Jurnal Biologi Indonesia diterbitkan oleh Perhimpunan Biologi Indonesia. Jurnal ini memuat hasil penelitian ataupun kajian yang berkaitan dengan masalah biologi yang diterbitkan secara berkala dua kali setahun (Juni dan Desember).
Editor Ketua
Prof. Dr. Ibnu Maryanto Anggota
Prof. Dr. I Made Sudiana Dr. Deby Arifiani Dr. Izu Andry Fijridiyanto
Dewan Editor Ilmiah Dr. Abinawanto, F MIPA UI Dr. Achmad Farajalah, FMIPA IPB
Prof. Dr. Ambariyanto, F. Perikanan dan Kelautan UNDIP Dr. Didik Widiyatmoko, Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya-LIPI
Dr. Dwi Nugroho Wibowo, F. Biologi UNSOED Dr. Gatot Ciptadi F. Peternakan Universitas Brawijaya
Dr. Parikesit, F. MIPA UNPAD
Dr. Faisal Anwari Khan, Universiti Malaysia Sarawak Malaysia Assoc. Prof. Monica Suleiman, Universiti Malaysia Sabah, Malaysia
Dr. Srihadi Agungpriyono, PAVet(K), F. Kedokteran Hewan IPB Y. Surjadi MSc, Pusat Penelitian ICABIOGRAD
Drs. Suharjono, Pusat Penelitian Biologi-LIPI Dr. Tri Widianto, Pusat Penelitian Limnologi-LIPI
Dr. Witjaksono Pusat Penelitian Biologi-LIPI
Sekretariat
Eko Sulistyadi M.Si, Dewi Citra Murniati M.Si, Hetty Irawati PU, S.Kom Alamat
d/a Pusat Penelitian Biologi - LIPI
Jl. Ir. H. Juanda No. 18, Bogor 16002 , Telp. (021) 8765056 Fax. (021) 8765068
Email : jbi@bogor.net; ibnu_mar@yahoo.com; eko_bio33@yahoo.co.id; hetttyipu@yahoo.com Website : http://biologi.or.id
Jurnal Biologi Indonesia :
JURNAL BIOLOGI
INDONESIA
Diterbitkan Oleh:
Perhimpunan Biologi Indonesia
Bekerja sama dengan
PUSLIT BIOLOGI-LIPI
OBITUARI
Redaksi Jurnal Biologi Indonesia telah kehilangan seorang editor penelaah Dr. Ir Sri Sulandari, M.Sc. yang telah berpulang kerahmat Allah SWT pada tanggal 18 Agustus 2015 Jam 16.10 di RSCM, Jakarta. Jabatan terakhir almarhumah sebagai Peneliti Madya/IVc di Pusat Penelitian Biologi-LIPI sebagai ahli DNA Molekuler yang menekuni kajian DNA pada ayam lokal Indonesia dan berbagai hidupan liar khususnya pada burung. Tiga tahun terakhir sangat aktif berusaha menyelamatkan populasi kambing Gembrong di Kabupaten Karanganyar, Bali. Almarhumah meninggalkan seorang suami Prof. Dr. Muladno, MSA yang bekerja sebagai guru besar di Fakultas Peternakan, Institut Pertanian bogor dan saat ini juga sebagai Direktur Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementerian Pertanian, serta dua anak laki-laki Aussie Andry Vermarchnanto M. dan Endyea
Mendelian.
Jurnal Biologi Indonesia yang diterbitkan oleh PERHIMPUNAN BIOLOGI INDONESIA bekerjasama dengan PUSLIT BIOLOGI-LIPI. Edisi volume 11 No. 2 tahun 2015 memuat 15 artikel lengkap dan satu artikel tulisan pendek. Penulis pada edisi ini sangat beragam yaitu dari Balai Besar Penelitian Veteriner-Deptan, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian, Bogor, Balai Penelitian Tanaman Sayuran Lembang, Bandung, Departemen Konservasi Sumberdaya Hutan dan Ekowisata, Fakultas Kehutanan-IPB, Dept. Biokimia FMIPA-IPB, Institut Sains dan Teknologi Nasional Jakarta, Pusat Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Pesisir & Laut, Balitbang Kelautan & Perikanan, Kementerian Kelautan & Perikanan, Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB. Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan-Universitas Maritim Raja Ali Haji-Tual, Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya–LIPI, Puslit Biologi-LIPI, Puslit Bioteknologi-LIPI.
