumenperusahaan.

3)Processes(how)berkaitandenganpenciptaannilaibarupadaproses produksiataubagaimanaprodukyangdihasilkanagartercapaiefisiensi biaya.

4)Presence(where)berkaitandengancarapenciptaannilaibaruyang menekankanpadapemasarandankomunikasisehinggakonsumendapat memperolehprodukdiberbagaitempat.

g. ToolsInnovation

MenurutOSLOManualinovasimerupakanmengimplementasikansesuatu yangbaruataupeningkatansecarasignifikanproduk(barangataujasa). Sedangkandaritipeinovasinyadibedakanmenjadi4yaitu:

1)Inovasiprodukpengenalanbarangyangberkaitandengankarakteristik ataukegunaanyangdiinginkannya.Yangtermasukbagiandariinovasi produksepertiperbaikanspesifikasiteknisuntukmeningkatkankualitas produktersebut

2)Inovasiprosesadalahmetodebarudalammenjalankankegiatanbernilai tambah(misalnyadistribusiatauproduksi)yanglebihbaikataulebih murah.

3)Inovasipemasaranadalahpenerapanmetodepemasaranbaruyang melibatkanperubahandalam desainprodukataukemasan,penempatan produk,promosiprodukataupenetapanharga.

4)Inovasiorganisasiadalah penerapan metode organisasibaru dalam praktik bisnisperusahaan,organisasitempatkerja atau hubungan eksternaldalam mengelola,mengkoordinasi,danmengawasipegawai dalambentukkegiatanmaupuntanggungjawab.

2.1.3 PengetahuanKewirausahaan 1. Pengertiankewirausahaan

MenurutLupiyoadi,(2007:4),kewirausahaandapatdiartikansebagai prosesuntukmenciptakansesuatuyangbarudanmembuatsesuatuyangberbeda dariyangsudahadauntukpeningkatankesejahteraandiri,masyarakatdan lingkungan.Kasmir,(2006:16)menjelaskanbahwaentrepreneurmerupakan orangyangberjiwaberanidalammengambilresikountukmembukausahadalam berbagaikesempatan.Seorangwirausahawandalam pikirannyaselaluberusaha mencari,memanfaatkan,sertamenciptakanpeluangusahayangdapatmemberi keuntungan.

Kewirausahaan merupakan fenomena penting bagi kemajuan dan kesejahteraan dunia,bahkan kewirausahaan telah menjadi pangkal dari pertumbuhanekonomisuatunegara.Halinidapatdibuktikandariperekonomian AmerikaSerikatyangmengalamistagflasipadatahun70-ankemudianbangkit kembalidenganmunculnyabanyakusahakecilbaruyangmampumengatasi masalahpenganggurandengancepat.

Minatdalam kewirausahaanselalutinggi,karenamasadepanaktivitas kewirausahaansangatbagus.Halinidibuktikandenganbanyakperusahaan terbesarduniamelakukanpromosibesaruntukkemajuanwirausaha.Dengan

langkah perubahan yang semakin cepat,perusahaan-perusahaan kecilyang tangkasdangesitmemilikikeunggulanbersaing.Merekadapatmenggunakan teknologimodernuntukmenciptakanprodukjasabarudalamwaktuyangsingkat (Zimmerer,Scarborough,&Wilson,2008:2).

Dewasa ini terdapat suatu pengertian yang menghubungkan entrepreneurshipdenganduniabisnis.MenurutTilaar,(2012:77)bahwadengan kemampuankognitifyangdikenalsebagaiinovasi.Didalam uraianmengenai prosesberpikirkreatifkemampuankognitifakanmenghasilkansesuatuideatau produkbaruyaituinovasiadalahhasildariberpikirkritis.

2. Ketrampilandasarwirausaha

Hendro,(2011:167-168),menyatakanbahwauntuksuksesdalam dunia usahaseorangwirausahaharuscerdasdanterampil.Keterampilandasaryang harusdimilikiolehseorangwirausahaadalahsebagaiberikut:

a. Keterampilandalammemimpin.

b. Keterampilan memotivasitim dan membangun tim yang kuat(team building).

c. Keterampilanmengorganisasitim.

d. Keterampilanmerencanakanstrategiusaha.

e. Keterampilanmengatasimasalahmenjadipeluang.

