ANALISIS CURAHAN WAKTU DAN PENDAPATAN TENAGA KERJA WANITA PADA UKM PEMINDANGAN IKAN DI KECAMATAN
JUWANA KABUPATEN PATI
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis Oleh :
Ayu Soraya H0810024
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
KATA PENGANTAR
Alhamdulillaahirobbil‘aalamiin. Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Subhaanahu wa taa’aalaa atas nikmat, karunia, taufik, serta
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ‘Analisis Curahan Waktu dan Pendapatan Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati’ ini sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penulis menyadari bahwa penulis tidak dapat menyelesaikan skripsi ini tanpa do’a, bantuan, bimbingan serta dorongan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan kali ini, penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang
telah membantu. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setyowati, S.P. M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis sekaligus Pembimbing Akademik dan Dosen Pembimbing Utama
yang sangat sabar telah memberikan bimbingan, arahan, nasehat, dorongan,
serta motivasi selama penulis menjalani studi di Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Susi Wuri Ani, S.P, M.P sebagai Pembimbing Pendamping yang senantiasa
sabar memberikan arahan, bimbingan, petunjuk, masukan, serta motivasi
kepada penulis hingga skripsi ini selesai.
5. Ibu Wiwit Rahayu, S.P, M.P selaku Dosen Penguji Tamu yang telah
meluangkan waktunya dan memberikan semnagat serta motivasi kepada
penulis hingga skipsi ini selesai.
6. Bapak serta Ibu Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
7. Mbak Ira dan Mbak Dewi yang banyak membantu mengurus administrasi
dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Pemilik UKM dan perwakilan Tenaga Kerja Wanita yang bekerja di UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati yang telah
meluangkan waktunya dan bersedia untuk diwawancarai selama penelitian
berlangsung.
9. Keluarga tercinta, Alm. Simin, Ibu Kusni, Bapak Supriyono serta adik-adik
tercinta Endah Pratiwi, Deden Danu Sumaryono, Ahza Hafidz Al Fatih beserta
segenap keluarga besar Simbah Darno dan Simbah Pariyo atas segenap perhatian, do’a, pengorbanan, kasih sayang, dukungan tiada henti dalam penyusunan skripsi ini
10.Sahabat Penulis, Annisa Putri Lintang, Cicik Gamiarsi, Syifa Nurul ‘Asma,
Shofiyyah Zahrah, Aie Nur Baeti, Alifta Lutfiazahra, Enny Suryani, Irine
Riskyana, Rosyidah Putri, Amalia Rizki Sagita, Dwi Prasetyo dan Agus Suroso terimakasih atas do’a, bantuan, semangat, dorongan, motivasi serta tawa yang kalian hadirkan mampu memberikan warna indah serta memberikan banyak
pelajaran hidup. Semangat dan sukses untuk kita
11. Tim Aisyah Bu Teguh, Yunita, Hilda, Olla, Ceni, Dian dan Irul, yang selalu
mendukung dan memberikan semangat. Akhirnya kita bisa menyelesaikan
skripsi kita. Semangat menuju ke tahap selanjutnya.
12. Sahabat GEAR 2010 yang senantiasa memberikan doa, dukungan dan
semangat untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi hingga saat ini. Gear
2010, Berfaedah !
13. Keluarga Beasiswa Aktivis Nusantara Dompet Dhuafa (BAKTI NUSA) UNS
terutama angkatan 4 Rian Mantasa, Nabella, Alvian, Hikmatyar, Syukri, dan
Tria atas doa, dukungan dan kebersamaan selama ini sebagai penerima
manfaat. Sungguh kalian sangat menginspirasi. Kuat Bersama Akad ! Never
Ending Activist !
14. Sahabat SMA dan SMP Anyes, Ryani, Hesti, Muji, Mia, dan sekelas Adipati
Smansapati terimakasih atas do’a dan semangat motivasinya dan ukhuwah
15. Seluruh keluarga Kos IMC Hamasah dan IM Aisyah yang selalu ada buat
penulis dalam suka dan duka.
