47
LAMPIRAN A
DATA HASIL PERCOBAAN
LA.1 Penelitian Reaksi Esterifikasi
Tabel A.1 Data Hasil Analisa Reaksi Esterifikasi
No Suhu (oC) (X1)
Jumlah Biokatalis (%)
(X2)
Waktu Reaksi (Jam)
48
LA.2 Karakteristik Surfaktan
Tabel A.2 Data Karakteristik Surfaktan yang Dihasilkan
49
LAMPIRAN B
CONTOH PERHITUNGAN
LB.1 Perhitungan Bilangan Asam Akhir
Contoh perhitungan untuk kondisi suhu 55 oC, jumlah biokatalis 12 % dan waktu reaksi selama 72 jam :
Massa sampel = 2,0015 gram
LB.2 Perhitungan Bilangan Asam Awal
Contoh perhitungan untuk bilangan asam awal : Massa asam awal = 2,012 gram
LB.3 Perhitungan % Konversi
Contoh perhitungan untuk kondisi suhu 55 oC, jumlah biokatalis 12 % dan waktu reaksi selama 72 jam :
50
LB.4 Perhitungan Bilangan Penyabunan
Contoh perhitungan untuk kondisi suhu 55 oC, jumlah biokatalis 12 % dan waktu reaksi selama 72 jam :
Massa sampel = 2,013 gram
LB.5 Perhitungan Nilai HLB
Contoh perhitungan untuk kondisi suhu 55 oC, jumlah biokatalis 12 % dan waktu reaksi selama 72 jam :
HLB = 20 (1 - )
HLB = 20 (1 - )
= 10,592
LB.6 Perhitungan Analisa Penurunan Tegangan Permukaan
Contoh perhitungan untuk kondisi suhu 55 oC, jumlah biokatalis 12 % dan waktu reaksi selama 72 jam :
Kalibrasi Tegangan Permukaan Air = 55 dyne/cm2 Tegangan Permukaan Surfaktan Sediaan = 31 dyne/cm2
51
LAMPIRAN C
DOKUMENTASI
Gambar C.1 Rangkaian Peralatan
Gambar C.2 Pembuatan Surfaktan
52
Gambar C.3 Pemisahan Enzim dari Produk
Gambar C.4 Analisis Bilangan Asam
53
Gambar C.5 Analisis Bilangan Penyabunan
Gambar C.6 Surfaktan Karbohidrat Ester yang Dihasilkan
54
LAMPIRAN D
HASIL UJI LABORATORIUM
LD.1 HASIL UJI FT-IR BAHAN BAKU ASAM PALMITAT
Gambar D.1 Hasil Uji FT-IR Bahan Baku Asam Palmitat
55
LD.2 HASIL UJI FT-IR BAHAN BAKU FRUKTOSA
Gambar D.2 Hasil Uji FT-IR Bahan Baku Fruktosa
56
LD.3 HASIL UJI FT-IRPRODUK FRUKTOSA ESTER RUN VIII
Gambar D.3 Hasil Uji FT-IR Produk Fruktosa Ester Run VIII
57
LAMPIRAN E
ANALISIS STATISTIK DENGAN MINITAB
LE.1 DATA RANCANGAN PERCOBAAN
Gambar E.1 Data Rancangan Percobaan
58
LE.2 HASIL PENGOLAHAN DATA DENGAN MINITAB
Gambar E.2 Hasil Pengolahan Data Dengan Minitab
