i
KARYA TULIS ILMIAH
HUBUNGAN ANTARA ASUPAN KALSIUM DAN ASUPAN ZAT BESI DENGAN KEJADIAN DISMENORE PADA SISWI
DI SMK BATIK 2 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma III Gizi
Disusun Oleh
KARTIKA ROHMAH HIDAYATI J 300 120 009
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
HUBUNGAN ANTARA ASUPAN KALSIUM DAN ASUPAN ZAT BESI DENGAN KEJADIAN DISMENORE PADA SISWI
DI SMK BATIK 2 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh
Ijazah Diploma III Gizi
Disusun Oleh
KARTIKA ROHMAH HIDAYATI J 300 120 009
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK KARTIKA ROHMAH HIDAYATI. J 300 120 009
HUBUNGAN ANTARA ASUPAN KALSIUM DAN ASUPAN ZAT BESI DENGAN KEJADIAN DISMENORE PADA SISWI DI SMK BATIK 2 SURAKARTA
Pendahuluan: Dismenore merupakan nyeri di bawah perut yang terjadi menjelang atau selama menstruasi. Di Indonesia diperkirakan 55% wanita usia subur mengalami dismenore. Terdapat beberapa faktor yang dapat memengaruhi dismenore, salah satunya yaitu asupan zat gizi. Beberapa asupan zat gizi yang berhubungan dengan dismenore yaitu kalsium dan zat besi.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara asupan kalsium dan zat besi dengan kejadian dismenore pada siswi di SMK Batik 2 Surakarta. Metode Penelitian: Jenis penelitian bersifat observasional dengan pendekatan cross-sectional. Pengumpulan data asupan kalsium dan zat besi menggunakan form food frequency semi kuantitatif, data kejadian dismenore menggunakan Universal Pain Assessment Tool. Jumlah responden sebanyak 67 yang diambil menggunakan teknik simple random sampling. Uji hubungan menggunakan uji Rank Spearman. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar responden memiliki asupan kalsium (83.6%) dan asupan zat besi (71.6%) kategori kurang, sedangkan sebagian besar kejadian dismenore yang dialami termasuk dalam kategori nyeri sedang 1 (22.4%). Penelitian tersebut juga menunjukkan adanya hubungan antara asupan kalsium dengan kejadian dismenore dengan p-value 0.000 dan nilai r = -0.415. Terdapat pula hubungan antara asupan zat besi dengan kejadian dismenore dengan p-value 0.000 dan nilai r = -0.586.
Kesimpulan: Terdapat hubungan antara asupan kalsium dan asupan zat besi dengan kejadian dismenore pada siswi di SMK Batik 2 Surakarta. Semakin tinggi asupan kalsium dan zat besi, maka semakin rendah kejadian dismenore yang dirasakan.
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
RESEARCH PAPER
ABSTRACT KARTIKA ROHMAH HIDAYATI. J 300 120 009
THE CORRELATION BETWEEN CALCIUM AND IRON INTAKES, AND DISMENORE PAIN AMONG FEMALE STUDENTS AT VOCATIONAL HIGH SCHOOL OF BATIK 2 SURAKARTA
Background: Dismenore is a stiffness in the lower abdomen that occurs before or during menstruation. In Indonesia, approximately 55% of child bearing women experienced dismenore. There are some factors that affect dismenore, one of them is nutrient intake. Some nutrient intake associated with dismenore are calcium and iron.
Objective: The purposes of this research were to know the correlation between calcium and iron intakes and dismenore pain among female students at Vocational High School of Batik 2 Surakarta.
Research Method: This research was an observational study using cross-sectional design. Calcium and iron intakes data were collected using semi-quantitative food frequency questionnaire, data about dismenore pain were obtained through Universal Pain Assessment Tool. There were 67 respondents participated and taken using simple random sampling method. The correlation test used Rank Spearman test.
Result: The result showed that most participants had low calcium (83.6%) and iron intakes (71.6%). While most of dismenore pain were classified as moderate pain 1 (22.4%). The research also showed a correlation between calcium and dismenore pain, with a p-value of 0.000 and r value = -0.415. Also there was a correlation between iron intake and dismenore incidence with pvalue 0.000 and r value = -0.586.
Conclusion: There were correlation between calcium and iron intake and dismenore among female students at Vocational High School of Batik 2 Surakarta. The higher calcium and iron intakes, less painful dismenore felt.
