1
EVALUASI KINERJA USAHA AGRIBISNIS KERAPU
(Studi Kasus: Desa Pulau Sembilan Kecamatan Pangkalan Susu Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
OLEH :
HAMIDAH
070309002
PKP
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
EVALUASI KINERJA USAHA AGRIBISNIS KERAPU
Studi Kasus: Desa Pulau Sembilan Kecamatan Pangkalan Susu Kabupaten Langkat)
Universitas Sumatera Utara, Medan
ABSTRAK
HAMIDAH (070309002), dengan judul skripsi “EVALUASI KINERJA
USAHA AGRIBISNIS KERAPU” (Studi Kasus: Desa Pulau Sembilan
Kecamatan Pangkalan Susu Kabupaten Langkat). Penelitian ini dibimbing
oleh Bapak Ir. Maryunianta,MSi dan Bapak Ir. M. Jufri, MSi.
Penelitian ini dilakukan pada Bulan Januari-Februari 2014. Penentuan
daerah penelitian dilakukan secara purpossive (dengan sengaja) di Desa Pulau
Sembilan Kecamatan Pangkalan Susu Kabupaten Langkat yang didasarkan bahwa
Desa Pulau Sembilan ini merupakan salah satu daerah budidaya kerapu yang
mendapatkan bantuan program pemerintah.
Metode penarikan sampel pada penilaian “Kinerja Usaha Agribisnis
Kerapu” secara sensus dengan komperhensif, yaitu dengan menyeluruh, dengan
jumlah sampel sebanyak 8 Kelompok Nelayan. Sedangkan metode penarikan
sampel pada pembudidaya kerapu dilakukan dengan menggunakan metode simple
random sampling (metode acak sederhana), yaitu pengambilan sampel dengan
cara tertentu yang di dalamnya semua elemen populasi memiliki kesempatan yang
sama, bebas, dan seimbang untuk dipilih menjadi sampel. Jumlah sampel pada
penelitian ini sebanyak 94 orang. Cara penarikan sampel dari populasi penelitian
ini menggunakan slovin diperoleh 48 orang. Untuk menilai bagaimana kinerja
yang diteliti maka dapat di analisis menggunakan metode CIPP (Context, Input,
Process, Product) yang dipadukan dengan menggunakan tabulasi sederhana
dengan metode analisis skoring dengan memberikan pertanyaan kepada sampel
penelitian. Jawaban A skor 3, jawaban B skor 2, jawaban C skor 1.
Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer
dikumpuilkan melalui wawancara secara langsung dengan pembudidaya kerapu di
Desa Pulau Sembilan Kecamaatan Pangkalan Susu Kabupaten Langkat.dengan
menggunakan wawancara dan kuisioner yang telah dibuat sebelumnya. Sedangkan
data sekunder merupakan data lengkap yang diperoleh dari berbagai
instansi/lembaga terkait seperti dinas perikanan dan kelautan Kabupten Langkat,
lembaga penyuluhan, Kantor Camat, Kantor Kepala Desa setempat dan lain-lain.
Adapun hasil penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Kinerja lembaga penunjang agribisnis kerapu di daerah penelitian
2. Keberhasilan program lembaga penunjang agribisnis kerapu di daerah
penelitian
Kata kunci: Evaluasi, Kinerja, Usaha Agribisnis Kerapu.
RIWAYAT HIDUP
HAMIDAH, lahir di Selotong pada tanggal 15 Mei 1988, anak ketiga dari
enam bersaudara, anak dari Bapak Marianto dan Ibu Almh.Tursini.
Pendidikan formal yang pernah di tempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1995 masuk Sekolah Dasar (SD) di SD Impress 054918 Selotong, dan
menyelesaikan SD pada Tahun 2001.
2. Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) di SLTP Negeri 1
Secanggang, dan menyelesaikan SLTP pada Tahun 2004.
3. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Negeri 1 Secanggang,
dan menyelesaikan SMA pada Tahun 2007.
4. Tahun 2007, diterima di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara Medan, melalui jalur Penelusuran Minat dan Prestasi (PMP).
5. Tanggal 27 Juni-27 Juli 2011 melaksanakan Praktek Kerja Lapang (PKL) di Desa
Tanjung Mulia Kecamatan Tanjung Tiram Kabupaten Batubara.
6. Bulan Januari-Februari 2014 melaksanakan penelitian skripsi di Desa Pulau
Sembilan Kecamatan Pangkalan Susu Kabupaten Langkat.
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur Penulis ucapkan kepada Allah SWT, karena atas
rahmat dan hidayah_Nya, Saya sebagai penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini.
Skripsi ini berjudul “Evaluasi Kinerja Usaha Agribisnis Kerapu”
(Studi Kasus: Desa Pulau Sembilan Kecamatan Pangkalan Susu
Kabupaten Langkat). Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk
mendapatkan gelar Sarjana Pertanian di Departemen Agribisnis Universitas
Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini, Saya sebagai penulis mengucapkan terimakasih
kepada:
1. Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang
telah meluangkan waktunya untuk membimbing, mengajari dan membantu
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
2. Bapak Ir. M. Jufri, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah
meluangkan waktunya untuk membimbing, mengajari dan membantu penulis
dalam menyempurnakan Skripsi ini.
