STRATEGI PEMASARAN SUSU KEDELAI MADU
PADA UD. SKM (susu kedelai madu)
MASTRIP JEMBER JAWA TIMUR
PROPOSAL SKRIPSI
Oleh NUR KHALISH
D41131501
PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGROINDUSTRI
JURUSAN MANAJEMEN AGRIBSNIS
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Persaingan bisnis yang semakin lama semakin kompetitif membuat perusahaan harus berantisipasi yang tepat dan akurat agar dapat menguasai pangsa pasar yang luas. Lingkungan perusahaan menjadi kunci utama dalam menentukan keberhasilan suatu perusahaan, karena dengan mengetahui lingkungan sekitar perusahaan, maka kelebihan dan kekurangan akan lebih nampak, dan juga strategi yang tepat akan diperoleh dan sangat efektif untuk melakukan proses pemasaran.
Upaya yang bisa dilakukan dalam menghadapi persaingan, perusahaan juga harus merebut peluang pasar yaitu dengan cara melakukan Markeitng Research. Menurut Freddy Rangkuti (1997) mengatakan bahwa Marketing Research adalah kegiatan penelitian di bidang pemasaran yang dilakukan secara sistematis mulai dari perumusan masalah, tujuan penelitian, pengumpulan data, pengolahan data dan interprestasi hasil penelitian. Hasil riset pemasaran ini dapat dipakai untuk perumusan strategi pemasaran dalam merebut peluang pasar.
Strategi pemasaran merupakan hal yang sangat penting bagi perusahaan, dimana strategi pemasaran merupakan suatu cara mencapai tujuan dari sebuah perusahaan. Hal ini juga didukung oleh pendapat Marrus (2002:31) strategi didefinisikan sebagai suatu proses penentuan rencana para pemimpin puncak yang berfokus pada tujuan jangka panjang perusahaan, disertai penyusunan suatu cara atau upaya bagaimana agar tujuan tersebut dapat dicapai. Menurut Kotler (2000) pemasaran adalah suatu proses sosial yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan, dan secara bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.
keinginan konsumen dan akhirnya konsumen pergi ke produsen lain yang sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen, perusahaan juga akan kalah bersaing dan tidak mampu bertahan dengan usaha-usaha besar yang sejenenis.
Kabupaten Jember merupakan daerah yang memilki jumlah usaha kecil menengah yang tinggi. Hal itu bisa dilihat dari data Badan Pusat Statistik (BPS) Provinsi Jawa Timur (2013) jumlah UKM di jawa timur mencapai 6,8 juta. Dari data tersebut Kabupaten Jember menempati 6,2 % dari total UKM di Jawa timur. Disusul oleh Kabupaten Malang dengan kontribusi 6,07 % dan Banyuwangi sebesar 4,35 %. (Sumber http://memotimuronline.com/berita-umkm-terbesar-se-jatim-ada-di-jember.html) . Dari persentase tersebut, maka terlihat jelas tingginya persaingan usaha yang ada di kota Jember.
UD. SKM adalah salah satu usaha kecil (home industry) yang bergerak dibidang produksi dan pemasaran minuman susu kedelai yang terletak di Sumbersari Kabupaten Jember. Usaha ini mulai dijalankan pada tahun 2014 oleh Ibu Dra.Nur Bahmudah bersama suaminya. Sampai sekarang UD. SKM ini sudah berusia sekitar 5 tahun dan jika dilihat dari para pesaing yang sejenis, perusahaan ini memiliki pesaing dengan jarak yang berdekatan dengan pesaingnya diantaranya yaitu susu ultra yang ada di balung. Banyaknya jumlah perusahaan susu akan berimplikasi terhadap pemasaran UD. SKM. Agar bisa berkembang pesat, usaha ini membutuhkan strategi yang tepat dan baik untuk memperluas pangsa pasarnya.
Sebagaimana kita ketahui bahwa produk ataupun jasa yang dihasilkan oleh perusahaan tidak mungkin dapat mencari sendiri pembeli ataupun peminatnya. 0leh karena itu, produsen dalam kegiatan pemasaran produk atau jasanya harus membutuhkan konsumen mengenai produk atau jasa yang dihasilkannya. Salah satu cara yang digunakan produsen dalam bidang pemasaran untuk tujuan meningkatkan hasil produk yaitu melalui kegiatan pengembangan promosi.
penentuan strategi merupakan salah satu senjata ampuh bagi perusahaan dalam mengembangkan dan mempertahankan usaha.
Oleh karena itu perlu dilakukan adanya identifikasi faktor-faktor internal dan eksternal, serta merumuskan strategi apa yang tepat untuk usaha UD. SKM.
Berdasarkan fenomena bisnis diatas, maka perlu dilakukan penelitian terkait dengan strategi pemasaran yang berjudul “STRATEGI PEMASARAN SUSU KEDELAI MADU PADA UD. SKM (susu kedelai madu) MASTRIP JEMBER JAWA TIMUR.
1.2 Rumusan masalah
Berdasarkan latar belakang dan uraian di atas, maka dapat di rumuskan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berilkut:
1. Apa kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dimiliki bagi pemasaran susu segar pada UD. SKM mastrip jember?
