Perencanaan Industri Pengolahan Kopi Instant

(1)

1

 2002 digit ized by USU digit al library

PEREN CAN AAN I N D USTRI PEN GOLAH AN KOPI I N STAN T D I SUM ATERA SELATAN

RI D W AN SYAH , STP Fa k u lt a s Pe r t a n ia n Ju r u sa n Te k on ologi Pe r t a n ia n

Un iv e r st a s Su m a t e r a Ut a r a

I . PEN D AH ULUAN

1 .1 La t a r Be la k a n g

Sum at era Selat an m erupak an salah sat u daerah penghasil k opi y ang besar di I ndonesia, t et api sum bangan nilai t am bahny a belum opt im al k arena hasil k opi daerah ini m asih diekspor at au dij ual dalam bent uk k opi beras, salah sat u upay a unt uk m eningkat kan nilai t am bah hasil kopi Sum at era Selat an adalah dengan m endirikan indust ri hilir yang berbahan baku kopi bij i unt uk m engahasilkan produk olahan kopi yait u kopi inst ant .

Lok asi y ang berpot ensi unt uk pendirian indust ri k opi inst an di Sum at era Selat an secara prorit as adalah Kabupat en Lahat , Kabupat en Ogan Kem iring Ulu, Kabupat en Muara Enim dan Kody a Palem bang, di k eem pat alt enat if lok asi ini k et ersedian bahan bak u dan input produk si t erj am in.

1 .2 D e sk r ipsi Kopi I n st a n t

Kopi inst an m erupak an k opi y ang bersifat m udah larut dengan air ( soluble) t anpa m eninggalkan serbuk. Pengolahan kopi inst an yang essensial berupa produksi ekst rak kopi m elalui t ahap: penyangraian ( roast ing) , penggilingan ( grinding) , Ekst raksi, Drying ( Spray Drying m aupun Freze Drying) dan pengem asan produk.

Kegem aran ak an k opi inst ant hingga k ini am at t ergat ung pada selera perorangan. Konsum si produk ini cenderung m eningkat di kalangan m asyarakat y ang sebelum ny a t idak m engenal lezat ny a m inum an k opi. Hal ini k irany a berkait an pula dengan k em udahan m eny iapk an m inum an k opi dari k opi serbuk . Dinilai penggunaan nam a I nst ant unt uk produk ini sangat t epat dan m engena unt uk prom osi produknya.

Peny aj ianny a dapat dibuat sedem ik ian rupa dengan k em asan y ang m enj aga m ut u baik produknya, dibuat khusus unt uk cukup seduhannya secangkir sam pai kem asan 1 ons, ¼ kg, ½ kg, dan 1 kg.

Kopi inst ant lebih gam pang m enyeduhnya ket im bang kopi bubuk, dem ikian j uga rendem en kopinya kopi inst an m engandung 35- 50 persen sedangkan kopi bubuk sekit ar 15% . Kelem ahan kopi inst an pengolahannya j auh lebih m ahal k et im bang k opi bubuk .

(2)

2

I I . ASPEK PASAR D AN PEM ASARAN

Secara um um t erny at a pria lebih bany ak m inum k opi dibanding dengan w anit a, dibeberapa daerah ada sem acam anggapan bahw a m inum an k opi t idak cocok unt uk anak- anak. Pada um um nya konsom en kopi t erdiri dari orang dew asa yang berusia diat as 25 t ahun lebih banyak m inum kopi dibanding konsom en yang lebih m uda.

Dengan dem ik ian pem asaran k opi inst ant ini, segm ent asi pasarny a didasarkan pada dem ografi, y ait u pem bagian pasar berdasark an hal- hal y ang ada pada diri m anusia sepert i usia, j enis kelam in, t ingkat pendidikan, pendapat an dan lain- lain sert a didasarkan pada prilak u k onsum en y ang m em beli barang.

