DOCUMENT PRODUCT DESIGN
Essential Oil
dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi
ARIS APRIANTO CAHYONO
1507112015
TKS 4095 Disain Produk Industri
Program Studi Sarjana Teknik Kimia
Universitas Riau
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada ALLAH SWT. yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga Document Product Design Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi ini berjalan dengan baik. Adapun tujuan pembuatan laporan ini adalah sebagai tugas akhir semester (UAS) mata kuliah Disain Produk Industri Program Studi Sarjana Teknik Kimia Universitas Riau.
Dalam penulisan dokumen ini penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada bapak Zulfansyah, ST., MT. selaku dosen pengampu mata kuliah Disain Produk Industri. Harapan penulis semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca umumnya.
1. Introduction
Indonesia terkenal sebagai penghasil minyak atsiri dunia. Sejak abad XV perdagangan atsiri Indonesia sudah mendunia sampai benua Eropa. Tahun 2011 Indonesia mengekspor 66.742,46 ton minyak atsiri dengan nilai 438,16 juta US$ (BPS, 2011). Sekitar 70 % pemasok minyak cengkeh dunia berasal dari Indonesia. Namun sebagian besar kualitas minyak atsiri dari penyuling tradisional tidak memenuhi standar internasional. Peningkatan mutu minyak atsiri Indonesia dilakukan di negara tujuan ekspor. Selain itu, agroindustri minyak atsiri Indonesia masih berkisar pada masalah inkontinuitas produksi, petani dan penyuling atsiri belum profesional, teknik produksi yang konvensional, kualitas yang rendah, dan belum berkembangnya industri hilir atsiri. Permasalahan tersebut diharapkan dapat terpecahkan setelah adanya alih teknologi proses produksi dan pengembangan produk turunannya yang lebih ekonomis sesuai standar internasional European Federation of Essential Oils (EFEO).
2. Project Charter untuk Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi Project Name Essential Oil Dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi
Project Champion Direktur Bisnis Herbal Essential Oil Project Leader Aris Aprianto Cahyono
Specific Goals Essensial Oil dari Herbal Essential Oil bisa menjadi solusi mengatasi nyeri dengan cara yang praktis, harga terjangkau, produk yang bisa dipakai sekeluarga dan terbuat dari 100% bahan alami sehingga aman dipakai kapan saja
Project Scope In scope:
Peningkatan kualitas dan kemurnian essential oil
Penilaian peluang pasar Out scope:
Obat untuk penggunaan tubuh bagian dalam Delieverables Konsep produk
Penilaian peluang bisnis
Penilaian kelayakan teknis
3. Delieverables
a. Konsep produk: konsep produk ini merupakan implementasi dari sebuah studi yang membuktikan bahwa Eugenol dalam minyak cengkeh memang memiliki sifat anti-inflamasi kuat, anti-bakteri dan bersifat anestesi untuk melawan nyeri sakit pada gigi serta dapat digunakan dengan cara yang praktis.
b. Penilaian peluang bisnis: Indonesia terkenal sebagai penghasil minyak atsiri dunia, sekitar 70% pemasok minyak cengkeh dunia berasal dari Indonesia. c. Penilaian kelayakan teknis: essential oil ini diproduksi dengan metode
fermentasi dan pemurnian dengan menggunakan sistem distillasi water bubble.
4. Innovtion Map
Daun Cengkeh
Proses Ekstraksi Proses Fermentasi
Destilasi
Low Cost Jernih dan
bebas Fe
5. Opportunity Assesment
Dengan produk yang telah terstandar oleh EFEO, pemasaran yang ingin dikuasai ialah selain untuk konsumen dalam negeri juga sebagai barang ekspor. Target pemasaran produk ini adalah bisa diterima baik oleh konsumen. Analisis pesaing berfokus pada produsen essential oil yang juga menekankan kualitas produk.