2. Strategi pemasaran apakah yang diperlukan bagi pemasaran susu segar pada UD. SKM mastrip jember?
3. Strategi apakah yang menjadi prioritas dalam pemasaran susu segar pada UD. SKM mastrip jember?
1.3 Tujuan
Berdasarkan latar belakang dan perumusan masalah masalah diatas, maka tujuan khusus penelitian di UD. SKM mastrip jember sebagai berikut:
1. Untuk menjelaskan apa yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman bagi pemasaran susu segar pada UD. SKM mastrip jember. 2. Untuk menghitung dan menganalisis pertumbuhan pasar dan pangsa pasar
relatif dari susu segar yang di hasilkan oleh UD. SKM mastrip jember.
3. Untuk menentukan peluang strategi bisnis pemasaran perusahaan Susu SKM Mastrip jember Jawa Timur?
1.4 Manfaat
Berdasarkan pada tujuan penelitian yang telah di petapkan maka dari hasil penelitian ini dipergunakan sebagai sumber pemikiran, khususnya bagi produksi susu kedelai UD. SKM dalam mengatasi kelemahan persaingan ddalam pemasarannya, diharapkan sebagai berikut :
1. Dapat di pergunakan segai landdasan utama dan sekaligus sumbangan pemikiran, khususnya bagi produksi UD. SKM susu kedelai madu mastrip jember.
2. Dengan adanya penelitian ini, peneliti menjadi taju apa yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman bagi pemasaran perusahaan Susu SKM Jember Jawa Timur.
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Beberapa Penelitian Sebelumnya
Beberapa penelitian terdahulu sangat menentukan dalam suatu penelitian dimana hasil-hasil penelitian terdahulu dapat dijadikan sebagai dasar untuk memperkuat teori-teori yang digunakan dalam suatu penelitian. Beberapa penelitian yang membantu dalam penelitian ini dapat dipaparkan sebagai berikut.
Menurut Umami (2007) “Strategi Pemasaran Roti Tawar Pada Unit Usaha Pangan Roti “SIP” Politeknik Negeri Jember” bahwa Unit Usaha Aneka Pangan Roti "SIP" terletak pada kuadran I yakni Strategi Agresif , Strategi Agresif adalah situasi dimana industri berada pada posisi paling menguntungkan. Industri memiliki banyak kesempatan dan kekuatan yang dapat digunakan untuk memanfaatkan peluang yang ada untuk mencapai tujuan strategi yang diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif.
Yumanda. S (2008) “Strategi Pemasaran Keripik Singkong Industri Rumah Tangga Cap Kelinci Di Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang” Analisis SWOT mencakup lingkungan ekstern dan lingkungan intern. Analisis lingkungan adalah suatu proses yang digunakan untuk menentukan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman. Didalam analisis SWOT ini akan digunakan pendekatan secara kualitatif dan pendekatan kuantitatif. Pendekatan kualitatif merupakan suatu analisis yang digunakan tanpa mempergunakan perhitungan angka-angka, melainkan berdasarkan penilaian atau pendapat serta dasar-dasar yang dapat menunjang dalam pengambilan keputusan yang bersifat subyektif. Sedangkan pendekatan secara kuantitatif merupakan suatu cara analisis data menggunakan perhitugan angka-angka atau untuk menunjang proses analisis data tersebut. Berdasarkan semua analisis tersebut diatas, alat yang dipakai untuk menyusun faktor-faktor strategis perusahaan adalah dengan menggunakan matrik SWOT.
Prawitasari S (2010) “Analisis SWOT Sebagai Perumusan Strategi Dasar Perumusan Strategi Pemasaran Berdaya saing (Study pada Dealer Honda Tunggul
perusahaan dan konsumen perusahaan. Hasilnya kemudian dianalisis dengan metode Analisis SWOT yang terdiri dari Analisis Internal SAP dan Analisis Eksternal ETOP. Faktorfaktor internal, eksternal, posisi dan jenis usaha serta strategi perusahaan ini merupakan variabel mandiri, yang berarti setiap variabel tidak dilakukan perbandingan, melainkan saling menjelaskan dan mempengaruhi variabel lain. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran yang dilakukan perusahaan adalah Strategi Investasi, dimana posisi perusahaan berada di posisi AMAN dan jenis usahanya adalah usaha IDEAL. Strategi Investasi ini berarti lingkungan perusahaan mendukung untuk melakukan investasi dan kemudian menuai hasil (harvesting). Perusahaan dapat menggunakan strategi perusahaan sebelumnya dengan memperbaiki beberapa kelamahan perusahaan dan menghindari atau bertahan melawan ancaman perusahaan dengan menciptakan strategi yang lebih berdaya saing.
analisis QSPM adalah pengusaha memberi merk untuk media promosi terutama saat keripik tempe dibeli dan dibawa konsumen dari luar daerah.