Sedangkanketrampilankhususyangharusdimilikiolehseorangwirausaha sebagaiberikut:

a. Ketrampilanmenjual(sellingskill) b. Ketrampilanteknis(untukproduksi)

3. PengertianPengetahuanKewirausahaan

Kuntowicaksono, (2012: 47) menyatakan bahwa pengetahuan kewirausahaanmerupakanpemahamanseseorangterhadapwirausahadengan berbagaikarakterpositif,kreatif,daninovatifdalam mengembangkanpel uang-peluangusahayangdijalankan.Pengetahuankewirausahaandapatmembentuk polapikir,sikapdanperilakupemilikusahauntukmenjadiwirausahawan. PengetahuankewirausahaanpadapemilikUMKM bisadiperolehdaripengalaman kewirausahaan terdahulu dan proses dari usaha yang dijalankan.Dalam mempelajarikewirausahaan,bagipelakuusahaselainmendapatkanpengetahuan kewirausahaanjugaakanmemperolehnilai-nilai,sikapsertaperilakuwirausaha. 4. SikapdanPerilakuWirausaha

Sikapdanperilakuseseorangdapatmenunjukkankepribadiankaryawan dalam suatuperusahaan.Kasmir,(2006:25)menyatakanbahwasikapdan perilakuyangharusdijalankanolehseorangwirausahasebagaiberikut:

a. Jujurdalambertindakdanbersikap

Sikapjujurmerupakanmodalutamaseoarangkaryawandalam melayani pelanggan,karena kejujuran dapat menumbuhkan rasa kepercayaan pelangganataslayananyangtelahdiberikan.

b. Disiplin

Seseorangkaryawandituntutharusdisiplindalam bekerjaterutamauntuk melayanipelanggan.Disampingituseorangwirausahaharusbersikaptidak mudahputusasadanpantangmenyerahdalam menghadapipermasalahan yangakanterjadi.

Dalam memberikan pelayanan terhadap konsumen,diharapkan selalu bersikapsopansantundanhormatsehinggakonsumenjugamenghormati pelayananyangtelahdiberikan.

d. Rasamemilikiperusahaanyangtinggi

Rasamemilikiperusahaanyangtinggiakanmemotivasikaryawanuntuk melayanikonsumen.Disampingitu,karyawanjugaharusmemilikijiwa pengabdian,loyalsertasetiaterhadapperusahaan.

5. Karakteristikkewirausahaan

Beberapasifatdasardankemampuanbiasanyaadapadadiriseorang wirausaha.Mudjiarto,Wahid,(2006:28)menyatakanbahwakarakteristikatau ciri-cirisikapseorangwirausahasebagaiberikut:

a. Beranimengambilresiko

Seorangwirausahaadalahorangyangberanimengambilresikoyangsudah dipertimbangkandariperencanaanawal,iaoptimisakanberhasil.Apabila dipercayakanuntukmengelolauangiatidaksenangdengankegiatanyang amanataukecilsekaliresiko.

b. Kreatifdaninovatif

Seorangwirausahatidakmenyukaipekerjaanyangbersifatrutin.Ialebih sukamelakukanpenyempurnaandariapayangsudahadasebelumnyadan senangmenemukandanmengusahakansesuatuyangbelum pernahdibuat orangsebelumnya.

c. Mempunyaivisi

Wirausahasuksesadalahorangyangvisioner,yangmemilikigambaran masadepanyangakandicapai.Wirausahamampumembuatgambaran tentangmasadepanyangakandiraihnyanantidenganmenyusunrencana danstrategi-strategiuntukmeraihnya.

d. Mempunyaitujuanyangberkelanjutan

Sebagaibagiandariupayamencapaiharapanmasadepanatauvisinya, seorangwirausahasuksesmampumerumuskantujuanyangjelas.Baik tujuanjangkapanjang,menengah,maupunjangkapendek.

e. Percayadiri

Sebagaiseorangwirausahaharusmempunyairasapercayadiriyangkuat. Harusoptimisbahwaapayangtelahdilakukanakanberhasilsesuaidengan harapannya.Sebagaiorangyangkuatrasapercayadirinya,setiapwirausaha yangmenemuikegagalanakanmengevaluasikesalahandaridirinyadan tidakmencarikesalahandarioranglain.

f. Mandiri

Wirausahaadalahorangyangmandiri,tidakmauhidupnyatergantungpada orang lain.Seorang wirausaha mempunyaikeinginan untuk menjadi pemimpin dalam usahanya nanti. Wirausaha mampu melaksanakan pekerjaansecaradisiplindalamkondisikerjayangterisolasi.

g. Berpikirpositif

Berpikirpositifmerupakanbagianhidupsehari-hariseorangwirausaha berhasil.Wirausahasenantiasamembinasakandiribersikapdanberperilaku

positifterhadapkonsumen,karyawan,pesaing,mitrabisnis,sertakegagalan yangakanmenimpanyananti.

