Reformulasi Mikroenkapsulasi Minyak Sawit dengan Teknik Koaservasi, Pengeringan Lapis Tipis, dan Penyerapan SiO2
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah (1) memperoleh formula mikroenkapsulat minyak sawit merah (MMSM) dengan kandungan MSM yang relatif tinggi, memiliki kadar air yang
Secara umum semakin tinggi suhu dan semakin lama pemanasan menyebabkan penurunan kandungan karotenoid dan α -tokoferol Penurunan karoten total minyak sawit merah
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi alternatif metode isolasi karotenoid dari minyak sawit mentah untuk menghasilkan produk isolat β- karoten yang berasal dari
Selain kandungan karoten yang dapat berperan sebagai provitamin A, minyak sawit merah juga mengandung vitamin E yang tinggi.. Tokotrienol dan tokoferol yang terkandung
Karakter rasio mesokarp per buah, rasio minyak per mesokarp segar, rasio kernel per buah dan kandungan β-karoten pada kelapa sawit lebih banyak dikendalikan oleh
Karakter rasio mesokarp per buah, rasio minyak per mesokarp segar, rasio kernel per buah dan kandungan β-karoten pada kelapa sawit lebih banyak dikendalikan oleh
Pada kajian awal peningkatan skala proses mikroenkapsulasi akan dilihat respon perubahan volume emulsi (diikuti dengan perubahan geometrik wadah) disertai dengan peningkatan
Peningkatan volume emulsi dan lamanya waktu homogenisasi tidak mempengaruhi karakteristik kadar air, a w dan kelarutan dari mikroenkapsulat minyak sawit secara signifikan
