JURNAL PERBANDINGAN PENDAPATAN PETANI PALA PADA BERBAGAI SALURAN PEMASARAN DI KECAMATAN KAUDITAN KABUPATEN MINAHASA UTARA

(1)

JURNAL

PERBANDINGAN PENDAPATAN PETANI PALA PADA BERBAGAI SALURAN PEMASARAN DI KECAMATAN KAUDITAN

KABUPATEN MINAHASA UTARA

ALVONDA A. KAUNANG 100 314 128

Dosen Pembimbing :

Dr. Caroline B. D. Pakasi, SP, MSi Ir. Jenny Baroleh, MSi

Ir. Joachim. N. K. Dumais, ME

JURUSAN SOSIAL EKONOMI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SAM RATULANGI

MANADO 2014

(2)

PERBANDINGAN PENDAPATAN PETANI PALA PADA BERBAGAI SALURAN PEMASARAN DI KECAMATAN KAUDITAN

KABUPATEN MINAHASA UTARA

Alvonda A.Kaunang / 100 314 128

ABSTRACT

Alvonda Agustiani Kaunang. Comparison of Farmers' Income On Various Marketing Channels in Kauditan Sub District North Minahasa regency. Under guidance of Dr. Caroline Pakasi BD, SP, MSi as chairman, Ir. Jenny Baroleh, MSi and Ir. Joachim N. K. Dumais, ME as members.

The objective of this research is to determine the comparison of farmer’s income on varions marketing channel of nutmeg seed in Kauditan Sub District North Minahasa Regency. This research was conducted in Kauditan Sub District North Minahasa Regency from February 2014 to May 2014. Data collected in this study is primary data and secondary data. Primary data were obtained from 40 respondents nutmeg farmers, and secondary data obtained from institution associated with the research namely Department of Agriculture North Minahasa regency and office of Kauditan Sub District. Data were collected by system kuota.

The results showed the greatest farmers Income is marketing channel 4, because the at marketing channel 4, as well as collecting large farmers. The farmer receives sales nutmeg from other farmers so that the amount of nutmeg production owned by the farmers to increase. At 4 marketing channels, farmers selling nutmeg inthe form of dried nutmeg because nutmeg dried selling price is greater than the

(3)

selling price of crude nutmeg therefore the revenue received on marketing channel 4 was the greatest compared to the other marketing channel.

PENDAHULUAN

Sektor pertanian berperan penting bagi perekonomian di Provinsi

Sulawesi Utara, dimana

keberlangsungan semua sektor yang ada dalam perekonomian memerlukan dukungan sektor pertanian terutama berupa penyediaan bahan baku yang akan diolah. Sektor pertanian terbagi atas 5 sub sektor yaitu Perkebunan, Tanaman pangan, Peternakan, Kehutanan, dan Perikanan.

Perkebunan merupakan salah satu sub- sektor yang memiliki potensi besar

dalam pertumbuhan dan

perkembangannya di Provinsi Sulawesi Utara. Komoditas sektor perkebunan yang memiliki potensi di Sulawesi Utara antara lain adalah kelapa, cengkih, dan pala.

Tanaman pala merupakan tanaman yang memiliki keunggulan komparatif karena berumur panjang, daunnya tidak pernah mengalami musim gugur sepanjang tahun sehingga baik untuk penghijauan dan dapat tumbuh dengan pemeliharaan minim. Dengan demikian potensi pala cukup kompetitif dan dapat diandalkan dalam membantu pertumbuhan perekonomian di daerah sentra produksi. Selain itu, hampir semua bagian buah pala dapat dimanfaatkan.

Bagian tanaman pala yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi adalah biji, buah dan fulinya yang memiliki berbagai manfaat bagi kebutuhan manusia, dan juga merupakan sumber

(4)

pertumbuhan ekonomi dan pendapatan daerah

.

Kabupaten Minahasa Utara merupakan salah satu sentra produksi pala di Provinsi Sulawesi Utara.

Penghasil pala hampir tersebar di

seluruh Kabupaten Minahasa Utara dan sebagian penduduknya bergantung pada sektor pertanian khususnya pada komoditas pala. Dapat dilihat pada Tabel 1, luas lahan dan produksi pala di Kabupaten Minahasa Utara pada tahun 2012.

Tabel 1. Luas Lahan dan Produksi Pala di Minahasa Utara tahun 2012

No Kecamatan Luas Lahan (ha) Produksi/Tahun (Kg) 1

2 3 4 5 6 7 8 9

Kema Kauditan Airmadidi

Kalawat Dinembe Talawaan Likupang Selatan

Likupang Timur Wori

157,00 764,50 65,36 43,60 45,32 72,35 109,25

21,00 90,70

6.620 157.550

1.320 940 6.100 11.960

1.430 300 7.410

Jumlah 1.486,04 193.630

Sumber: Dinas Pertanian Kabupaten Minahasa Utara 2012

Berdasarkan Tabel 1, Kecamatan Kauditan merupakan Kecamatan yang jumlah produksi pala terbesar di Kabupaten Minahasa Utara yaitu 157.550 kg/tahun. Kemudian produksi pala terkecil di Kabupaten Minahasa Utara yaitu Kecamatan

Likupang Timur dengan produksi pala 300 kg/tahun.