Produk dari indust ri kopi inst ant ini direncanakan selain m em enuhi kebut uhan lokal ( daerah Sum at era selat an) j uga unt uk kebut uhan Nasional sert a kem ungkinan ekspor. Mengingat Pruduk kopi inst ant ini produk baru t ent u m em iliki kelem ahan diant arany a produk belum dik enal oleh k onsom en dan j uga belum m em puny ai m arket share, Oleh k arena it u produk baru k opi inst an ini harus dapat bersaing dalam hal harga produk yang dij ual lebih m urah dan produk baru ini harus m am pu m em berikan pelayanan kepada konsum en dengan cara- cara yang lebih m em uaskan dibanding produk lain yang sudah dikenal oleh konsum en.

Pada indust ri k opi inst an ini direncanak an unt uk dij ual di superm ark et , hot el-hot el, kant in, t oko- t oko klont ong, w arung, dan j uga unt uk indust ri m akanan sepert i unt uk cit a rasa kue- kue basah, es krim , kue pukis, serabi dan m akanan kecil lainnya.

Unt uk m endapat k an panggsa pasar diperluk an k egiat an prom osi dan pem asaran unt uk bisa m enggam barkan dan m engenalkan cit ra produk yang dit aw arkan. Pengiklanan dapat dilak uk an m elalui m edia ( TV, radio, surat k abar, m aj alah dan sebagainya at au m enj adi sponsor unt uk m usik dan dan olah raga t erut am a y ang disuk ai oleh anak m uda dan pria dew asa.

Unt uk k em ungk inan ekspor dit uj uk an k epada negara- negara Asia, Eropa Barat dan Aust ralia dim ana konsum si kopi inst ant sekit ar 11- 13 ribu t on set ahun, di I nggris k onsum en lebih m eny uk ai k opi inst ant dibanding dengan k opi bubuk . Di Am erika Serikat konsum si kopi sangat dipengaruhi oleh pola kehidupan yang m enyukai hidup yang serba gam pang. Golongan m uda dan um um nya orang- orang t idak punya w akt u unt uk m enunggu kopi panas sam pai cukup hangat unt uk dim inum . Dim ana kiranya orang sem akin m em ilih / m enyukai kopi inst ant , t erut am a k arena m udahny a m em buat m inum an k opi. Dengan k opi inst ant t idak perlu m endidihkan air dan m enunggu kopi hangat sam pai bisa dim inum . Dengan kopi inst ant cuk up m em buat k opi dengan air hangat dan langsung dapat dim inum ( Spillane, 1990) .

(3)

3

I I I . ASPEK TEKN I S D AN TEKN OLOGI S

3 .1 Pe n ga da a n Ba h a n Ba k u

Sum at era Selat an adalah salah sat u daerah yang pot ensial unt uk pengem bangan kom odit as kopi. Menurut Dinas Perkebunan Daerah Tingkat I Sum at era Selat an ( 1997) , k opi adalah t anam an perkebunan y ang t erbesar k et iga y ang diusahak an di Sum at era Selat an set elah k aret dan k elapa saw it .dengan luas areal t anam an dan t ingkat produksi yang m eningkat t iap t ahunnya sebagaim ana t erlihat pada t abel 1.

Tabel 1. Luas dan Produk si Perkebunan k opi di Sum at era Selat an ( 1992- 1998)

Tahun Luas ( ha) Produksi ( t on)

1992 240.980 73.295 1993 242.261 83.500 1994 242.355 83.756 1995 174.220 100.989 1996 241.032 100.168 1997 249.306 94.389 1998 256.548 108.122 Sum ber : ( Dinas Perkebunan Sum sel,1998 dalam I ndarm ansyah, 2000)

Dalam perencanaan pendirian pabrik k opi inst an di Sum at era selat an aspek k et ersediaan bahan bak u m enj adi dasar dalam penent uan perancangan k apasit as pabrik. Dengan luas lahan m encapai 256.548 Ha pada t ahun 1998 dengan produksi 108.122 t on k opi, m ak a pot ensi pengem bangan indust ri k opi inst ant sangat t erbuk a lebar.

Menurut Sisw oput rant o ( 1993) Bahan bak u unt uk k opi inst an ini lebih baik digunak an k opi Robust a k arena rendem en y ang lebih t ingi dibandingk an j ik a m enggunak an k opi Arabika, I ndust ri k opi inst an j uga m em erluk an bij i- bij i k opi y ang berm ut u baik dan t anpa cacat . Hany a uk uran bij i k opi t idak dem ik ian diperm asalahkan. karena m em ang t idak m em erlukan kenam pakkan bij i yang seragam . Pengadaan bahan bak u dapat dilak uk an dengan dengan sist em cont rac farm ing dari peny alur didaerah Kabupat en Lahat , Kabupat en Muara Enim , Kabupat en Ogan Kom ering dan Kody a Palem bang.

