SKRIPSI
YULIA PURNAMA SARI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI
N-HEKSAN DAUN SIRIH HIJAU (Piper betle L.)
TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI
Shigella dysentriae SECARA IN VITRO
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS
ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS
MUHAMMADIYAH MALANG
2020
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokaatuh
Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah Subhanallahu Wa Ta’ala yang
senantiasa memberi rahmat dan karuniaNya hingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan tepat waktu, yang berjudul “UJI EFEKTIVITAS ANTIFUNGSI
EKSTRAK N-HEKSAN Piper betle L. TERHADAP Shigella dysenteriae
DENGAN METODE DIFUSI CAKRAM”. Shalawat serta salam semoga tetap
tercurahkan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW, semoga kita mendapat
syafa’atnya di yaumul kiyamah nanti. Tujuan penulisan skripsi untuk memenuhi
salah satu syarat menyelesaikan studi serta dalam rangka memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitass Muhammadiyah Malang.
Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini penulis banyak mengalami
hambatan, namun berkat bantuan, bimbingan, serta dukungan dari berbagai pihak,
akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Pada kesempatan ini penulis
ingin menyampaikan rasa terima kasih dengan segenap kesungguhan dan
kerendahan hati kepada :
1. Orang tua yang sangat penulis sayangi, yakni Bapak Ahmad Yunus dan Ibu
Murtini yang senantiasa mendoakan tiada hentinya untuk kebaikan dan
kesuksesan penulis serta memberikan dukungan moril maupun materil. Dan
adik saya Imam Setiawan yang telah memberikan warna selama proses
penyelesaian skripsi ini.
2. Ibu apt. Siti Rofida, S.Si., M.Farm selaku pembimbing I yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, nasihat, arahan, motivasi
demi terselesaikannya skripsi ini.
3. Bapak Ahmad Shobrun Jamil, S.Si.,MP selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, saran, masukan serta kesabarannya selama proses
pengerjaan skripsi.
4. Bapak Faqih Ruhyanudin, M.Kep., Sp. Kep. MB. selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Ibu Dian Ermawati, S.Farm., M.Farm., Apt. selaku Ketua Program Studi
Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang.
6. Ibu Ika Ratna Hidayati, M.Sc., Apt. selaku dosen wali atas bimbingannya
selama ini.
7. Sahabat-sahabatku Fatonah Nur Hidayati, Khairunnisa, Nurul Istiqomah,
Sentia Anastasa dan Aprilia yang selalu mendengarkan keluh kesah penulis,
memberikan semangat dan motivasi.
8. Ibu Yani selaku ibu kos terbaik yang menjaga dan mengurus penulis selama
di Malang dan selalu memberi semangat.
9.
Sahabat-sahabatku di Farmasi 2016 Universitas Muhammadiyah Malang,
Novianti, Nazrin Anami, Lusi Yana, Siti Balqis, Lale Widya Krisna Utami,
Kak Elysa Dwi Putri,dan Kak Juniarti yang telah menemani dari awal
memasuki dunia perkuliahan serta selalu memberikan dukungan dan
motivasi.
10. Teman-teman dalam tim skripsi daun sirih, Terimakasih bantuannya dalam
penyempurnaan skripsi ini.
11. Dan kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu,
penulis ucapkan terimakasih atas setiap bantuan dan do’a yang diberikan.
Semoga Allah SWT berkenan membalas kebaikan kalian.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini jauh dari sempurna.
Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan keritik yang bersifat membangun
dari pembaca. Akhir kata, penulis mengharapkan semoga tujuan dari pembuatan
skripsi ini dapat tercapai sesuai dengan yang diharapkan.
