• Tidak ada hasil yang ditemukan

pengaruh penambahan tepung agar rumput laut terhadap komposisi kimia (kadar protein, kadar lemak dan serat kasar) sosis daging sapi.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "pengaruh penambahan tepung agar rumput laut terhadap komposisi kimia (kadar protein, kadar lemak dan serat kasar) sosis daging sapi."

Copied!
2
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 2 Halaman )

Teks penuh

(1)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AGAR RUMPUT LAUT TERHADAP KOMPOSISI KIMIA (KADAR PROTEIN,

KADAR LEMAK DAN SERAT KASAR) SOSIS DAGING SAPI

SKRIPSI

IIN NURHAYATI KAMILAH

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN

(2)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AGAR RUMPUT LAUT TERHADAP KOMPOSISI KIMIA (KADAR PROTEIN,

KADAR LEMAK DAN SERAT KASAR) SOSIS DAGING SAPI

SKRIPSI

Diajukan Untuk Menempuh Ujian Sarjana Pada Fakultas Peternakan

Universitas Padjadjaran

Oleh:

IIN NURHAYATI KAMILAH 200110090087

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 2 Halaman - 80.78 KB )

Dokumen terkait

Aktivitas hipokolesterolemik tepung rumput laut pada tikus hiperkolesterolemia

Penambahan tepung rumput laut ke dalam ransum juga mempengaruhi kadar asam lemak rantai pendek (propionat dan butirat) sekum tikus yaitu hasil fermentasi dari

Sifat Kimia dan Organoleptik Sosis Asap Daging Sapi dengan Penambahan Minyak Canola dan Lemak Sapi pada Taraf Berbeda

Penggunaan minyak canola hingga mencapai 15% sebagai pengganti lemak sapi pada produk sosis asap daging sapi tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap kandungan kimia

PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii PADA MIE BASAH TERHADAP KEKUATAN REGANGAN (TENSILE), KADAR SERAT KASAR (CRUDE FIBER), DAN DAYA TERIMA.

Untuk mendeskripsikan kadar serat kasar mie basah rumput laut. Untuk mendeskripsikan daya terima mie basah

Aktivitas hipokolesterolemik tepung rumput laut pada tikus hiperkolesterolemia

Penambahan tepung rumput laut ke dalam ransum juga mempengaruhi kadar asam lemak rantai pendek (propionat dan butirat) sekum tikus yaitu hasil fermentasi dari

COOKIES BERKADAR SERAT TINGGI SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS RUMPUT LAUT DARI PENGOLAHAN AGAR-AGAR KERTAS Oleh : Bambang Riyanto 1 dan Maya Wilakstanti 2

Berdasarkan nilai tersebut terlihat bahwa penambahan tepung ampas rumput laut mampu meningkatkan kadar serat makanan pada produk cookies sebanyak 6x dari nilai serat

Pengaruh Penambahan Tepung Duri Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) dan Bubur Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) terhadap Kadar Kalsium, Kadar Serat Kasar dan Kesukaan Kerupuk

Kerupuk yang direkomendasikan adalah kerupuk F4, yaitu kerupuk dengan penambahan tepung duri 10% dan bubur rumput laut 15% karena memiliki kadar kalsium dan

KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK, KADAR AIR, DAN TOTAL MIKROBA BAKSO DAGING SAPI YANG DIOLAH DENGAN PENGENYAL TEPUNG KELADI, TEPUNG TAPIOKA DAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA

HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar protein, kadar lemak, kadar air, dan jumlah total mikroba bakso daging sapi yang diolah dengan pengenyal tepung tapioka yang disubstitusi dengan tepung

View of KARAKTERISTIK KIMIA MIE BASAH SUBSTITUSI DARI TEPUNG JAGUNG, RUMPUT LAUT, DAN UMBI BIT

Substitusi tepung jagung, rumput laut, dan umbi bit memberikan pengaruh yang nyata pada produk mie basah terhadap kadar zat gizi makro karbohidrat, protein dan lemak, serat kasar dengan