3 .2 Pe n e n t u a n Lok a si Pa br ik

(4)

4

3 .3 Ka pa sit a s Pr odu k si

Kapasit as produk si adalah v olum e at au j um lah out put y ang dapat dihasilkan dalam sat u- sat uan w akt u t ert ent u. Penent uan kapasit as produksi suat u indust ri didasarkan at as analisis pasar, k et ersediaan bahan bak u, j um lah t enaga k erj a dan kapasit as m esin dan alat .

Kapasit as produk si k opi inst ant dit ent uk an dengan asum si bahw a sem ua produk y ang dihasilkan ak an t erserap pasar. Kapasit as produk siny a 78.750 k g unt uk t ahun ke- 1( 262,5 kg/ hari) , 90.000 kg unt uk t ahun ke- 2 ( 300kg/ hari) , dan 112.500 kg unt uk t ahun 3 sam pai ke 10 ( 375 kg/ hari) .

3 .4 Te k n ologi Pr ose s Pe m bu a t a n k opi in st a n t

Proses pem buat an k opi inst ant t erdiri dari t ahapan peny angraian ( roast ing) , penggilingan ( grinding) , Ekst raksi, Drying ( Spray Drying m aupun Freze Drying) dan pengem asan produk ( Varnam dan Sut herland, 1994) .

Kopi inst ant pada dasarny a dihasilkan dari ekst rak si k opi bubuk y ang t elah t elah disangrai m elalaui percolat or- percolat or ukuran pabrik, yang ukurannya bisa m encapai 6.5 m et er. Ekst raksi dilakukan dengan air panas dan dengan dengan t ek anan. Diperoleh produk agak padat y ang disebut liquor y ang k em udian disaring m elalui flt er- filt er dan kem udian dikeringkan.

Pengeringan liqour m enj adi serbuk- serbuk kopi dilakukan m elalui proses spray dry ing at au freze dry ing. Produk ny a disebut k opi inst ant . Kopi inst an harus dilindungi dengan cara m enerapkan pengem asan sesuai sebelum didist ribusikan ke t oko- t oko, rit el at au unt uk pesanan pasar. Kem asan st andar yang digunakan saat ini kert as m em bran at au alum unium foil dan kaleng dari bahan t im ah. Unt uk produk rit el, k em asan y ang digunak an berupa bot ol gelas dengan t ut up plast ik berulir. Kem asan perencanaan indust ri k opi inst an ini adalah plast ik ( Sisw oput rant o, 1993) .

[image:4.612.113.521.417.629.2]

Sy arat m ut u k opi inst ant disaj ik an pada Tabel 2 berik ut ini:

Tabel 2. Sy arat Mut u Kopi I nst ant

No Uraian Persy arat an

1 Keadaan ; Bau dan rasa Norm al

2 Air Mak s. 4.5% ( b/ b)

3 Abu 7 – 14 % ( b/ b)

4 Kealk alian dari abu 80- 140 m l NaOh/ 100gr

5 Kaffein 2- 8 % ( b/ b)

6 Jum lah gula Maks. 10% ( b/ b)

7 Padat an t idak larut dalam air Mak s. 0.25 % ( b/ b)

8. Cem aran logam :

Tim bal ( Pb) Tem baga ( Cu) Arsen ( As)

Mak s. 2 m g/ k g Mak s. 30 m g/ k g Mak s. 1 m g/ k g

9 Mikrobiologi :

Kapang Bak t eri

Maks. 50 koloni/ g < 300 k oloni / g Sum ber : ( Depart em en Perindust rian RI ,1983) .

(5)

5

I V . ASPEK M AN AGEM EN OPERASI ON AL

4 .1 Ke t a n a ga Ke r j a a n

Tenaga k erj a m erupak an salah sat u fak t or pent ing dalam berlangsungny a dalam berlangsungny a suat u indust ri. Tanpa adany a t enaga k erj a y ang baik dan berkualit as m ak a indust ri t idak ak an berj alan dengan lancar. Ket ersediaan t enaga k erj a di Sum sel diasum sik an cuk up m em adai bagi k ebut uhan indust ri k opi inst ant .