3. Ibu Ir. Salmiah, MS selaku ketua departemen Agribisnis dan Bapak
Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEC selaku Sekretaris Departemen Agribiisnis
Fakultas Pertanian Unbiversitas Sumatera Utara yang telah memberikan
kemudahan dalam hal kuliah dan adminstrasi kegiatan organisasi di kampus.
4. Seluruh dosen dan staf pengajar di lingkungan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara khususnya di Program Studi Agribisnis yang selama ini telah
membekali penulis dengan ilmu pengetahuan.
5. Seluruh pegawai Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara khususnya di
Departemen Agribisnis.
6. Kepada Kepala Desa Pulau Sembilan Bapak Ishak, kepada Staf Kecamatan
Pangakalan Susu, PPL di Desa Pulau Sembilan Wulan, serta seluruh petani
nelayan di Desa Pulau Sembilan yang telah banyak membentu dalam
menyelesaikan Skripsi ini.
7. Seluruh instansi yang terkait dalam membentu menyelesaikan Skripsi ini.
Dengan penuh hormat dan kasih sayang khusus penulis ucapkan kepada
kedua orang tua, Bapak Marianto dan Ibu Tasinem yang selalu mendoakan dan
mendukung baik moril maupun meteril, serta kepada Abangda Ilham, Wahyudi
dan adik-adik saya yang menjadi semangat dalam hidup saya, juga kepada
teman-teman angkatan 2007 Departemen Agribisnis yang telah banyak membantu saya
dalam menelesaikan Skripsi ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyususnan skripsi
ini. Penulis mengharap saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan
skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Maret 2014
Penulis
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
PENDAHULUAN ... xii
Latar Belakang ... 1
Identifikasi Masalah ... 6
Tujuan Penelitian ... 6
Kegunaan Penelitian ... 6
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIN.... ... ...7
Tinjauan Pustaka ... 7
Tinjauan Biologis ... 10
Landasan Teori ... 14
Kerangka Pemikiran ... 18
Hipotesis Penelitian ... 21
METODE PENELITIAN ... 22
Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 22
Metode Penentuan Sampel ... 22
Metode Pengumpulan Data ... 24
Metode Analisis Data ... 25
Definisi dan Batasan Opersional ... 28
Definisi ... 28
Batasan Operasional ... 30
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ... 31
Deskripsi Daerah Penelitian ... 31
Luas dan Letak Geografis ... 31
Keadaan Penduduk ... 32
Sarana dan Prasarana ... 35
Karakteristik Petani Sampel ... 36
Umur ... 36
Tingkat Pendidikan ... 37
Pengalaman Budidaya Kerapu ... 37
Jumlah Keramba... 37
Jumlah Tanggungan ... 37
HASIL DAN PEMBAHASAN ... 38
Kinerja Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu ... 38
KESIMPULAN DAN SARAN ... 48
Kesimpulan ... 48
Saran ... 48
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No Hal
1. Nama Desa Penerima Bantuan Pemerintah, Tahun 2009-2012 ... 22
2. Jumlah Anggota Kelompok Tani dan Jumlah Sampel, Tahun 2009-2012 ... ...24
3. Indikator Parameter Kinerja Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu...26
4. Skor Kinerja Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu...27
5. Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur, Tahun 2012...32
6. Persentase Penduduk Menurut Suku Bangsa, Tahun 2012...33
7. Distribusi Penduduk Menurut Kwalitas Angkatan Kerja, Tahun 2012...34
8. Sarana dan Prasarana di Desa Pulau Sembilan, Tahun 2012...35
9. Karakteristik Nelayan di Desa Pulau Sembilan, Tahun 2012...36
10.Penilaian Kinerja Kelompok Nelayan Penerima Bantuan Kerapu ...40
11.Hasil Transformasi Nilai Pelaksanaan Kinerja Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu Pada Indikator Context (Konteks) ,...42
12.Hasil Transformasi Nilai Pelaksanaan Kinerja Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu Pada Indikator Input (Masukan)...43
13.Hasil Transformasi Nilai Pelaksanaan Kinerja Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu Pada Indikator Process (Proses)...44
14.Hasil Transformasi Nilai Pelaksanaan Kinerja Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu Pada Indikator Product (Produk)...45
15.Hasil Transformasi Penilaian Kinerja Lembaga Penunjang
Agribisnis Kerapu...46
DAFTAR GAMBAR
No Hal
1. Mata Rantai Kegiatan Agribisnis...14
2. Skema Kerangka Pemikiran………..20
DAFTAR LAMPIRAN
No Hal
1. Kuisioner Metode CIP...52
2. Sampel Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Nelayan...56
3. Jawaban Responden Terhadap Pelaksanaan Program Lembaga
Penunjang Agribisnis Kerapu Terhadap Petani Sampel
Indikator Context (Konteks)...57
4. Jawaban Responden Terhadap Pelaksanaan Program
Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu Terhadap
Petani Sampel Indikator Input
(Masukan)...58
5. Jawaban Responden Terhadap Pelaksanaan Program
Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu Terhadap Petani
Sampel Indikator Process
(Proses)...59
6. Jawaban Responden Terhadap Pelaksanaan Program
Lembaga Penunjang Agribisnis Kerapu Terhadap
Petani Sampel Indikator Product
(Produks)...60
