FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
SKRIPSI
OLEH :
NITA ADIYANTI SIREGAR
NIM 121501004
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH :
NITA ADIYANTI SIREGAR
NIM 121501004
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
OLEH
NITA ADIYANTI SIREGAR 121501004
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Formulasi dan Evaluasi Masker Gel Peel Off Ekstrak Etanol Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthophodium DC.) sebagai Anti-Aging”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Buah andaliman (Zanthoxylum acanthophodium DC.) mengandung senyawa polifenol dan flavonoid serta minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai antioksidan alami dan mampu mencegah penuaan dini. Buah andaliman dapat diformulasi dalam bentuk masker gel peel off karena praktis dalam penggunaannya, mudah dikelupaskan setelah mengering, mudah dibersihkan, memiliki kemampuan pelepasan zat aktif ke dalam kulit dengan baik dan dapat mengangkat sel kulit mati serta kotoran pada kulit wajah. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat masker gel peel off dari ekstrak etanol buah andaliman dan menguji efektivitas anti-aging. Harapan penulis, semoga penelitian ini bermanfaat dan menambah ilmu pengetahuan dalam bidang kosmetik .
v
penguji dan Bapak Drs. Agusmal Dalimunthe., M.S., Apt., selaku anggota penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi dan Bapak Popi Patilaya, S,Si., M.Sc., Apt., selaku dosen pembimbing akademik yang memberikan motivasi dan bimbingan kepada penulis serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan.
Penulis mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga kepada keluarga tercinta, Ayahanda Syaeb Efendi Siregar dan Ibunda Untung Harahap, Abang, adikku tersayang dan seseorang yang sangat berarti dalam hidupku serta teman-teman yang tidak hentinya berdoa dan berkorban dengan tulus ikhlas memberikan dukungan baik moril maupun materil selama perkuliahan hingga menyelesaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Juli 2017 Penulis,
Nita Adiyanti Siregar NIM 121501004
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama : Nita Adiyanti Siregar Nomor Induk Mahasiswa : 121501004
Program Studi : S-1 Farmasi Reguler
Judul Skripsi : Formulasi Dan Evaluasi Masker Gel Peel Off Ekstrak Etanol Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthophodiumDC.) sebagai Anti-Aging
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat karena kutipan kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersediamenerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, Juli 2017
Yang membuat pernyataan,
vii
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
ABSTRAK
Latar Belakang: Buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) merupakan jenis rempah yang digunakan sebagai bumbu masakan biasanya tumbuh secara liar mengandung senyawa polifenol dan flavonoid yang dapat dijadikan sebagai sumber antioksidan alami untuk mencegah penuaan dini.
Tujuan penelitian: Memformulasi dan mengevaluasi masker gel peeloff dari ekstrak etanol buah andaliman sebagai anti aging.
Metode: Ekstrak etanol buah andaliman dibuat dengan cara perkolasi kemudiaan diformulasikan dalam sediaan masker gel peeloff dengan konsentrasi 1%, 3% dan 5%. Evaluasi terhadap sediaan masker gel peeloff meliputi pemeriksaan homogenitas, pengamatan stabilitas sediaan (perubahan warna, bau, pH, viskositas, waktu sediaan mengering di kulit) selama penyimpanan 12 minggu, uji iritasi, uji kesukaan, dan uji efektivitas anti aging menggunakan alat skin analyzer terhadap kulit wajah.
Hasil: Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah andaliman dapat diformulasikan sebagai masker gel peeloff. Sediaan homogen, stabil dalam penyimpanan, tidak mengiritasi kulit, sediaan dengan konsentrasi ekstrak 3% paling banyak disukai, dan hasil uji ektivifitas anti aging menunjukkan bahwa sediaan masker gel peeloff dengan konsentrasi ekstrak 5% paling efektif terhadap pemulihan kondisi kulit selama empat minggu perawatan.
Kesimpulan: Ekstrak etanol buah andaliman dapat diformulasikan dalam sediaan masker gel peeloff dan sediaan dengan ekstrak 5% menunjukkan efektivitas anti aging yang terbaik.