Jum lah t enaga k erj a y ang diperluk an pada indust ri k opi inst ant m eliput i t enaga kerj a langsung berj um lah 15 orang dan t enaga kerj a t idak langsung bej um lah 12 orang. Rincian ket enaga kerj aan dapat dilihat pada pada lam piran 2.

4 .2 Ke le m ba ga a n Pe r u sa h a a n

Perencanaan k elem bagaan perusahaan indust ri k opi int ant ini adalah Perseroan t erbat as. Alasanny a m odal inv est asi sebesar Rp 2.930.409.500 m erupak an suat u m odal y ang cuk up besar, dan inst ri k opi inst ant y ang ak an didirikan t erm asuk kedalam j enis indust ri yang m em iliki resiko t inggi, sehingga t idak m ungk in dit anggung oleh beberapa orang saj a.

Keunt ungan bent uk Perusahaan Terbat as adalah :

1. Modal y ang dapat dik um pulk an bisa lebih besar j ik a dibandingk an dengan bent uk perusahaan lain

2. Kem am puan perusahaan unt uk m em peroleh kredit lebih besar

3. Diasum sikan m asyarakat set em pat m elalui koperasi ikut m em liki m odal/ saham pada perusahan indust ri k opi inst an ini.

(6)

6

V . ASPEK EKON OM I D AN FI N AN SI AL

5 .1 Asu m si D a sa r

Sebelum dilakukan analisis finansial unt uk pendirian indust ri kopi inst ant diperluk an beberapa asum si dasar ant ara lain :

1. Harga bahan bak u k opi beras dengan k asar air 13% Rp. 7500 per k ilogram . 2. Harga Produk k opi inst ant Rp 80.000( USD 8 k urs Rp10.000) .

3. Rendem en k opi inst ant sebesar 25% .

4. Um ur proyek 10 t ahun berdasarkan um ur ekonom i invest asi m esin dan peralat an sert a bangunan.

5. Kapasit as pabrik 112.500 kg kopi inst an dengan t ingkat produksi t ahun pert am a 70% , t ahun kedua 80% dan t ahun ket iga sam pai kesepuluh sebesar 100% .

6. Modal perusahaan 30% dan m odal pinj am an 70% . 7. Penyusut an dihit ung dengan m et ode garis lurus

8. Besarnya paj ak penghasilan dikenakan berdasarkan PP No. 21 Tahun 1994 adalah 10% unt uk penghasilan sam pai Rp 25 j ut a, 15% unt uk penghasilan ant ara Rp 25 j ut a sam pai 50 j ut a, dan 30% unt uk pengahasilan lebih dari Rp 50 j ut a.

9. Masa pem bayaran kredit invest asi adalah saat u t ahun set elah kredit diam bil dengan cicilan yang besarnya sam a set iap t ahun selam a 10 t ahun

10. Jum lah hari kerj a dalam sebulan 25 hari, sat u hari kerj a selam a 8 j am ( 1shift ) .

5 .2 Ke bu t a h a n I n v e st a si

Modal invest asi aw al m erupakan m odal yang dibut uhkan unt uk m em bangun dan m engaw ali operasi proyek. Modal invest asi ini m eliput i biaya Pengadaan Lahan Bangunan, pengadaan m esin dan peralat an, fasilit as, kendaraan, pra- invest asi dan k ont igensi diasum sik an sebesar 10% dit am bah dengan m odal k erj a aw al selam a 3 bulan dapat dilihat pada lam piran 1.

Kont ingensi m erupakan sej um lah cadangan unt uk keperluan yang t idak t erduga. Cadangan ini diperlukan unt uk m enghadapi perubahan yang t idak t erduga dalam j enis dan j um lah at au unt uk m enut upi biaya lain karena kesalahan perhit ungan.

