Pengaruh cara pemberian ransum terhadap bobot tubuh kosong, bobot karkas dan bobot komponen karkas pada kelinci lokal

RINGKASAN

DJUFEU HASIDA, 1984. Pengaruh Cara Pemberian Ransum t e r h a d a p Bobot Tubuh Kosong, Bobot Karkas dan Bobot Kompo- nen Karkas pada K e l i n c i Lokal. Karya Ilmiah Fakultas Pe- ternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pembimbing Utama : Ir. Maman Duldjaman

Pembimbing Anggota : Drh. Rachmat Herman MVSc.

P e n e l l t i a n dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ter- nak Daging dan Kerja, Juruean Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i tanggal 29 J a n u a r i sampai dengan tanggal 4

J u l i

1984.

Tujuan p e n e l i t i a n adalah untuk mempelajari pengaruh ca- r a pemberian ransum terhadap bobot tubuh kosong, bobot kar- k a s dan bobot komponen karkas pada k e l i n c i lokal.

Enam puluh ekor k e l i n c i jantan l o k a l dengan bobot badan awal 700 sampai 965 g, dengan r a t a a n s e b e s a r 794.2

2

_{75.8 g}

( K K :

9.5%)

digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i .

Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Len kap, dengan 4 perlakuan dan

15

ulangan. Perlakuan perta-

ma

?

A) mendapat ransum

&-libitum

dan sebanyak 50 g per h a r i selama dua b e l a s m i

"r;

ggu; Perlakuan ke

Rdi

ua (B) mendapat ransum yang mengandung p r o t e i n 80 persen d a r i yang dibutuhkan t e r d i r i d a r i 100 g R dan kekurangannya d i enuhi o l e h R se- lama dua b e l a s minggk; Perlakuan k e t i g a (C

P

mendapat ragsum s e p e r t i pada perlakuan pertama selama enam minggu pertama, kemudian d i b e r i ransum s e p e r t i pada perlakuan kedua selama enam minggu berikutnya; Perlakuan keempat

(D)

mendapat ransum s e p e r t i pada perlakuan kedua selama enam minggu pertama, ke- mudian d i b e r i ransum s e p e r t i pada perlakuan pertama selama enam minggu berikutnya. Ransum R adalah rumput lapangan dan

%

s e b a g a i konsentrat yang merupahn campuran d a r i 35 persen o ggok,

33

persen dedak halus, 22 persen bungkil kelapa dan 1 0 persen tepung i k a n dalam bentuk mash.

Pada a k h i r p e n e l i t i a n , t e r n a k dipotong dan karkasnya d i - uraikan %n;ladi u r a t daging. lemak, tulang dan d a g i n g _ ( u r a t

dagxng dltambah lemak k e c u a l l lemak g i n j a l $an p e l v i s .

Aria-

l i s i s peragam (Co-variance) model Y

*

Ti

a x digunakan untuk mempelajari pengaruh perlakuan terhadap bobot tubuh kosong, bobot karkas dan bobot komponen karkas.

Hasil p e n e l i t i a n menun jukkan :

1. Rataan bobot potong k e l i n c i pada perlakuan A , B, C dan

D

masing-masing s e b e s a r 1449.6, 1235.8, 1593.0 dan 1542.8 g, sedangkan r a t a a n bobot tubuh kosong masing- masing eebesar 1158.9, 999.0, 1333.2 dan 1321.6 g.

2. _{Rataan bobot karkas dingin k e l i n c i d a r i perlakuan} A , B,

737.0 g. Persentase bobot u r a t daging, bobot lenab, bobot t u l a a g dan bobot daging k a r k a s masing-masing se- b e s a r 76.61, 6.03 18.83 dan 80.09 persen untuk p e r l a - kuan A; 75.91 4.89,

18.35

dan 79.47 persen untuk per-

lakuan

Bs

77.&6,

4.51,

16.43 dan 80.91 persen untuk perlakuan C s e r t a 77.07, 6.22,

15.55

dan 81.33 persen untuk perlakuan D.