Jurnal Biologi Indonesia mengucapkan terima kasih dan penghargaan kepada para pakar yang telah turut sebagai penelaah dalam Volume 11 No 2, Desember 2015:
Dr. Niken Tunjung Murti Pratiwi, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB Dr. Agus Prijono Kartono, Fakultas Kehutanan IPB
Ir. Drs. Eko Harsono MSi, Puslit Limnologi-LIPI
Dra. Donowati Tjokrokusumo M.Phil, Pusat Teknologi Bioindustri, BPPT Ir. M. Syamsul Arifin Zein MSi, Puslit Biologi LIPI
Drh. Anang S. Achmadi MSc, Puslit Biologi LIPI Dr. Yuyu S. Poerba, Puslit Biologi LIPI
Ir. Dwi Agustiyani MSc, Puslit Biologi LIPI
Dr. Apon Zaenal Mustopa, Puslit Bioteknologi LIPI Dr. Yopi Puslit Bioteknologi LIPI
Dr. Joeni S. Rahajoe, Puslit Biologi LIPI Dr. Wartka Rosa Farida, Puslit Biologi LIPI
BIOLOGI
Halaman
Efikasi Vaksin Inaktif Bivalen Avian Influenza Virus Subtipe H5N1 (Clade 2.1.3. dan Clade 2.3.2) di Indonesia
169
NLP. Indi Dharmayanti & Risa Indriani
Klon-klon Kentang Transgenik Hasil Persilangan Terseleksi Tahan terhadap Penyakit Hawar Daun Phytophthora infestans Tanpa Penyemprotan Fungisida di Empat Lapangan Uji Terbatas
177
Alberta Dinar Ambarwati, Kusmana, & Edy Listanto
Penambahan Inokulan Mikroba Selulolitik pada Pengomposan Jerami Padi untuk Media 187 Tanam Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)
Iwan Saskiawan
Identifikasi Molekular dan Karakterisasi Morfo-Fisiologi Actinomycetes Penghasil Senyawa Antimikroba
195
Arif Nurkanto & Andria Agusta
Populasi dan Kesesuaian Habitat Langkap (Arenga obtusifolia Mart.) 205 di Cagar Alam Leuweung Sancang, Jawa Barat
Didi Usmadi, Agus Hikmat, Joko Ridho Witono, & Lilik Budi Prasetyo
Optimasi Produksi Enzim Amilase dari Bakteri Laut Jakarta (Arthrobacter arilaitensis ) 215 Awan Purnawan, Y. Capriyanti, PA. Kurniatin, N. Rahmani, & Yopi
Pengaruh Antioksidan Eksopolisakarida dari Tiga Galur Bakteri Asam Laktat pada Sel Darah Domba Terinduksi tert-Butil Hidroperoksida (t-BHP)
225
Fifi Afiati, Nina Ainul Widad, & Kusmiati
Ekosistem Lamun sebagai Bioindikator Lingkungan di P. Lembeh, Bitung, Sulawesi Utara 233 Agustin Rustam, Terry L. Kepel, Mariska A. Kusumaningtyas, Restu Nur Afi
Ati, August Daulat, Devi D. Suryono, Nasir Sudirman, Yusmiana P. Rahayu, Peter Mangindaan, Aida Heriati, & Andreas A. Hutahaean
Identification of Bioactive Compound from Microalga BTM 11 as Hepatitis C Virus RNA 243 Helicase Inhibitor
Apon Zaenal Mustopa, Rifqiyah Nur Umami, Prabawati Hyunita Putri, Dwi susilaningsih, & Hilda Farida
Kemampuan Cerna Protein dan Energi Metabolisme Perkici Pelangi (Trichoglossus haematodus )
253
Rini Rachmatika & Andri Permata Sari
Optimasi Enzim α-Amilase dari Bacillus amyloliquefaciens O1 yang Diinduksi Substrat Dedak Padi dan Karboksimetilselulosa
259
Yati Sudaryati Soeka, Maman Rahmansyah, & Sulistiani
Kajian Aspek Ekologis dan Daya Dukung Perairan Situ Cilala 267 Niken T.M. Pratiwi, Sigid Hariyadi, Inna Puspa Ayu, Aliati Iswantari,
Halaman Penanda Genetik Tarsius (Tarsius spp.) dengan Menggunakan Gen Cytochrome Oxidase I
(COI) DNA Mitokondria (mtDNA) Melalui Metode Sekuensing
275
Wirdateti, Sri Wijayanti Wulandari, & Paramita Cahyaningrum Kuswandi
Carboxymethyl Cellulose Hydrolyzing Yeast Isolated from South East Sulawesi, Indonesia 285 Atit Kanti
Uji Bakteri Simbiotik dan Nonsimbiotik Pelarutan Ca vs. P dan Efek Inokulasi Bakteri pada Anakan Turi (Sesbania grandiflora L. Pers.)
