ANALISIS KADAR NITRIT DAN NITRAT DALAM AIR ISI ULANG
DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL
TUGAS AKHIR
OLEH :
RENAY HOTTARULI SIAHAAN
NIM 132410084
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
LEMBAR PENGESAHAN
ANALISIS KADAR NITRIT DAN NITRAT DALAM
AIR ISI ULANG DENGAN METODE
SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya Pada Program Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara
OLEH:
RENAY HOTTARULI SIAHAAN NIM 132410084
Medan, September 2016 Disetujui Oleh:
Dosen Pembimbing
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas segala berkat dan
karunia-Nya yang memberikan kesehatan dan hikmat kepada penulis sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaika tugas akhir ini.
Tugas Akhir yang berjudul “Analisis Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Air Isi Ulang dengan
Metode Spektrofotometri Visibel” disusun sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan
Pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara. Tugas Akhri ni disusun berdasarkan data-data yang diperoleh di
Balai Riset Standardisasi Industri Medan.
Selama proses penulis tugas akhir ini, Penulis mendapat dukungan baik moral maupun
material sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan. Untuk itu, dengan segala bakti dan keren
dahan Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., sebagai DekanFakultasFarmasi Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., sebagai Ketua Program Studi Diploma
III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dr. Sumaiyah, M.Si., Apt., sebagai Dosen Pembimbing Tugas Akhir.
4. Bapak Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., sebagai Dosen Pembimbing Akademik.
5. Bapak Fadhil Maulizandy Amri, S.Si., sebagai Kepala Laboratorium Limbah Cair serta
sebagai pembimbing lapangan penulis di Balai Riset Standardisasi Industri Medan.
6. Ayah Drs. J. Siahaan dan Ibu R. Sitohang yang memberikan dukungan baik moral
7. Dosen- dosen Fakultas Farmasi beserta staff di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara.
8. Bapak dan Ibu dosen seluruh staff di Balai Riset Standarisasi Industri Medan.
9. Serta saudara Sendy Kristin dan Jhon Leo Siahaan yang telah memberikan doa serta
semangat dan semua sahabat-sahabat yang terbaik di Analis Farmasi dan Makanan 2013.
Penulismenyadaribahwatulisaninitidakluputdarikekurangan.Olehkarena itu, kritik dan
saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan guna kemampuan tugas akhir ini.
Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir inidapat memberikan kontribusi yang
bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang farmasi.
Medan, September 2016 Penulis,
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama : Renay Hottaruli Siahaan
Nomor Induk Mahasiswa : 132410084
Program Studi : Analis Farmasi dan Makanan
Judul Tugas Akhir : Analisis Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Air Isi Ulang dengan Metode Spektrofotometri Visibel
Dengan ini menyatakan bahwa tugas akhir ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar ahli madya farmasi di perguraan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas akhir ini
ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab
pembimbing.
Demikianlah suat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
Medan, September 2016.
Yang membuat pernyataan,
Renay Hottaruli Siahaan
ANALISIS KADAR NITRIT DAN NITRAT DALAM AIR ISI
ULANGDENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL
ABSTRAK
Nitrat dan nitrit adalah senyawa nitrogen organik yang dapat mempengaruhi pada kualitas air. Nitrat biasanya ada di air permukaan dalam konsentrasi kecil (< 3mg/L), sedangkan nitrat mempunyai konsentrasi (< 50 mg/L). Nitrit merupakan bentuk antara oksidasi ammonia ke nitrat atau reduksi nitrat ke amonia. Konsentrasi nitrit dan nitrat dalam air dapat menyebabkan gangguan diare campur darah, disusul oleh konvulsi, koma, dan bila tidak tertolongakanmeninggal. Oleh karena itu tujuan penulisan tugas akhir ini untuk mengetahui apakah sampel yang dianalisi mengandung cemaran senyawa nitrit dan nitrat.
Sampel yang digunakanadalah air isiulang, pemeriksaansampel air isiulangdilakukandenganalatspektrofotometer di laboratoriumkimia BARISTAN Medan. Baku mutukadar nitrit dannitratdalam air isiulangPeraturanMenteri, kadarnitrit yang diperoleh lima sampel air isiulang yang berbedaadalah0,001; 0,001; 0,001; 0,002; 0,001 mg/L. Dan kadarNitrat yang diperoleh 1,537; 2,530; 0,293; 2,662; 2,005 mg/L. Semuakadarmemenuhisyaratkarnatidakmelebihiambangbatas yang telahditetapkan oleh Peraturan Menteri Kesehatan RI No.492/Menkes/Per/IV/2010 bahwa kadar yang diperoleh memenuhi syarat pada nitrit (<3 mg/L) dan nitrat (< 50 mg//L). Air isi ulang layak digunakan oleh masyarakat.
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ... v
ABSTRAK ... vi
2.4 Senyawa Nitrogen dalam Air ... 10
2.5 Nitrit ... 11
2.6 Nitrat ... 13
2.7 Metode Spektrofotometri ... 16
BAB III METODE PENGUJIAN 3.1 Tempat danWaktu ... 19
3.4 Prosedur Analisa Sampel... 21
BAB IVHASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil... 22
4.2 Pembahasan ... 23
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 25
5.2 Saran ... 25
DAFTAR PUSTAKA ... 26
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Persyaratan Kualitas Air Minum Peraturan Menteri Kesehatan
Nomor 492 Tahun 2010 ... 9
2.2 Kadar Methemoglobin ... 13
4.1 Hasil Analisa Kadar Nitrit pada Sampel ... 22
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