Bagian dari pala yang paling menguntungkan dan paling banyak di produksi adalah biji pala (selain fuli) dibandingkan dengan daging buah pala. Dalam memasarkan biji pala, biji

(5)

pala tersebut diklasifikasikan berdasarkan grade / kelas biji pala, yaitu biji pala kelas A, biji pala kelas B, dan biji pala kelas C. Harga jual biji pala tersebut berfariasi berdasarkan kelas biji pala. Dalam memproduksi biji pala, petani mengupayakan agar hal yang diperoleh secara ekonomis menguntungkan, dimana biaya yang di keluarkan dapat menghasilkan produksi maksimal. Sehingga pada akhirnya pendapatan petani akan meningkat, dan dengan meningkatnya pendapatan maka secara otomatis tingkat kesejahteraan petani tersebut akan meningkat. Pendapatan petani dipengaruhi oleh bentuk biji pala yang dijual dan kepada siapa biji pala tersebut dijual, karena harga jual biji pala berfariasi menurut saluran pemasaran yang digunakan. Oleh karena itu peneliti tertarik untuk mengadakan penelitian mengenai

perbandingan pendapatan petani pala pada berbagai saluran pemasaran biji pala di Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara.

Berdasarkan latar belakang yang ada, maka permasalahan yang akan dikaji dalam penelitian ini adalah perbandingan pendapatan petani pala pada berbagai saluran pemasaran biji pala di Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan pendapatan petani pala pada berbagai saluran pemasaran biji pala di Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara.

Manfaat penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada petani pala dan pihak-pihak yang membutuhkan mengenai pola saluran pemasaran biji pala.

(6)

METODOLOGI PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian

Lokasi penelitian dilaksanakan di Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara. Penelitian ini dilaksanakan selama 4 (empat) bulan mulai dari persiapan hingga penyusunan laporan yaitu pada bulan Febuari sampai bulan Mei 2014.

Metode Pengumpulan Data

Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui metode wawancara dengan menggunakan daftar pertanyaan (Quisioner) kepada petani pala di Kecamatan Kauditan. Data sekunder diperoleh dari instansi yang terkait dengan penelitian seperti Dinas Pertanian Kabupaten Minahasa Utara dan Kantor Kecamatan Kauditan.

Metode Pengambilan Sampel

Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive sampling) yaitu di Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara.

Pengaambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan system kuota yaitu sebanyak 40 petani.

Konsep Pengukuran Variabel

Adapun variabel-variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Karakteristik petani : a. Umur (tahun)

b. Tingkat pendidikan (SD, SMP, SMA, Perguruan Tinggi)

c. Luas lahan yaitu luas tanam yang ditanami petani pala (ha)

(7)

d. jumlah pohon yang berproduksi (pohon)

2. Harga (price), yaitu harga jual biji pala di setiap saluran pemasaran.

- Biji pala basah (Rp/butir) - Biji pala kering (Rp/kg) 3. Biaya, yaitu semua

pengeluaran yang dikeluarkan oleh petani pala mulai dari produksi sampai memasarkan biji pala. Biaya-biaya ini terdiri dari : Biaya panen, pemisahan biji dari daging buah dan fuli, biaya pengeringan, biaya pemisahan biji dari tempurung, biaya pengepakan, biaya transportasi, biaya pajak dan biaya tenaga kerja (Rp/tahun).

4. Jumlah biji pala yang dijual petani.

- Biji pala basah (butir/tahun)

- Biji pala kering (kg/tahun) 5. Pendapatan, yaitu selisih antara

total penerimaan dengan total pengeluaran oleh petani (Rp/tahun).

Metode Analisis Data

Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Pendapatan Usahatani. Pendapatan bersih petani diperoleh dengan rumus sebagai berikut (Hernanto, 1993):

P = TR – TC

Dimana, P

: Pendapatan

TR : Total Revenue (pendapatan total petani/penerimaan)

TC : Total Cost (total biaya)

Selanjutnya untuk membandingkan pendapatan petani dari setiap saluran pemasaran mengunakan Analisis Uji-t dengan hipotesis :

H0 : Tidak terdapat perbedaan pendapatan

(8)

H1 : Terdapat perbedaan pendapatan

Dengan kriteria keputusan :

Jika t-hitung > t-tabel, maka H1 diterima dan H0 ditolak

Jika t-hitung < t-tabel, maka H1 ditolak dan H0 diterima.

DESKRIPSI UMUM LOKASI PENELITIAN

Letak Geografis dan Luas Wilayah Kecamatan Kauditan adalah bagian dari Pemerintah Kabupaten Minahasa Utara yang terletak dibahagian Timur Kabupaten Minahasa Utara dan memanjang dari Barat ke Timur, Batas Wilayah Kecamatan Kauditan sebagai berikut :

- Sebelah Utara berbatasan dengan Gunung Klabat

- Sebelah Timur berbatasan dengan Kota Bitung dan Laut Maluku

- Sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Kema dan Kecamatan Kombi (Minahasa) - Sebelah Barat berbatasan

dengan Kecamatan Airmadidi Kecamatan Kauditan memiliki luas wilayah 12.178 km². Beriklim Tropis basah. Musim hujan berlangsung pada bulan Oktober sampai dengan bulan Maret dengan curah Hujan rata – rata 1000 – 2000 mm/tahun. Wilayah ini termasuk daerah perbukitan dengan prosentase kemiringan 0 - 25° dan ketinggian 0 - 240 m diatas permukaan laut, Temperatur udara antara 22-

23° C. Jarak Ibu Kota Kecamatan

(9)

Kauditan ke Ibu Kota Kabupaten Minahasa Utara (Airmadidi) ± 10 km dan ke Ibu Kota Propinsi (Manado) ± 26 km.