295
Sri Widawati
TULISAN PENDEK 309
Mating behavior of Slow Loris (Nycticebus coucang ) at Captivity Wartika Rosa Farida & Andri Permata Sari
Kemampuan Cerna Protein dan Energi Metabolisme Perkici Pelangi Trichoglossus
haematodus
(Protein Digestibility and Energy Metabolism of Rainbow Lorikeet Trichoglossus
haematodus)
Rini Rachmatika & Andri Permata Sari
Pusat Penelitian Biologi-LIPI JL. Raya Bogor Km. 46, Cibinong
Email: ri2n_14@yahoo.com
Memasukkan: Desember 2014, Diterima: Mei 2015 ABSTRACT
Protein is one of the important aspects in animal feed to fulfill basic needs and stimulate reproduction behaviors. The aims of this research were to determine food preferences and observe digestibility of protein in rainbow lorikeet. This research consisted of two experiments, which were 1 week of preliminary study and 4 weeks f o r data collection. Studies were carried out using two 4-month-aged rainbow lorikeets (Trichoglossus
haematodus). The birds were kept individually in metabolism cage (86 x 42 x 53 cm) and treated with 5 different
protein sources consisting quail’s egg (A), soybean meal (B), koi fish pellet (C), milk 7% (D), and milk 13% (E). The diets were then offered to the birds ad libitum in the form of mashes, and sweet corn served separately. Variables observed include dry matter consumption, apparent metabolizable energy value, and apparent digestibility of protein value. Feed intake of soybean meal mashes was higher than the others. From the calculation, AME of milk 7% mashes was the highest (49.27 cal/g), and AME of soybean meal mashes was the lowest (38.07 cal/g). ADP of soybean meal mashes was highest (87.88 %) compared to the others.
Keywords: rainbow lorikeet, apparent metabolizable energy, apparent digestibility protein ABSTRAK
Protein adalah salah satu aspek penting dalam pakan hewan guna memenuhi kebutuhan hidup pokok maupun dalam merangsang reproduksinya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi pakan yang paling disukai oleh burung perkici pelangi (Trichoglossus haematodus) dan mengetahui kemampuan metabolisme dari burung tersebut dengan sumber protein yang berbeda-beda sehingga diketahui sumber protein yang mudah dicerna oleh burung perkici pelangi. Penelitian terdiri dari 2 tahap percobaan dengan lima perlakuan ransum masing-masing selama 1 minggu tahap preliminary dan 4 minggu tahap koleksi data. Burung yang dipakai dalam penelitian ini adalah 2 ekor perkici pelangi berumur 4 bulan hasil penangkaran. Selama masa penelitian, burung tersebut ditempatkan dalam kandang individu berukuran 86 cm x 42 cm x 53 cm. Perkici pelangi tersebut mendapatkan lima perlakuan pakan dengan sumber protein yang berbeda tiap perlakuannya, yaitu bubur telur puyuh (A), bubur bungkil kedelai (B), bubur pelet koi (C), bubur susu 7% (D), dan bubur susu 13% (E). Pakan yang digunakan adalah pakan dalam bentuk bubur dan jagung manis yang disajikan secara terpisah dan ad libitum. Peubah yang diamati adalah konsumsi bahan kering, nilai energi metabolis semu, serta nilai kecernaan protein semu. Dari hasil penelitian diketahui bahwa bubur bubur pelet koi adalah yang tertinggi dikonsumsi dan yang paling rendah adalah bubur bubur bungkil kedelai. Dari hasil perhitungan, AME bubur bubur susu 7% yang paling besar yaitu sebesar 49,27 kal/g dan yang paling rendah adalah bubur pelet koi yaitu sebesar 38,07 kal/g. Berdasarkan kecernaan protein maka bubur A memiliki nilai ADP yang tertinggi (87,88%).
Kata Kunci: perkici pelangi, metabolisme energi semu, kecernaan protein semu
PENDAHULUAN
Perkici pelangi (Trichoglossus haematodus) adalah burung nuri berukuran sedang dengan bulu berwarna-warni. Kepala burung dewasa berwarna coklat kehitaman dengan coretan abu-abu, kerah leher kuning, punggung hijau, dada dan bawah sayap merah, perut hitam keunguan, paha bergaris hijau kuning (tampak nyata ketika
terbang). (MacKinnon et al. 2000). Burung yang termasuk dalam famili lorinae ini tersebar dari Bali hingga kepulauan di laut Flores. Pakan di habitatnya terdiri dari polen, nektar, buah-buahan, berri, biji-bijian, pucuk daun, serangga, dan larvanya. (Forshaw & Cooper 1989). Perkici pelangi adalah burung yang kerap menjadi komoditas perdagangan satwa liar. Karena itu, untuk menjaga agar populasi alaminya di alam tidak
254
Rachmatika & Sari
burung, bidang Zoologi, Pusat Penelitian Biologi-LIPI, Cibinong. Pengujian bahan pakan dan ekskreta burung dilakukan di Laboratorium Nutrisi, Bidang Zoologi, Pusat Penelitian Biologi-LIPI, Cibinong. Penelitian berlangsung dari selama 25 minggu masing-masing terdiri dari 2 tahap percobaan dengan 5 perlakuan pakan yaitu selama 1 minggu tahap preliminary dan 4 minggu tahap koleksi data per perlakuan. Burung yang dipakai dalam penelitian ini adalah 2 ekor perkici pelangi (Trichoglossus haematodus) berumur 4 bulan hasil penangkaran di Puslit Biologi, LIPI. Selama masa penelitian, burung tersebut ditempatkan dalam kandang individu berukuran 86 cm x 42 cm x 53 cm yang terbuat dari kawat loket berukuran 1 cm x 1 cm. Burung perkici pelangi tersebut mendapatkan 5 perlakuan pakan dengan sumber protein yang berbeda tiap perlakuannya, yaitu telur puyuh, bungkil kedelai, pelet koi, susu 7%, dan susu 13%. Pakan yang digunakan adalah pakan dalam bentuk bubur dan disajikan secara ad libitum beserta dengan air minum. Selain bubur, diberikan pula jagung manis yang disajikan terpisah. Perbandingan tiap pakan yang digunakan pada penelitian dapat dilihat di Tabel 1.
