i
KARAKTERISTIK KARKAS ITIK LOKAL JANTAN YANG DIBERI
TEPUNG LIMBAH PENETASAN PUYUH DALAM RANSUM
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Program Studi Peternakan
Oleh :
Nico Fredianto
H0511047
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
ii
KARAKTERISTIK KARKAS ITIK LOKAL JANTAN YANG DIBERI
TEPUNG LIMBAH PENETASAN PUYUH DALAM RANSUM
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Nico Fredianto
H0511047
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 27 Juli 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Rysca Indreswari, S. Pt., M. Si. NIP. 19830706 200812 2 001
Anggota I
Dr. Sc. agr. Adi Ratriyanto, S. Pt., M. P. NIP. 19720421 200012 1 001
Anggota II
Dr. agr. Muhammad Cahyadi S. Pt., M. Biotech. NIP. 19860324 200912 1 006
Surakarta, Agustus 2015
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan berkah dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Karakteristik Karkas Itik Lokal Jantan yang Diberi Tepung Limbah Penetasan Puyuh dalam Ransum. Selama proses penyusunan skripsi ini, penulis telah mendapat bimbingan, dukungan, bantuan dan doa dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Kepala Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Rysca Indreswari, S.Pt., M. Si. selaku Pembimbing Utama
4. Dr. Sc. agr. Adi Ratriyanto, S.Pt., M.P. selaku Pembimbing Pendamping. 5. Dr. agr. Muhammad Cahyadi S. Pt., M. Biotech. selaku dosen Penguji. 6. Ir. Susi Dwi Widyawati M.S., Selaku dosen Pembimbing Akademik.
7. Kedua orang tua penulis yang telah memberikan doa, dukungan dan semangat.
8. Nuky Kusumawati, saudara saya yang telah memberikan banyak dukungan kepada penulis.
9. Oxsy Puji Astuti, sebagai rekan penelitian atas kerjasamanya.
10.Teman-teman tim penelitian puyuh (Fajar Kristiawan, Budi Ary Nugroho, Agung Dwi Cahyo, Anindia Wistridian, Nofia Putri Cahyaningrum) yang telah banyak memberikan semangat dan bantuan pada penulis.
11.Teman-teman Jurusan Peternakan angkatan 2011 atas doa dan dukungannya selama ini.
12.Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini dan tidak dapat disebutkan satu persatu.
iv
membangun. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta, Agustus 2015
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
RINGKASAN ... ix
SUMMARY ... xi
I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 2
C. Tujuan Penelitian ... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 4
A.Itik ... 4
B. Ransum Itik ... 5
C.Limbah Penetasan ... 6
D.Karakteristik Karkas... 7
E. Lemak Abdominal ... 8
HIPOTESIS ... 10
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ... 11
A.Tempat dan Waktu Penelitian ... 11
B.Materi Penelitian ... 11
C.Metode Penelitian ... 14
D.Analisis Data ... 17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 18
A.Bobot Potong ... 18
vi
C.Bobot Dada ... 19
D.Bobot Lemak Abdominal ... 20
V. SIMPULAN ... 22
DAFTAR PUSTAKA ... 23
vii
DAFTAR TABEL
No. Halaman
1. Kebutuhan Nutrien untuk Meri (Duck Starter) ... 5
2. Kandungan Nutrien Tepung Limbah Penetasan ... 6
3. Kandungan Nutrien Bahan Pakan ... 12
4. Susunan Ransum dan Kandungan Nutrien Ransum Basal ... 13
5. Susunan dan Kandungan Nutrien Ransum Perlakuan... 13
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No. Halaman
1. Analisis Variansi Bobot Potong Itik Lokal ... 28
2. Analisis Variansi Bobot Karkas itik Lokal ... 30
3. Analisis Variansi Bobot Dada Itik Lokal ... 32
4. Analisis Variansi Bobot Lemak Abdominal ... 34
5. Analisis Variansi Persentase Karkas ... 36
6. Gambar Lampiran ... 39
ix
KARAKTERISTIK KARKAS ITIK LOKAL JANTAN YANG DIBERI TEPUNG LIMBAH PENETASAN PUYUH DALAM RANSUM
Nico Fredianto
H0511047
RINGKASAN
Limbah penetasan merupakan hasil usaha penetasan unggas yang terdiri dari telur yang tidak menetas, telur yang infertil dan kerabang dari telur yang menetas. Limbah penetasan dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan inkonvensional karena mempunyai kandungan nutrien yang cukup baik dan menghasilkan biaya produksi lebih murah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui level pemberian tepung limbah penetasan (TLP) puyuh yang dapat diberikan dalam ransum itik jantan lokal terhadap karakteristik karkas.
Penelitian ini dilaksanakan di kandang percobaan Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian UNS yang berlokasi di Desa Jatikuwung, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar. Penelitian dilaksanakan selama 2 bulan yaitu pada bulan September sampai dengan November 2014. Ternak yang digunakan yaitu 180 ekor day old duck dengan rata-rata bobot badan awal 37,65±1,19 g dengan koefisien variasi 3,15%.
x
pengaruh perlakuan maka dilanjutkan dengan uji polinomial ortogonal untuk mengetahui level optimal perlakuan.
Hasil penelitian menunjukkan penggunaan tepung limbah penetasan sampai 6% tidak memengaruhi bobot potong, karkas, dada dan lemak abdominal itik lokal jantan. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa tepung limbah penetasan dapat diberikan sampai 6% dalam ransum itik jantan lokal.
xi
CARCASS CHARACTERISTICS OF MALE LOCALS DUCK GIVEN
QUAIL HATCHERY WASTE MEAL IN DIETS
NICO FREDIANTO
H0511047
SUMMARY
Hatchery waste is the by product of the poultry hatchery consisting unhatched eggs, infertile eggs and eggshells of hatched eggs. Hatchery waste can be used as unconventional feedstuff due to fairly good nutrient contents and lower production cost. The aim of this research was to determine the effect of the quail hatchery waste meal (QHWM) in diet of male local ducks on carcass characteristics.
The research was conducted in experimental farm at Departement of Animal Science, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University, which is located in Jatikuwung Village, District of Gondangrejo, Karanganyar. The research was carried out for 2 months from September to November 2014. A total of 180 day old ducks with an average initial body weight of 37.65 ± 1.19 g (CV = 3.15%) was used in this research.
xii
The results showed that the use of QHWM up to 6% did not affect the slaughter weights, carcass weight, breast weight and abdominal fat weight. Based on these results, it can be concluded that QHWM can be used up to 6% in the diet of local duck.
