MODEL
SISTEM PEB4BBi9JB1116 KEPUTUSAN
DENGAW
TEKNIK OPTlMASl UMTUK
PENGEMBANGAN PETERiUlAKWN SWPl PEWAH
1 9 8 6
F A K U L T A S T E K N O L O G I P E R T A N I A N I N S T I T U T P E R T A N I A M B O G O R
S a r ~ n t o . F 19.0014. Model S i s t e m Penunjang Keputusan de- ngan Teknik O p t i m a s i u n t u k Pengembangan P e t e r n a k a n S a p i pe- r a h . Dibawah bimbingan I r a w a d i d a n E r i y a t n o ,
RINGKASAN
O p t i m a s i h a r g a s u s u merupakan f u n g s i d a r i p e r m i n t a a n s u s u s e g a r o l e h I n d u s t r i Pengolah Susu ( Q s g r ) , b e r a t j e n i s s u s u
(BJ),
k a d a r lemak (KL), s u p l a i s u s u s e g a r o l e h p e t e r - nak ( S s g r ) dan h a r g a bahan baku s u s u impor s e b a g a i bahan s u b s t i t u s i (Hsim).Model SPK-OPT dikembangkan s e b a g a i s i s t e m penunjang k e p u t u s a n u n t u k u s a h a pengembangan p e t e r n a k a n s a p i p e r a h ,
dengan t e k n i k o p t i m a s i menggunakan metode Box (Complex Me- t h o d ) . Hetode Box a d a l a h s a l a h s a t u t e k n i k o p t i m a s i yang e f e k t i f u n t u k memaksimumkan f u n g s i t u j u a n dengan peubah gan- da. Teknik i n i d a p a t d i t e r a p k a n u n t u k menentukan h a r g a s u s u o p t i m a l d i t i n g k a t p e t e r n a k , p r o d u k s i s u s u o p t i m a l dan waktu pengembalian k r e d i t o p t i m a l . Teknik p e n e l u s u r a n s e - q u e n s i a l digunakan pada metode Box u n t u k memecahkan p e r s a - maan f u n g s i t u j u a n yang t i d a k l i n i e r dan pembatas merupakzn p e r t i d a k s a m a a n . Dengan adanya f u n g s i k o n t r o l pada Model SPK-OPT, maka t u j u a n d a r i s i s t e m d a p a t d i k e n d a l i k a n dengan c a r a mengatur masukan t e r k e n d a l i
(Uc)
s e h i n g g a d i d a p a t k a n s o l u s i yang memuaskan semua k e n d a l a .Hodel SIX-OPT merupakan s t u d i dengan mebggunakan pen- d e k a t a n s i s t e r n . I n p u t t a k t e r k o n t r o l n y a a d a l a h b i a y a
p r o d u k s i yang d i h i t u n g d a r i b i a y a makanan t e r n a k , s t a n d a r mutu s u s u o l e h I n d u s t r i Pengolah Susu ( I P S ) , h a r g a s u s u i m - p o r , h a r g a s u s u s e g a r d i IPS, k u o t a s u s u s e g a r dalam n e g e r i dan k r e d i t bank. Masukan t e r k o n t r o l s e b a g a i peubah k e b i j a k - a n a d a l a h jumlah p o p u l a s i s a p i p e r a h dewasa dan anakan s e r -
t a b e s a r n y a c i c i l a n k r e d i t p e r l i t e r s u s u .