Kewirausahaan merupakan perilaku,oleh sebab itu teoriperilaku merupakanteoriyangcukuppentinguntukdijadikandasardalam melakukan proses pembelajaran kewirausahaan.Karena teoriinibanyak memberikan gambaran kepadasetiap orang tentang bagaimanamelakukan sesuatu yang diinginkansesuaidengankemampuanindividudengantujuanyangingindicapai dalamsuatukegiatantertentu(Suherman,2008:5).

6. Kewirausahaandalampandanganislam

Kewirausahaan menurut pandangan islam merupakan aspek yang dikelompokkankedalammasalahmu’amalah,yaitumasalahyangberkaitanantar manusiadanakandipertanggungjawabkankelakdiakhirat.DalamsuratAn-Najm ayat39-42mengingatkankepadamanusiatentang:

Artinya:“Danbahwasanyaseorangmanusiatiadamemperolehselainapayang telah diusahakannya,dan sesungguhnya seorang manusia itu kelak akan diperlihatkan(kepadanya),kemudianakandiberibalasankepadanyayangpaling sempurna,danbahwasanyakepadaTuhanmulahkesudahannya(segalasesuatu). (QS.An-Najmayat39-42).

2.1.4 Sumberdayamanusia

1. Pengertiansumberdayamanusia

Setiaporganisasiatauperusahaanmemerlukansumberdayauntukmencapai tujuannya.Sumberdayatersebutantaralainterdiriatassumberdayaalam,sumber dayafinansial,sumberdayamanusia,sumberdayailmupengetahuan,dansumber

dayateknologi.Diantarasumberdayatersebut,sumberdayayangterpenting adalahsumberdayamanusia.Sumberdayamanusiamerupakansumberdayayang digunakanuntukmenggerakkandanmenyinergikansumberdayalainnyauntuk mencapaitujuanorganisasi(Wirawan,2009:1).

(Ruky,2003:9),menyatakanbahwasumberdayamanusiamerupakan sumberdarikekuatan yang berasaldarimanusia-manusia yang dapatdi dayagunakanolehsuatuorganisasi.Denganberpegangpadapengertiantersebut, istilahsumberdayamanusiamerujukpadaindividu-individuyangadadalam sebuahorganisasi.Assetorganisasiyangpalingpentingdanyangharusdimiliki olehperusahandansangatdiperhatikanolehmanajemenadalahassetmanusiadari organisasitersebut.

Istilahsumberdayamanusiamerujukkepadaorang-orangyangdidalam organisasi.Manusiamerupakanelemenyangselaluadadidalamsetiaporganisasi. Merekamembuattujuan-tujuan,inovasidanmencapaitujuan-tujuanorganisasi (Simamora,1999:2).

Suryadana, (2015: 4), menyatakan bahwa sumber daya manusia berpengaruhterhadapkinerjakaryawanyangdapatmembantuorganisasidalam menciptakanberbagaitujuanyangtelahdirencanakan.Namunkonsepinilebih kepadamencerminkanpengelolaanterhadapassetorganisasi,khususnyapada assetmanusiayangbekerjapadasuatuorganisasi.Untukdapatmencapaitujuan yangtelahdirencanakanolehsuatuorganisasi,makadiperlukankerjayang inovatifdarisetiapkaryawandalamorganisasitersebut.

inovatif.Dalampandanganpsikologis,setiapmanusiamemilikikapabilitasuntuk menyelesaikansebuahpermasalahanyangkompleksdanmenciptakanperilaku yangkreatif(Dhewantoetal.,2015:4).Perilakukreatifmasing-masingberbeda antara individu maupun organisasi karena tergantung pengalaman dan keahliannya.

Untukmembangunorganisasiyangkreatifdaninovatifdiperlukanenergi yangcukupbesardikarenakansebagaimanusiasulituntukmelakukanperubahan. Salahsatucontohnyadenganmenciptakanstrukturorganisasiyangtepat.Halini diperlukankarenaketikausahamikro,kecildanmenengah(UMKM)akan membangunsebuahstrukturorganisasiyangtepatmakaakanmembangunsebuah prosesbisnisyangtepatjuga.Karenastrukturorganisasiyangdibangunakan berkaitaneratdenganprosesbisnisyangakandijalankan.