Penduduk

Jumlah penduduk di Kecamatan Kauditan menurut data

terakhir pada tahun 2013 yaitu sebanyak 26.942 jiwa dengan jumlah penduduk laki-laki 13.617

Jiwa dan penduduk perempuan 13.326 jiwa. Dapat dilihat pada Tabel 2 dimana jumlah penduduk Kecamatan Kauditan berdasarkan desa.

Tabel 2. Jumlah Penduduk Kecamatan Kauditan Berdasarkan Desa Tahun 2013 Sumber : Kantor Kecamatan Kauditan

Pada Tabel 2, menunjukan bahwa jumlah penduduk terbanyak di Kecamatan Kaudiatan yaitu Desa Tumaluntung dengan jumlah

penduduk 3.088 jiwa. Sedangka jumlah penduduk tersedikit yaitu di Desa Lembean dengan jumlah penduduk 1.221 jiwa.

No Nama Desa / Kelurahan Jumlah Penduduk

Jumlah Laki-laki Perempuan

1 Tumaluntung 1571 1517 3088

2 Paslaten 664 634 1298

3 Lembean 583 638 1221

4 Kaasar 812 795 1607

5 Karegesan 939 899 1838

6 Kaima 1252 1266 2518

7 Treman 1283 1446 2729

8 Kawiley 899 814 1713

9 Kauditan Satu 1676 1628 3304

10 Kauditan Dua 1261 1260 2521

11 12

Watudambo Watudambo II

1201 1476

1082 1347

2283 2823

Jumlah 13.617 13.326 26.943

(10)

HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristi Responden a. Umur Petani

Umur petani akan

mempengaruhi produktifitasnya dalam bekerja. Petani yang masih muda dan sehat mempunyai tenaga yang lebih

besar dari pada petani yang sudah tua.

Dari 40 responden yang diambil di Kecamatan Kauditan diperoleh umur responden berkisar antara 30 – 61 tahun. Dapat dilihat pada Tabel 4, responden menutut kelompo

umur.

Tabel 3. Responden Menurut Kelompok Umur

No Umur ( tahun) Jumlah

Responden

Persentase (%)

1 30 – 40 6 16

2 41 – 50 23 56

3 51 – 60 10 25

4 > 60 1 3

Jumlah 40 100

Sumber : Diolah dari data primer

Berdasarkan Tabel 3, dapat dilihat bahwa jumlah responden terbanyak yaitu pada usia 41 – 50 tahun yaitu sebanyak 23 responden dengan persentase 56%, kemudian yang berumur 51 – 50 tahun sebanyak 10 responden dengan persentase 25%, selanjutnya yag berumur 30 – 40 tahun sebanyak 6 responden dengan

persentase 16%, dan yang berumur >

60 tahun yaitu sebanyak 1 responden dengan persentase 3%.

b. Tingkat Pendidikan

Pendidikan merupakan faktor penting untuk meningkatkan produktifitas petani. Pendidikan umumnya mempengaruhi cara berpikir petani dalam berusaha. Makin tinggi

(11)

tingkat pendidikan seseorang maka makin besar kemungkinan untuk menyerap pengetahuan dan teknologi

diberbagai bidang terutama dibidang pertanian. Berikut adalah tabel tingkat pendidikan responden.

Tabel 4. Tingkat Pendidikan Responden

No Tingkat Pendidikan Jumlah

Responden Persentase (%)

1 SD 1 3

2 SMP 10 25

3 SMA 29 72

4 S1 - -

Jumlah 40 100

Sumber : Diolah dari data Primer

Berdasarkan Tabel 4, dapat dilihat bahwa tingkat pendidikan responden terbanyak yaitu pada tingkat SMA dengan jumlah 29 responden dengan persentase 72%, selanjutnya pada tingkat SMP yaitu sebanyak 10 responden dengan persentase 25%, kemudian pada tingkat SD yaitu

sebanyak 1 responden dengan persentase 3%.

c. Luas lahan dan jumlah pohon yang berproduksi

Luas lahan dan jumlah pohon pala yang berproduksi yang dimiliki petani dapat dilihat pada tabel berikut.

Tabel 5. Luas Lahan Dan Rata-rata Jumlah Pohon Yang Berproduksi

No Luas Lahan (ha)

Jumlah Pohon yg Berproduksi

Jumlah Responden

Persentase (%)

1 < 0,50 17 13 33

2 0,51 – 1,00 38 21 53

3 1,01 – 1,50 58 3 7

4 1,51 – 2,00 93 3 7

5 > 2,00 - - -

Jumlah 1.228 40 100

(12)

Berdasarkan Tabel 5, dapat dilihat bahwa produsen terbanyak memiliki luas lahan 0,51 – 1,00 ha dengan rata-rata jumlah pohon yang berproduksi 38 pohon yaitu sebanyak 21 responden, selanjutnya luas lahan <

0,50 ha dengan rata-rata jumlah pohon yang berproduksi 17 pohon yaitu sebanyak 13 responden, kemudian luas lahan 1,01 – 1,50 ha dengan rata- rata jumlah pohon yang berproduksi 58 pohon yaitu sebanyak 3 responden, dan luas lahan 1,51 – 2,00 ha dengan rata-rata jumlah pohon yang berproduksi 93 pohon yaitu sebanyak 3 responden.