PERSEMBAHAN
Karya Tulis Ilmiah ini penulis persembahkan kepada:
1. Bapak, Ibu, dan Kakak Tercinta
Sebagai tanda terimakasih, ku persembahan Karya Tulis Ilmiah ini
untukmu bapak, ibu dan kakak yang selalu memberikan kasih sayang, dukungan, do’a, dan semangat tiada tara. Semoga karya kecilku ini dapat menjadi langkah awal untuk membuat bapak, ibu, dan kakak
bahagia.
2. Sahabat Terbaik
Teruntuk Alfi Nur Baiti dan Ulfah Nur Aisyah, terimakasih untuk
tiga tahun yang tak akan pernah terlupakan. Terimakasih atas dukungan,
semangat, hiburan, kritik dan saran selama ini. Hanya Allah SWT yang
dapat membalas kebaikan kalian. Semoga Allah SWT selalu melindungi
kalian ketika kita harus berpisah jarak dan waktu kelak. Aamiin
3. Teman-teman Program Studi Gizi Jenjang D3 Angkatan 2012
Terimakasih atas dukungan, do’a, tangis, tawa, canda dan kebersamaannya selama ini. Semoga pertemanan dan tali silaturahim
tetap terjaga walau kita sudah tidak bersama dan bertatap muka.
Semoga Allah SWT membukakan jalan kemudahan untuk kehidupan baru
yang akan kita jalani kelak. Aamiin
ix
MOTTO
Artinya: Wahai orang-orang yang beriman jadikanlah sabar dan sholat sebagai penolongmu (QS. Al-Baqarah : 153)
Artinya: Allah SWT tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupannya (QS. Al-Baqarah : 286)
RIWAYAT HIDUP
Nama : Kartika Rohmah Hidayati
Tempat/Tanggal Lahir : Klaten, 8 Mei 1994
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Gumantar RT 01/12 Kwarasan Juwiring Klaten
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Aisyiah Gumantar tahun 2000
2. Lulus MI Muhammadiyah Gumantar tahun 2006
3. Lulus SMP N 1 Juwiring Klaten tahun 2009
4. Lulus SMA N 1 Wonosari Klaten tahun 2012
5. Menempuh Program Studi Diploma III Ilmu Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
xi
KATA PENGANTAR
Penulis mengucapkan syukur Alhamdulilah kepada Allah SWT, yang telah
melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada penulis, sehingga dapat
menyelesaikan penyusunan Karya Tulis Ilmiah dengan baik dan lancar. Sholawat
serta salam semoga senantiasa tercurah kepada Rasulullah SAW, keluarganya,
para sahabatnya, dan umatnya hingga akhir zaman, Aamiin.
Penulisan Karya Tulis Ilmiah ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat
Memperoleh gelar Diploma pada Program Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Judul Karya Tulis Ilmiah ini adalah
“Hubungan antara Asupan Kalsium dan Asupan Zat Besi dengan Kejadian
Dismenore pada Siswi di SMK Batik 2 Surakarta”
Penulis banyak menemui kendala dan hambatan dalam penyusunan Laporan
Karya Tulis Ilmiah ini, namun berkat bimbingan, arahan, dan bantuan dari berbagai
pihak, penulis dapat menyelesaikannya. Untuk itu perkenankanlah dengan setulus
hati penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Suwadji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D, selaku Kepala Progdi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku Pembimbing I yang telah sabar
memberikan bimbingan, saran, dan motivasi bagi penulis.
4. Ibu Nur Lathifah Mardiyati, S.Gz., MS selaku Pembimbing II yang telah sabar
memberikan bimbingan, saran, dan motivasi bagi penulis.
5. Seluruh dosen dan staf yang telah memberikan bimbingan dan bantuan baik
secara langsung maupun tidak langsung.
6. Keluarga tercinta, yang telah memberikan semangat, doa, dan dukungan baik
moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Karya
Tulis Ilmiah dengan baik dan lancar.
7. Semua pihak yang telah membantu penyelesaian tugas ini, baik secara langsung
Penulis menyadari terbatasnya pengetahuan dan pengalaman, maka dalam
penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini masih banyak kekurangan dan kesalahan serta
masih jauh dari kesempurnaan, namun penulis mengharapkan mudah-mudahan
Karya Tulis Ilmiah ini dapat memberikan manfaat bagi perkembangan ilmu
kesehatan pada khususnya dan masyarakat pada umumnya.