6. Customer Requirements
Fitnes to Stanard (FTS) Requirements for Essential Oil Customer
Requirements
Character Material
Requirement Type
Weighting Factor (%)
Mudah menguap Titik uap rendah (volatil) FTS 25 Rasa yang tajam Kandungan eugenol cengkeh memberikan
ransangan pada saraf hidung
FTS 25
Wangi yang khas Wangi cengkeh FTS 25
Tidak berwarna Bebas senyawa Fe FTS 25
New Unique and Difficult (NUD) Requirements for Essential Oil Customer
Requirements
Technology Separation and
Purification Requirement Type
Weighting Factor (%)
Konsentrasi tinggi/pekat
Teknik fermentasi dan
destilasi water bubble NUD 50
Praktis dalam
penggunaan Nozzle pada tutup NUD 50
7. Technical Requirements Technology
Separation and Purification Requirement
Technical
Requirements Target
Teknik fermentasi dan destilasi water bubble
Memisahkan campuran senyawa yang tidak larut dalam air
Kadar komponen utama minyak 55%
Nozzle pada tutup
Kemasan botol plastik yang dilengkapi nozzle kecil pada secondary tutup
8. Determination of Critical to Quality Variables
Memisahkan campuran senyawa yang
tidak larut dalam air
Kemasan botol plastik yang dilengkapi
nozzle kecil pada secondary tutup Customer
Requirement
Memisahkan campuran senyawa yang tidak larut dalam air
Kemasan botol plastik yang dilengkapi
nozzle kecil pada secondary tutup Weight
Mudah menguap x 0,16
Rasa yang tajam x 0,16
Wangi yang khas x 0,16
Tidak berwarna x 0,16
Konsentrasi
tinggi/pekat x 0,20
Praktis dalam
9. Development of Superior Product Concepts
Pugh Matrix untuk Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi
Technical
Requirement Target
Reference yang tidak larut dalam air
Kemasan botol plastik yang dilengkapi nozzle kecil pada secondary tutup
Memudahkan penggunaan
Market
Brief 0 0
Improved Matrix untuk Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi
Technical
Requirement Target
Reference tidak larut dalam air nozzle kecil pada secondary tutup
Memudahkan penggunaan
Market
Brief 0 0 0/+
10.Other Important Considerations
11.Business Case-Profitability Analysis Bahan Baku Berat Bahan
Baku (kg)
Harga (kg) Total Harga
Cengkeh Basah 5 Rp 25.000 Rp 125.000
Total Rp 125.000
Harga cengkeh basah per kilogram Rp 25.000 dan diperkirakan 5 kilogram cengkeh basah dapat menghasilkan 10 ml minyak cengkeh atau 1 kemasan produk. Maka, harga jual yang direncanakan per botol Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi adalah Rp. 175.000,-
12.Stage Gate Product Development Process (SGPDP) a. Concept Stage
Essensial Oil ini menjadi solusi mengatasi nyeri dengan cara yang praktis, harga terjangkau, produk yang bisa dipakai sekeluarga dan terbuat dari 100% bahan alami sehingga aman dipakai kapan saja. Prosedur pemakaian bisa langsung dioleskan pada area tubuh yang membutuhkan atau bisa juga dilarutkan beberapa tetes ke dalam air panas yang kemudian dihirup uap panasnya. Khusus untuk sakit gigi atau gusi bisa digunakan untuk berkumur dengan terlebih dahulu dilarutkan dalam air.
b. Feasibility Stage
Dari bagian Development of Superior Product Concepts dapat dengan jelas diambil keputusan bahwa akan menggunakan Concept C, yaitu teknik fermentasi dan destilasi water bubble dalam teknologi proses serta menggunakan raw material tanaman cengkeh meliputi batang, tunas, dan daun.
c. Description Product
yang dipercaya memiliki sifat anti inflamasi dan bersifat anestesi untuk melawan nyeri sakit pada gigi.
d. Product Introduction
Referensi:
Allwar, I. F., Fitri, N., dan Rubiyanto, D. 2014. Improvement of the product and quality of pogostemon cablin benth. Eksakta vol. 14 no. 2:19-47
European Federation of Essential Oils (EFEO). Standard Quality Essentil Oil. www.ofeo.org Diakses tanggal 29 Desember 2018
Khankari, R.K., Eichman, J.D., Robinson, J.R., Hontz, J. 2009. Process for Manufacturing Analgesic Tablets Comprising An Effervescent Couple for Administration Across The Oral Mucosa. Europa Patent. EP 1 419 765 B1
Gustina, L. 2014. Market brief Minyak Atsiri. Kementrian Perdagangan Republik Indonesia: Jakarta
Sastrohamidjojo, H. dan Riyanto. 2014. Penerapan teknik destilasi fraksinasi untuk isolasi bahan baku obat berbasis bahan alam minyak atsiri cengkeh (clove leaf oil) dan sereh (lemongrass oil). Laporan hibah PUPT DIKTI.