16. Kawan berjuang, Nurul Mufidah, Audina Yuniarsanty, Arlina, Aldian W,
Yunita K, Yulita R, Niken A, Fitri K dan Ika Aditya. Terimakasih banyak atas
bantuan teman-teman sampai saat ini. Semoga kita semua sukses.
17. Keluarga besar Agribisnis 2010 dan teman-teman magang di Balijestro
terimakasih atas dukungan dan kebersamaan yang indah selama menjalani
perkuliahan dan magang di Kota Batu.
18. Sahabat perjuangan serta keluarga besar FUSI FP UNS, BEM FP UNS, SIM
UNS, DEMA UNS, dan KPPA Benih Surakarta, terimakasih atas kerjasama
dan pengalaman selama ini
19. Kakak-kakak Agribisnis 2009 serta adik-adik Agribisnis 2011, 2012 dan 2013
yang telah memberikan semangat dan arahan dan bantuannya selama ini hingga
skripsi ini selesai.
20. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak bisa penulis sebutkan satu
persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, masih banyak
kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik, saran
dan masukan dari berbagai pihak demi kesempurnaan karya ini. Semoga skripsi
ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta, Juli 2017
DAFTAR ISI
5. Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) ... 14
6. Ikan Pindang ... 15
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ... 16
D. Hipotesis ... 18
E. Asumsi ... 18
F. Pembatasan Masalah ... 18
III.METODE PENELITIAN
A. Metode Dasar Penelitian ... 20
B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ... 20
C. Metode Pengambilan Sampel ... 20
D. Jenis dan Sumber Data ... 21
1. Data Primer ... 21
2. Data Sekunder ... 21
E. Teknik Pengumpulan Data ... 21
1.Wawancara ... 22
2. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan ... 22
3. Analisis Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan dan Pendapatan dari Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita ... 25
IV.HASIL DAN PEMBAHASAN A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian ... 27
1. Keadaan Geografi... 27
2. Keadaan Penduduk ... 28
a. Jumlah Penduduk ... 28
b. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin ... 29
c. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur ... 30
B. Hasil dan Pembahasan... 32
1. Gambaran Umum UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati ... 32
C. Analisis Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati ... 39
1. Rata-Rata Total Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada Setiap Proses di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana ... 39
2. Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada Kegiatan Ekonomi dan Non Ekonomi ... 41
3. Faktor – Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati ... 43
a. Uji R2 ... 43
b. Uji F ... 44
c. Uji t ... 45
d. Uji Asumsi Klasik ... 51
4. Analisis Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan dan Pendapatan dari Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita ... 54
V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 53
B. Saran ... 53
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 11. Produksi Ikan Segar di Kecamatan Juwana Tahun 2013 –
2015 di TPI Juwana 1 dan TPI Juwana 2 ... 2
Tabel 12. Jumlah dan Kepadatan Penduduk di Kecamatan Juwana
tahun 2013 - 2015 ...29
Tabel 13. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kecamatan
Juwana tahun 2013 - 2015 ...29
Tabel 14. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di
Kecamatan Juwana tahun 2015 ...31
Tabel 15. Karakteristik dan Identitas Tenaga Kerja Wanita pada
UKM Pemindangaan Ikan di Kecamatan Juwana
Kabupaten Pati Tahun 2017 ...37
Tabel 16. Rata – Rata Total Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita
pada Setiap Proses di UKM Pemindangan Ikan di
Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ... 40
Tabel 17. Rata – Rata Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada
Kegiatan Ekonomi dan Non Ekonomi pada UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati
Tahun 2017 ...42
Tabel 18. Hasil Uji Koefisisen Determinasi Faktor – Faktor Sosial
Ekonomi yang Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga
Kerja Wanita di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan
Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ...43
Tabel 19. Hasil Analisis Faktor – Faktor Sosial Ekonomi yang
Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita di
UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana
Kabupaten Pati Tahun 2017 ...45
Tabel 10. Analisis Pengaruh Masing – Masing Variabel Bebas
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati
Tahun 2017 ...46
Tabel 11. Uji Multikolinearitas Faktor Sosial Ekonomi terhadap
Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita di UKM
Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati
Tahun 2017 ... 52
Tabel 12. Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan dan
Pendapatan di Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap
Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita di Kecamatan
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1. Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah ... 17
Gambar 2. Bagan Proses Pemindangan Ikan ... 33
RINGKASAN
Ayu Soraya. H0810024. 2017. “Analisis Curahan Waktu dan Pendapatan Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan
Juwana Kabupaten Pati”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. dan Susi Wuri Ani, S.P, M.P Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui jumlah curahan waktu tenaga kerja wanita, menganalisis faktor yang berpengaruh terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita dan menganalisis besarnya kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita pada UKM pemindangan ikan terhadap pendapatan total tenaga kerja wanita di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati.
