• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PERBEDAAN TEPUNG LABU KUNING DALAM PRODUK JELLY DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI THE EFFECT OF DIFFERENT PUMPKIN FLOUR IN JELLY PRODUCT BASED ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTIC AND SENSORY

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "PENGARUH PERBEDAAN TEPUNG LABU KUNING DALAM PRODUK JELLY DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI THE EFFECT OF DIFFERENT PUMPKIN FLOUR IN JELLY PRODUCT BASED ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTIC AND SENSORY"

Copied!
13
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 13 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel Hasil Uji Normalitas......……………………….....……….

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 13 Halaman - 486.94 KB )

Garis besar

PENGARUH PERBEDAAN TEPUNG LABU KUNING DALAM PRODUK JELLY DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI THE EFFECT OF DIFFERENT PUMPKIN FLOUR IN JELLY PRODUCT BASED ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTIC AND SENSORY

Dokumen terkait

Kajian Sifat Fisik Dan Kimia Tepung Labu Kuning (Cucurbita Maxima) Dengan Perlakuan Blanching Dan Perendaman Natrium Metabisulfit (Na2s2o5)

Apabila dibandingkan dengan daya serap air tepung labu kuning yang diberi perlakuan blanching selama 15 detik (7,43), maka tepung labu kuning dengan perendaman natrium

EFEK AGING WINE LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI, MIKROBIOLOGI DAN SENSORI THE EFFECT OF AGING ON PUMPKIN (Cucurbita moschata) WINE’S PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGY AND SENSORY CHARACTERISTICS

Puji dan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas izin-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “ Efek Aging Wine Labu Kuning

PENGARUH PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING TERHADAP TINGKAT KESUKAAN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI KUE LUMPUR THE EFFECT OF YELLOW PUMPKIN PUREE ADDITION TOWARD ACCEPTANCE LEVEL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTIC OF “KUE LUMPUR”

Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa semakin besar konsentrasi puree labu kuning yang ditambahkan maka nilai hardness semakin turun dan springiness kue

FORMULASI TEPUNG JAGUNG, TEPUNG PISANG NANGKA DAN OATMEAL PADA PRODUK FLAKES DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI FORMULATION OF CORN FLOUR, NANGKA BANANA FLOUR, AND OATMEAL IN FLAKES PRODUCT FOR ITS CHEMISTRY AND SENSORY CHARACTERISTIC S

FORMULASI TEPUNG JAGUNG, TEPUNG PISANG NANGKA DAN OATMEAL PADA PRODUK FLAKES DITINJAU DARI.. KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI

PENGARUH TEPUNG KACANG HIJAU, TEPUNG LABU KUNING, MARGARIN TERHADAP FISIKOKIMA DAN ORGANOLEPTIK BISKUIT Effect of Mungbean Flour, Pumpkin Flour, Margarine on Physico-Chemical and Organoleptic Biscuit

Kadar air biskuit semakin tinggi seiring semakin banyak proporsi tepung labu kuning yang ditambahkan, sedangkan semakin banyak proporsi penambahan tepung kacang hijau yang

Karakteristik Sensori Cookies Mocaf dengan Substitusi Tepung Labu Kuning

Persentase penambahan tepung labu kuning dalam formula pembuatan produk cookies memberikan pengaruh terhadap kesukaan warna dari produk cookies yang dihasilkan.. Produk

PENGARUH FORMULASI PASTA LABU KUNING DAN TEPUNG BERAS KETAN PUTIH TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORI DODOL [The Effect of Formulation Pumpkin Paste and White Glutinous Rice Flour on Chemical and Sensory Properties Dodol]

Hasil penelitian menunjukkan bahwa formulasi pasta labu kuning dan tepung beras ketan putih berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air, kadar sukrosa, tekstur,

PENGARUH PROPORSI LABU KUNING : TEPUNG TAPIOKA DAN PENAMBAHAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK KERIPIK SIMULASI LABU KUNING SKRIPSI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proporsi labu kuning : tepung tapioka dan penmbahan natrium bikarbonat terhadap kualitas fisik, kimia, dan organoleptik dari