3.

Pengaruh perlakuan terhadap bobot karkas dan bobot tu- buh kosong pada bobot potong yang sama, dan bobot kar- kaa pada bobot tubuh kosong yang sama, t i d a k nyata.

4.

Pengaruh perlakuan terhadap bobot u r a t daging dan bo- b o t daging karkas, t i d a k n y a t a b a i k pada bobot tubuh kosong yang sama maupun pada bobot karkas yang sama.. Perlakuan berpengaruh sangat nyata terbadap bobot l e -

,L

*

/ ,

PENGARUH CARA PEMBERIAN RANSUM TERHADAP

BOBOT

TUBUH KOSONG,

BOBOT KARKAS DAN BOBOT KOMPONEN KARKAS

PADA KELlNCl LOKAL

K A R Y A ILMlAH

DJUFRI HASlDA

FAKULTAS PETERNAKAN INSTlTUT PERTANIAN BOGOR

RINGKASAN

DJUFEU HASIDA, 1984. Pengaruh Cara Pemberian Ransum t e r h a d a p Bobot Tubuh Kosong, Bobot Karkas dan Bobot Kompo- nen Karkas pada K e l i n c i Lokal. Karya Ilmiah Fakultas Pe- ternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pembimbing Utama : Ir. Maman Duldjaman

Pembimbing Anggota : Drh. Rachmat Herman MVSc.

P e n e l l t i a n dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ter- nak Daging dan Kerja, Juruean Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i tanggal 29 J a n u a r i sampai dengan tanggal 4

J u l i

1984.

Tujuan p e n e l i t i a n adalah untuk mempelajari pengaruh ca- r a pemberian ransum terhadap bobot tubuh kosong, bobot kar- k a s dan bobot komponen karkas pada k e l i n c i lokal.

Enam puluh ekor k e l i n c i jantan l o k a l dengan bobot badan awal 700 sampai 965 g, dengan r a t a a n s e b e s a r 794.2

2

_{75.8 g}

( K K :

9.5%)

digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i .

Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Len kap, dengan 4 perlakuan dan

15

ulangan. Perlakuan perta-

ma

?

A) mendapat ransum

&-libitum

dan sebanyak 50 g per h a r i selama dua b e l a s m i

"r;

ggu; Perlakuan ke

Rdi

ua (B) mendapat ransum yang mengandung p r o t e i n 80 persen d a r i yang dibutuhkan t e r d i r i d a r i 100 g R dan kekurangannya d i enuhi o l e h R se- lama dua b e l a s minggk; Perlakuan k e t i g a (C

P

mendapat ragsum s e p e r t i pada perlakuan pertama selama enam minggu pertama, kemudian d i b e r i ransum s e p e r t i pada perlakuan kedua selama enam minggu berikutnya; Perlakuan keempat

(D)

mendapat ransum s e p e r t i pada perlakuan kedua selama enam minggu pertama, ke- mudian d i b e r i ransum s e p e r t i pada perlakuan pertama selama enam minggu berikutnya. Ransum R adalah rumput lapangan dan

%

s e b a g a i konsentrat yang merupahn campuran d a r i 35 persen o ggok,

33

persen dedak halus, 22 persen bungkil kelapa dan 1 0 persen tepung i k a n dalam bentuk mash.

Pada a k h i r p e n e l i t i a n , t e r n a k dipotong dan karkasnya d i - uraikan %n;ladi u r a t daging. lemak, tulang dan d a g i n g _ ( u r a t

dagxng dltambah lemak k e c u a l l lemak g i n j a l $an p e l v i s .

Aria-

l i s i s peragam (Co-variance) model Y

*

Ti

a x digunakan untuk mempelajari pengaruh perlakuan terhadap bobot tubuh kosong, bobot karkas dan bobot komponen karkas.

