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B e n a r k a h
Minuman Bersoda
"Zero Sugar" Lebih Baik ?
O l e h : R i z k i K r e s n a M u k t i
T e k n o l o g i I n d u s t r i
P a n g a n U n p a d
A K H I R - a k h i r i n i , k i t a s e r i n g
m e n d e n g a r m i n u m a n b e r s o d a
b e r l e b e l " z e r o s u g a r " . Z e r o s u g a r
y a n g d i m a k s u d d i s i n i i a l a h t i d a k
m e n g a n d u n g g u l a a t a u k a n d u n g a n
g u l a d a r i m i n u m a n t e r s e b u t 0 % .
M u n g k i n b e b e r a p a d a r i k i t a m e
-n y a -n g k a b a h w a m i n u m a n b e r s o d a
" z e r o s u g a r " i n i t i d a k a k a n b e r a s a
m a n i s .
T e t a p i t i d a k ! M i n u m a n b e r s o d a
i n i t e t a p m a n i s d a n c i t a r a s a y a n g
d i m i l i k i n y a j u g a t i d a k j a u h b e d a
d e n g a n m i n u m a n b e r s o d a n o n
" z e r o s u g a r " . K e n a p a b i s a d e
-m i k i a n ? H a l t e r s e b u t d i k a r e n a k a n
p a d a m i n u m a n t e r s e b u t d i g u n a k a n
p e m a a i s b u a t a n s e b a g a i p e n g g a n t i
g u l a , P e m a n i s b u a t a n m e r u p a k a n
z a t y a n g d a p a t m e n i m b u l k a n r a s a
m a n i s a t a u d a p a t m e n i n g k a t k a n
r a s a m a n i s , s e d a n g k a n k a l o r i y a n g
d i h a s i l k a n n y a j a u h l e b i h r e n d a h
d a r i p a d a g u l a . P e n g g u n a a n p e
-m a n i s b u a t a n p a d a m u l a n y a a d a l a h
s e b a g a i p e n g g a n t i g u l a u n t u k
p e n d e r i t a d i a b e t e s r n e l l i t u s . N a m u n
d e w a s a i n i , p e n g g u n a a n p e m a n i s
b u a t a n l e b i h k e a r a h u n t u k m e n e k a n
b i a y a p r o d u k s i . A d a b a n y a k j e n i s
p e m a n i s b u a t a n . P e m a n i s b u a t a n
y a n g b i a s a d i g u n a k a n p a d a r n i
-n u m a -n b e r s o d a a n t a r a l a i n s a k a r i n ,
a s p a r t a m , d a n s i k l a m a t .
P e n g g u n a a n s a k a r i n d a n s i
-k l a m a t s e b a g a i z a t p e m a n i s m a
-k a n a n d a r i b e b e r a p a p e n e l i t i a n
( P r o t e c t i o n A g e n c y ) A m e r i k a
m e m b u k t i k a n b a h w a s a k a r i n d a n
s i k l a m a t d a p a t i n e n y e b a b k a n
k a n k e r k a n d u n g k e m i h p a d a t i k u s .
D a r i h a s i l u j i c o b a m e n u n j u k k a n
b a h w a m e n i n g k a t n y a t u m o r k a n
-d u n g k e m i h p a d a t i k u s t n e l i b a t k a n
p e m b e r i a n d o s i s k o m b i n a s i s a
-k a r i n d a n s i k l a m a t d e n g a n p e r
-b a n d i n g a n 1 : 9 .
B a g a i m a n a d e n g a n a s p a r t a m ?
P e m a n i s b u a t a n i n i j u g a m e n i m
-b u l k a n k o n t r o v e r s i k a r e n a e f e k
s a m p i n g y a n g d i t i m b u l k a n n y a .
