SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK DENGAN WAKTU BERBEDA TERHADAP KANDUNGAN NITRIT DAN NITRAT PADA MEDIA
PEMELIHARAAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)
Oleh :
KURNIAWATI AYU CRISTIANTO MADIUN – JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C Yang bertanda tangan di bawah ini :
N a m a : Kuurniawati Ayu Cristianto N I M : 141111103
Tempat, tanggal lahir : Madiun, 27 Juni 1992
Alamat : Kendang sari Gang Masjid No.3, Surabaya Telp/HP:083849365657 Judul Skripsi : Pengaruh Pemberian Probiotik Dengan Waktu Berbeda
Terhadap Kandungan Nitrit dan Nitrat Pada Media Pemeliharaan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Pembimbing : 1. Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir.,M.Si.
2. Abdul Manan, S.Pi., M.Si.
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa hasil tulisan laporan Skripsi yang saya buat adalah murni hasil karya saya sendiri (bukan plagiat) yang berasal dari Dana Penelitian : Mandiri / Proyek Dosen / Hibah / PKM.
Di dalam skripsi / karya tulis ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada penulis aslinya, serta kami bersedia :
1. Dipublikasikan dalam Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga;
2. Memberikan ijin untuk mengganti susunan penulis pada hasil tulisan skripsi / karya tulis saya ini sesuai dengan peranan pembimbing skripsi; 3. Diberikan sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga,
termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh (sebagaimana diatur di dalam Pedoman Pendidikan Unair 2010/2011 Bab. XI pasal 38 – 42), apabila dikemudian hari terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain yang seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri
Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.
Surabaya, 12 Februari 2016 Yang membuat pernyataan,
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK DENGAN WAKTU BERBEDA TERHADAP KANDUNGAN NITRIT DAN NITRAT PADA MEDIA
PEMELIHARAAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)
Skripsi sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Oleh :
KURNIAWATI AYU CRISTIANTO NIM : 141111103
Menyetujui, Komisi Pembimbing
Pembimbing Utama Pembimbing Serta
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK DENGAN WAKTU BERBEDA TERHADAP KANDUNGAN NITRIT DAN NITRAT PADA MEDIA
PEMELIHARAAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)
Oleh :
KURNIAWATI AYU CRISTIANTO NIM : 141111103
Telah diujikan pada Tanggal : 28 Januari 2016
KOMISI PENGUJI SKRIPSI
Ketua : Sapto Andriyono, S.Pi., M.T. Anggota : Boedi Setya Rahardja, Ir., MP.
Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet. Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir., M.Si. Abdul Manan, S.Pi., M.Si.
Mengetahui,
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Dekan,
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C RINGKASAN
KURNIAWATI AYU CRISTIANTO. Pengaruh Pemberian Probiotik Dengan Waktu Berbeda Terhadap Kandungan Nitrit Dan Nitrat Pada Media Pemeliharaan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Dosen Pembimbing Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir., M.Si. dan Abdul Manan, S.Pi., M.Si.
Udang vaname merupakan salah satu komoditas unggulan perikanan Indonesia. Data Kementerian Kelautan dan Perikanan, produksi udang vaname mengalami peningkatan sehingga diperlukan usaha budidaya. Perkembangan kegiatan budidaya terdapat permasalahan berupa penurunan kualitas air sebagai hasil dari akumulasi bahan organik yang berakibat timbulnya senyawa nitrit dan nitrat. Salah satu upaya untuk memperbaiki kualitas air yaitu penggunaan probiotik.
Metode penelitian adalah percobaan dengan Rancangan Acak Lengkap sebagai rancangan percobaan. Penelitian ini terdiri dari 10 perlakuan yaitu P0 (kontrol), P1 (A 1 ml/L 3 hari), P2 (A 1 ml/L 5 hari), P3 (A 1 ml/L 7 hari), P4 (B 1 ml/L 3 hari), P5 (B 1 ml/L 5 hari), P6 (B 1 ml/L 7 hari), P7 (C 1 ml/L 3 hari), P8 (C 1 ml/L 5 hari) dan P9 (C 1 ml/L 7 hari). Masing-masing perlakuan dilakukan ulangan sebanyak 3 kali. Probiotik A dengan kandungan bakteri Bacillus licheniformis, B. subtilis dan Lactobacillus plantarum. Probiotik B; Lactobacillus sp., Bacillus sp., Geobacillus sp., Nitrosomonas sp. dan Nitrobacter sp. Probiotik C; Lactobacillus sp., Bacillus spp. dan Nitrosomonas sp. dengan kepadatan sebanyak 106 CFU/ml.
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C SUMMARY
KURNIAWATI AYU CRISTIANTO. Addition of Probiotic on Different Periodic to Nitrite and Nitrate Contents in Culture Media of White Shrimp (Litopenaeus vannamei). Academic Advisor Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir., M.Si. and Abdul Manan, S.Pi., M.Si.
White shrimp (Litopenaeus vannamei) is one of the leading Indonesian Fisheries. Data from the Ministry of Maritime Affairs and Fisheries, white shrimp production has increased the required cultivation. The development of aquaculture activities there are problems such as degradation of water quality as a result of the accumulation of organic materials which result in the emergence of nitrite and nitrate contents. One effort to improve water quality is the use of probiotics.