Hasil p e n e l i t i a n menun jukkan :

1. Rataan bobot potong k e l i n c i pada perlakuan A , B, C dan

D

masing-masing s e b e s a r 1449.6, 1235.8, 1593.0 dan 1542.8 g, sedangkan r a t a a n bobot tubuh kosong masing- masing eebesar 1158.9, 999.0, 1333.2 dan 1321.6 g.

2. _{Rataan bobot karkas dingin k e l i n c i d a r i perlakuan} A , B,

737.0 g. Persentase bobot u r a t daging, bobot lenab, bobot t u l a a g dan bobot daging k a r k a s masing-masing se- b e s a r 76.61, 6.03 18.83 dan 80.09 persen untuk p e r l a - kuan A; 75.91 4.89,

18.35

dan 79.47 persen untuk per-

lakuan

Bs

77.&6,

4.51,

16.43 dan 80.91 persen untuk perlakuan C s e r t a 77.07, 6.22,

15.55

dan 81.33 persen untuk perlakuan D.

3.

Pengaruh perlakuan terhadap bobot karkas dan bobot tu- buh kosong pada bobot potong yang sama, dan bobot kar- kaa pada bobot tubuh kosong yang sama, t i d a k nyata.

4.

Pengaruh perlakuan terhadap bobot u r a t daging dan bo- b o t daging karkas, t i d a k n y a t a b a i k pada bobot tubuh kosong yang sama maupun pada bobot karkas yang sama.. Perlakuan berpengaruh sangat nyata terbadap bobot l e -

PEBTGARUH C A B

PlZMREBIAN RANSUM TERHADAP BOBOT TUBUH KOSONG,

BOBOT.

KARKAS

DAN EiOBOT

KQMWDIEN I(QRI(AS

PADA

I Z E L ~ . C L M U

Karya Ilmiah sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r S a r j a n a Peternakan

Oleh

IMUFRI

W I D A

FAKULTAS PETERNBKAN

INSTITUT PERTANIAN.

BOGOR

PENGARUH CARA PEMBERIAN RANSUM TERHADAP BOBOT TUBUH KOSONG, BOBOT KARKAS DAN BOBOT KOMFQNEN URKAS

PADA KELINCI LOKAI,

Oleh

D J U F R I HASIDA D16.-0464

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan

dihadapan Komisi Vjian Lisan pada tanggal

27

Oktober 1984

Ir. ~ a m b Duldjaman Drh. Rachmat Herman MVSc.

Pembimbing U t ma Pembimbing Anggota

Ketua Jurusan

De

kan

R I WAY AT HIDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Buton, S u l a w e s i Tenggara pada t a n g g a l 11 Okctober 1959. P e n u l i s a d a l a h a n a k Kedua d a r i t u j u h b e r s a u d a r a d a r i bapak H. Muhammad H a s i d a dan i b u

H.

S i t i Aisyah.

Tahun 1 9 7 2 p e n u l i s l u l u s d a r i S D Wandoka Wangi-Wangi, Buton S u l a w e s i Tenggara. Tahun

19'15

l u l u s d a r i SMP N e g e r i

Wanci Buton, kemudian pada t a h u n 19'76 p e n u l i s m e l a n j u t k a n d i SMA N e g e r i 1 Bau-Bau Buton dan l u l u s pada t a h u n 1979.

KATA

PENGANTAR

P u j i syukur p e n u l i s panjatkan k e h a d i r a t Tuhan Yang

Maha Pengasih l a g i Penyayang, yang t e l a h memberikan r a a t d a n petunjuldiya, sehingga p e n u l i s dapat menyelesaikan K a r -

y a Ilmiah i n i .

Karya Ilmiah i n i d i m s u n berdasarkan h a s i l p e n e l i t i a n ,

yang merupakan s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r S a r j a n a Peternakan pada F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t Per- t a n i a n Bogor.