Kebut uhan m odal k erj a selam a 3 bulan diuraik an pada t abel 3 berik ut

No Penggunaan Biay a ( Rp)

1 Bahan Bak u 590.625.000

2 Pelast ik Kem asan 78.750.000

3 Solar( Lt ) 9.544.500

4 Air 1.050.000

5 List rik 3.150.000

6 Kay u bak ar 1.050.000

7 Met hy lene Chlorida 288.750.000

8 Tenaga Kerj a Langsung 41.400.000

9 Tenaga Kerj a Tidak langsung 27.720.000

[image:6.612.107.504.516.664.2]

Tot al 1.042.039.500

(7)

7

5 .3 Su m be r da n St r u k t u r Pe m bia y a a n

I nv est asi proyek dibiay ai 30% m odal perusahaan sendiri dan 70% m odal pinj am an. Kredit invest asi ini seluruhnya dit erim a pada t ahun ke nol ( m asa konst ruksi) dengan m asa pinj am an selam a 10 t ahun. Masa t enggang w akt u pem bayaran kredit adalah sat u t ahun set elah kredit diam bil dengan cicilan pokok yang besarnya sam a set iap t ahun dan pem bayaran bunga sebesar 18% dilakukan set iap t ahun selam a 10 t ahun ( dapat dilihat pada lam piaran 5.) .

Proyeksi Rugi Laba

Proyeksi rugi laba pada indust ri kopi inst ant dengan DER 70: 30 dapat dilihat pada lam piran 8. Laba bersih m erupak an nilai y ang diperoleh dari pengurangan t ot al penerim aan dikurangai dengan t ot al produksi, penyusut an, Bunga Bank dan paj ak penghasilan ( 30% ) . Pada t ahun pert am a t elah diperoleh laba sebesar Rp1.0254.456.532.

Proyeksi Aliran Kas ( Cash Flow )

Arus kas m erupakan laporan penerim aan dan pengeluaran kas yang m enunj ukkan t ransaksi uang t unai yang berlangsung selam a priode t errt ent u. Proyeksi arus kas pada indust ri kopi inst ant ini dapat dilihat pada lam piran 9.

Saldo diperoleh dengan m engurangkan arus kas m asuk dengan kas keluar. Kas kum ulat if hingga t ahun ke- 10 adalah Rp15.570.273.702, indust ri kopi inst ant pada t ahun ke- 2 sudah m enghasilkan saldo Rp1.154.676.646.

5 .4 An a lisa Ke la ya k a n I n v e st a si.

Krit eria kelayakan invest asi yang dipakai m eliput i BEP, Net B/ C, NPV, I RR, PBP dapat dilihat pada t abel 4 berikut ini

Krit eria I nvest asi Sat uan Nilai

NPV Rp 85.974.295.7

I RR % 36.7

Net B/ C _ 1.6

PBP Tahun 2.9

Hasil analisis PBP m enunj ukkan nilai 2.9 art inya proyek set elah beroperasi selam a 2 t ahun 9 bulan m aka dapat m engem balikan m odal pendirianya, Tit ik im pas produksi ( BEP) unt uk set iap t ahun diperoleh 10.730 kg kopi inst ant art inya pada produksi t ersebut proyek m encapai keunt ungan dan biaya invest asi yang sam a. Nilai I RR m enunj ukkan lebih besar dari suku bunga yang diasum sikan sebesar 18% , berart i proyek m em punyai kem am puan unt uk m engem balikan pinj am an dan bunga sert a dapat m em peroleh k eunt ungan.

Dari hasil analisis finansial indust ri kopi inst an layak dikem bangkan di Sum at era Selat an, karena sem ua nilai perhit ungan dan asum si–asum si yang digunakan t elah m em enuhi krit eria kelayakan suat u proyek.

(8)

8

D AFTAR PUSTAKA

Alan H. Varnam and Jane P. Sut herland, 1994. Bev erages Technology , Chem est ry and Microbiology. Chapm an and Hall, London.

I ndaharm ansyah, 2000. Kaj ian Div ersifikasi I ndust ri Pengolahan Kopi di Sum at era Selat an. Tesis. Program St udy TI P Pasca Sarj ana I PB. Bogor.

Sisw oput rant o, P.S. 1993. Kopi I nt ernasional dan I ndonesia. Kanasius. Jak art a.

Spillane. J. J. 2000. Kom odit i Kopi Perananny a Dalam perek onom ian I ndonesia. Kanasius. Jakart a.

