• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengembangan dessert berbasis isolat protein basah ikan lele (Clarias sp.) dengan pewarna alami

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengembangan dessert berbasis isolat protein basah ikan lele (Clarias sp.) dengan pewarna alami"

Copied!
185
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 185 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 5 Pengaruh faktor intrinsik dan ekstrinsik terhadap reaksi deteriorasi pada produk pangan
Gambar 4.
Gambar 5 Proses pembuatan cendol berbasis isolate protein basah (surimi)
Tabel 7 Lembar penilaian uji sensori dengan skala hedonik
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 185 Halaman - 1.50 MB )

Garis besar

Parameter Pengamatan Perhitungan Angka Kecukupan Gizi (AKG) Pengembangan dessert berbasis isolat protein basah ikan lele (Clarias sp.) dengan pewarna alami

Dokumen terkait