Supayastrukturorganisasidapatberjalansesuaidenganprosesbisnisyang akandijalankan,Machfoedz,(2005:189)mengatakanbahwasuatuorganisasi harusmempunyaisumberdayamanusiayangmemilikiketerampilansebagai kualifikasiantaralainsebagaiberikut:

a. Keterampilandalamkomunikasitertulis

b. Kecakapandalammengambilkeputusanyangtepat c. Sikapterhadappekerjaan

d. Kecakapankomunikasilisan

e. Kematangankepribadiandansikapdewasa f. Kebiasaankerjayangdapatdikembangkan g. Kecakapanmenjalinhubunganantarpribadi

2. Fungsi-fungsidalamManajemenSumberDayaManusia

Manajemensumberdayamanusiamerupakankonsepyangberhubungan dengankebijaksanaan,prosedurdanpraktiktentangbagaimanauntukmengelola ataumengaturseseorangdalam perusahaanuntukmencapaitujuanyangtelah ditetapkan.Kasmir,(2006:144)menyatakanbahwakegiatanmanajemensumber dayamanusiadapatdijabarkandalamfungsimanajerialyangmeliputi:

a. Analisisjabatan

Analisisjabatanmerupakanprosesuntukmempelajariberbagaiinformasi yangberhubungandengansuatujabatan.KomponenorganisasidanSDM yangpalingpentingadalahpenentuanpekerjaanataujabatan.Untukitu, perludiketahuipekerjaanapasajayangharusdikerjakan,bagaimanacara mengerjakan,danmengapapekerjaanituharusdilakukansertapersyaratan untukmendudukisuatujabatan.Hasildarianalisisjabatanakandiperoleh duahalyaitu:

1)Uraianjabatan 2)Spesifikasijabatan b. Perencanaantenagakerja

Perencanaantenagakerjameliputijumlahtenagakerjayangdibutuhkan sertapersyaratanyangdiinginkansesuaianalisisjabatanyangtelahdibuat perusahaanagarperusahaantidakmengalamikekuranganataukelebihan karyawan.Perencanaantenagakerjadiperlukanperusahaankarenaada beberapapertimbangan,seperti:

baru

2)Adanyakaryawanyangkeluar 3)Pertimbanganlainnya.

c. Pengadaantenagakerja

Pengadaantenagakerjadapatdidefinisikansebagaiperencanaantenaga kerja yang dibuat.Pengadaan tenaga kerja merupakan upaya untuk memperolehjumlahdanjenistenagakerjayangtepatuntukmemenuhi kebutuhanorganisasidalam upayamencapaitujuanyangtelahditentukan. Olehkarenaitudalamkegiatanpengadaantenagakerjameliputikegiatan:

1)Penarikan

Penarikanmerupakanupayamencaricalonkaryawanyangmemenuhi syarattertentusehinggadiperusahaandapatmemilihorang-orangyang tepatuntukmengisilowonganyangada

2)Seleksi

Seleksimerupakan suatu prosesuntuk memilih tenagakerjayang memenuhisyaratsesuaiketentuandalamorganisasi.

3)Penempatan

Penempatanberkaitandenganpencocokanseseorangdenganjabatan berdasarkankebutuhanjabatan

d. Pelatihandanpengembangan

Tujuan daripelatihan dan pengembangan adalah untuk membiasakan karyawan bekerja dalam lingkungan perusahaan.Diharapkan setelah

mengikutipelatihan,keahlihanmerekabertambahataumeningkatsehingga merekasiapuntukdipekerjakan.

e. Kompensasi

Kompensasimerupakansemuaimbalanyangditerimakaryawansebagai balasjasaataskerjamereka.Kompensasimeliputi:upah atau gaji, tunjanganperumahan,kesehatan,haritua,insentif,danpremi.

f. Perencanaankarier

Perencanaankariermerupakanperjalanankerjaseseorangselamaberadadi perusahaan.Dalamperencanaankarieradabeberapapersyaratanyangharus dilalui,diantaranyawaktudanpersyaratantertentu.

g. Keselamatandankesehatan

Pihak manajemen harus berupaya memelihara karyawannya dengan berbagaiupayanyataagarterciptalingkungankerjayangkondusif.Halitu dapatdilakukandenganmelakukanpembinaankaryawanyangtidakdisiplin melaluisalurankomunikasiyangefektif.