Pakan yang diberikan, sisa pakan, dan produksi ekskreta ditimbang setiap hari berdasarkan metode total koleksi (Tillman et al. 1991). Koleksi ekskreta dilakukan setiap hari pada pagi hari. Ekskreta dimasukkan ke dalam plastik berseal dan disimpan di dalam freezer. Peubah yang diamati adalah konsumsi bahan kering, nilai energi metabolis semu, serta nilai kecernaan protein semu. Data dianalisis secara deskriptif, yaitu penyajian tabel dan grafik rataan konsumsi pakan, ekskreta yang dihasilkan, nilai AME, dan nilai ADP.
Analisis kadar berat kering, protein kasar, dan kadar abu pakan dan ekskreta ditentukan dengan metode standar AOAC (1995). Energi bruto pakan dan ekskreta ditentukan menggunakan adiabatic bomb calorimeter (Parr Instrument 1266, Illnois, USA). Energi metabolis semu dihitung menggunakan rumus dari Zarei (2006), sedangkan untuk mengetahui efisiensi metabolik dengan menggunakan rumus dari Shuman et al. (1988). Kecernaan protein semu (ADP) dihitung menggunakan rumus yang dikemukan oleh terus berkurang maka perlu diadakan upaya
konservasi eksitu melalui program penangkaran. Pakan adalah salah satu hal penting yang menunjang keberhasilan penangkaran. Menurut Widodo et al. (2009), di penangkaran burung perkici pelangi dapat beradaptasi dengan pakan bentuk bubur dengan komposisi roti tawar, telur puyuh rebus, gula jawa, pisang lampung, pur, dan taoge. Salah satu yang menentukan kualitas suatu bahan pakan adalah kandungan protein dalam bahan pakan tersebut. Namun, bukan hanya komposisinya yang penting tetapi apakah komposisi bahan pakan tersebut dapat digunakan secara maksimal oleh burung. Salah satu parameter nilai gizi protein adalah daya cernanya yang didefinisikan sebagai efektifitas absorbsi protein oleh tubuh (Del Valle 1981). Selain kecernaan protein maka untuk mengukur apakah formula pakan tersebut dapat diterapkan pada unggas adalah dengan mengetahui AME (Apparent Metabolizable Energy) dari pakan tersebut.
Kandungan protein juga sangat mempengaruhi proses reproduksi. Menurut Layman & Rodriguez (2009), protein pada pakan berfungsi untuk menyediakan asam amino yang digunakan dalam pembentukan otot dan sintesis protein pada telur. Untuk mensintesis otot dan telur setidaknya diperlukan 20 asam amino yang dibutuhkan tubuh unggas. Sepuluh dari asam amino tersebut tidak dapat disintesis atau disintesis secara lambat untuk memenuhi kebutuhan metabolismenya, sehingga diperlukan suplai dari diet dan dikenal dengan istilah asam amino esensial. Menurut Nasr et al. (2011) rekomendasi terbaru untuk formulasi pakan bagi peternak unggas adalah lebih berdasarkan AME dan Total Amino Acids (TAA) daripada TME dan Digestible Amino Acids pakan. Oleh karena itu, dalam penelitian ini AME-pun menjadi hal penting yang menjadi acuan bagi efektivitas pakan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi pakan yang paling disukai oleh burung perkici dan mengetahui kemampuan metabolisme dari burung tersebut dengan sumber protein yang berbeda-beda.
BAHAN DAN CARA KERJA
255
Kemampuan Cerna Protein dan Energi Metabolisme Perkici Pelangi
Emamzadeh & Yaghobfar (2009). Hasil perhitungan dianalisis statistik dengan analisis regresi berganda dengan program SPSS 16.0.
HASIL
Rataan konsumsi bahan segar, konsumsi bahan kering, AME (Apparent Metabolizable Energy), dan ADP (Apparent Digestibility Protein) tersaji dalam Tabel 2.