Rahmat R.M (2012) “ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA PT. KOK JAYA PRIMA MAKASSAR” Analisis SWOT mencakup lingkungan ekstern dan lingkungan intern. Analisis lingkungan adalah suatu proses yang digunakan untuk menentukan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman. Didalam analisis SWOT ini akan digunakan pendekatan secara kualitatif dan pendekatan kuantitatif. Pendekatan kualitatif merupakan suatu analisis yang digunakan tanpa mempergunakan perhitungan angka-angka, melainkan berdasarkan penilaian atau pendapat serta dasar-dasar yang dapat menunjang dalam pengambilan keputusan yang bersifat subyektif. Sedangkan pendekatan secara kuantitatif merupakan suatu cara analisis data menggunakan perhitugan angka-angka atau untuk menunjang proses analisis data tersebut. Berdasarkan semua analisis tersebut diatas, alat yang dipakai untuk menyusun faktor-faktor strategis perusahaan adalah dengan menggunakan matrik SWOT.
atau strategi SO (Strengths – Oppurtunities) yaitu menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada dengan kegiatan, yaitu meningkatkan modal usaha dengan ketersediaan bahan baku, memanfaatkan peluang pasar dengan harga jual produk dan memanfaatkan peluang pada tingkat selera masyarakat dengan meningkatkan jumlah produksi.
Madinatul (2014)”Strategi Pengembangan Perusahaan Roti Hawaii Bakery Kota Malang” Berdasarkan analisis lingkungan eksternal dan internal ternyata perusahaan roti Hawaii Bakery Malang berada pada posisi berbenah diri / konservatif serta sedang dalam kondisi tumbuh dan membangun, sehingga perusahaan roti Hawaii Bakery Malang perlu menerapkan strategi WO. Dalam penerapan strategi WO tersebut dan menurut matriks QSPM maka perusahaan roti Hawaii Bakery Malang perlu memprioritaskan penerapan strategi pengembangan produk, di samping penerapan strategi pengembangan pasar, penetrasi pasar, dan yang terakhir adalah penerapan strategi diversifikasi terkait. Penerapan strategi-strategi tersebut bertujuan untuk mengembangkan perusahaan di tengah kondisi persaingan yang semakin ketat.
Mulyadi (2015) “Strategi Pemasaran Metode SWOT dan BCG Guna Menghadapi Persaingan dan Peluang Bisnis pada Perusahaan Gagak Hitam Maesan Bondowoso” Analisis yang di gunakan pada perusahaan ini yaitu analisis SWOT, Internal dan Eksternal perusahaan serta manggunakan The Boston Consulting Group (BCG) di atas analisis SWOT perusahaan gagak hitam berada pada posisi dua yaitu diversifikasi dimana kekuatan menghadapi ancaman. Dalam analisis matriks BCG berada pada kondisi Question Mark/tandatanya.
Strategi merupakan kata yang berasal dari bahasa Yunani (Strategia) yang memiliki arti seni dan ilmu untuk menjadi seorang pemimpin militer.
Menurut Tjiptono (2002:3) strategi adalah suatu rencana untuk pembagian dan penggunaan kekuatan militer dan material pada daerah-daerah tertentu untuk mencapai tujuan tertentu.
Menurut Cravens (1996:30) strategi merupakan sarana organisasi yang digunakan untuk mencapai tujuannya. Strategi mengimplementasikan konsep manajemen dan lingkup bisnis, misi, maksud, dan tujuan
Menurut Rangkuti (1999:4), strategi adalah tujuan jangka panjang dari suatu perusahaan, pendayagunaan dan alokasi sumber daya yang penting untuk mencapai tujuan tersebut. Pemahaman yang baik mengenai konsep strategi dan konsep-konsep lain yang berkaitan sangat menentukan suksesnya strategi yang disusun..
Menurut Hamel dan Prahalad strategi adalah tindakan yang bersifat incremental (senantiasa meningkat) dan terus-menerus, serta dilakukan berdasarkan sudut pandang tentang apa yang diharapkan oleh para pelanggan di masa depan. Strategi hampir dimulai dari apa yang terjadi dan bukan dimulai dari apa yang terjadi. Terjadinya kecepatan inovasi pasar yang baru dan perubahan pola konsumen memerlukan komptensi inti (core competencies). Perusahaan perlu mencari kompetensi inti di dalam bisnis yang dilakukan
2.2.2 Analisis Lingkungan Perusahaan
Analisis lingkungan perusahaan terbagi menjadi dua yaitu analisis lingkungan internal dan analisis lingkungan eksternal.
a. Analisis Lingkungan Internal
Analisis lingkungan internal ini diperlukan untuk mengetahui kekuatan dan kelemahan bersaing. Menurut David (2010:197) faktor-faktor strategis internal yang dapat dianalisis yang dapat mempengaruhi kekuatan dan kelemahan internal antara lain:
Fungsi dari manajemen terdiri dari lima aktivitas pokok yaitu perencanaan, pengorganisasian, pemotivasian, penempatan staf, dan pengontrolan.
2. Pemasaran
Ada tujuh fungsi pokok pemasaran yaitu analisis konsumen, penjualan produk atau jasa, perencanaan produk atau jasa, penetapan harga, distribusi, riset pemasaran dan analisis peluang.
3. Keuangan
Fungsi keuangan terdiri dari atas tiga yaitu keputusan investasi, keputusan divinden, dan keputusan pembiayaan.
4. Produksi/operasi
Fungsu produksi/operasi yaitu suatu bisnis mencakup semua aktifitas yang mengubah input menjadi harga/jasa.