2.2 HasilPenelitianyangRelevan

Lee etal.,(2016)dalam penelitiannya yang berjudulInnovation, entrepreneurshipandrestaurantperformance:A higher-orderstructutalmodel yang dilakukan pada pemilik usaha restaurantdiAustralia sebanyak 198 responden.PenelitianinimenggunakanalatanalisisPLS-SEM.Hasilpenelitian menunjukkan bahwa Inovasi, kewirausahaan dan sumber daya manusia berpengaruhterhadapkinerjarestoran.Denganmenerapkaninovasiprodukbaru secaratidaklangsungberpengaruhterhadapkinerjarestoran.

PadapenelitianJones,Corral,& Zubielqui,(2016)menunjukkanbahwa terdapat7121populasipemilikUMKM diAustraliauntukdijadikansampeldan terdapat643sampeldinyatakantidakvaliddalamkuesionernya.Hasilpenelitian tersebut adalah Penelitian ini memberikan kontribusi untuk peningkatan pemahamanhubunganantarainteraksiuniversitasdenganperusahaan,hasildari inovasiprodukdankinerjaperusahaandidalamUKM untukbisnisberkelanjutan.

Ribeiro& Huarng,(2013)dalam penelitiannyayangberjudulInnovation andentrepreneurshipinknowledgeindustries.Penelitianiniberkontribusiuntuk berbagaiperspektifinovasidan kewirausahaan diberbagainegara.Inovasi dianggap sebagaiinstrumenttertentu untuk kewirausahaan.Penelitian ini mencakupberbagaitopikdalambidanginovasidankewirausahaan.

(Safik etal.,2011) dalam penelitiannya yang berjudulPengaruh KompetensiSDM,KualitaasInformasiKeuangandanLocusofControlTerhadap KinerjaUMKM denganmenggunakanmetodepathanalysisatauanalisisjalur. Analisisyangdilakukanuntukmengujikanpengaruhdarivariabelintervening. Hasildaripenelitianiniadalahterdapatpengaruhsignifikanantarakompetensi SDM,kualitasinformasikeuangandanlocusofcontroldengankinerjaUMKM. Halinimembuktikanbahwasemakintepatdanakuratkeputusanyangdiambil parapelakuUMKM.

Penelitianyangdilakukanoleh(Yohanesetal.,2014)denganjudulFungsi HubunganMasyarakatPadaDinasPariwisatadanEkonomiKreatifProvinsi KalimantanBaratdalam PromosiPariwisata.Jenispenelitianiniadalahanalisis deskriptifdengansampelyangdiambildariKepalaDinasPariwisata,pegawai

DinasPariwisata,danwisatawanPropinsiKalimantanBarat.Hasildaripenelitian iniadalah fungsihumasDinasPariwisata dan EkonomiKreatifProvinsi KalimantanBaratbelum berjalansebagaimanayangdiharapkan.Kondisiseperti inidisebabkanterdapatbeberapakendaladiantaranya:terbatasnyakesediaan anggaran untuk pengelolaan informasi,kurangnya upaya untuk melakukan publikasiterhadapwisatadaerahKalimantanBarat.

Dalam penelitianyangdilakukanoleh(Hadiyati& Gajayana,2012) dengan judul Kreativitas dan Inovasi Pengaruh Terhadap Pemasaran KewirausahaanpadaUsahaMikro,KecildanMenengah.Jenispenelitianini adalahpenelitianpenjelasan(explanatory.Datayangdigunakanadalahdataprime denganpopulasidariparapemilikusahaindustrikeramikdanjumlahresponden sebanyak34.Hasildaripenelitianiniadalahkreativitasdaninovasiberpengaruh signifikansecarasimultandanparsialterhadappemasarankewirausahaanpada usahakecilKeramikDinoyoMalang.Kreativitasberpengaruhdominanterhadap pemasarankewirausahaanpadausahakecilKeramikDinoyoMalang.