Dari Tabel 2 terlihat konsumsi bahan segar bubur tertinggi adalah bubur B dengan sumber protein bungkil kedelai, dan terendah adalah bubur A dengan campuran telur puyuh sebagai sumber protein. Nilai energi metabolis semu tertinggi didapat dari bubur D dengan penambahan susu 7 gram/100 gram ransum, yaitu sebesar 49,27 kal/g dan yang terendah didapat dari bubur B (bungkil kedelai) sebesar 38,07 kal/g. Dari hasil perhitungan terlihat bahwa bubur A memiliki efisiensi metabolik yang tinggi, yaitu sebesar 97,04% dan yang paling rendah adalah bubur E dengan efisiensi metabolik sebesar 89,86%.
Seberapa besar suatu bahan pakan dapat dimetabolisme dapat dilihat dari nilai AME. Nilai AME yang paling besar terdapat pada bubur D.
Melalui analisis statistik regresi linier berganda, nilai AME akan diperoleh dari persamaan sebagai berikut:
Y = 9,448 + 0,007EB– 0,171PK
Keterangan:
Y= AME (Apparent Metabolizable Energy/Energi metabolis semu)
EB= Energi Bruto PK= Protein Kasar
Nilai ADP yang paling besar terdapat pada bubur A. Melalui analisis statistik regresi linier berganda, nilai ADP akan diperoleh dari persamaan sebagai berikut:
Y = 22,307-2,284PK – 0,024EB
Keterangan:
Y= ADP (Apparent Digestibility of Protein /Kecernaan protein semu)
EB= Energi Bruto PK= Protein Kasar PEMBAHASAN
Protein tersusun dari unsur karbon, nitrogen, oksigen, dan hidrogen, yang berfungsi dalam pertumbuhan jaringan baru, memperbaiki jaringan yang rusak, metabolisme untuk energi
Bubur A Bubur B Bubur C Bubur D Bubur E
Pisang lampung (Musa paradisiaca) 49,0 51,0 51,0 53,0 50,0
Pepaya (Carica papaya ) 31,0 30,0 28,5 30,0 27,0
Gula jawa 8,0 9,5 9,5 10,0 10,0 Telur puyuh 12,0 - - - -Bungkil kedelai - 9,5 - - -Pelet koi*) - - 11,0 - -Susu bubuk - - - 7,0 13,0 Bahan Kering (%) 85,99 83,73 83,00 83,59 87,68 Abu (%) 3,70 5,37 5,40 4,44 4,60 Protein Kasar (%) 9,52 18,77 8,48 9,25 11,62 Lemak Kasar (%) 5,05 0,27 0,54 0,53 1,07 Serat Kasar (%) 1,72 1,11 4,63 2,79 3,23 BETN (%) 80,01 74,48 80,95 82,99 79,48
Energi Bruto (kal/g) 4541 4025 5166 5502 5107
Kandungan nutrien ekskreta (% BK)
Bahan Kering (%) 87,64 85,73 92,08 90,07 65,62
Abu (%) - 23,68 19,71 19,40 14,17 12,94
Protein Kasar (%) - 43,23 35,61 27,48 34,76 35,62
Energi Bruto (kal/g) - 4065 3588 3329 3591 3878
4522 Ad lib Ad lib Ad lib Ad lib Kandungan nutrient (% BK) 90,5 3,85 15,09 10,00 2,40 68,66 Ad lib
Komposisi Jagung
---gram---Ad lib Ad lib
Keterangan: *) Komposisi pellet koi: tepung ikan, tepung terigu, bungkil kedelai, pollard, minyak ikan, kolin, klorida,
vitamin, dan mineral.
256
Rachmatika & Sari
dan produksi (Anggorodi 1994). Pada penelitian ini digunakan sumber protein dari telur puyuh, bungkil kedelai, pelet ikan koi, dan susu bubuk. Kandungan protein pada bubur B yang paling besar diantara yang lain, namun memiliki bruto energi yang paling kecil. Menurut Summers et al. (1964), peningkatan level energi mengakibatkan menurunnya konsumsi pakan, yang kemudian menurunkan konsumsi protein.