Suw arsono dan Husnan S. 1997. St udi Kelay ak an Proyek. UPP AMP YKPN Yokyakar t a.

(9)

9

Lam piran 1. Perhit ungan Biay a I nv est asi Kopi I nst ant

No Deskripsi Jum lah sat uan Harga sat uan Biaya / Tahun

1 Pengadaan Lahan

1. Pengadaan Lahan 1600 M2 15000 24000000

2. Perizinan ( 5% ) 1200000

Sub Tot al 25200000

2 Bangunan 1. Pabrik 300 M2 500000 150000000 2. Gudang Bahan Bak u 100 M2 450000 45000000 3. Gudang Produk si 80 M2 450000 36000000 4. Laborat orium m ut u 36 M2 500000 18000000 5. Bengk el 60 M2 450000 27000000 6. Ruang Diesel 24 M2 450000 10800000 7. Pengelolaan Air 20 M2 500000 10000000 8. Pos Jaga 6 M2 450000 2700000 9. Areal Parkir 500 M2 300000 150000000 10. Pagar 200 M2 400000 80000000 11. Kant or 100 M2 450000 45000000 Sub Tot al 574500000

3 Mesin dan Peralat an 1. M. Dest oner 2 Unit 55000000 110000000 2. Tangk i 4 Unit 4000000 16000000 3. Alat Peny angrai ( silender) 2 Unit 8000000 16000000 4. M. Penggiling 1 Unit 12000000 12000000 5. M. Diesel 15 PK 2 Unit 23000000 46000000 6. Tungk u Pem bak aran 2 Unit 6000000 12000000 7. Ekst rak t or 2 Unit 75000000 150000000 8. Rot ary Dry ers 1 Unit 95000000 95000000 9. Evaporat or ( Penguapan) 2 Unit 45000000 90000000 10. Seperat or ( Pem isah) 2 Unit 65000000 130000000 Sub Tot al 677000000

4 Fasilit as 1. Laborat orium 120000000

2. Kant or 50000000

3. Bengk el/ list rik/ air 50000000

4. Kebersihan 20000000

Sub Tot al 240000000

5 Kender aan 1. Pick up 1 Unit 60000000 60000000 2. Truck 1 Unit 140000000 140000000 Sub Tot al 200000000

7 Tot al I nv est asi 1716700000

8 Modal Kerj a Aw al 1042039500

9 Kont ingensi ( 10% ) 171670000

(10)

10

Lam piran 2. Biay a Tenaga Kerj a Kopi

I nst ant

No Deskripsi Jum lah Gaj i/ bulan Biay a/ bulan

1 Tenaga Kerj a Tak Langsung

1. Direk t ur 1 2000000 2000000

2. Kepala Bagian 2 1500000 3000000

3. St af 4 1000000 4000000

4. Sat pam 2 400000 800000

5. Laboran 2 1000000 2000000

6. Sopir 2 600000 1200000

7. Kernet 2 400000 800000

Sub Tot al 15 13800000

Tot al/ Tahun 165600000

2 Tenaga Kerj a Langsung

1. Penerim aan 4 600000 2400000

2. Sort asi 4 600000 2400000

3. Tangk i 4 600000 2400000

4. Gudang 2 600000 1200000

5. Bengk el 2 600000 1200000

6. Diesel 2 600000 1200000

7. Peny angrai 2 600000 1200000

8. Penggiling 2 600000 1200000

Sub Tot al 22 13200000

Tot al/ Tahun 158400000

Tot al Biaya/ Tahun 37 324000000

Lam piaran 3. Biaya Bahan Baku, Bahan Tam bahan dan Ut ilit as Kopi I nst ant

No Desk ripsi Jum lah Harga Biay a/ Th

1 Kopi Beras Ka 12 - 13% ( k g) 450000 7500 3375000000

2 Pelast ik Kem asan 150000 3000 450000000

3 Solar ( Lt ) 36000 1515 54540000

4 Air ( bln) 12 500000 6000000

5 List rik ( bln) 12 1500000 18000000

6 Kay u Bak ar ( t ruck) 12 500000 6000000

7 Met hy lene Chlorida( CH2Cl2) 300000 5500 1650000000

Tot al 5559540000

Lam piran 4. Biay a Peny usut an k opi inst ant

No Deskripsi B. I nvest asi UE Nilai Sisa Penyusut an

1 Bangunan 574500000 10 57450000 51705000

2 Mesin dan Peralat an 677000000 10 67700000 60930000

3 Fasilit as 240000000 10 24000000 21600000

4 Kenderaan 200000000 5 40000000 16000000

(11)