PenelitianyangdilakukanolehIndriastuti&Arifah,(2012)yangberjudul “PeningkatanKinerjaUKM denganPengelolaanIntellectualCapitaldanInovasi”. Tujuandalampenelitianiniuntukmengungkapkansertamencaritahubagaimana carauntukmeningkatkankinerjaUKM industrikreatifmelaluiIntellectualcapital daninovasiyangdimilikiolehUKM industrikreatifitusendiri.Penentuansampel dalam penelitianinidenganmetodepurposivesamplingsebanyak80responden yangterditiatasUKM industrikreatifclusterhandycraftKotaSemarang.Hasil penelitianiniadalahkemampuanvariabelbebasdalam menjelaskanvariabel

terikatsangatterbatasyaitusekitar36,3% dansisanya63,7% dijelaskanoleh faktorlain.

2.3 KerangkaBerpikir

Kerangkaberpikiradalah sebuah gambaran tentang bagaimanateori berhubungandenganberbagaifaktoryangdiartikan.Berdasarkanlandasanteori danpenelitianterdahulumakamodelkonseptualpenelitiandapatdijelaskan melaluikerangkapemikiranteoritissebagaiberikut:

Gambar2.1 Kerangkapemikiran

H1

H2

H3

BerdasarkankonseppemikiranbahwakinerjaUMKM industrikreatif wisatakulinerdidugadipengaruhiolehinovasi,pengetahuankewirausahaan,dan sumberdayamanusia.Datayangdiperolehmerupakanjawabanhasilkuesioner

Inovasi

Pengetahuan Kewirausahaan

SumberDayaManusia

KinerjaUMKM IndustriKreatifKuliner

yangdiisiolehparapelakuUMKM industrikreatifwisatakulinerKabupaten Karanganyar.Setelah memperoleh data,makadatatersebutdiolah dengan program SPSSyangmenggunakanmetodeanalisisRegresiLinearBerganda. KemudianakandiketahuipengaruhantaraInovasi,kewirausahaandansumber dayamanusiaterhadapkinerjaUMKM industrikreatifwisatakuliner.

2.4 Hipotesis

MenurutSuharyadi& Purwanto,(2013:81)hipotesisadalahpernyataan yangbersifatdugaandarihubunganantaraduaataulebihvariabel.Hipotesis merupakanjawabansementaraterhadaprumusanmasalahpenelitian.Dikatakan sementarakarenajawabanyangdiberikanbarudidasarkanpadateoriyangrelevan, belum didasarkanpadafaktaempirisyangdiperolehmelaluipengumpulandata. Hipotesisdalampenelitianiniadalah:

H1 :AdapengaruhinovasiterhadapKinerjaUMKM IndustriKreatifKuliner KabupatenKaranganyar.

H2 :AdapengaruhPengetahuanKewirausahaanterhadapKinerjaUMKM IndustriKreatifKulinerKabupatenKaranganyar.

H3 :AdapengaruhSumberDayaManusiaterhadapKinerjaUMKM Industri KreatifKulinerKabupatenKaranganyar.

BABIII

METODEPENELITIAN

3.1 Waktudanwilayahpenelitian

Waktu penelitian dimulaidaripenyusunan usulan penelitian sampai terlaksanalaporanpenelitianini,yaknipadabulanAprilsampaibulanAgustus 2017.PenelitianinidilakukanpadapengusahaUMKM industrikreatifKabupaten Karanganyar.

3.2 Jenispenelitian

Ditinjau daritujuannyapenelitian inidikategorikan dalam penelitian pengujianhipotesis.Sedangkanpendekatanyangdigunakanadalahdeskriptif kuantitatif.Dilihatdarihubunganantarvariabelnya,penelitianinimerupakan penelitiankausalitasyangartinyadesainpenelitianyangdisusununtukmeneliti kemungkinanadanyahubungansebabakibatantarvariabel.Padaumumnya hubungansebabakibatsudahdapatdiprediksiolehpeneliti,sehinggapeneliti dapatmenyatakanklasifikasivariabelpenyebab,variabelantaradanvariabel terikat(Sanusi,2011:14).

Untukunitanalisisadalahindividukarenajawabansetiapresponden mewakilipendapatnyasendiri,yangpadapenelitianiniadalahUMKM industri kreatifwisatakulinerKabupatenKaranganyar.Danpengukuranconstructdalam penelitianinimenggunakanskalalikert,yaituskalayangmenyatakankategori, peringkatdanjarakconstructyangdiukur.Skalalikertyangdigunakandinyatakan

denganangka1sampai5.