Dari hasil perhitungan efisiensi metabolik bubur A yang tertinggi, yaitu sebesar 97,04% dan yang paling rendah adalah bubur E dengan efisiensi metabolik sebesar 89,86%. Hal ini menunjukkan bahwa diantara kelima perlakuan bubur A paling mudah dicerna dengan nilai ADP 87,88% (Tabel 2). Rendahnya efisiensi metabolik bubur E kemungkinan disebabkan karena penggunaan susu dalam pakan. Menurut Rasyid (2002), sumber karbohidrat yang terdapat dalam susu adalah laktosa (galaktosa dan glukosa) sebagai bahan pembakar. Adanya lemak dan laktosa menjadikan susu memiliki nilai pembakar yang tinggi. Namun, adanya laktosa pada produk susu ini menjadi masalah utama pada unggas yang mengganggu pertumbuhannya. Menurut Atkinson et al. (1957) dalam Stevenson & Jackson (1981), laktosa pada pakan manusia dan hewan tidak dapat digunakan dalam jumlah yang besar. Rendahnya efisiensi bubur B dengan bungkil kedelai sebagai sumber protein disebabkan karena sisi negatif penggunaan bungkil kedelai adalah
adanya oligosakarida yang terkandung di dalamnya (raffinose dan stachyose) yang tidak dapat dicerna baik oleh hewan maupun oleh manusia. Namun, fraksi tersebut dapat dicerna oleh bakteri di usus halus. Apabila fraksi ini terfermentasi, maka akan dihasilkan produk fermentasi seperti karbondioksida, hidrogen sulfida, asam laktat, asam lemak rantai pendek, dan beberapa gas. Fermentasi oligosakarida, gula terlarut, dan serat terlarut akan meningkatkan volume feses karena peningkatan ekskresi bakteri dan air (Hill 2004).
Kecernaan dapat diartikan banyaknya zat makanan yang ditahan atau diserap oleh tubuh (Tillman et al. 2005). Zat makanan yang terdapat dalam feses adalah makanan yang tidak tercerna dan tidak diperlukan kembali. Kecernaan dapat dipengaruhi oleh tingkat pemberian pakan, spesies hewan, kandungan lignin pakan, defisiensi nutrien, pengolahan bahan pakan, pengaruh gabungan pakan, dan gangguan pencernaan. Selain itu, daya cerna juga dipengaruhi komposisi pakan, perbandingan zat makanan dalam pakan, jenis kelamin, dan strain. Kecernaan protein tergantung pada protein yang dikandung dalam pakan. Pakan dengan kandungan protein rendah akan memiliki kecernaan protein yang rendah, dan sebaliknya (Tillman et al. 1991). Muchtadi (1989) melaporkan bahwa protein yang mudah dicerna menunjukkan tingginya jumlah asam-asam amino yang dapat diserap oleh tubuh dan begitu
Keterangan Bubur A Bubur B Bubur C Bubur D Bubur E
Konsumsi: BS bubur 39,58 65,20 51,93 52,85 54,79 BS jagung 26,91 16,02 16,82 25,64 29,66 BK 23,85 40,92 32,10 26,75 30,21 PK 2,73 7,57 3,06 2,93 3,86 GE 1082 1668 1630 1407 1498 Ekskreta : BK 0,77 2,64 1,57 2,18 2,61 PK 0,33 1,15 0,48 0,85 1,16 GE 32 111 58 87 153 AME (kal/g) 44,01 38,07 49,01 49,27 44,57 Efisiensi 97,04 93,41 96,51 93,70 89,86 ADP (%) 87,88 85,06 84,47 70,56 63,42
Keterangan : BS = Bahan segar, BK = Bahan kering, GE = Gross Energy (Bruto Energi), PK = Protein Kasar, AME =
Apparent Metabolizable Energy (Energi metabolis semu), ADP = Apparent Digestibility of Protein (Kecernaan
protein semu); 1 Dalam 100 % Bahan kering; Data disajikan dalam bentuk rataan
257
Kemampuan Cerna Protein dan Energi Metabolisme Perkici Pelangi
juga sebaliknya. Menurut Sriperm et al. (2010) walaupun hubungan antara protein kasar dan asam amino pada jagung dan bungkil kedelai tidak berdistribusi normal, mungkin ini hanya sedikit sekali pengaruhnya dalam formulasi pakan. Bubur A dengan telur puyuh sebagai sumber protein memiliki ADP paling tinggi. Namun berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh Frankel & Avram (2001) bahwa perkici pelangi yang diberikan sumber protein berupa tepung putih telur menunjukkan rendahnya kecernaan dari tepung putih telur yang memiliki daya cerna sebesar 13,3%. Hal ini mungkin disebabkan bahwa telur yang diberikan berbeda dari jenis dan bentuk telur yang digunakan. Pada penelitian ini digunakan telur yang direbus, sedangkan pada penelitian Frankel & Avram (2001) digunakan tepung putih telur. Tingginya nilai ADP pada bubur A yang mengandung telur puyuh juga dipengaruhi oleh kandungan beta karoten yang terkandung di dalam kuning telur yaitu sebebsar 2,2 mikrogram/gram (Karadas et al. 2006). Beta karoten merupakan precursor vitamin A. Sekitar 10-50% total beta karoten yang dikonsumsi diserap di dalam sistem pencernaan dan pada dinding usus halus akan diubah menjadi vitamin A secara parsial. Protein tidak dapat digunakan secara tepat tanpa adanya vitamin ini. (Vanta 2011). Menurut Frankel & Avram (2001), terlalu tingginya protein dalam pakan perkici di penangkaran justru akan menimbulkan penumpukan asam urat, mungkin lebih baik menggunakan pakan yang rendah protein namun tetap memenuhi kebutuhan asam amino esensial.