Kata kunci: formulasi, ekstrak andaliman, antioksidan, penuaan dini, masker gel peel off
FORMULATION AND EVALUATION PEEL OFF GEL MASK
ANDALIMAN FRUIT (Zanthoxylum acanthopodium DC.)
ETHANOL EXTRACT AS ANTI-AGING
ABSTRACT
Background: Andaliman fruit (Zanthoxylum acanthopodium DC.) is a type of herb that is used as a cooking spice usually grows wild that contains polyphenol and flavonoid that can be used as natural source of antioxidants to prevent premature aging.
Purpose: Toformulate and evaluate the peel off gel mask andaliman fruit ethanol extract as anti-aging.
Methods: Andaliman fruit ethanol extract was prepared by percolation then formulated in peel off gel mask with concentration 1%, 3% and 5%. Evaluation of the peel off gel mask preparation included examining homogeneity, stability observations consisting of (color change, odor, pH, viscosity and time to dry out the skin) during 12 weeks of storage, irritation test, hedonic test, and effectiveness test of anti aging on the face of using the skin analyzer.
Results: This research showed that the andaliman fruit ethanol extract could be formulated as a peel off gel mask. The preparation of homogeneous, stable in storage, did not irritate the skin, preparation with extract 3% was the most preferred and test result showed that the effectiveness of anti-aging the peel off gel mask with the 5% extract was the most effective for the recovery of the skin condition during the four weeks of treatment.
Conclusion: Andaliman fruit ethanol extract can be formulated as peel off gel mask and preparations containing extract 5% showed the best anti aging effect.
ix
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iv
SURAT PERNYATAAN... vi
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3Hipotesis ... 4
1.4 Tujuan Penelitian ... 4
1.5 Manfaat Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Kulit ... 6
2.1.1 Struktur kulit ... 6
2.1.1.1 Epidermis ... 7
2.1.1.2 Dermis ... 8
2.1.1.3 Subkutan ... 9
2.1.2 Fungsi kulit ... 10
2.1.3 Jenis-jenis kulit ... 10
2.2 Penuaan Dini ... 11
2.3 Penyebab Penuaan Dini ... 12
2.4 Anti Penuaan atau Anti-aging ... 16
2.5. Uraian Tumbuhan ... 17
2.5.1 Sistematika tumbuh ... 17
2.5.2 Nama daerah tumbuhan ... 17
2.5.3 Morfologi tumbuhan ... 18
2.5.4 Kandungan kimia buah andaliman ... 18
2.5.5 Kegunaan buah andaliman ... 18
2.6 Ekstraksi ... 19
2.7 Metode Pengukuran Efektivitas Anti-Aging Menggunakan Skin Analyzer ... 21
2.7.1 Pengukuran kondisi kulit dengan skin analyzer ... 21
2.7.2 Parameter Pengukuran ... 23
2.8 Gel ... 23
2.9 Masker ... 25
2.9.1 Jenis-jenis masker ... 25
2.10 Masker Gel Peel Off ... 27
2.11 Bahan Pembuatan Masker Gel Peel Off ... 27
2.11.1 Carbomer ... 27
2.11.2 Polyvinil alkohol ... 28
2.11.3 Metil paraben ... 28
xi
2.11.5 Gliserin ... 29
2.11.6 Etanol ... 29
BAB III METODE PENELITIAN ... 30
3.1 Alat dan Bahan ... 30
3.1.1 Alat ... 30
3.1.2 Bahan ... 30
3.2 Sampel Tumbuh ... 31
3.2.1 Pengambilan sampel... 31
3.2.2 Identifikasi sampel ... 31
3.2.3 Pengolahan sampel ... 31
3.2.4 Pembuatan ekstrak ... 31
3
.