3.3 Populasi,SampeldanTeknikPengambilanSampel

3.3.1 Populasi

Populasiadalahwilayahgeneralisasiyangterdiriatas:obyekatau subyekyangmempunyaikualitasdankarakteristiktertentuyangditetapkanoleh penelitiuntukdipelajaridankemudianditarikkesimpulan(Sugiyono,2010:115). Populasidalam penelitianinisebanyak1022pengusahaUMKM industrikreatif kulinerKabupatenKaranganyar(DisperindagkopKabupatenKaranganyar,2017).

3.3.2 Sampel

(Sugiyono,2010:116)menyatakanbahwasampeladalahbagiandari jumlahdankarakteristikyangdimilikiolehpopulasitersebut.Dengankatalain sampelmerupakanbagiandarijumlahdankarakteristikyangdimilikipopulasi. MenurutSuhartanto,(2014:255)penentuansampeldapatdilakukandengancara menggunakanrumusSlovindengantingkatpresisi10%yaitu:

n=

N

1+Ne²

keterangan:

n =Jumlahsampel N =Populasi

=Marginerror

BerdasarkanrumusSlovindiatas,makabesarnyapenarikanjumlah sampelpenelitianadalah:

n=

N

=

=

99,90225dibulatkanmenjadi100

1+Ne²

1+1022(0,

1022

10)²

responden.

Darihasilperhitungandenganmenggunakanrumusslovintersebut,maka diketahuibesarsampelyangdiperlukandalampenelitianiniadalah100responden.

3.3.3 TeknikPengambilanSampel

Denganmelihatkarakteristikpopulasiyangadadantujuanpenelitianini, makapenentuanrespondenyangdijadikandalampenelitianinidilakukandengan metodeInsidentalyaituteknikpenentuansampelberdasarkankebetulanyaitu siapasajayangsecarakebetulanatauinsidentalbertemudenganpenelitidapat digunakansebagaisampel,biladipandangorangyangkebetulanditemuiitucocok sebagaisumberdata(Sugiyono,2012:85).

3.4 DatadanSumberData

MenurutBisri,(2013:11)berdasarkansumbernyadatapenelitiandapat dikelompokkanmenjadiduajenisyaitu:

1. Dataprimer

Dataprimermerupakandatayangdiperolehdariobjekyangakanditeliti dantidakmelaluimediaperantara.Dataprimeryangakandigunakandalam penelitianiniadalahhasildaripengisiankuesionerolehUMKM industrikreatif

kulinerKabupatenKaranganyar.

2. Datasekunder

Datasekundermerupakan datayang diperoleh penelitisecaratidak langsung melaluiperantara.Datasekunderdaripenelitian iniadalah hasil observasipadaDisperindagkopKabupatenKaranganyardandatateoritisyang diambildaribuku-bukudanjurnalperpustakaan.

3.5 TeknikPengumpulanData

Penelitianinimembahastentangketerkaitaninovasidankewirausahaan terhadapkinerjaUMKM industrikreatifkuliner.Sesuaipermasalahandalam penelitianini,makametodepenelitianyangdigunakanadalahmetodekuantitatif. Alatukurpenelitianiniberupakuesioner.Adapunteknikpengumpulandatapada penelitianiniadalah:

1. MetodeObservasi

Suhartanto,(2014:118)menyatakanbahwaobservasiadalahteknikyang digunakanuntukpengumpulandatadengancaramelakukanpengamatanlangsung terhadapobyekpenelitiannya.Sehinggaakanmendapatgambaransecarajelas mengenaikondisiobjekpenelitiantersebut.Dalampenelitianini,penelitidatang langsungkeDisperindagkopKabupatenKaranganyar.Halinidilakukanuntuk memperoleh data yang menjadiobjek penelitian.Sehingga penulis akan mengetahuibagaimana kondisiUMKM industrikreatifkulinerKabupaten Karanganyar.

2. MetodeKuesioner

Kuesionermerupakanteknikpengumpulandatayangdilakukandengancara memberiseperangkatpertanyaanataupernyataantertuliskepadarespondenuntuk dijawabnya (Sugiyono,2010: 119).Dilihat dari segi cara atau teknik pengumpulandata,makateknikpengumpulandatadalam penelitianiniadalah dengan menggunakan kuesioner (angket). Dalam penelitian ini, peneliti memberikankuesionerkepadapelakuUMKM industrikreatifkulinerKabupaten Karanganyarsecaralangsung.