5. Penelitian dan penelitian
Penelitian dan pengembangan adalah area operasi internal yang harus di cermati kekuatan dan kelemahannya. Banyak perusahaan dewasa ini tidak divisi lidbang, tetapi banyak perusahaan lain bergantungpada aktivitas litbang yang berhasil untuk bertahan. Perusahaan yang menjalankan strategipengembangan produk perlu memiliki orientasi litbang yang kuat.
6. Operasi sistem manajemen informasi perusahaan
Informasi menghubungkan semua informasi bisnis dan menyediaka landasan bagi semua keputusan manajerial. Tujuan informasi manajemen adalah meningkatkan kinerja sebuah bisnis dengan carameningkatkan kualitas keputusan manajerial.
b. Analisis Lingkungan Eksternal
1. Faktor sosioekokonomi
Terdapat berbagai macam faktor yang mempengaruhi pemerintah produk dan jasa serta jasa untuk menyediakannya. Bagian ini membahas faktor ekonomi, iklim, dan sosial yang akan membantu atau menghambat perusahaan untuk mencapai tujuannya.
a. Ekonomi
Keadaan perekonomian pada waktu sekarang dan di masa yang akan datang dapat mempengaruhi keberuntungan dan strategi perusahaan. Faktor faktor ekonomi spesifik dan di analisis dan diagnosis kebanykan perusahaan termasuk: (1) tahapan siklus bisnis. Perekonomian dapat di golongkan ke dalam bagian depresi, resesi, kebangkitan (recovery), atau kemakmuran. (2) gejala inflasi dan deflasi dalam harga barang dan jasa. Jika inflasi sangat tajam, mungkin akan di adakan pengendalian upah dan harga; (3) kebijakan keuangan, suku bunga, dan devaluasi atau revaluasi uang dalam hubungannya dengan uang asing; (4) kebijakan fiskal; tingkat pajak untuk perusahaan dan perserorangan; (5) neraca pembayaran, surplus dan defisit dalam hubungannya dengan perdagangan dan luar negeri.
b. Iklim
Perencanaan strategi yang efektif sering kali harus mempunyai iklim dan ekologis. Dengan demikian ancaman dari perubahan cuaca yang tak terlihat dan diketahui oleh perusahaan yang memproduksi barang yang bersifat musiman
c. Demografi
pasar yang besar dan juga pekerja yang murah. Namun di sisi lain menurut peraturan ILO tidak memperbolehkan mempekerjakan pekerja dibawah umur. Bangsa Eropa menilai bahwa bangsa-bangsa di asia merupakan pangsa pasar yang potensial dan produk mereka, karena jumlah penduduknya yang besar, namun juga bangsa yang miskin yang kurang memiliki daya beli yang kuat.
d. Sosial
Rangkaian yang terakhir dari faktor sosial ekonomi terpusat pada nilai dan sikap orang, pelanggan dan kariawan yang dapat mempengaruhi strategi. Nilai-nilai ini terwujud ke dalam perubahan gaya hidup yang mempengaruhi permintaan terhadap produk atau jasa ataupun cara perusahaan berhubungan dengan kariawan.
2. Sektor Teknologi
Disamping menyimak faktor ekonomi, perencana strategi yang efektif meneliti lingkungan untuk meneliti lingkungan untuk mencari perubahan teknologi yang dapat mempengaruhi bahan baku, operasi serta produkdengan jasa perusahaan, karena perubahan teknologi dapat memberi peluang besar untuk memberi peluang besar untuk meningkatkan hasil, tujuan, atau mengancam kedudukan perusahaan.
3. Sektor Pemerintah
dalam negeri terhadap pesaing luar negeri yang tidak adil; (4) perubahan kebijakan pemerintah dapat memperbesarpeluang dan munculnya bisnis baru bagi perussahaan.
2.2.3 Tingkatan Strategi a. Strategi Korporasi
Strategi ini menurut Husain Umar (2010:17) adalah menggambarkan arah perusahaan secara keseluruhan mengenai sikap perusahaan secara umum terdapat arah pertumbuhan dan manajemen berbagai bisnis dan lain produk untuk mencapai keseimbangan portofolio produk dan jasa. Sebagai tambahan strategi perusahaan adalah.
1) Pola keputusan yang berkenaan dengan tipe-tipe bisnis yang perusahaan sebaiknya terlibat.
2) Agar keuangan dan semberdaya lainnya dari ke divisi- divisi yang ada di perusahaan.
3) Hubungan antara perusahaan dan kelompok-kelompok utama dalam lingkungan perusahaan.
b. Strategi Unit Bisnis
Strategi ini biasanya dikembangkan pada level divisi dan menekankan perbaikan devisi dan menekankan posisi persaingan produk barang atau jasa perusahaan dalam industrinya atau segmen pasar yang dilayani oleh divisi tersebut. Strategi bisnis yang diimplimentasikan biasanya merupakan salah satu strategi overall cost leadership, atau diferensiasiI.(Husain Umar, 2010:17).
c. Strategi Fungsional
2.2.4 Pemasaran
Menurut Kotler (2002:9), menyatakan bahwa pemasaran adalah suatu proses sosial yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan dan secara bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.