Proses Produksi Biji Pala

Produksi biji pala di Kecamatan Kauditan dilakukan berdasarkan beberapa proses, yaitu : 1. Proses pemetikan

Pada umumnya biji pala yang siap di petik adalah biji pala yang

berusia 6 sampai 7 bulan sejak mulai bunga dengan tanda-tanda biji pala yang siap dipanen yaitu jika sebagian dari buah pala tersebut mulai merekah (membelah) melalui alur belahnya dan terlihat bijinya yang diselaputi fuli berwarna merah. Dalam proses pemetikan buah pala, petani menggunakan alat bantu yaitu bambu untuk mempermudah proses pemetikan buah pala.

2. Proses pemisahan biji dari daging buah dan fuli

Setelah buah pala di petik, buah pala tersebut dikumpulkan dan dipisahkan dari daging buah dan fuli. Dalam proses pemisahaan biji dari fuli petani menggunakan alat bantu seperti sendok untuk mempermudah proses pemisahan biji dari fuli.

3. Proses pengeringan

(13)

Biji pala yang telah dipasahkan dari daging buah dan fulinya dikeringkan dengan menggunakan tenaga sinar matahari. Proses pengeringan biji pala dapat berlangsung selama satu minggu. Biji pala yang telah kering ditandai dengan terlepasnya bagian kulit biji dari isi biji. Dalam proses pengeringan biji pala, petani menggunakan alat bantu terpal plastik atau karung yang berfungsi sebagai pengalas dalam proses penjemuran biji pala.

4. Proses pemisahan biji dari kulit biji (tempurung)

Biji pala yang telah kering

dikumpulkan kemudian

dipisahkan dari kulit biji dengan cara dipukul dengan kayu agar supaya kulit biji pecah dan terpisah dari isi biji, setelah itu isi

biji pala tersebut disortir berdasarkan kualitas atau kelas isi biji pala :

1. Biji pala kelas A, yaitu isi biji yang berukuran besar, dan dalam 1 kg terdapat 120 butir isi biji.

2. Biji pala kelas B, yaitu isi biji yang berukuran sedang, dan dalam 1 kg terdapat 150 butir isi biji.

3. Biji pala kelas C, yaitu isi biji yang berukuran kecil, dan dalam 1 kg terdapat 200 butir isi biji.

Biji pala kelas A merupakan biji pala pala yang berkualitas paling baik di bandingkan dengan biji pala kelas lainnya dan memiliki nilai jual yang lebih besar dibandingkan biji pala kelas lainnya.

(14)

Saluran Pemasaran

Dari data yang diperoleh pada penelitian atas 40 responden petani pala di Kecamatan Kauditan, maka dapat diketahui bahwa dalam memasarkan hasil produksinya khususnya biji pala menggunakan 4 saluran pemasaran yaitu :

1. Petani - Pengumpul Besar - Exportir

2. Petani - Pengumpul Kecil Pengumpul Besar - Exportir 3. Petani / Pengumpul Kecil -

Pengumpul Besar - Exportir

4. Petani / Pengumpul Besar - Exportir

Pada saluran pemasaran 1, petani menjual biji pala dalam bentuk mentah maupun kering kepada pengumpul besar. Kemudian biji pala mentah diproses oleh pengumpul besar menjadi biji pala kering dan disortir berdasarkan kualitas atau kelas biji

pala dan selanjutnya biji pala tersebut dijual ke luar daerah yaitu Manado (exportir).

Pada saluran pemasaran 2, petani menjual biji pala dalam bentuk mentah kepada pengumpul kecil.

Kemudian dari pengumpul kecil, biji pala tersebut diolah (dikeringkan) dan disortir berdasarkan kualitas atau kelas biji pala kemudian dijual kembali pada pengumpul besar, selanjutnya pengumpul besar menjual biji pala tersebut ke luar daerah yaitu Manado (exportir).

Pada saluran pemasaran 3, petani juga sebagai pengumpul kecil. Petani tersebut menerima penjualan biji pala dari petani lainnya dalam bentuk mentah, kemudian biji pala tersebut diolah dan dikeringkan kemudian disortir berdasarkan kualitas atau kelas biji pala oleh pengumpul kecil, setelah itu dijual kembali pada pengumpul

(15)

besar, selanjutnya dari pengumpul besar biji pala tersebut dijual ke luar daerah yaitu Manado (exportir).

Pada saluran pemasaran 4, petani juga sebagai pengumpul besar. petani tersebut menerima penjualan biji pala dari petani lainnya dalam bentuk mentah maupun kering. Biji pala mentah diproses terlebih dahulu dan dikeringkan kemudian disortir berdasarkan kualitas atau kelas biji pala dan selanjutnya biji pala tersebut dijual keluar daerah yaitu Manado (Exportir).

Dari keempat saluran pemasaran tersebut dapat diketahui bahwa semua produksi biji pala di Kecamatan Kauditan bertujuan yang sama yaitu dipasarkan ke luar daerah yaitu Manado (exportir).

Biaya

Biaya adalah sejumlah uang yang dikeluarkan oleh petani dalam proses produksi sampai memasarkan biji pala. Dalam proses produksi sampai memasarkan biji pala petani mengeluarkan biaya-biaya, antara lain, dalam proses produksi biji pala biaya yang di keluarkan petani adalah biaya panen, biaya pembersihan biji pala dari daging dan fuli, biaya pengeringan, biaya pembersihan biji pala dari tempurung, dan biaya pengepakan.