Bila dibandingkan hasil ADP pada bungkil kedelai dan susu, nilai ADP pada bungkil kedelai lebih besar dibandingkan nilai ADP pada susu 7 gram/100 gram ransum dan 13 gram/100 gram ransum. Berbeda dengan penelitian Yen et al. (2004) yang menyimpulkan bahwa pemakaian susu skim mampu menggantikan penggunaan bungkil kedelai sebagai pakan babi. Pemberian 10% dried skim milk pada pakan babi menghasilkan pertumbuhan, karkas, dan kecernaan nitrogen yang serupa dengan pakan berbasis jagung-bungkil kedelai. Harga susu skim memang lebih tinggi daripada bungkil kedelai. Namun, kelebihan penggunaan susu
skim ini adalah laktosa dalam susu mempengaruhi populasi mikrobiota dalam pencernaan, sehingga menurunkan potensi adanya mikroba patogen di dalamnya yang dapat berakibat pada kontaminasi daging yang dihasilkan.
Kecernaan protein dipengaruhi pula oleh serat kasar pada pakan. Serat yang tinggi menyebabkan laju digesta menjadi lebih cepat. Hal ini mengakibatkan proses pencernaan menjadi lebih singkat, sehingga enzim pencernaan memiliki waktu yang singkat untuk mendegradasi nutrisi secara menyeluruh. Akibatnya, kecernaan protein pun ikut menurun (Tillman et al. 1991).
KESIMPULAN
Bubur dengan konsumsi paling besar adalah bubur dengan penambahan bungkil kedelai sebagai sumber protein, diikuti bubur dengan penambahan pelet koi, dan telur puyuh. Kemampuan perkici pelangi dalam mencerna berbagai sumber protein cukup baik, diperlihatkan dengan persentase ADP yang tinggi di atas 80%. Urutan bahan pakan sumber protein yang paling mudah dicerna adalah telur puyuh, bungkil kedelai, pelet koi, susu 7 gram/100 gram ransum, dan terakhir susu 13 gram/100 gram ransum.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Pusat Penelitian Biologi-LIPI yang mendanai penelitian ini melalui program DIPA. Terima kasih pula disampaikan kepada Dr. Wartika Rosa Farida dan Dr. Siti Nuramaliati Prijono atas bimbingannya dan kepada Sdri. Tri Hadi Handayani, S.Si, Sdri. R. Lia Rahadian, A.Md, dan Sdr. Tatang yang telah membantu penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia. Jakarta.
AOAC. 1995. Official Methods of Analysis of AOAC International. 16th ed. Association of
258
Rachmatika & Sari
Official Analytical Chemists, Arlington, VA. Del Valle, FR. 1981. Nutritional Qualities of Soya
Protein as Affected by Processing. Journal of the American Oil Chemists’ Society. 58: 419-429.
Emamzadeh, AN. & A. Yaghobfar. 2009. Evaluation of Protein Digestibility in Canola Meals between Caecectomised and Intact Adult Cockerels. World Academy of Science, Engineering and Technology. 3: 108-110. Frankel, TL. & D. Avram. 2001. Protein
Requirement of Rainbow Lorikeet, Trichoglossus haematodus. Australian Journal of Zoology 49:435-443.
Forshaw, JM. & WT. Cooper. 1989. Parrots of The World. Third Edition. Landsdowne edition. Australia.
Layman, DK. & NR. Rodriguez. 2009. Egg as a Source of Power, Strength, and Energy. Nutrition Today . 44: 43-48.
Karadas, F., E. Grammenidis, PF. Surai, T. Acamovic & NHC. Sparks. 2006. Effect of Carotenoid from Lucerne, Marigold, and Tomato on Egg Yolk Pigmentation and Carotenoid Composition. British Poultry Science. 47:561-566.
MacKinnon, J., K. Phillips & B. van Balen. 2000. Burung-Burung di Sumatera, Kalimantan, Jawa, dan Bali. BirdLife International dan LIPI.
Nasr, J., A. Yaghobfar, YE. Nezhad & KN. Adl. 2011. Effects of Diets Formulation Based on Digestible Amino Acids and True Metabolism Energy on Egg Characteristics and Reproductive Performance of Broiler Breeder. International Conference on Asia Agriculture and Animal. IPCBEE 13:101-105.
Rasyid, YG. 2002. Susu Sumber Makanan Sempurna. Kumpulan tulisan ilmu pengetahuan dan teknologi tepat guna. http://www.warintek.ristek.go.id/
pangan_kesehatan/pangan/ipb/Susu% 20makanan%20sempurna.pdf.