Pemasaran menurut Mursid (2003:8) adalah kumpulan lembaga-lembaga yang melakukan tugas pemasaran, barang dan jasa, ide, orang dan faktor-faktor lingkungan yang saling memberikan pengaruh dan membentuk serta mempengaruhi hubungan perusahaan dan pasarnya.
Hermawan. Kertajaya dalam Buchari Alma (2007:3) menyatakan bahwa pemasaran adalah sebuah disiplin bisnis strategis yang mengarahkan proses penciptaan, penawaran dan perubahan values dari satu inisiator kepada stakeholdernya.
American Marketing Association (AMA) menjelaskan definisi formal pemasaran dalam Kotler dan Keller (2009:5) adalah suatu fungsi organisasi dan serangkaian proses untuk menciptakan, mengkomunikasikan, dan memberikan nilai kepada pelanggan dan untuk mengelola hubungan pelanggan dengan cara menguntungkan organisasi dan pemangku kepentingannya.
2.2.5 Strategi Pemasaran
merupakan bagian integral dari strategi bisnis yang memberikan arah pada semua fungsi manajemen atau organisasi, (Tjiptono, 1997:105).
Menurut Kotler (1999:108), strategi pemasaran adalah pendekatan pokok yang akan digunakan oleh unit bisnis dalam mencapai sasaran yang telah ditetapkan lebih dulu, didalamnya tercantum keputusan-keputusan pokok mengenai target pasar, penempatan produk di pasar, bauran pemasaran (marketing mix) dan tingkat biaya pemasaran yang diperlukan.
Strategi pemasaran merupakan pernyataan (baik implisit maupun eksplisit) mengenai bagaimana suatu merek atau lini produk mencapai tujuannya ( Bennet dalam Tjiptono, 2002: 6).
Menurut Majid A (2008) menjelaskan strategi pemasaran adalah pengambilan keputusan-keputusan tentang biaya pemasaran, bauran pemasaran, alokasi pemasaran dalam hubungan keadaan lingkungan yang diharapkan kondisi persaingan, dalam strategi pemasaran adanya tiga faktor utama terjadinya perubahan strategi dalam pemasaran:
a. Daur hidup produk
Strategi harus disesuaikan dengan tahap-tahap daur hidup, yaitu tahap perkenalan, tahap pertumbuhan, tahap kedewasaan dan tahap kemunduran. b. Posisi persaingan perusahaan dipasar
Strategi pemasaran harus disesuaikan dengan posisi perusahaan dalam persaingan, apakah memimpin, menantang, mengikuti atau hanya mengambil sebagian kecil dari pasar.
c. Situasi ekonomi
Strategi pemasaran harus disesuaikan dengan kondisi ekonomi dan pandangan kedepan, apakah ekonomi berada dalam situasi makmur atau inflasi tinggi.
Jadi strategi pemasaran adalah cara-cara mendasar yang meliputi serangkaian keputusan yang digunakan untuk mencapai tujuan pemasaran dan dilakukan pada pasar sasaran yang telah ditetapkan. Maka dari itu didalam menetapkan strategi pemasaran, terlebih dahulu harus menetapkan sasaran pada kondisi pasar apa, bagaimana pertumbuhannya, serta segmentasi yang dituju. Bila ada kesesuaian antara strategi pemasaran yang digunakan dengan sasaran perusahaan, sangat dimungkinkan tujuan perusahaan akan dicapai.
2.2.6 Analisis SWOT
Menurut Rangkuti (2009:31) Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai faktor secara sistimatis untuk merumuskan strategi perusahaan. Analisis ini di dasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strength) dan peluang (opptunities), namun dilakukan secara bersamaan dapat memenimalkan kelemahan (weakness), dan ancaman (threats). Proses pengambilan keputusan strategi selalu berkaitan dengan perkembangan misi, tujuan, strategi dan kebijakan perusahaan. Dengan demikian perencanaan strategis (strategis planner) harus menganalisa faktor-faktor strategi perusahaan (kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman) dengan kondisi yang ada saat ini.
Adapun definisi dari kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman adalah sebagai berikut:
a. Kekuatan adalah sumber daya, keterampilan atau keunggulan-keunggulan lain relatif terhadap pesaing dan kebutuhan pasar yang dilayani atau yang ingin dilayani.
b. Kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan dalam sumber daya, keterampilan dan kapasitas yang secara serius menghambat kinerja.
c. Peluang adalah situasi penting yang menguntungkan dalam lingkungan perusahaan.
Studi Empiris dan Studi Teortis
Faktor eksternal dan internal UD. SKM
PRIOROTAS STRATEGI 2.3 Kerangka Berpikir
Gambar. 2.2 Kerangka berpikir STRATEGI PEMASARAN
IFAS EFAS
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1 RancanganPenelitian
Rancangan penelitian ini menggunakan metode survey (survey research) dan survey dapat memberikan manfaat untukt ujuan–tujuan yang bersifat diskriptif, membantu perbandingan kondisi–kondisi yang ada dengan kreteria sebelumnya, serta membantu pelaksanaan evaluasi. Survey dapat dilakukan dengan cara sensus maupun sampling.
Menurut Masri singarimbun dan Sofyan Effendi (1995:5) penelitian survey adalah penelitian yang mengambil sampel dari satupopulasi menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data yang pokok.