DAFTAR ISI
Halaman
COVER ... i
Lembar Pengesahan ... ii
Lembar Pengujian ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
RINGKASAN ... vi
ABSTRAK ...viii
ABSTRACT ... ix
DAFTAR ISI...x
DAFTAR TABEL ...xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
DAFTAR SINGKATAN ... xvi
BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 3 1.3 Tujuan Penelitian ... 3 1.3.1.Tujuan Khusus ... 3 1.3.2.Tujuan Umum ... 3 1.4 Manfaat Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Tanaman Sirih Hijau ( Piper betle Linn ) ... 5
2.1.1 Morfologi dan Klasifikasi ... 5
2.1.2 Manfaat dan Kandungan Kimiawi Sirih Hijau (Piper Betle Linn). ... 6
2.2 Tinjauan Umum Disentri ... 7
2.2.1 Definisi Disentri ... 7 2.2.2 Penyebab Disentri ... 8 2.2.3 Patologi Disentri... 8 2.2.4 Epidemiologi ... 8 2.2.5 Pencegahan ... 8 2.3 Definisi Bakteri ... 9
2.4 Bakteri Shigella dysentriae ... 9
2.4.1 Klasifikasi Shigella dysetriae ... 9
2.4.2 Morfologi Shigella dysetriae ... 10
2.4.3 Toksin Shigella dysentriae ... 12
2.5 Tinjauan Antibiotik ... 12
2.5.1 Definisi Antibiotik ... 12 2.5.2 Penggolongan Antibioitik ... 13 2.5.3 Siprofloksasin ... 14 2.6 Fraksinasi ... 15 2.7 Tinjauan Pelarut ... 15 2.7.2 Pelarut N-Heksan ... 16
2.8 Kromatografi Lapis Tipis ( KLT)... 17
2.8.1 Definisi Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ... 17
2.8.1 Fase Diam ... 17
2.8.2 Fase Gerak ... 18
2.9. Metode Pengujian Antibakteri ... 19
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ... 22
3.1. Bagan Kerangka Konseptual ... 22
3.2. Uraian Kerangka Konseptual ... 23
BAB IV METODE PENELITIAN ... 25
4.1 Jenis Penelitian ... 25
4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 25
4.3 Alat Penelitian ... 25
4.3.1 Alat Penguji Pewarnaan Gram ... 25
4.3.2 Pengujian Pewarnaan Gram ... 25
4.3.3 Alat Pengujian Difusi Cakram ... 26
4.3.4 Pengujian Disk Diffusion (Difusi Cakram) ... 26
4.3.5 Alat Identifikasi KLT ... 27 4.4 Bahan Penelitian... 27 4.4.1 Bahan Uji ... 27 4.4.3 Variabel Bebas ... 28 4.4.4 Variabel Terikat ... 28 4.5 Metode Penelitian... 28 4.5.1 Rancangan Penelitian ... 28 4.5.2 Kerangka Operasional ... 29 4.7 Prosedur Kerja ... 29
4.7.1 Penyiapan Sterilisasi Alat ... 29
4.7.2 Pemisahan senyawa dengan plat KLT ... 30
4.7.3 Identifikasi Senyawa ... 30
4.7.4 Pembuatan Konsentrasi Larutan Uji ... 30
4.7.5 Penyiapan Media Tumbuh Bakteri ... 31
4.7.6 Pewarnaan Gram Bakteri ... 31
4.7.7 Pengujian Anti bakteri dengan Difusi Cakram ... 32
4.8 Analisis Data ... 33
BAB V HASIL PENELITIAN... 34
5.1 Determinasi Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) ... 34
5.2 Ekstrak Kental Fraksi n-Heksana Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) ... 34
5.3 Uji Kromatografi Lapis Tipis (KLT) Kandungan Senyawa Fraksi n-Heksan Piper betle L. ... 35
5.3.1 Identifikasi Senyawa Golongan Alkaloid ... 36
5.3.2 Identifikasi Senyawa Golongan Terpenoid ... 36
5.3.3 Identifikasi Senyawa Golongan Flavonoid ... 37
5.3.4 Identifikasi Senyawa Golongan Polifenol ... 38
5.3.5 Identifikasi Senyawa Golongan Antrakuinon ... 39
5.4 Hasil Pewarnaan Bakteri Shigella dysenteriae ... 41
5.5 Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi n-heksan Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) Terhadap Bakteri Shigella dysenteriae ... 42
BAB VI PEMBAHASAN... 45
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ... 52
7.1 Kesimpulan ... 52
7.2 Saran ... 52
DAFTAR PUSTAKA ... 54
LAMPIRAN... 57
DAFTAR TABEL
Label
HalamanII.1 Mekanisme Kerja Antibiotik. ... 13
V.1 Hasil Identifikasi Organoleptis pada fraksi n-Heksana daun sirih hijau
...35
V.2 Identifikasi Senyawa Fraksi n-Heksana
...41
V.3 Hasil Rata-Rata Diameter Zona Hambat
...43
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman2. 1 Daun P.betle L. ... 5
2. 2 Bakteri Shigella dysenteriae
...11
2. 3 Struktur Kimia Siproflokasin
...14
3.1 Skema Kerangka Konseptual
...22
4.1 Kerangka Operasional
...29
4.2 Pengujian Antibakteri dengan Difusi Cakram
...34
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman1. Biodata Peneliti
...56
2. Prosedur Ektsrak n-Heksana
...57
3. Alat dan Bahan Penelitian n-Heksana
...58
4. Surat Keterangan Peneliti di Laboratorium
...59
5. Perhitungan Gambar Proses Penelitian
...60
6. Gambar Alat dan Bahan
...61
Lampiran 1. Prosedur Ekstrak Etanol ... 62
Lampiran 2.Alat dan Bahan Penelitian Ekstrak n-Heksan ... 63
DAFTAR PUSTAKA
Adijuwana, Nur M.A. 1989. Teknik Spektroskopi dalam Analisis Biologi. Bogor:
Pusat Antar Universitas IPB.
Aiello, Susan E. The Merck etinary manual. USA: Merck Sharp & Dohme Corp;
2012.
Alamsyah.
I.
E.
2018.
Obat
Tradisional
Terus
MenjadiKebutuhan.https://www.republika.co.id/berita/nasional/umum/18/11/
01/phiqpc349bp om. Diakses 29 Juni 2020
Anonim. 2018. Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) 2018. Laporan Nasional
2013. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Ansel, H. c. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Terjemahan : Farida
Ibrahim. Edisi Keempat. Universitas Indonesia Press, Jakarta.
