KERAGAAN DAN EFISIENSI MANAJEMEN LOGISTIK TELUR AYAM RAS DI
PASAR INDUK GEDEBAGE
Joyce Ansada S
ABSTRAK
Penelitian ini dilaksanakan di Pasar Induk Gedebage, Bandung pada bulan November - Desember 2012. Penelitian bertujuan untuk mengetahui keragaan dan efisiensi manajemen logistik telur ayam ras di Pasar Induk Gedebage. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus dengan teknik pengumpulan data menggunakan sistem wawancara. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada 6 orang pelaku pemasaran telur ayam ras di Pasar Induk Gedebage yang memiliki peran masing-masing. Keragaan manajemen logistik yang meliputi perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi pada setiap pelaku pemasaran secara umum sudah berjalan baik. Kegiatan yang ada pada perencanaan dapat terlaksana dan dievaluasi dengan baik, namun ada beberapa hal yang perlu dievaluasi. Dilihat dari nilai efisiensi, kesepuluh bentuk rantai manajemen logistik telah efisien karena memiliki nilai dibawah 5% yakni masing-masing 3.5%, 4.4%, 3.4%, 4.1%, 1.7%, 1.7%, 2.0%, 2.1%, 2.0%, 2.0%.
PERFORMANCE AND EFFICIENCY OF LOGISTIC MANAGEMENT OF LAYER
EGGS IN GEDEBAGES CENTRAL MARKET
Joyce Ansada S
ABSTRACT
This research is taking place at Gedebage Central Market, Bandung from November to December 2012. The purposes of research is to determine the logistic management’s performance and efficiency of layer eggs in Gedebage Central Market. The research is conducted with study case method in data collection technique using interview system. Result of this research figure that there are six marketers layer eggs in Gedebage Central Market with their own roles. The performance of management logistic such as planning, operational, and evaluation every single marketers generally have well be done. Activities in planning can be done and evaluated well eventhough some point need evaluation. From efficiency, tenth form of the logistic management’s chain is efficient because it has value under 5% such as 3.5%, 4.4%, 3.4%, 4.1%, 1.7%, 1.7%, 2.0%, 2.1%, 2.0%, 2.0%.