3.6. VariabelPenelitian

MenurutSugiyono,(2010:4)hubunganantarasatuvariabeldengan variabelyanglainmakamacam-macamvariabeldalampenelitiandapatdibedakan menjadidua,yaitu:

1. VariabelIndependen

Variabeliniseringdisebutsebagaivariabelstimulus,predictor,antecedent. DalambahasaIndonesiaseringdisebutvariabelbebas.Variabelbebasmerupakan variabelyang mempengaruhiatau yang menjadisebab perubahannya atau timbulnyavariabeldependen(terikat).Dalam penelitianinivariabelindependen adalahinovasi(X1),kewirausahaan(X2)dansumberdayamanusia(X3).

2. VariabelDependen

Dalam bahasaIndonesiaseringdisebutsebagaivariabelterikat.Variabelterikat merupakanvariabelyangdipengaruhiatauyangmenjadiakibat,karenaadanya variabelbebas.Dalam halinivariabeldependenadalahkinerjaUMKM industri kreatifkuliner(Y).

3.7 DefinisiOperasionalVariabel

Tabel3.1

DefinisiOperasionalVariabel

Variabel Definisi Indikator Inovasi

(X1)

Hendro, (2011: 121), mendefinisikan bahwa inovasi merupakan proses kreatif yang membuatobjek-objekdansubstansi baruyangbergunabagimanusia, namun lebih luas dari sekedar penemuan dan jangka waktunya lama. Sebuah inovasi menjadi populerdanwaktunyalamaserta digunakanolehmasyarakatbanyak akanmenjaditradisi.Dariteoridi atas dapat disimpulkan bahwa inovasi merupakan proses kreativitas seseorang untuk menciptakanbarangataujasabaru atau menambah nilaiguna dari barangataujasayangsudahada sebelumnya.

Indikator-indikatordari inovasiantaralain:

1)Inovasiorganisasi 2)Inovasipemasaran 3)Inovasiproduk 4)Inovasiproses

Pengetahuan Kewirausahaan (X2)

Kuntowicaksono, (2012: 47) menyatakan bahwa pengetahuan kewirausahaan merupakan pemahaman seseorang terhadap wirausahadenganberbagaikarakter positif,kreatif,daninovatifdalam mengembangkan peluang-peluang usaha yang dijalankan. Pengetahuankewirausahaandapat

Indikator dari pengetahuan

kewirausahaan antara lain:

1)Berani mengambil resiko

2)Kreatifdaninovatif 3)Mempunyaivisi 4)Mempunyai tujuan

membentukpolapikir,sikapdan perilaku pemilik usaha untuk menjadi wirausahawan. Pengetahuan kewirausahaan pada pemilikUMKM bisadiperolehdari pengalaman kewirausahaan terdahulu dan prosesdariusaha yangdijalankan.

yangberkelanjut 5)Berpikirpositif

2)

Sumber daya manusia

(X3)

(Ruky, 2003: 9), menyatakan bahwa sumber daya manusia merupakan sumberdarikekuatan yangberasaldarimanusia-manusia yang dapatdidayagunakan oleh suatuorganisasi.Denganberpegang pada pengertian tersebut,istilah sumberdayamanusiamerujukpada individu-individuyangadadalam sebuahorganisasi.Assetorganisasi yangpalingpentingdanyangharus dimilikiolehperusahandansangat diperhatikan oleh manajemen adalah asset manusia dari organisasitersebut.Dariteoridiatas dapatdisimpulkanbahwasumber dayamanusiamerupakansumber kekuatan dariperusahaan untuk mencapaidaritujuanorganisasi.

Indikatordarisumber daya manusia, antara lain:

1.Kecakapan dalam mengambil

keputusan yang tepat

2.Sikap terhadap pekerjaan

3.Kecakapan komunikasilisan 4.Kematangan

kepribadian dan sikapdewasa

5.Kebiasaan kerja yang dapat dikembangkan.

Kinerja UMKM

industrikreatif kuliner

(Y)

Moeheriono, (2012: 95), menyatakan bahwa kinerja atau performancemerupakangambaran mengenai tingkat pencapaian pelaksanaan suatu program kegiatan atau kebijakan dalam mewujudkan sasaran,tujuan,visi dan misisuatu organisasiyang dituangkan melalui perencanaan strategisdalamsebuahorganisasi.

Terdapat empat indikator dari kinerja umkm:

1)Pertumbuhan penjualan

2)Pertumbuhanpangsa pasar