11

Lam piran 5. Kew aj iban Pinj am an 70% I nv est asi k opi I nst an

Tahun Tot al pinj am an Angsuran Bunga 18% Tot al Cicilan

0 2930409500

1 2051286650 205128665 369231597 574360262

2 1846157985 205128665 332308437 537437102

3 1641029320 205128665 295385278 500513943

4 1435900655 205128665 258462118 463590783

5 1230771990 205128665 221538958 426667623

6 1025643325 205128665 184615799 389744464

7 820514660 205128665 147692639 352821304

8 615385995 205128665 110769479 315898144

9 410257330 205128665 73846319 278974984

10 205128665 205128665 36923160 242051825

Lam piran 6. Biay a Lain unt uk Produk si Kopi I nst ant

No. Deskripsi B. I nvest asi Biaya/ t h

1 Pem eliharaan ( 2% )

1. Bangunan 574500000 11490000

2. Mesin & Peralat an 677000000 13540000

3. Fasilit as 240000000 4800000

4. Kendaraan 200000000 4000000

5.Kenderaan t h k e- 6 200000000 4000000

Tot al/ t ahun 37830000

2 Asuransi

1. Bangunan ( 10% ) 574500000 57450000 2. Mesin & Peralat an ( 2% ) 677000000 13540000

3. Tot al/ t ahun 70990000

3 B. Adm inist rasi 10000000

4 PBB ( 1.5% ) 574500000 8617500

5 Pem asaran 20000000

(12)

12

Lam pir an 7. Biay a Pr oduk si Kopi I nst an

No Desk r ipsi 1( 70% ) 2( 80% ) 3 ( 100% ) 4 ( 100% ) 5 ( 100% ) 6 ( 100% ) 7 ( 100% ) 8 ( 100% ) 9 ( 100% ) 10 ( 100% )

1 Biay a Tet ap

1. TK Tdk Langsung 165600000 165600000 165600000 165600000 165600000 165600000 165600000 165600000 165600000 165600000

2. Pem elihar aan 37830000 37830000 37830000 37830000 37830000 37830000 37830000 37830000 37830000 37830000

3. Asur ansi 70990000 70990000 70990000 70990000 70990000 70990000 70990000 70990000 70990000 70990000

4. PBB 8617500 8617500 8617500 8617500 8617500 8617500 8617500 8617500 8617500 8617500

5. Pem asar an 20000000 20000000 20000000 20000000 20000000 20000000 20000000 20000000 20000000 20000000

6. Adm inist r asi 10000000 10000000 10000000 10000000 10000000 10000000 10000000 10000000 10000000 10000000

Sub t ot al 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500

2 Biay a Tidak Tet ap

1. Bahan Bak u 3891678000 4447632000 5559540000 5559540000 5559540000 5559540000 5559540000 5559540000 5559540000 5559540000

2. TK Langsung 110880000 126720000 158400000 158400000 158400000 158400000 158400000 158400000 158400000 158400000

Sub t ot al 4002558000 4574352000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000

(13)

13

La m pir a n 8 . An a lisis Ru gi La ba Kopi I n st a n

No Desk r ipsi Th I ( 70% ) Th 2( 80% ) Th 3( 100% ) Th 4( 100% ) Th 5 ( 100% ) Th 6 ( 100% ) Th 7 ( 100% ) Th 8 ( 100% ) Th 9 ( 100% ) Th 10 ( 100% )

1 Pener im aan

1. Pr oduk si ( k g) 78750 90000 112500 112500 112500 112500 112500 112500 112500 112500

2. Har ga ( Rp 80000)

Tot al pener im aan 6300000000 7200000000 9000000000 9000000000 9000000000 9000000000 9000000000 9000000000 9000000000 9000000000