Dalam memasarkan biji pala petani mengeluarkan biaya transportasi.

Kemudian biaya lainnya yaitu pajak yang dibayar petani dalam jangka waktu 1 tahun. Biaya-biaya tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

(16)

Tabel 6. Rata-rata Biaya Petani Pada Saluran Pemasaran 1

No Uraian Biaya (Rp/Tahun)

Jumlah Alat bantu/bahan Tenaga kerja

1. Biaya Produksi :

s - Panen dan pemisahan biji dari daging pala

26.000 4.260.933,333 4.286.933,33

- Pemisaha biji dari fuli

3.000 458.415,3846 461.415,38

- Pengeringan ^100.000 2.940.000 3.040.000

- Pemisahan biji dari tempurung

5.000 588.000 593.000

- Pengepakan ^46.933 29.333,333 76.266,33

2 Biaya pemasaran

- Transportasi 96.800

3 Pajak 85.866,66

Total Biaya ^8.094.360

Sumber : Diolah dari data primer Berdasarkan Tabel 6, dapat dilihat bahwa rata-rata biaya yang dikeluarkan petani dalam jangka waktu

atau periode 1 tahun pada saluran pemasaran 1 adalah sebesar Rp.8.094.360/tahun

.

No Uraian Biaya (Rp/Tahun)

Jumlah Alat bantu/bahan Tenaga kerja

1. Biaya Produksi :

- Panen dan pemisahan biji dari daging pala

26.000 2.355.600 2.318.600

- Pengepakan 23.866,67 23.866,67 47.733,34

2 Biaya pemasaran

3 Pajak 28.600

Total Biaya 2.529.533,33

Berdasarkan Tabel 7, dapat dilihat bahwa rata-rata biaya yang

dikeluarkan petani yang menjual biji pala dalam bentuk mentah dalam

(17)

jangka waktu atau periode 1 tahun pada saluran pemasaran 2 adalah

sebesar Rp.2.529.533,33/tahun.

No Uraian

Biaya (Rp/Tahun)

Jumlah Alat bantu/bahan Tenaga kerja

1. Biaya Produksi :

26.000 2.712.000 2.738.000 - Pemisaha biji dari fuli 3.000 2.548.114,286 2.551.114,28

- Pengeringan 100.000 12.740.571,43 12.840.571,43

5.000 2.548.114,286 2.553.114,28

- Pengepakan 137.857,1429 82.714,28571 220.571,42

2 Biaya pemasaran

- Transportasi 275.714,2857

3 Pajak 47.857,14

4 Beli biji pala

- Mentah 25.071.428,57

Total Biaya 46.301.371,43

Pada saluran pemasaran 3, petani selain mengeluarkan biaya produksi, biaya pemasaran, dan biaya pajak, petani juga mengeluarkan biaya pembelian biji pala karena petani tersebut juga sebagai pengumpul kecil yang menerima penjualan biji pala dari petani lainnya dalam bentuk biji pala mentah.

Berdasarkan Tabel 8, dapat dilihat bahwa rata-rata biaya yang dikeluarkan petani dalam jangka waktu atau periode 1 tahun pada saluran pemasaran 3 adalah sebesar Rp.46.301.371,43/tahun.

(18)

No Uraian

Biaya (Rp/Tahun)

Jumlah Alat bantu/bahan Tenaga kerja

1. Biaya Produksi :

26.000 5.096.000 5.122.000

- Pemisaha biji dari fuli 9.000 32.509.600 32.518.600

- Pengeringan 200.000 17.280.000 17.480.000

15.000 32.509.600 32.524.600

- Pengepakan 21.945.500 7.315.000 29.260.500

2 Biaya pemasaran

- Transportasi 72.000.000

3 Pajak 100.000

4 Beli biji pala

- Mentah 960.000.000

- Kering 5.081.820.000

Total Biaya 6.166.025.200

Pada saluran pemasaran 9, petani selain mengeluarkan biaya produksi, biaya pemasaran, dan biaya pajak, petani juga mengeluarkan biaya pembelian biji pala karena petani tersebut juga sebagai pengumpul besar yang menerima penjualan biji pala dari

petani lainnya dalam bentuk biji pala mentah maupun biji pala kering.

Berdasarkan Tabel 10, dapat dilihat bahwa rata-rata biaya yang dikeluarkan petani dalam jangka waktu atau periode 1 tahun pada saluran pemasaran 4 adalah sebesar Rp.

6.166.025.200/tahun.