Surakarta, Agustus 2015
xiii DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ... i
HALAMAN JUDUL . ... ii
ABSTRAK .. .. ... iii
PERNYATAAN KEASLIAN . ... v
HALAMAN PERSETUJUAN ... ... vi
HALAMAN PENGESAHAN ... ... vii
PERSEMBAHAN . ... ... viii
MOTTO ... ... ... ix
RIWAYAT HIDUP ... ... x
KATA PENGANTAR .. ... ... xi
DAFTAR ISI ... xiii
DAFTAR TABEL ... xvi
DAFTAR GAMBAR ... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ... ... xviii
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Rumusan Masalah ... 4
C. Tujuan Penelitian ... 4
D. Manfaat Penelitian ... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Teori 1. Remaja Putri a. Pengertian Remaja Putri ... 6
b. Karakteristik Remaja Putri ... 6
2. Dismenore
a. Pengertian Dismenore ... 9
b. Klasifikasi Dismenore ... 9
c. Etiologi Dismenore ... 10
3. Kalsium a. Absorbsi Kalsium ... 14
b. Fungsi Kalsium ... 15
c. Akibat Kekurangan dan Kelebihan Kalsium ... 16
d. Sumber-sumber Kalsium ... 16
4. Zat Besi a. Absorbsi Zat Besi ... 18
b. Fungsi Zat Besi ... 18
c. Akibat Kekurangan dan Kelebihan Zat Besi ... 19
d. Sumber-sumber Zat Besi ... 19
5. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Kalsium dan Zat Besi Pada Remaja ... 20
6. Hubungan Kalsium dengan Kejadian Dismenore ... 23
7. Hubungan Kalsium dengan Kejadian Dismenore ... 24
8. Internalisasi Nilai Keislaman . . ... …25
B. Kerangka Teori ... 27
C. Kerangka Konsep ... 28
D. Hipotesis Penelitian ... 28
BAB III. METODE PENELITIAN A. Desain Penelitian ... 29
B. Tempat dan Waktu Penelitian ... 29
C. Populasi dan Sampel ... 30
D. Variabel Penelitian ... 32
E. Definisi Operasional ... 33
F. Pengumpulan Data . ... 34
G. Langkah-langkah Penelitian ... 35
H. Pengolahan Data ... 36
I. Analisis Data ... 38
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian 1. Letak Geografis SMK Batik 2 Surakarta . ... 40
2. Jumlah Siswa ... 40
3. Ketenagaan ... 40
xv B. Gambaran Umum Responden
1. Distribusi Responden berdasarkan Asupan Kalsium ... 42 2. Distribusi Responden berdasarkan Asupan Zat Besi ... 43 3. Distribusi Responden berdasarkan Kejadian Dismenore ... 44 C. Analisis Bivariat
1. Hubungan Antara Asupan Kalsium dengan Kejadian Dismenore 45 2. Hubungan Antara Asupan Zat Besi dengan Kejadian Dismenore 47 D. Keterbatasan Penelitian ... .. 48
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan . ... .. 49 B. Saran . ... ... .. 50
DAFTAR TABEL
Tabel
1. Nilai kalsium berbagai bahan makanan (mg/ 100g) ... 17
2. Nilai zat besi berbagai bahan makanan (mg/ 100g) ... 20
3. Waktu Penelitian ... 29
4. Definisi Operasional Variabel ... 33
5. Jumlah siswa di SMK Batik 2 Surakarta ... 40
6. Distribusi Responden berdasarkan Asupan Kalsium ... 42
7. Distribusi Responden berdasarkan Asupan Zat Besi ... 43
8. Distribusi Responden berdasarkan Kejadian Dismenore . ... 44
9. Hubungan Antara Asupan Kalsium dengan Kejadian Dismenore ... 45
[image:16.612.132.503.226.420.2]xvii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1. Kerangka Teori ... 27
DAFTAR LAMPIRAN 1. Form Kesediaan Menjadi Responden
2. Form Food Frequency Semi Kuantitatif Asupan Kalsium
3. Form Food Frequency Semi Kuantitatif Asupan Zat Besi
4. Kuesioner Universal Pain Assessment Tool
5. Master Tabel
6. Hasil Analisis Deskriptif
7. Hasil Analisis Univariat
8. Hasil Analisis Bivariat
9. Dokumentasi Penelitian