Untuk menunjang penelitian digunakan datayang diperoleh dari pihak eksternal dan internal UD. SKM yang didapat dari responden dan informan. Data primer dikumpulkan dengan metode wawancara dan daftar pertanyaan.
3.2 Populasi Penelitian
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas obyek/subyek yang mempunyai kualitas dan karasteristik tertentu yang ditetapakan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya ( Sugiyono, 2010 ).
3.3 Variabel Penelitian 3.3.1 Klasifikasi Variabel
Klasifikasi variabel penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Faktor Internal
a. Manajemen b. Pemasaran c. Keuangan d. Produki/Operasi
e. Penilaian dan penelitian f. System Informasi 2. Faktor Eksternal
a. Faktor Ekonomi b. Demografi c. Teknologi d. Pemerintah e. Sosial
3.3.2 Definisi Operasional Variabel
1. Faktor – faktor internal adalah segala sesuatu berupa kekuatan dan kelemahan yang dapat ditangani oleh perusahaan
a. Manajemen Keuangan
Pencatatan, perencanaan, dan perancangan keuangan yang dilakukan oleh suatu organisasi atau perusahaan.
b. Manajemen Pemasaran
Merupakan kegiatan yang dilakukan untuk memasarkan, memperkenalkan, mempengaruhi dan memberi informasi kepada konsumen terhadap suatu produk.
c. Tenaga Kerja
d. Aspek Produksi dan Operasional
Pengertian manajemen produksi/operasional tidak terlepas dari pengertian manajemen. Oleh sebab itu, manajemen produksi/operasional dapatdiartikan “kegiatan untuk mengatur dan mengoordinasikan penggunaan sumber-sumber daya berupa sumber-sumber daya manusia, sumber-sumber daya alat, dan sumber-sumber daya dana serta bahan bahan secara efektif dan efisien untuk menciptakan dan menambah kegunaan (utility) suatu barang dan jasa”.
2. Faktor – faktor eksternal adalah adalah sesuatu berupa peluang dan ancaman yang kurang bisa ditangani oleh perusahaan.
a. Kondisi Ekonomi
Kondisi ekonomi adalah adalah suatu kondisi yang terjadi karena dipengaruhi oleh faktor-faktor eksternal tetapi mempunyai dampak terhadap kebijakan perusahaan.
b. Politik dan kebijakan pemerintah
Kebijakan pemerintah merupakan faktor eksternal dalam mempengaruhi perusahaan. Apabila industri kecil didukung kuat oleh pemerintah sekitar, maka perusahaan kecil mampu berkembang.
c. Aspek Teknologi
Teknologi adalah faktor yang bisa mempengaruhi perusahaan. Perusahaan bisa memanfaatkan teknologi untuk membuat semua proses produksi menjadi lebih efektif dan efisien
d. Pelanggan
Pelanggan adalah konsumen yang loyal terhadap produk yang diproduksi oleh perusahaan.
e. Pesaing
Pesaing adalah perusahaan lain yang memproduksi produk sejenis yang berpotensi untuk merebut pangsa pasar yang sama.
f. Pangsa Pasar
mengembangkan usaha dan memproduksi, maka perusahaan memiliki peluang pangsa pasar yang luas.
g. Aspek Sosial
Dalam berbagai interaksi yang terjasi antara suatu perusahaan dengan aneka ragam kelompok masyarakat yang dilayaninya, pentingnya dampak faktor-faktor soaial sangat penting pula di sadari oleh para pengambil keputusan strategik. Berbagai faktor seperti keyakinan, sistem nilai yang dianut, sikap, opini dan bahkan gaya hidup harus dikenali secara tepat pengenalan demikian tidak mudahkarena kenyataan menunjukkan bahwa faktor-faktor tersebut selalu berubah, adakalanya dengan identitas sangat tinggi. Disamping itu para anggota masyarakat dengan siapa perusahaan melakukan interaksi tersebut tidak pernah “konsisten” dalam perilakunya. Dikatakan demikian karena faktor-faktor tumbuh sebagai akibat kondisi keamanan, pendidikan, kultur, moral, etik, ekologikal dan demografikal yang selalu juga mengalami pergeseran, baik yang mengarah pada “kondisi lebih kuat”, tetapi juga mungkin kearah yang ”lebih lemah”.
3.4 Instrumen Penelitian
Menurut Sugiono (2014:38) kuisioner merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberikan seperangkat pertanyaan dan pernyataan tertulis pada responden untuk di jawab
3.5 Lokasi Penelitian
3.6 MetodePengambilanData 3.6.1 Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam pengumpulan data faktor internal dan eksternal, target pasar, posisi produk, dalam penelitian ini data primer dan data sekunder yang didapat dari mitra, pelanggan, dan pemilik UD. SKM Jember.
a. Data Primer
Data primer merupakan data yang diambil dan diolah sendiri oleh peneliti atau data yang secara langsung dikumpulkan sendiri oleh perorangan atau suatu organisasi melalui objeknya (Supranto,2003:20). Data primer yang diambil pada penelitian ini adalah bersumber dari UD. SKM.
b. Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh secara langsung atau berasal dari bukti-bukti tertulis atau studi pustaka (dokumentasi, hasil penelitian terdahulu dan lain-lain) dan data-data lain yang berkaitan dengan penelitian. Menurut Suprapto (2003:66) data sekunder merupakan data yang diperoleh dari pihak lain dan bukan diusahakan sendiri oleh pengumpulnya seperti instansi terkait atau pengelola produksi susu yang sudah berbentuk data olahan sehingga peneliti memperoleh data tersebut melalui perantara atau bersifat tidak langsung. Sumber data sekunder pada penelitian adalah berupa dokumen-dokumen, catatan serta berbagai laporan yang berkaitan tentang masalah yang diteliti.