(19)

Tabel 10. Rekapitulasi Biaya Petani Berdasarkan Saluran Pemasaran

No Uraian

Biaya (Rp/Tahun) Saluran

Pemasaran 1

Saluran Pemasaran

2

3

4 1 Biaya Produksi :

4.286.933,33 ^2.318.600 ^2.738.000 ^5.122.000

- Pemisaha biji dari fuli

461.415,38 ^- 2.551.114,28 32.518.600

- Pengeringan ^3.040.000 ^- 12.840.571,43 17.480.000

593.000 ^- 2.553.114,28 32.524.600

- Pengepakan ^76.266,33 ^47.733,34 220.571,42 29.260.500

2 Biaya pemasaran

- Transportasi ^96.800 ^76.600 275.714,28 72.000.000

3 Pajak ^85.866,66 ^28.600 ^47.857,14 ^100.000

4 Beli biji pala - Basah - Kering

- -

25.071.428,57 -

960.000.000 5.081.820.000

Total Biaya 8.904.360 2.529.533,33 46.301.371,43 6.166.025.200

Harga

Harga jual biji pala berfariasi berdasarkan bentuk, kelas biji pala dan saluran pemasaran yang digunakan

oleh petani. Harga jual tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Tabel 11. Rata-rata Harga Jual Biji Pala Pada Saluran Pemasaran 1

No Uraian

Harga (Rp)

Kg Butir

1. Biji pala kering :

- kelas A 113.000

- kelas B 103.000

- kelas C 53.000

2. Biji pala mentah 30.000 300

(20)

Berdasarkan Tabel 11, dapat dilihat bahwa biji pala kelas A memiliki nilai jual yang paling tinggi diatara biji pala kelas lainnya yaitu senilai Rp.113.000/kg, selanjutnya harga jual jual biji pala kelas B senilai Rp.103.000/kg, kemudian harga jual

biji pala kelas C senilai Rp.53.000/Kg.

Harga jual biji pala mentah yaitu senilai Rp.300/butir, jika dijual perkilogram senilai Rp.30.000/kg, karena dalam 1 kg biji pala mentah terdapat 100 butir biji pala.

No Uraian Harga Jual (Rp)

Biji Kg

1 Biji pala mentah 250 25.000

Berdasarkan Tabel 12, dapat dilihat bahwa harga jual biji pala mentah pada saluran pemasaran 2 adalah Rp.250/butir, jika dijual per

kilogran senilai Rp.25.000/kg, karena dalam 1 kg biji pala mentah terdapat 100 butir biji pala.

No Uraian Harga (Rp/Kg)

- kelas A 113.000

- kelas B 103.000

- kelas C 53.000

Berdasarkan Tabel 13, dapat dilihat bahwa biji pala kelas A memiliki nilai jual yang paling tinggi

diatara biji pala kelas lainnya yaitu senilai Rp.113.000/kg, selanjutnya harga jual jual biji pala kelas B senilai

(21)

Rp.103.000/kg, kemudian harga jual biji pala kelas C senilai Rp.53.000/kg.

No Uraian Harga (Rp/Kg)

- kelas A 118.000

- kelas B 108.000

- kelas C 58.000

Berdasarkan Tabel 14, dapat dilihat bahwa biji pala kelas A memiliki nilai jual yang paling tinggi diatara biji pala kelas lainnya yaitu

senilai Rp.118.000/kg, selanjutnya harga jual jual biji pala kelas B senilai Rp.103.000/kg, kemudian harga jual biji pala kelas C senilai Rp.58.000/kg.

Tabel 15. Rekapitulasi Harga Jual Biji Pala Berdasarkan Saluran Pemasaran

No Uraian

Harga Jual Saluran

Pemasaran 1

2

3

4 1 Biji pala kering (Rp/kg)

- Kelas A 113.000 - 113.000 118.000

- Kelas B 103.000 - 103.000 108.000

- Kelas C 53.000 - 53.000 58.000

2 Biji pala mentah (Rp/butir)

300 250 - -

Jumlah Yang Dijual di Masing-masing Saluran Pemasaran Jumlah biji pala yang dijual

petani dalam jangka waktu atau periode 1 tahun pada setiap saluran

pemasaran dapat dilihat pada tabel berikut.

(22)

Tabel 16. Rata-rata Jumlah Biji Pala Yang Terjual Pada Saluran Pemasaran 1

No Uraian

Jumlah Yang Terjual Jangka Waktu / Periode

Kg Butir

1 Biji pala kering

- Biji pala kelas A 96,692 1 Tahun

- Biji pala kelas B 104,461 1 Tahun

- Biji pala kelas C 92,846 1 Tahun

2 Biji pala mentah 21.600 1 Tahun

Jumlah 311,375 21.600 1 Tahun

Berdasarkan Tabel 16, dapat dilihat bahwa jumlah produksi biji pala kering terbanyak yang dijual petani pada saluran pemasaran 1 dalam jangka waktu atau periode 1 tahun yaitu biji pala kelas B yaitu sebanyak 104,461 kg/tahun, selanjutnya biji pala

kelas A yaitu sebanyak 96,692 kg/tahun, kemudian biji pala kelas C yaitu sebanyak 92,846 kg/tahun.

Jumlah biji pala mentah yang dijual petani adalah sebanyak 21.600 butir/tahun.

No Uraian Jumlah Yang Terjual

(Butir)

Jangka Waktu / Periode

1 Biji pala mentah 23.556 1 Tahun

Berdasarkan Tabel 17, dapat dilihat bahwa jumlah biji pala mentah yang dijual petani pada saluran

pemasaran 2 dalam jangka waktu 1 tahun adalah sebesar 23.556 butir/tahun.

(23)

(Kg)

Jangka Waktu / Periode 1 Biji pala kering :

- Biji pala kelas A 264,5714 1 Tahun

- Biji pala kelas B 290,2857 1 Tahun

- Biji pala kelas C 260,5714 1 Tahun

Jumlah 815.4285 1 Tahun

Berdasarkan Tabel 18, dapat dilihat bahwa jumlah produksi biji pala kering terbanyak yang dijual petani pada saluran pemasaran 3 dalam jangka waktu atau periode 1 tahun

yaitu biji pala kelas B yaitu sebanyak 290,2857 kg/tahun, selanjutnya biji pala kelas A yaitu sebanyak 264,5714 kg/tahun, kemudian biji pala kelas C yaitu sebanyak 260,5714 kg/tahun.

