PENDAHULUAN Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Nugget Ampas Tahu Yang Disubstitusi Tepung Ampas Tahu.
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh substitusi tepung ampas tahu yang signifikan terhadap kadar protein dan daya terima brownies kukus ampas
Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahi pengaruh substitusi tepung ampas tah terhadap tingkat kekerasan dan daya terima
Pembuatan bakso dengan substitusi tepung ampas tahu yang menyebabkan. perubahan pada sifat organoleptik dimana akan mempengaruhi
mengenai pengaruh substitusi tepung ampas tahu pada egg roll terhadap. kadar protein dan
dengan menggunakan tepung ampas tahu dan tepung beras merah, peneliti tidak menggunakan tambahan bahan utama yaitu terigu, hanya menggunakan tepung ampas tahu
Ampas tahu yang diolah sebagai tepung ampas tahu agar mempunyai sifat fungsional sehingga bahan akan mudah dilakukanya perancangan produk pangan baru, dengan menggunakan tepung
Tingginya kadar abu nugget ayam dipengaruhi oleh kadar abu pada tepung ampas tahu yang diduga memiliki kadar abu lebih tinggi dibandingkan kadar abu pada tepung
Semakin sedikit persentase substitusi ampas tahu danbit yang digunakan maka rasa mi basah yang dihasilkan tidak jauh berbeda dengan rasa mi basah pada umumnya