3 Sukarelawan ... 323.4 Formula sediaan masker gel peel off ... 32
3.4.1 Formula standar masker gel peel off ... 33
3.4.2 Formula modifikasi basis masker gel peel off ... 33
3.4.3 Formulasi sediaan masker gel peel off ... 34
3.5 Evaluasi Mutu Fisik Sediaan ... 35
3.5.1 Pemeriksaan homogenitas ... 35
3.5.2 Pengamatan stabilitas sediaan ... 35
3.5.3 Pengukuran pH sediaan ... 35
2.5.4 Pengujian viskositas sediaan ... 36
3.5.5 Pengukuran lama pengeringan masker ... 36
3.6 Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ... 36
3.7 Uji Kesukaan (HedonicTest) ... 37
3.8 Pengujian Efektivitas Anti Aging ... 37
3.9 Analisis Data ... 38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 39
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ... 39
4.2 Hasil Ekstraksi ... 39
4.3 Hasil Pembuatan Sediaan Masker gel Peel Off ... 39
4.4 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Masker gel Peel Off .... 39
4.4.1 Hasil pemeriksaan homogenitas ... 39
4.4.2 Hasil pengamatan stabilitas sediaan masker gel peel off ... 40
4.5 Hasil Uji Iritasi Sediaan Terhadap Kulit Sukarelawan ... 43
4.6 Hasil Uji Kesukaan (Hedonic Test) ... 44
4.7 Hasil Pengujian Efektivitas Anti-Aging ... 45
4.7.1 Kadar air (moisture) ... 45
4.7.2 Kehalusan (evenness)... 48
4.7.3 Pori (pore) ... 51
4.7.4 Noda (spot) ... 54
4.7.5 Keriput (wrinkle ) ... 57
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 61
4.1 Kesimpulan ... 61
4.2 Saran ... 61
DAFTARPUSTAKA ... 62
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Perbedaan anatomi pada epidermis ... 15
2.2 Perbedaan anatomi pada dermis ... 15
2.3 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ... 23
3.1 Formulasi sediaan masker gel peeloff ... 34
4.1 Hasil pengamatan stabilitas sediaan masker gel peeloff ... 41
4.2 Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ... 43
4.3 Data hasil uji kesukaan (hedonic test) ... 44
4.4 Data hasil pengukuran kadar air pada kulit sukarelawan ... 46
4.5 Data hasil pengukuran kehalusan kulit sukarelawan ... 49
4.6Data hasil pengukuran pori pada kulit wajah sukarelawan ... 52
4.7 Data hasil pengukuran noda pada kulit wajah sukarelawan ... 55
4.8 Data hasil pengukuran keriputpada kulit wajah sukarelawan ... 58
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Struktur anatomi kulit ... 6 2.2 Struktur kimia carbomer ... 24 4.1 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peeloff terhadap
Kadar air kulit wajah sukarelawan ... 47 4.2 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
kehalusan kulit wajah sukarelawan ... 50 4.3Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
pengecilan ukuran pori kulit wajah sukarelawan ... 53 4.4 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
jumlah noda kulit wajah sukarelawan ... 56 4.5 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peeloff terhadap
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Hasil identifiksai tumbuhan buah andaliman ... 66
2 Gambar buah andaliman segar, simplisia, dan serbuk simplisia ... 67
3 Bagan penyiapan sampel ... 68
4 Bagan alir pembuatan ekstrak etanol buah andaliman ... 69
5 Bagan formulasi basis masker gel peel off ... 70
6 Bagan pembuatan masker gel peel off ekstrak etanol buah andaliman ... 71
7 Gambar ekstrak etanol buah andaliman ... 72
8 Perhitungan rendemen buah andaliman ... 73
9 Gambar sediaan masker gel peel off ekstrak etanol buah andaliman ... 74
10 Hasil pemeriksaan homogenitas sediaan... 76
11 Gambar alat ... 76
12 Lembar penilaian uji kesukaan (hedonic test)... 78
13 Surat pernyataan persetujuan (Informed Consent) ... 79
14 Pengujian iratasi terhadap sukarelawan ... 80
15 Pengujian masker terhadap kulit wajah sukarelawan ... 81
16 Gambar hasil uji efektivitas anti-aging ... 82
17 Data hasil uji statistik ... 85