V e r i f i k a s i model d i l a k u k a n d i Kabupaten Sukabumi. Ha-
s i l v e r i f i k a s i a d a l a h h a r g a s u s u s e g a r d i t i n g k a t p e t e r n a k s e b e s a r Fy 237,- u n t u k k u o t a 1 0 000 l i t e r p e r h a r i , k e n a i k a n b i a y a p r o d u k s i 6.25 p e r s e n p e r t a h u n dan mutu s u s u s e s u a i dengan s t a n d a r IPS. Jumlah s a p i l a k t a s i i n d u k (XI) 8 2 3 e - k o r dan s a p i anakan (X2) sebanyak
1816
e k o r . Harga s u s u i m -p o r l e b i h b e r p e n g a r u h t e r h a d a p h a r g a s u s u s e g a r d i t i n g k a t p e t e r n a k d i b a n d i n g k a n jumlah k u o t a s u s u o l e h IPS. Kenaikan h a r g a s u s u impor s e b e s a r 1 0 p e r s e n p e r t a h u n , akan menyebab- kan h a r g a s u s u d i t i n g k a t p e t e r n a k n a i k s e b e s a r 0.46 p e r s e n p e r t a h u n , y a i t u
F$
238,lO. Untuk k e n a i k a n k u o t a s e b e s a r 1 0 p e r s e n a k a n menyebabkan h a r g a s u s u n a i k s e b e s a r 0.04 p e r - s e n p e r t a h u n m e n j a d ik
237.11. Jumlah s a p i p e r a h t a h u n 1 9 8 7 d i e s t i m a s i k a n meningkat m e n j a d i 2875 e k o r . 1)engan r a t a - r a t a p r o d u k s i s u s u d i Kabu- p a t e n Sukabumi t a h u n 1986 s e b e s a r6.34
l i t e r / h a r i / e k o r , ma- k a Model SPK-KUOT menyata,an u n t u k t a h u n1987
seyogyanya ku- o t a s u s u n a i k m e n j a d i16
731
l i t e r / h a r i , a g a r h a r g a s u s u yang o p t i m a l d a p a t d i p e r t a h a n k a n .N i l a i f a k i o r pembobot o b y e k t i f dan f z k t o r pembobot s u - b y e k t i f d i d a p a t k a n d a r i k e l u a r a n Model
DSS
FAO-IP3 t a h u n1965. N i l a i k r i t e r i a Kabupaten s e b a g a i pembobot o b y e k t i f a d a l a h 0.5061 dan pembobot s u b y e k t i f 0.877. Tunggakan k r e - d i t d i Kabupaten Sukabumi s e b e s a r F$ 1
645
699
000,- maka k e l u a r a n Model SPI-DIT menyatakan k r e d i t akan kembali dalamjangka waktu o p t i m a l selama
79.95
b u l a n , b e s a r c i c i l a n p e r h a r i a d a l a h Pp 50,- p e r l i t e r susu.Model SPK-OPT akan memberikan harga s u s u d i t i n g k a t pe- t e r n a k l e b i h b a i k l a g i , j i k a mzsukan p r o d u k s i l a i n s e p e r t i harga o b a t - o b a t a n , t e n a g a k e r j a , dedak dimasukan s e b a g a i b i - aya produksi. Untuk Model SPK-DIT, n i l a i pembobot o b y e k t i f dan s u b y e k t i f d a p a t d i k a j i dengan menggunakan S i s t e m A h l i , s e h i n g g a waktu pengembalian yang o p t i m a l akan l e b i h b a i k l a g i
.
MODEL SISTEM PENUNJRNG KEPUTUSAI? DENGAN TEKNIK OPllIlJlASI UNTUK PENGEMBATu'GAi? PETERNAKAN SAP1 PEM-H
Oleh
S A R O N T O
E 19.0014
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada J u r u s a n TEKIJOLOGI INDilSTRi PERTAIJIAN, F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN 30GOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI. :PWTANIAN
MODEL SISTR-I PENUNJBNG REPUTUSAN DENGAN TEKNIK OPTIMASI UNTUK PENGEHBANGAN PETERNAKkN SAP1 PIBAB
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r SARJANA TEliNOLOGI PERTANIAN
p d a J u r u s a n TmOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
,
F a k u l t a s T e h o l o g i P e r t a n i a n ,I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
S A R O F J T O
F 19.00l-4
d i l a h i r k a n pada tangga
1
2 0 September 1963 d i PekanbaraTanggal l u l u s : 2 0 September 1986
D i s e t u j u i ,
D r . Ir. E r i v a t n o . MSG D
r
I r a w a d i Dosen Pembimbing I1 Dosen Pembimbing IP u j i s y u k u r p e n u l i s pan j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h Yang MahaKuasa., yang hanya dengan rahmatNya p e n u l i s d a p a t me- n y e l e s a i k a n s k r i p s i s e s u a i yang d i h a r a p k a n .
S k r i p s i i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n a t a s s t u d i p u s t a k a , s u r v e i la pang dan pemrograman model komputer t e r h a d a p f a k t o r - f a k t o r yang mempengaruhi o p t i m a s i pengembangan pe- t e r n a k a n s a p i r a k y a t . TeknFB yang digunakan u n t u k a n a l i s a a d a l a h t e k n i k o p t i m a s i dengan metode Box. V e r i f i k a s i
mo--
d e l d i l a k u k a n d i Kabupaten Sukabumi dengan o b s e r v a s i l a p a n g d i l a k u k a n pada b u l a n Agustus
1985
sampai b u l a n Maret 1986.Ucapan t e r i m a k a s i h dan penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a p e n u l i s h a t u r k a n kepada :
1.