(Kg)

Jangka Waktu / Periode 1 Biji pala kering :

- Biji pala kelas A 23.526,66 1 Tahun

- Biji pala kelas B 25.176,66 1 Tahun

- Biji pala kelas C 24.433,33 1 Tahun

Jumlah 73.136,66 1 Tahun

Berdasarkan Tabel 19, dapat dilihat bahwa jumlah produksi biji pala kering terbanyak yang dijual petani pada saluran pemasaran 4 dalam jangka waktu atau periode 1 tahun

yaitu biji pala kelas B yaitu sebanyak 25.176,6667 kg/tahun, selanjutnya biji pala kelas A yaitu sebanyak 23.526,66667 kg/tahun, kemudian biji

(24)

pala kelas C yaitu sebanyak 24.433,3333 kg/tahun.

Tabel 20. Rekapitulasi Jumlah Biji Pala Yang Dijual Petani Berdasarkan Saluran Pemasaran

No Uraian

Jumlah Biji Pala Yang Dijial Dalam 1 Tahun Saluran

Pemasaran 1

Saluran Pemasaran 2

Saluran Pemasaran 3

4 1 Biji pala kering (Kg)

- Kelas A 96,692 - 264,57 23.526,66

- Kelas B 104,461 - 290,28 25.176,66

- Kelas C 92,846 - 260,57 24.433,33

2 Biji pala mentah (butir)

21.600 23.556 - -

Sumber : Diolah Dari Data Primer

Pendapatan Petani

Pendapatan petani merupakan sejumlah uang yang diterima oleh petani dalam memproduksi biji pala dalam jangka waktu atau periode 1

tahun. Berikut merupakan tabel pendapatan petani berdasarkan saluran pemasaran yang digunakan.

Tabel 21. Rata-rata Pendapatan Petani Pada Saluran Pemasaran 1

No Uraian Pendapatan Petani

(Rp/Tahun) 1 Biji pala kering

- Kelas A 10.926.230,77

- Kelas B 10.759.538

- Kelas C 4.920.846,154

2 Biji pala mentah 6.480.000

Total Penerimaan 23.923.066,67

Biaya :

1 Biaya Produksi

- Panen dan pemisahan biji dari daging pala 4.286.933,333

- Pemisaha biji dari fuli 461.415,3846

- Pengeringan 3.040.000

- Pemisahan biji dari tempurung 593.000

- Pengepakan 76.266,66667

2 Biaya pemasaran

3 Pajak 85.866,6667

Total Biaya 8.094.360

Total Pendapatan 15.828.706,67

(25)

Pada Tabel 21, dapat dilihat bahwa pendapatan petani pada saluran pemasaran 1 adalah sebesar Rp.15.828.706,67/tahun.

No Uraian Pendapatan Petani (Rp/Tahun)

1 Biji pala mentah 5.889.000

Total Penerimaan 5.889.000

Biaya :

1 Biaya Produksi

Panen dan pemisahan biji dari daging pala

2.381.600

Pengepakan 47.733,33333

2 Biaya pemasaran

Transportasi 71.600

3 Pajak 28.600

Total Biaya 2.529.533,333

Pada Tabel 22, dapat dilihat bahwa pendapatan petani dalam jangka waktu atau periode 1 tahun pada

saluran pemasaran 2 yaitu sebesar Rp.3.359.466,667/tahun.

(26)

(Rp/Tahun)

1 Biji pala kelas A 29.896.571,43

2 Biji pala kelas B 29.899.248,6

3 Biji pala kelas C 13.810.285,71

Total Penerimaan 73.606.285,71

Biaya :

1 Biaya Produksi

- Panen dan pemisahan biji dari daging pala 2.738.000

- Pemisaha biji dari fuli 2.554.114,29

- Pengeringan 12.840.571,4

- Pemisahan biji dari tempurung 2.553.114,29

- Pengepakan 220.571,429

2 Biaya pemasaran

- Transportasi 275.714,2857

3 Pajak 47.857,14286

4 Beli biji pala mentah 25.071.428,57

Total Biaya 46.301.371,43

Pada Tabel 23, dapat dilihat bahwa pendapatan petani yang menjual biji pala dalam bentuk kering

dalam jangka waktu atau periode 1 tahun pada saluran pemasaran 3 yaitu sebesar Rp.27.304.914,29/tahun

(27)

(Rp/Tahun)

1 Biji pala kelas A 2.776.146.667

2 Biji pala kelas B 2.719.080.000

3 Biji pala kelas C 1.417.133.333

Total Penerimaan 6.912.360.000

Biaya :

1 Biaya Produksi

5.122.000 - Pemisaha biji dari fuli 32.518.600 - Pengeringan 17.480.000 - Pemisahan biji dari tempurung 32.524.600

- Pengepakan 29.260.000

2 Biaya pemasaran

- Transportasi 7.200.000

3 Pajak 100.000

4 Beli biji pala

- Mentah 960.000.000 - Kering 5.081.820.000

Total Biaya 6.166.025.200

Total Pendapatan 746.334.800

Pada Tabel 24, dapat dilihat bahwa pendapatan petani yang menjual biji pala dalam bentuk kering

dalam jangka waktu atau periode 1 tahun pada saluran pemasaran 4 yaitu sebesar Rp.746.334.800/tahun.