The research method is the experiment with completely randomized design as the experimental design. This research consisted of 10 treatments with three Nitrobacter sp. Probiotic C; Lactobacillus plantarum, Bacillus linceniformis, and Bacillus substilis with a density of as much as 106 CFU / ml.
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
limpahan rahmat-Nya, sehingga penyusunan skripsi yang Pengaruh Pemberian
Probiotik Dengan Waktu Berbeda Terhadap Kandungan Nitrit dan Nitrat Pada
Media Pemeliharaan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) dapat terselesaikan
dengan tepat waktu. Laporan ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilaksanakan di Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga Surabaya
pada tanggal 21 September sampai dengan 26 Oktober 2015.
Penulis menyadari Skripsi ini masih belum sempurna sehingga masukan
berupa kritik dan saran penulis harapkan demi membangun perbaikan penulis dan
kesempurnaan Skripsi ini lebih lanjut. Akhirnya penulis berharap semoga Karya
Ilmiah ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi kepada semua pihak,
khususnya bagi Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga, Surabaya
guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam budidaya di bidang
perikanan.
Surabaya, 28 Januari 2016
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah turut membantu dalam proses penyelesaian skripsi. Adapun ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada :
1. Dr. Mirni Lamid, drh., M.P., selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang memberikan kesempatan penulis untuk menempuh pendidikan dan memperoleh pengalaman dalam bidang perikanan di Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.
2. Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir., M.Si. dan Abdul Manan, S.Pi., M.Si. selaku dosen pembimbing skripsi atas segala bimbingan, saran, arahan, bantuan dan motivasi yang telah diberikan kepada penulis selama penyusunan proposal skripsi hingga laporan skripsi ini terselesaikan.
3. Boedi Setya Rahardja, Ir., MP.,selaku dosen wali atas segala saran, arahan, bimbingan dan nasihat yang telah diberikan penulis selama ini.
4. Sapto Andriyono, S.Pi., MT., Boedi Setya Rahardja, Ir., MP., dan Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet. selaku dosen penguji yang telah bersedia meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan saran serta arahan yang membangun atas penyusunan skripsi ini kepada penulis.
5. Bapak Edy Siswanto, Ibu Sugiarti, Devy Christian ningrum, Kurniawan Muhammad Ilham Rifai dan Aris Sugianto yang telah memberikan kasih sayang, dukungan dan motivasi penuh kepada penulis selama menempuh studi hingga penyusunan studi akhir ini.
6. Ibu Tatik dan Ibu Ambar yang telah banyak membantu penulis dalam menyediakan bahan utama penelitian penulis hingga proses penelitian berjalan lancar.
7. Vega Chrisnawati, Bagus Kurnia, Fitria Hajji dan Wahyu Wiswa, sebagai tim penelitian atas kerjasama dan waktu dalam berbagi ilmu serta pengalaman dalam penyelesaian penelitian hingga terselesaikannya laporan skripsi ini.
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C 9. Lina Wafia Asmi, Myrna, Rasyidan, Heri, Novia Rahma, Naim, Novi Sugiati,
Shela Rachma, Silvi Onaris, Mbak Umami, Nurul Fauziah Ayik, Farah, Vivi, Ifa dan Febri atas segala bantuannya kepada penulis selama penulis mengerjakan penelitian di Fakultas Perikanan dan Kelautan, serta teman-teman Octopus 2011 yang selama ini memberikan warna dan rasa keluarga selama menempuh kuliah hingga studi akhir ini di Fakultas Perikanan dan Kelautan
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C
2.1 Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) ... 5
2.1.1 Klasifikasi... 5
2.3.1 Bakteri Probiotik Komersial... 12
A. Bacillus sp. ... 12
B. Lactobacillus sp. ... 13
C. Nitrosomonas sp. dan Nitrobacter sp. ... 14
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C
2.3.2 Manfaat Probiotik ... 15
2.3.3 Mekanisme Kerja Probiotik ... 15
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C 6.2 Saran ... 41
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Parameter, satuan dan alat ukur kualitas air ... 26
2. Rata-rata kandungan nitrit (mg/l) pada masing-masing
perlakuan ±SD ... 29
3. Rata-rata kandungan nitrat (mg/l) pada masing-masing
perlakuan ±SD ... 31
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Morfologi Udang Vaname ... 6
2. Siklus Nitrogen Pada Kolam Ikan ... 9
3. Kerangka Konseptual Penelitian ... 20
4. Diagram Alir Penelitian ... 27
5. Kandungan Nitrit ... 28
6. Kandungan Nitrat ... 30
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK… KURNIAWATI AYU C DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Pengukuran Nitrit Dengan Spektrofotometer... 49
2. Pengukuran Nitrat Dengan Spektrofotometer ... 52
3. Dokumentasi Penelitian ... 55
4. Dokumentasi Uji Nitrit dan Nitrat... 56
5. Data Pengukuran Nitrit Pada Media Pemeliharaan ... 57
6. Data Pengukuran Nitrat Pada Media Pemeliharaan ... 58
7. Data Pengukuran Suhu Pada Media Pemeliharaan ... 59
8. Data Pengukuran pH Pada Media Pemeliharaan ... 61
9. Data Pengukuran DO Pada Media Pemeliharaan... 63
10. Data Pengukuran Salinitas Pada Media Pemeliharaan... 65
11. Data Kelangsungan Hidup Udang Vaname ... 67
12. Uji Statistik SPSS Data Nitrit ... 68
13. Uji Statistik SPSS Data Nitrat ... 72