Brooks,
G.F., Janet, S.B., Stephen A.M. 2007. Jawetz, Melnick and
Adelbergs,Mikrobiologi Kedokteran Edisi 23, Alih Bahasa oleh Mudihardi,
E., Kuntaman, Wasito, E.B., Mertaniasih, N.M., Harsono, S., dan
Alimsardjono, L. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC. pp. 163, 170,
225-31, 253.
Burhani. R. 2017. Fitofarmaka Terdaftar Badan Pengawas Obat dan Makanan Baru
18 Obat. http://www.antaranews.com/berita/663929/fito
farmakaterdaftar-bpom baru-18-obat. Diakses 29 Juni 2020
Bustanussalam. 2016. Pemanfaatan Obat Tradisional (Herbal) Sebagai Obat
Alternatif. Biotrens.
Campbell, N.A., Reece, J.B., & Mitchell, L.G. (2003). Biologi. Jilid 2. Edisi
Kelima. Alih Bahasa: Wasmen. Jakarta: Penerbit Erlangga.
CDC. 2015. Parasites-ascariasis [diakses 18 september 2015]. Tersedia dari:
http://www.cdc.gov/parasites/ascariasis/biology.html.
Cowan (1999): Cowan., M., M. 1999. Plant Products as Antimicrobial Agents.
Clinical Microbiology Reviews Vol. 12, No. 4 : 564–82.
Cushnie, T. P. & Lamb, A. J., 2005, Antimicrobial activity of flavonoids,
International Journal of Antimicrobial Agents, 26, 343–356.
Depkes. (1980): Departemen Kesehatan RI. 1980. Materia Medika indonesia. Jilid
IV. Jakarta.
Dzen dkk. (2003): Dzen, Sjoekoer M., et al. 2003. Bakteriologi Medik edisi 1.
Malang: Bayumedia Publishing Febrinda, Early, et al,. 2013. Kapasitas
55
Antioksidan dan Inhibitor Alfa Glukosidase Ekstrak Umbi Bawang Dayak.
Jurnal, Vol. 24, No. 2.
Harborne (1987): Harborne, J. b., 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern
Menganalisis Tumbuhan edisi kedua, hal 5, 69-76, diterjemahkan oleh
Kokasih.Padmawinata dan Iwang Soedira. ITB Press, Bandung.
Hosseini, M. J., Ranjibar, R., Ghasemi, H., Jalalian, H. R. 2007. The prevalence
and antibiotic resistance of Shigella sp recovered from patients admitted to
Bouali Hospital, Tehran, Iran during 1999-2001. J. Biol. Sci. Vol. 10,
2778-2780
Huliselan, Y. M., Runtuwene, M. R. J., dan Wewengkang, D. S. 2015. Aktivitas
Antioksidan Ekstrak Etanol, Etil, Asetat, dan n-heksan dari Daun Sesewanua
(Clerodendron squamatum Vahl.). Jurnal Ilmiah Farmasi 4(3): 155-163.
Jawetz, E., Melnick, J. L., Adelberg, E. A., 2001, Mikrobiologi Kedokteran, Edisi
XXII, diterjemahkan oleh Bagian Mikrobiologi Fakultas Kedokteran
Universitas Airlangga, 205-209, Penerbit Salemba Medika, Jakarta.
Jawetz, E., Melnick, J.L. & Adelberg, E.A., 2005, Mikrobiologi Kedokteran,
diterjemahkan oleh Mudihardi, E., Kuntaman, Wasito, E. B., Mertaniasih, N.
M., Harsono, S., Alimsardjono, L., Edisi XXII, 327-335, 362-363, Penerbit
Salemba Medika, Jakarta.
Kemenkes (2011): Kemenkes RI. 2011. Modul Penggunaan Obat Rasional,
Bina Pelayanan Kefarmasian, Jakarta.
Kemenkes (2017): Kemenkes RI. 2017. Profil Kesehatan Indonesia 2016.
Keputusan Menteri kesehatan Republik Indonesia. Jakarta.
Kurniawati, Desi, dkk. 2009, Obynacea: Obstetri dan Ginekologi, Yogykarta:
Tosca Enterprise.
Leba (2017): Leba, M. A. U. 2017. Buku Ajar : Ekstraksi dan Real Kromatografi
Edisi 1. Cetakan 1 hal. 44-51. Yogyakarta : Deepublish.
Pratiwi, S. T., 2008, Mikrobiologi Farmasi, Jakarta, Penerbit Erlangga.
Prayoga, E. 2013. Perbandingan efek ekstrak daun sirih hijau (Piper betle L.)
dengan metode difusi disk dan sumuran terhadap pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus. Laporan Penelitian. Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta.
Puspitasari, S., dan Mukono, J. (2013). Hubungan kualitas bakteriologis air sumur
dan perilaku sehat dengan kejadian waterborne disease di area tambak sumur,
kecamatan Waru kabupaten Sidoarjo. Jurnal Kesehatan Lingkungan, 7 (1),
76-82.
56