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitis. Teknik penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive Lokasi penelitian dipilih secara sengaja yaitu di Desa Bajomulyo dan Dukutalit Kecamatan Juwana Kabupaten Pati, karena merupakan kawasan mina politan sentra UKM Pemindangan Ikan. Teknik pengambilan sampel menggunakan judgement sampling. Jumlah responden tenaga kerja wanita di UKM Pemindangan Ikan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati sebanyak 60 orang. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, pencatatan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa curahan waktu tenaga kerja wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati adalah 171,27 jam/bulan. Hasil analisis regresi linier berganda menunjukkan bahwa variabel pendapatan total tenaga kerja, pendidikan tenaga kerja, umur tenaga kerja, jumlah anggota keluarga, umur anak terkecil dan pendapatan tenaga kerja wanita secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita. Variabel umur tenaga kerja wanita, jumlah anggota keluarga, umur anak terkecil, dan pendapatan tenaga kerja wanita secara individu berpengaruh nyata terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita. Sedangkan variabel pendapatan total tenaga kerja wanita dan pendidikan tenaga kerja wanita secara individu tidak berpengaruh nyata terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita di UKM Pemindangan Ikan. Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan terhadap Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita yang bekerja di UKM Pemindangan Ikan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati tergolong tinggi yaitu sebesar 87,31%.
SUMMARY
Ayu Soraya. H0810024. 2017. "The Analysis of Outpouring Working time and Woman Worker’s income in SME’s Fishing Enterprises in Sub-district of Juwana District of Pati". Guided by Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. And Susi Wuri Ani, S.P, M.P Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University. Surakarta.
This research aims to determine the amount of woman worker's work time and to analize factors affecting the ouptouring time of woman workers. Furthermore, this research aims to analize the amount of woman worker income contribution on the total income of woman worker in fishery SME’s in Sub-district of Juwana, Pati.
The basic method used is analytical descriptive method. Research location was determined using purposive technique. This research was conducted in Bojomulyo and Dukutalit village, district of Juwana, Pati. These village are the place where fishery activity takes place. The technique used to take samples was judgment sampling. 60 woman workers of SME’s fishing were choosen as the correspondent. Primary and secondary data were obtained by doing interview, observation, and recording.
The result of this research shows that the outpouring time of woman worker in SME is 171,27 hours / month. The results of the analysis linear regression multiple shows that the variable of total income of woman workers, woman workers’s education, workers’s age, number of family member, minimum age of child and income of woman workers have real effect on the outpouring working time of woman workers. The age variable of the woman worker, the number of family members, the age of the youngest children, and the income of the individual woman workers significantly affected the Outpouring working time of woman workers. While the variable of total income of woman workers and education of woman workers individually did not have real effect to the outpouring working time of woman workers in SME Fishing Enterprises Contribution of Income from SMEs Fishing to Total Revenue Woman Workers who work in SMEs Fishing Enterprises District Juwana Pati regency classified as high as 87.31%.
