ANALISIS EFISIENSI USAHATANI TEBU
(Studi kasus : Desa Kwala Begumit, Kecamatan Stabat,
Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
OLEH : M. AIMI ZUANDRI
110304041 AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
ANALISIS EFISIENSI USAHATANI TEBU
(Studi kasus : Desa Kwala Begumit, Kecamatan Stabat, Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
M. AIMI ZUANDRI 110304041 AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Ir. Thomson Sebayang, MT )
NIP. 195711151986011001 NIP: 196210951987031005 (M. Mozart B. Darus, M.Sc)
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
M. AIMI ZUANDRI (110304041/AGRIBISNIS) dengan judul ANALISIS EFISIENSI USAHATANI TEBU. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT dan Bapak M. Mozart B. Darus, M.Sc.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat produksi dan pendapatan usahatani tebu serta menganalisis tingkat efisiensi penggunaan faktor produksi usahatani tebu di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat. Metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive, sementara penentuan besar sampel dilakukan dengan metode Slovin. Besar sampel penelitian diperoleh sebanyak 51 petani tebu, dari 103 populasi petani tebu yang ada. Analisis tingkat produksi dilakukan dengan membandingkan tingkat produksi tebu di lokasi penelitian dengan tingkat produksi tebu nasional dan tingkat produksi tebu berdasarkan hasil penelitian Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Analisis pendapatan usahatani tebu dilakukan secara deskriftif, sedang analisis tingkat efisiensi penggunaan faktor produksi usahatani tebu baik secara teknik, harga maupun ekonomi dilakukan dengan analisis regresi linier berganda model Cobb-Douglas dan uji efisiensi dilakukan dengan menggunakan stochastic production frontier.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat produksi tebu di lokasi penelitian (75,5 Ton/Ha/MT) lebih tinggi dari tingkat produksi tebu nasional (70 Ton/Ha/MT), namun jika dibandingkan dengan tingkat produksi tebu hasil penelitian Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (135 Ton/Ha/MT) tingkat produksi tebu di lokasi penelitian masih tergolong rendah. Usahatani tebu adalah usahatani yang menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Pendapatan usahatani sebesar Rp.20.682.191/Ha/MT dengan nilai kelayakan (R/C) sebesar 2,8. Walaupun menguntungkan, namun dari nilai efisensi teknik penggunaan faktor produksi usahatani tebu sebesar 0,99, nilai efisiensi harga sebesar 0,12 dan nilai efisiensi ekonomi sebesar 0,12. Nilai efisiensi ini lebih kecil dari 1, menunjukkan bahwa baik secara teknik maupun secara harga dan ekonomi, penggunaan faktor produksi usahatani tebu tersebut belum efisien.
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Medan pada tanggal 21 Januari 1994, sebagai anak pertama dari
tiga bersaudara, seorang putra dari Ibunda T. Rosmidar dan Ayahanda Aidipin.
1. Taman kanak-kanak di TK Swasta Ahmad Yani Binjai, masuk tahun 1998
dan lulus tahun 1999.
2. Sekolah Dasar di SD Swasta Ahmad Yani Binjai, masuk tahun 1999 dan
lulus tahun 2005.
3. Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 2 Binjai, masuk tahun 2005
dan lulus tahun 2008.
4. Sekolah Menengah Atas di SMA Swasta Ahmad Yani Binjai, masuk tahun
2008 dan lulus tahun 2011.
5. Tahun 2011 masuk di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN).
Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Juli-Agustus 2014 di
Desa Sunggai Ular Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat. Melakukan
Penelitian pada bulan Agustus-September 2015 di Desa Kwala Begumit
KATA PENGANTAR
Alhamdullilah puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, atas segala
rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul
Analisis Efisiensi Usahatani Tebu (Studi kasus : Desa Kwala Begumit, Kecamatan Stabat, Kabupaten Langkat).
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini tidak akan
berhasil tanpa adanya bantuan bentuk dukungan, motivasi, bimbingan, pengarahan
serta kritikan yang membangun yang disampaikan kepada penulis.
Untuk itu dalam kesempatan ini secara khusus penulis mengucapkan terima kasih
kepada Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku ketua komisi pembimbing skripsi yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan
dan arahan serta saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik, serta kepada Bapak M. MozartB. Darus M.Sc selaku anggota komisi pembimbing skripsi yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan serta saran dengan penuh
kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Penulis mengucapkan terima kasih juga kepada:
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak dan Ibu dosen serta staf pegawai Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu
pengetahuan dan bantuannya selama masa pendidikan.