3.6.2 Prosedur Pengumpulan Data
Dalam penelitian ini teknik pengumpulan data yang digunakan terdiri dari beberapa cara yaitu :
1. Observasi atau Pengamatan
2. Wawancara
Wawancara merupakan komunikasi atau pembicaraan dua arah yang dilakukan oleh pewawancara dan responden untuk menggali informasi yang relevan dengan tujuan penelitian (Sumarnidan Wahyuni,2005:84)
3. Kuesioner
Kuesioner merupakan suatu penggalian data dengan cara memberi seperangka tpertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responde nuntuk dijawab (Sugiyono,2006:135)
1.6.3 Tahap Masukan ( Input Stage)
Tahap Masukan merupakan tahap yang memasukkan faktor – faktor yang mempengaruhi suatu usaha yang meliputi Analisis Lingkungan Eksternal dan Analisis Lingkungan Internal.
1. Matrik Analisis Faktor Strategi Eksternal (External Strategic Factors Analysis Summary/EFAS)
Matrik External Strategic Factors Analysis Summary (EFAS) dibuat untuk merumuskan faktor-faktor strategis eksternal yang telah diidentifikasi ke dalam kerangka peluang (opportunity) dan ancaman (threat). Tahap-tahap penentuan EFAS adalah:
a. Menentukan faktor-faktor yang menjadi peluang dan ancaman dalam kolom satu;
b. Memberi bobot masing-masing factor tersebut (dalam kolom 2) dengan skala mulai dari 1,0 (sangat penting) sampai 0,0 (tidak penting), berdasarkan pengaruh faktor-faktor tersebu terhadap posisis trategis UD. SKM (jumlah bobot tidak melebihi skor total 1,0);
(peluang yang besar diberi rating +4, peluang yang kecil diberi rating +1). Pemberian nilai rating ancaman adalah kebalikannya;
d. Mengalikan bobot pada kolom 2 dengan rating padakolom 3, untuk memperoleh factor pembobotan pada kolom 4;
e. Memberikan komentar atau catatan mengapa faktor-faktor tertentu dipilih dan bagaimana skor pembobotannya dihitung dalam kolom 5;
f. Menjumlahkan skor pembobotan (padakolom 4), untuk memperoleh total skor pembobotan bagi UD. SKM yang bersangkutan. Nilai total ini menunjukkan bagaimana usaha UD. SKM Sumbersari Jember bereaksi terhadap faktor-faktor strategis eksternalnya. Total skor ini dapat digunakan untuk membandingkan usaha agroindustri susu kedelai ini dengan usaha Susu lainnya dalam kelompok industri yang sama.
Tabel 3.1 : IFAS (Internal Strategic Faktor Analysis Summary)
Faktor-faktorStrategi Internal Bobot Rating BobotxRating Kekuatan
Kelemahan Total
2. Matrik Analisis Faktor Strategi Internal (Internal Strategic Factors Analysis Summary/ IFAS)
Matrik Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) dibuat untuk merumuskan faktor-faktor strategis internal yang telah diidentifikasi kedalam kerangka kekuatan (strength) dan kelemahan (weakness). Tahap-tahap penentuan IFAS adalah sama persis dengan tahap-tahap penentuan EFAS.
3. Analisis Matrik SWOT
Analisis matrik SWOT(strenght, weakness, opportunity, threat) adalah identifikasi berbagai faktor lingkungan internal dan eksternal secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan (Pearce II, John A. dan Robinson, Richard B., 1988). Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strength) dan peluang (opportunity), namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (weakness) dan ancaman (threat). Analisis matrik SWOT ini dapat menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi UD. SKM dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimilikinya.
Gambar 3.1 Diagram Analisis SWOT Sumber :Rangkuti (2001:200) KuadranI :
Ini merupakan situasi yang sangat menguntungkan. Perusahaan tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada.
Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth oriented strategy).
KuadranII :
Meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini masih memiliki kekuatan darisegi internal. Strategi yang harus diterapkan adalah menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangkapanjang dengan caras trategi diversifikasi (produk/pasar).
KuadranIII :
Perusahaan menghadapi peluang pasar yang sangat besar, tetapi di lain pihak, menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal. Kondisi bisnis pada kuadran 3 ini mirip dengan Question Mark pada BCG matrik. Fokus strategi perusahaan ini adalah meminimalkan masalah–masalah internal perusahaan sehingga dapat merebut peluang pasar yang lebih baik.
KuadranIV :
Ini merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan, perusahaan tersebut menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal. Fokus strategi yaitu melakukan tindakan penyelamatan agar terlepas dari kerugian yang lebih besar.