T i n g k a t k e m a n i s a n n y a b i s a 1 8 0
-2 0 0 k a l i l e b i h m a n i s d a r i g u l a b i a s a
d a n s a a t i n i b a n y a k d i g u n a k a n
s e b a g a i g u l a d i e t . B e r d a s a r k a n
p e n e l i t i a n , t e r n y a t a d i d a l a m t u
-b u h , a s p a r t a m a k a n t e r u r a i m e n j a d i
k o m p o n e n y a n g b i s a m e m b a
-h a y a k a n k e s e h a t a n , y a i t u : t e r
-n y a t a d a p a t m e n i m b u l k a n k a r
-s i n o g e n . E P A ( E n v i r o n m e n t a l
I . F e n i l a l a n i n
F e n i l a l a n i n s e n d i r i s e b e n a r n y a
t e r m a s u k a s a m a m i n o e s e n s i a l
y a n g d i p e r l u k a n o l e h t u b u h d a n
- t i d a k a k a n m e n j a d i m a s a l a h b a g i
m e r e k a y a n g k o n d i s i t u b u h n y a
s e h a t t a n p a g a n g g u a n . N a m u n
b a g i m e r e k a y a n g t i d a k d a p a t
m e n c e r n a f e n i l a l a n i n i t u s e c a r a
n o r m a l , k e l e b i h a n f e n i l a l a n i n i t u
m a l a h d a p a t b e r a k i b a t p a d a k e
-t e r b e l a k a n g a n m e n t a l . K a r e n a i t u ,
p r o d u k y a n g m e n g g u n a k a n a s
-p a r t a m h a r u s m e n c a n t u m k a n l a b e l
p e r i n g a t a n m e n g e n a i b a h a y a i n i .
2 . M e t a n o l !
M e t a n o l i n i d i d a l a m t u b u h a k a n
t e r u r a i m e n j a d i f o r m a l i n & a s a m
semut,
K i t a s u d a h t a h u f o r m a l i n s a a ti n i b a n y a k d i g u n a k a n s e b a g a i
p e n g a w e t , d a n t e r n y a t a f o r m a l i n
d a p a t m e r u s a k r e t i n a m a t a s e h i n g g a
m e n g g a n g g u p e n g l i h a t a n . D e n g a n
b i a y a p r o d u k s i y a n g r e n d a h , t i d a k
m e n g h e r a n k a n j i k a s e k a r a n g i n i
b a n y a k p r o d u s e n m i n u m a n k h u
-s u -s n y a m i n u m a n b e r s o d a g e n c a r
m e m p r o m o s i k a n p r o d u k " z e r o s u
-g a r " i n i . S a y a n g n y a , p a r a k o n s u m e n
t i d a k m e n g e r t i d a n m e m a h a m i a p a
s e s u n g g u h n y a y a n g t e l a h m e r e k a
k o n s u m s i . M e r e k a t i d a k m e n g e
-t a h u i t e n t a n g p e m a n i s b u a t a n d a n
b a h a y a n y a b a g i k e s e h a t a n . P r o
-d u s e n p u n t i d a k m e n y i n g g u n g
b a h w a p r o d u k n y a a d a l a h p r o d u k
k h u s u s b a g i p a r a p e n d e r i t a d i a b e
-t e s d a n o r a n g y a n g m e m p u n y a i
m a s a l a h t e r h a d a p a s u p a n g u l a .
B a h k a n s e n g a j a d i b u a t a g a r t e r
-k e s a n p r o d u k n y a m e m a n g b u k ..
h a n y a d i p e r u n t u k a n b a g i p a r a
p e n d e r i t a d i a b e t e s y a n g n o t a b e n e
p a n g s a p a s a r n y a t e r b a t a s d a n
k e c i l . N a m u n s e m u a o r a n g d a p a t
m e n g k o n s u m s i p r o d u k i n i t e r l e p a s
d a r i r e s i k o p e m a n i s b u a t a n . D a n
b a n y a k m a s y a r a k a t v a n g m e
-n y i m p u l k a -n b a h w a " z e r o
s u g a r " l e b i h h r ' a t d i
-b a n d i n g p r '
D a r i u r a i a u ~
s e b a g a i k o n s u m e . l e b i h
c e r m a t d a n t e l i t i c . a r u m e n g
-k o n s u m s i m a k a n a n d a n m i n u m a n .
T i d a k s e m u a p r o d u k t e r b a r u y a n g
m e n a r i k r n e r u p a k a n m a k a n a n a t a u
m i n u m a n y a n g b a i k u n t u k d i k o n
-s u m -s i o l e h t u b u h .( * )