Pada k e s e m p a t a i n i p e n u l i s mengucapkan banyak t e r i m a k a s i h dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada bapak

Ir.

Maman Duldjaman dan bapak Drh. Rachmat Herman sebagai dosen pembimbing utama dan anggota yang t e l a h banyak mem- b e r i k a n bantuan, pengarahan dan saran, sehingga p e a e l i t i a n dan penulisan Karya Ilmiah i n i dapat d i s e l e s a i k a n . Juga kepada bapak

U.

S u p r i j a t n a yang t e l a h banyiak membantu da- lam p e n e l i t i m i n i .

Ucapan t e r i m a k a s i h p e n u l i s ucapkan kepada a d i k E a n t i yang t e l a h banyak memberikan dorongan dan semangat dalam

p e n e l i t i a n dan penulisan Karya Ilmiah ini. Juga kepada saudara Eddy, Ephi dan E f i p e n u l i s mengucapkan bapyak t e r i -

m a k a s i h atas k e r j a sama yang b a i k dalam p e n e l i t i a n .

Sembah sujud dan terima kasih yang t a k t e r h i n g g a pe- n u l i s haturkan kepada bapak

-

i b u , kakak dan adik-adikku yang t e r c i n t a yang t e l a h banyak memberikan bantuan, bimbin-

DAFTAR IS1

KATA PENGANTAR

. . .

v i

. . .

DAETARISI x

PENDAWLUAN

. . .

1

. . .

TIHJAUAN PUSTAKA

4

. . .

Pertumbuhan

. . .

Kebutuhan Makanan

Bobot Tubuh Kosong

. .

....

Produksi Karkas

Komponen Karkas

.

.

.

...

Urat Daging

Lemak

. . .

Tulang

. . .

MATERI DAN MFZODE PENELITIAN

. . . .

HASIL DAN PEMBAHASAN

. . . .

Kematian K e l i n c i

Pertambahan Bobot Badan. Konsumsi

...

d.*n

Konversi Ransum

24

P e n g a m Cara Pemberian Ransum t e r h a d a p

b b o t Potong.

. . .

%hot Tubuh Kosong dan

b b o t G r k a s

29

Pengaruh Cara Bemberian

Ransum

.

t e r h a d a p Bobot Komponen Karkas dan Bobot Daging

Karhe

. . .

34

. . .

DAFTAR TABEL

...

1. Komposisi Kimia Ransum P e n e l i t i a n

18

2. P e r t a b a h a n Bobot Badan, K o n s m d dan Konver-

...

si

Ransum

S e l a a a P e n e l i t i a n 27

3.

Rataan Bobot Potong (BP) Bobot Tubuh Kosong

(B)

dan Bobot Karkas

(k)

. . .

₃₂

4.

Pengaruh C a r a Pemberian Ransum terhadap

Bobot

Karkas (BK) dan Bobot 'l'ubuh Kosong (BTK)

. .

35

5.

Rataan Bobot Karkas Dingin (BKD), Bobot Urat

Daging K a r k a s (BUD), Bobot Lemak Karkas

(BL1L),

b b o t 'l'ulan Karkare (Bl'K) dan

Bobot

Daging

Karkas (IbDK

'f

...

37

6.

Pengaruh Cara Pemberian Ransum terhadap Bobot

Komponen Karkas dan h b o t Daging Karkas pada

...

Bobot Tubuh Kosong yang Sapa ₄₀

7.

Pengaruh.Cara Pemberian Bansum terhadap b b o t Komponen Karkas dan B b o t Daging

. . .

Kar~cas pada

,L

*

/ ,

PENGARUH CARA PEMBERIAN RANSUM TERHADAP

BOBOT

TUBUH KOSONG,

BOBOT KARKAS DAN BOBOT KOMPONEN KARKAS

PADA KELlNCl LOKAL

K A R Y A ILMlAH

DJUFRI HASlDA

FAKULTAS PETERNAKAN INSTlTUT PERTANIAN BOGOR