Matrik ini dapat menghasilkan empat kemungkinan alternative strategis seperti pada Tabel 3.1 berikut :
IFAS
EFAS STRENGHT WEAKNESS
OPPORTUNITIES
Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang
Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan
Ciptaka nstrategi yang meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman
Berdasarkan Matriks SWOT di atas maka didapatkan 4 langkah strategi sebagai berikut :
a. Strategi SO
Strategi ini dibuat berdasarkan jalan pikiran perusahaan yaitu dengan memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluan gsebesar – besarnya.
b. Strategi ST
Ini adalah strategi dalam menggunakan kekuatan yang dimiliki perusahaan untuk mengatasi ancaman.
c. Strategi WO
Strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.
d. Strategi WT
BAB 4. JADWAL PELAKSANAAN
Jadwal pelaksanaan kegiatan penelitian Strategi Pemasaran Susu Kedelai Madu pada UD. SKM (susu kedelai madu) Mastrip Jember Jawa Timur dapat dilihat pada tabel 4.1 berikut.
Tabel 4.1 Jadwal Pelaksanaan Skripsi
Perkiraan biaya skripsi dengan Judul “STRATEGI PEMASARAN SUSU KEDELAI MADU PADA UD. SKM (susu kedelai madu) MASTRIP JEMBER JAWA TIMUR” diuraikan pada table di bawah ini :
Tabel 5.1 Perkiraan Biaya Skripsi
No Item Kegiatan
Kebutuhan Harga Satuan
(Rp)
Jumlah Pengeluaran
(Rp) Jumlah Satuan
1 Observasi Lapang 1 Kali 150.000 150.000
2 Studi Kepustakaan 1 Paket 250.000 250.000
3 Penyusunan Proposal 1 Paket 150.000 150.000
4 Seminar Proposal 1 Paket 200.000 250.000
5 Revisi Proposal 1 Paket 50.000 50.000
6 Penyusunan Skripsi 1 Paket 150.000 150.000
7 Sidang Skripsi 1 Paket 250.000 250.000
8 Revisi Skripsi 1 Paket 100.000 100.000
9 Penggunaan Skripsi 7 Bendel 50.000 350.000
DAFTAR PUSTAKA
Abdul Majid. 2008.www.pengertiankonsep.definisipemasaran.com. (didownload pada tanggal 10 juni 2015).
Alma, B. 2007. “Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa”. Bandung: Alfabeta
Cravens, W Davids. 1996. “Pemasaran Strategis”. Jakarta: Erlangga.
Ernisolia P (2014) “Strategi Pemasaran Agroindustri Pancake Dulian Di Kota Medan”
Hamel &Prahalad. 2013. http://www.pengertianahli.com/2013/12/pengertian-strategi-menurut-para-ahli.html# (di download pada tanggal 17 agustus 2015).
Husein Umar. 2010. DesainPenelitian ManajemenStrategik. Jakarta: PT Raja GrafindoPersada.
Kotler, P. 1999. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Prenhallindo.
Kotler, P. 1997. Manajemen Pemasaran Modern: Analisis, Perencanaan, Implementasi dan Kontrol. Jakarta: Prenhallindo
Kotler, P dan Keller, K.L. 2009. Manajemen Pemasaran. Edisi Tiga Belas. Jilid Satu. Erlangga. Jakarta.
Kotler, P dan Keller, K.L. 2009. Manajemen Pemasaran. Edisi Tiga Belas. Jilid Dua. Erlangga. Jakarta.
Kotler, Philip 2002. Manajemenen Pemasaran Edisi Milenimum, Jilid I. Jakarta: Prenhallindo
Madinatul, I. 2014. Strategi Pengembangan Perusahaan Roti Hawaii Bakery Kota Malang . Malang: Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Brawijaya. Hlm. 19-20.
Molyadi 2015. Strategi pemasaran metode SWOT dan BCG guna menghadapi persaingan dan peluang bisnis pada perusahhan gagak hitam Maesan Bondowoso.
Mursid, M. 2003. Manajemen Pemasaran. Bumi Aksara. Jakarta.
Prawitasari S (2010) “Analisis SWOT Sebagai Perumusan Strategi Dasar Perumusan Strategi Pemasaran Berdaya Saing (Studi Pada Dealer Honda Tanggul Sakti Di Semarang).
Rahmat R.M (2012) “Analisis Strategi Pemasaran Pada PT Kok Jaya Prima Makassar”
Rangkuti, F.1999. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka
Rangkuti, F. 2009. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Cet 16 Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Rangkuti, F. 2015. Analisis SWOT Teknik Membedah KasusBisnis. Cet 20 Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Siagian, Sondang. P. 2000. “Manajemen Stratejik”. Jakarta: Bumi Aksara..
Tjiptono, Fandi. 1997, Soal Jawab Pemasaran. Yogyakarta: Andi Offset.
Tjiptono, F. 2002. ”Strategi Pemasaran”.Edisi 2. Yogyakarta: Andi
Umami. 2007. Strategi Pemasan Roti Tawar Pada Unit Usaha Pangan Roti “SIP” Politeknik Negeri Jember. Jember: Politeknik Negeri Jember.