Shuman, TW., RJ. Robel, AD. Dayton & JL. Zimmerman. 1988. Apparent Metabolizable Energy Content of Foods Used by Mourning Doves. Journal of Wildlife Management. 52: 481-483.
Summers, JD., SJ. Slinger, IR. Sibbald & WF. Pepper. 1964. Influence of Protein and Energy on Growth and Protein Utilization in the Growing Chicken. Journal of Nutrition. 82: 463-468.
Tillman, AD, H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo & S. Lebdosoekojo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan kelima. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Vanta, B. 2011. Vitamin to Improve Digestion. http://www.livestrong.com/article/424508 -vitamins-to-improve-digestion/
Widodo, W., S. Paryanti & S. Handini. 2009. Teknik Menangkarkan Burung Perkici. LIPI: Cibinong.
Yen, J., J. Wells & DN. Miller. 2004. Dried skim milk as a replacement for soybean meal in growing-finishing diets: Effects on growth performance, apparent total-tract nitrogen digestibility, urinary and fecal nitrogen excretion, and carcass traits in pigs. Journal Animal Science. 82:3338-3345
Zarei, A. 2006. Apparent and True Metabolizable Energy in Artemia Meal. International Journal Poultry. Science. 5: 627-628.
PANDUAN PENULIS
Naskah dapat ditulis dalam bahasa Indonesia atau bahasa Inggris. Naskah disusun dengan urutan: JUDUL (bahasa Indonesia dan Inggris), NAMA PENULIS (yang disertai dengan alamat Lembaga/ Instansi), ABSTRAK (bahasa Inggris, dan Indonesia maksimal 250 kata), KATA KUNCI (maksimal 6 kata), PENDAHULUAN, BAHAN DAN CARA KERJA, HASIL, PEMBAHASAN, UCAPAN TERIMA KASIH (jika diperlukan) dan DAFTAR PUSTAKA. Penulisan Tabel dan Gambar ditulis di lembar terpisah dari teks.
Naskah diketik dengan spasi ganda pada kertas HVS A4 maksimum 15 halaman termasuk gambar, foto, dan tabel disertai CD. Batas dari tepi kiri 3 cm, kanan, atas, dan bawah masing-masing 2,5 cm dengan program pengolah kata Microsoft Word dan tipe huruf Times New Roman berukuran 12 point. Setiap halaman diberi nomor halaman secara berurutan. Gambar dalam bentuk grafik/diagram harus asli (bukan fotokopi) dan foto (dicetak di kertas licin atau di scan). Gambar dan Tabel di tulis dan ditempatkan di halaman terpisah di akhir naskah. Penulisan simbol a, b, c, dan lain-lain dimasukkan melalui fasilitas insert, tanpa mengubah jenis huruf. Kata dalam bahasa asing dicetak miring. Naskah dikirimkan ke alamat Redaksi sebanyak 3 eksemplar (2 eksemplar tanpa nama dan lembaga penulis).
Penggunaan nama suatu tumbuhan atau hewan dalam bahasa Indonesia/Daerah harus diikuti nama ilmiahnya (cetak miring) beserta Authornya pada pengungkapan pertama kali.
Pustaka didalam teks ditulis secara abjad. Contoh penulisan Daftar Pustaka sebagai berikut : Jurnal :
Achmadi, AS., JA. Esselstyn, KC. Rowe, I. Maryanto & MT. Abdullah. 2013. Phylogeny, divesity , and biogeography of Southeast Asian Spiny rats (Maxomys). Journal of mammalogy 94 (6):1412-123. Buku :
Chaplin, MF. & C. Bucke. 1990. Enzyme Technology. Cambridge University Press. Cambridge. Bab dalam Buku :
Gerhart, P. & SW. Drew. 1994. Liquid culture. Dalam : Gerhart, P., R.G.E. Murray, W.A. Wood, & N.R. Krieg (eds.). Methods for General and Molecular Bacteriology. ASM., Washington. 248-277. Abstrak :
Suryajaya, D. 1982. Perkembangan tanaman polong-polongan utama di Indonesia. Abstrak Pertemuan Ilmiah Mikrobiologi. Jakarta . 15 –18 Oktober 1982. 42.
Prosiding :
Mubarik, NR., A. Suwanto, & MT. Suhartono. 2000. Isolasi dan karakterisasi protease ekstrasellular dari bakteri isolat termofilik ekstrim. Prosiding Seminar nasional Industri Enzim dan Bioteknologi II. Jakarta, 15-16 Februari 2000. 151-158.
Skripsi, Tesis, Disertasi :
Kemala, S. 1987. Pola Pertanian, Industri Perdagangan Kelapa dan Kelapa Sawit di Indonesia.[Disertasi]. Bogor : Institut Pertanian Bogor.
Informasi dari Internet :
Schulze, H. 1999. Detection and Identification of Lories and Pottos in The Wild; Information for surveys/ Estimated of population density. http//www.species.net/primates/loris/lorCp.1.html.