Tabel 25. Perbandingan Pendapatan Petani Pada Setiap Saluran Pemasaran

NO URAIAN PENERIMAAN

(Rp/Tahun)

BIAYA (Rp/Tahun)

PENDAPATAN (Rp/Tahun) 1 Saluran pemasaran 1 23.923.066,67 8.094.360 15.282.706,67

2 Saluran pemasaran 2 5.889.000 2.529.533,33 3.359.466,667

3 Saluran pemasaran 3 73.606.285,71 46.301.371,43 27.304.914,29

4 Saluran pemasaran 4 6.912.360.000 6.166.025.200 746.334.800

(28)

Uji-t

Untuk mengetahui

perbandingan pendapatan yang diterima petani pada setiap saluran pemasaran, maka dilakukan pengujian hipotesis dengan menggunakan Program Microsoft Office Excel.

Saluran pemasaran yang akan diuji adalah saluran pemasaran 1 dan saluran pemasaran 2 karena hanya saluran pemasaran 1 dan saluran pemasaran 2 yang memenuhi syarat

dalam pengujian statistika. Berikut adalah hasil analisis statistika uji hipotesis t-test dari saluran pemasaran 1 dan saluran pemasaran 2.

t-hitung (8,832924201) > t-table (1,701130908)

Sehingga H0 ditolak dan H1 diterima, itu berarti ada perbedaan antara pendapatan yang diterima oleh petani pada saluran pemasaran 1 dan saluran pemasaran

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan

Berdasarkan penelitian, dapat disimpulkan bahwa pendapatan terbesar yang diterima petani yaitu pada saluran pemasaran 4, karena pada saluran pemasaran 4 petani juga sebagai pengumpul besar, petani tersebut menerima penjualan biji pala

dari petani lainnya sehingga jumlah produksi biji pala yang dimiliki petani tersebut meningkat. Pada saluran pemasaran 4, petani menjual biji pala dalam bentuk kering, karena harga jual biji pala kering lebih besar dibandingkan dengan harga jual biji pala mentah sehingga pendapatan yang diterima petanipun berjumlah besar.

(29)

Pendapatan terkecil petani yaitu pada saluran pemasaran 2, karena pada saluran pemasaran 2, petani tersebut hanya memiliki produksi biji pala dalam jumlah yang sedikit sehingga petani tersebut hanya menjual biji pala dalam bentuk mentah. Harga jual biji pala mentah sangat rendah dibandingkan dengan harga jual biji pala kering, sehingga pendapatan yang diterima petani tersebut juga berjumlah sangat rendah.

Saran

Kepada petani yang menjual biji pala dalam bentuk mentah, disarankan agar biji pala diproses dan dijual dalam bentuk kering, karena harga jual biji pala kering lebih besar dibandingkan dengan harga jual biji pala mentah.

DAFTAR PUSTAKA

Aninomous.Revitalisasi Perkebunan Pala Siau, Sulawesi Utara

http://pustaka.litbang.deptan.g o.id/publikasi/wr321102.pdf.

Diakses 28 November 2013.

Basu Swasta. 2000. Prinsip

Pemasaran Jilid 1, Terjemahan Lumaro. Erlangga. Jakarta.

Dinas Pertanian Minahasa Utara. 2012.

Luas Lahan dan Produksi Tanaman Pala Menurut Kecamatan di Minahasa Utara.

Dinas Pertanian Kabupaten Minahasa Utara. Manado Drajat. 2006. Model Inovasi

Kelembagaan Dalam Prima Tani. Sinar Tani. Jakarta.

Fitrina. 2007. Botani Tanaman Pala.

Institut Pertanian Bogor.

Bogor.

Hernanto. 1993. Ilmu Usahatani.

Penebar Swadaya. Jakarta.

Kotler, Philip. 2001. Manajemen Pemasaran di Indonesia : Analisis, Perencanaan,

Implementasi dan

Pengendalian. Salemba Empat.

Jakarta.

Mursid, M. 2003. Manajemen Pemasaran. Bumi Angkas- Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.

(30)

Rahim, Abd dan Hastuti, Diah Retno.

2007. Pengantar teori dan kasus. Ekonomika Pertanian.

Penebar Swadaya. Jakarta

Setiadi, Nugroho J. 2003. Prilaku Konsumen: Konsep dan Implikasi Untuk Strategi dan Penelitian Pemasran. Cetakan Kedua. Jakarta: Prenata Media.

Simon. 2001. Margin Pemasaran Jagung di Desa Touure Kecamatan Tompaso.

Universitas Sam Ratulangi.

Manado.

Stanton, William J. 2001. Prinsip Pemasaran. Erlangga. Jakarta.

______________. 1998. Prinsip Pemasaran Jilid 1, Terjemahan Lumaro. Erlangga. Jakarta.

Soekartiwi. 2002. Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran Hasil- hasil Pertanian-Teori dan Implikasinya. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Sukirno, Sadono. 2002. Pengantar Teori Mikro ekonomi. PT.

RajaGrafindo Persada. Jakarta.

Suratiyah, Ken. 2006. Ilmu Usahatani.

Penebar Swadaya. Jakarta.