2 Biay a Pr oduk si

1. Biay a Tet ap 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500 313037500

2. Biay a Tidak Tet ap 4002558000 4574352000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000 5717940000

T. Biay a Pr oduk si 4315595500 4887389500 6030977500 6030977500 6030977500 6030977500 6030977500 6030977500 6030977500 6030977500

3 Laba Oper asi 1984404500 2312610500 2969022500 2969022500 2969022500 2969022500 2969022500 2969022500 2969022500 2969022500

4 Peny usut an 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000

5 bunga Bank 369231597 332308437.3 295385277.6 258462117.9 221538958.2 184615798.5 147692638.8 110769479.1 73846319.4 36923159.7

6 Laba Sebelum Paj ak 1464937903 1830067063 2523402222 2560325382 2597248542 2634171702 2671094861 2708018021 2744941181 2781864340

7 Paj ak ( 30% ) 439481370.9 549020118.8 757020666.7 768097614.6 779174562.5 790251510.5 801328458.4 812405406.3 823482354.2 834559302.1

(14)

(15)

15

Lam pir an 9. Analisis Pem asuk an dan Pengeluar an Dana ( Cash Flow ) Kopi I nst ant

No. Desk r ipsi Tahun 0 Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Tahun 6 Tahun 7 Tahun 8 Tahun 9 Tahun 10

1 Ar us Kas Masuk

1. M. Per usahaan 879122850 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

2. M. Pinj am an 2051286650 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

3. Laba Ber sih 1025456532 1281046944 1766381556 1792227767 1818073979 1843920191 1869766403 1895612615 1921458826 1947305038

4. Nilai Sisa

5. Peny usut an 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000 150235000

Tot al Kas Masuk 2930409500 1175691532 1431281944 1916616556 1942462767 1968308979 1994155191 2020001403 2045847615 2071693826 2097540038

2 Ar us Kas Keluar 2930409500

Angsur an Bank 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665

Modal Aw al 1042039500 1042039500 71476632.9 0 0 0 0 0 0 0 0

Tot al Kas Keluar 1042039500 1247168165 276605297.9 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665 205128665

3 Saldo - 71476632.9 1154676646 1711487891 1737334102 1763180314 1789026526 1814872738 1840718950 1866565161 1892411373

(16)

16

Lampiran 10 Hasil Analisis finansial kopi instan

Tahun

Cost

Benefit

DF 18%

C Sekarang

B Sekarang

0 2930409500

0

1.0000

2930409500

0

1 1247168165

1175691532

0.8475

1056922174 996348756

2 276605297.9

1431281944

0.7182

198653618.1

1027924407

3 205128665

1916616556

0.6086

124847638.4

1166512007

4 205128665

1942462767

0.5158

105803083.4

1001900686

5 205128665

1968308979

0.4371

89663629.98

860365995.2

6 205128665

1994155191

0.3704

75986127.11

738697976.8

7 205128665

2020001403

0.3139

64395022.97

634129007.5

8 205128665

2045847615

0.2660

54572053.37

544273542.7

9 205128665

2071693826

0.2255

46247502.85

467075950.3

10 205128665

2097540038

0.1911

39192799.03

400765369.2

Total

4786693149 7837993697

Net

B/C

1.637454805

Lampiran 11 Hasil Analisis Finansial Kopi instant

Tahun

B -C

Df 36%

B-C Sekarang

Df 37%

B-C Sekarang

0 -2930409500

1.0000

-2930409500

1.0000

-2930409500

1 -71476632.9 0.7353

-52556347.7

0.7299

-52172724.74

2 1154676646 0.5407 624284519

0.5328

615204137.7

3 1711487891 0.3975 680388721

0.3889

665598185.3

4 1737334102 0.2923 507840943

0.2839

493175025.8

5 1763180314 0.2149 378967692

0.2072

365337197.1

6 1789026526 0.1580 282737445

0.1512

270578557.4

7 1814872738 0.1162 210898659

0.1104

200355932.7

8 1840718950 0.0854 157280984

0.0806

148327933.4

9 1866565161 0.0628 117271635

0.0588

109788803.3

10 1892411373

0.0577 109269546

0.0429

81247475.93

NPV 1

85974295.7

NPV 2

-32968976

IRR :

36.72281765

BEP :

10730.06549

(17)