3. Bunda tercinta T. Rosmidar dan Ayahanda tercinta Aidipin serta kakak tercinta
yang telah memberikan bantuan, doa, perhatian dan dukungan sehingga penulis
dapat menyelesaikan studi di waktu yang tepat.
4. Teman-teman ANTG yang telah mendukung dan mendoakan selama
perkuliahan hingga penyelesaian skripsi ini.
5. Teman-teman Program Studi Agribisnis stambuk 2011 Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan motivasi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, baik isi
maupun redaksinya. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritikan, saran dan
masukan semua pihak yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Medan, Januari 2016
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 5
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.4 Kegunaan Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, HIPOTESIS PENELITIAN ... 7
2.1 Tinjauan Pustaka ... 7
2.1.1 Produktivitas Tebu Nasional ... 7
2.1.2 Konsep Pengukuran Efisiensi ... 7
2.1.3 Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Efisiensi Produksi ... 7
2.1.4 Teknologi Peningkatan Produktivitas Tebu rakyat ... 8
2.2 Landasan Teori ... 10
2.2.1 Konsep Usahatani ... 10
2.2.2 Konsep Pendapatan Usahatani ... 12
2.2.3 Fungsi Produksi ... 13
2.2.4 Fungsi Produksi Cobb- Douglas ... 15
2.2.5 Efisiensi ... 17
2.3 Penelitian Terdahulu ... 20
2.4 Kerangka Pemikiran ... 21
2.5 Hipotesis Penelitian ... 23
BAB III METODE PENELITIAN ... 24
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 24
3.2 Metode Penentuan Besar Sampel ... 25
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 26
3.4 Metode Analisis Data ... 26
3.5 Defenisi dan Bantuan Operasional ... 33
3.5.1 Defenisi ... 33
3.5.2 Batasan Operasional ... 34
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL ... 35
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 35
4.3 Kondisi Penduduk ... 35
4.4 Karakteristik Sampel ... 36
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 37
5.1 Tingkat Produksi Usahatani Tebu ... 37
5.2 Pendapatan Usahatani Tebu ... 38
5.2.1 Penerimaan Usahatani ... 38
5.2.2 Biaya Usahatani ... 39
5.2.3 Pendapatan Usahatani ... 40
5.2.4 Analisis Revenue Cost Ratio (R/C) ... 41
5.3 Tingkat Efisiensi Teknis, Efisiensi Harga dan Efisiensi Ekonomi pada Usahatani Tebu ... 42
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 47
6.1 Kesimpulan ... 47
6.2 Saran ... 48
DAFTAR TABEL
No Judul Hal
1.1 Produksi, Konsumsi dan Impor Gula Nasional 2010-2013 2
1.2 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Tebu Perkebunan Rakyat Tahun 2011-2013 Provinsi Sumatera Utara
3
1.3 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Tebu Perkebunan Rakyat Tahun 2011-2013 Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara
3
1.4 Luas Panen dan Produksi Tanaman Tebu Perkebunan Rakyat Tahun 2013 Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara Berdasarkan Kecamatan.
4
3.1 Produksi Tebu Tanaman Perkebunan Rakyat Menurut Kabupaten Tahun 2011-2013
24
3.2 Produksi Tanaman Tebu Perkebunan Rakyat Menurut Kecamatan di Kabupaten Langkat Tahun 2013
24
4.1 Rata-Rata dan Rentang Karakteristik Sampel 36
5.1 Analisis Usahatani Tebu per Petani dan per Ha 40
DAFTAR GAMBAR
No Judul Hal
2.1 Kurva Produksi Total, Produk Rata-rata dan Produk Marginal 14
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul
1 Populasi Petani/Calon Lahan Penerima Guliran Dana Penguatan Modal Usaha Kelompok Tebu Rakyat Tahun 2013/2014 di Kabupaten Langkat dan Sampel Penelitian.
2 Identitas Petani Sampel Usahatani Tebu di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
3 Luas Lahan dan Produksi Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat
.
4 Jumlah dan Biaya Bibit Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
5 Jumlah dan Biaya Pupuk Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
6 Jumlah dan Biaya Pestisida Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
7 Jumlah dan Biaya Tenaga Kerja Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
8 Total Rekapitulasi Biaya Variabel Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
9 Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
10 Total Rekapitulasi Biaya Tetap Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
11 Total Penerimaan Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
12 Total Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Tebu Petani Sampel di Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.
13 Hasil Efisiensi Teknik Menggunakan Software Frontier 4.1.
14 Hasil Efisiensi Harga Menggunakan Software Frontier 4.1.