Dr. Ir.
I r a w a d i s e b a g a i dosen pembimbing utama yang t e l a h memberikan bimbingan dan pengarahan s a m ~ i s e - l e s a i n y a penyusunan skri p s i i n i .2.
Dr. Ir.
E r i y a t n o ,MSc.
s e b a g a i dosen pembimbing pendam- p i n g yang juga t e l a h nemberikan dorongan, m o t i v a s i s e r - t a pengarahan sampai s e le s a i n y a pen yusunan s k r i p s i i n i .3.
D r . Ir. Z a k i F. Rahmat,
I'ISc dan Ir. Syamsul M a t a r i f , . M.Eng. yang t e l a h banyak memberikan s a r a n dan p e t u n j u k .4.
Ir. Abdul B a s i t h , Ir. Marimin dan F i f i A r f i a t i s e b a g a i a n g g o t a Tim DSS FP.0-IPB yang t e l a h banyak membantu mem- b e r i k a n i n f ormasi.5.
Ir.
Agus Wahyudi, Drh. Pammusureng dan Drh. Hermin Rat-
n a n i s e l a k u.
S t a f GKSI I i o m i s a r i a t Sukabumi yang t e l a hmembantu pada s a a t o b s e r v a s i lapang.
6.
C i v i t a s Academica F a k u l t a s T e l m o l o g i P e r t a n i a n pada u- mumnya dan J u r u s a n T e k n o l o g i I n d u s t r i P e r t a n i a n pada khususnya yang t e l a h memberikan f a s i l i t a s sampai t e r - s e l e s a i k z n n y a s k r i p s i i n i .7.
Teman-teman s e jawat dan s a h a b a t -sahabat d i Gembridge yang t e l a h banyak membantu da l a m penyusunan s k r i p s i i n i . Semoga amal b a i k b e l i a u mendapat imbalan yang p a n t a s d a r i A l l a h Yang Maha Ruasa.P e n u l i s menyadari s k r i p s i i n i masih jauh d a r i sempurna, u n t u k , i t u k r i t i k dan s a r a n yang membangun s a n g a t d i h r a p k z n .
Semoga s k f i p s i i n i berman f a a t .
DAFTAR I S 1 KATA PENGANTAR
...
DAFTAR TABEL...
...
DAFTAR GAMBAR...
DAFTAR L4MPIRAN...
I
.
PENDABULUAN...
I1
.
LANDASAN TEORI...
.
A PRODUKSI DAN HARM SUSU
.
...
B SISTEN PENUNJANG KEPUTUSAN
...
C
.
ANALISA KEPUTUSAN...
.
D SIMUL4SI VJAKTU TUNDA
1
.
iVaktu Tunda D i s k r a t ( D i s c r e t e Delay). .
2
.
Waktu Tunda K o n t i n y u...
...
E.
TEKNIK OPTIMASI F.
METODE BOX...
111.
METODOLOG1...
A.
ANALISA KEBUTUHAN...
...
B.
FORMULGI PEi?&@.SALfi.HAN C.
IDENTIFIXAS1 SISTEisi...
IV.
MODEL OPTIYASI P E N G ~ B A N G A I ~ SAPI P ~ A H...
A
.
STRUKTUR MODEL...
1.
Model P o p u l a s i Dinamik...
2.
Model SPK-OPT...
3
.
Model SPK-KUOT...
4.
?.lode1 SPK-DIT...
B
.
PROGRAM KOMPUTER...
Ea
laman iii v i i v i i i i x 15
5
8
13
1 8
a&
2 3 2 8 3237
38
40 4 145
45
45
4 9 52 5253
V
.
V E R I F I K A S I MODEL...
...
A.
LATAR BELLKANG B.
F U N G S I PEMBATkS...
C.
M S I L ANALISA MODEL...
1.
M o d e l P o p u l a s i D i n a m i k...
2.
M o d e l SPK-OPT...
V I.
PEMBAWSAN...
...
V I I
.
KESIMPULAN DAN SARANA