ANALISIS KADAR RESIDU PESTISIDA ASEFAT PADA BIJI
KAKAO DAN BIJI CENGKEH MENGGUNAKAN
KROMATOGRAFI GAS
TUGAS AKHIR
DEWI HS NAINGGOLAN
122401068
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS KADAR RESIDU PESTISIDA ASEFAT PADA BIJI
KAKAO DAN BIJI CENGKEH MENGGUNAKAN
KROMATOGRAFI GAS
Diajukan untuk melengkapi tugas akhir dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya
Oleh:
DEWI HS NAINGGOLAN
122401068
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PERSETUJUAN
Judul : Analisis Kadar Residu Pestisida Asefat Pada Biji Kakao dan Biji Cengkeh Menggunakan Kromatografi Gas Kategori : Tugas Akhir
Nama : Dewi HS Nainggolan Nomor Induk Mahasiswa : 122401068
Program studi : Diploma Tiga (D-3) Kimia Departemen : Kimia
PERNYATAAN
ANALISIS KADAR RESIDU PESTISIDA ASEFAT PADA BIJI
KAKAO DAN BIJI CENGKEH MENGGUNAKAN
KROMATOGRAFI GAS
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya saya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2015
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan kekuatan dan kesabaran kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik.
Tugas akhir ini diajukan sebagai salah satu persyaratan kelulusan Program Diploma III Jurusan Kimia Analis Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Di Universitas Sumatera Utara, dengan judul “Analisa residu pestisida Asefat pada biji Kakao dan biji Cengkeh menggunakan Kromatografi Gas ’’.
Dalam penulisan tugas akhir ini penulis tidak lepas dari dukungan berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Orang tua penulis, Ayah Kaden Nainggolan dan Ibu Pinim Manihuruk yang selalu mendukung, menyemangati, dan mendoakan penulis.
2. Bapak Dr.Mimpin Ginting, MS selaku pembimbing yang telah kan waktunya dan membagikan ilmunya kepada penulis.
3. Bapak Dr.Sutarman, M,Sc selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu Dr.Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. 5. Seluruh dosen dan staf pengajar di Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
6. Abang Pratu Halasson Nainggolan dan Christianti Endarti,SE yang telah menyemangati, mendukung dan membiayai kebutuhan penulis.
7. Saudara–saudara penulis (Abang Ruben Nainggolan, Serka Wp Nainggolan, Firman Daniel Nainggolan, E.Silitonga, S.Simatupang, J.Sihombing dan Kakak Awi Nainggolan, Jessica Nainggolan, Ria Nainggolan, N.Siahaan, H.Batubara,A.md) yang telah menyemangati, mendukung, dan mendoakan penulis.
8. Rekan-rekan dari kimia analis khususnya angkatan 2012 yang tidak dapat penulis sebutkan namanya satu persatu.
Dalam penulisan tugas akhir ini penulis berusaha semaksimal mungkin, namun tentu saja masih terdapat banyak kekurangan di dalamnya. Untuk itu penulis dengan segala kerendahan hati menerima saran dari berbagai pihak demi kesempurnaan penulisannya. Demikianlah untuk penutup kami sampaikan terimakasih.
Medan, Juli 2015 Penulis
ANALISIS KADAR RESIDU PESTISIDA ASEFAT PADA BIJI
KAKAO DAN BIJI CENGKEH MENGGUNAKAN
KROMATOGRAFI GAS
ABSTRAK
DETERMINATION OF RESIDUES PESTICIDES IN COCOA
BEANS AND CLOVE SEEDS USING GAS
CHROMATOGRAPHY
ABSTRACT
DAFTAR ISI
2.1.1. Klasifikasi Tanaman Kakao 4
2.1.2. Morfologi Tanaman Kakao 4
2.1.3. Kandungan Biji Kakao 6
2.1.4. Manfaat Biji kakao 6
2.1.5. Hama dan Penyakit Tanaman Kakao 7
2.2. Cengkeh
2.2.1. Klasifikasi Tanaman Cengkeh 9
2.2.2. Morfologi Tanaman Cengkeh 9
2.2.3. Kandungan Biji Cengkeh 10
2.2.4. Manfaat Biji Cengkeh 10
2.2.5. Hama dan Penyakit Tanaman Cengkeh 11
2.3. Pestisida
2.3.2. Pengertian Pestisida 13
2.3.3. Penggolongan Pestisida 14
2.3.3.1. Penggolonan Pestisida Berdasarkan Asal 14
Bahan yang Digunakan
2.3.3.2. Penggolonan Pestisida Berdasarkan Sasaran 14
yang Akan Dikendalikan
2.3.4. Insektisida Organofosfat 14
2.3.5. Asefat 15
2.3.6. Residu Pestisida dalam Tanaman 16
2.3. Kromatografi Gas
2.3.1. Prinsip Kerja Kromatografi Gas 17
2.3.2. Sistem Kromatografi Gas 18
BAB 3. METODOLOGI
3.1. Alat – alat 20
3.2. Bahan – bahan 21
3.3. Prosedur Kerja 21
3.3.1.Tahapan Analisa Sampel biji-bijian (Kakao) 21
3.3.2. Tahapan Analisa Sampel Rempah (Cengkeh) 22
3.3.3. Pemakaian alat Kromatografi gas 22
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil 24
4.2. Perhitungan Penentuan Kadar Residu Pestisida Asefat 27
4.2.1. Penentuan kadar residu pestisida dalam kakao 27
4.2.2. Penentuan kadar residu pestisida Acephate dalam 28
cengkeh
4.3. Pembahasan 29
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan 32
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1. Data penentuan waktu retensi baku pembanding pestisida 27
Asefat
Tabel 4.2. Data penentuan waktu retensi pada sampel kakao dan cengkeh 28
Tabel 4.3. Kondisi optimal sistem kromatografi gas dalam pemisahan residu 32
