Ringkasan - PEMANFAATAN HASIL IKUTAN PENGOLAHAN SUSU (WHEY) UNTUK DIJADIKAN EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN PLASTICIZER GLISEROL.
Teks penuh
Dokumen terkait
Tahapan penelitian yang dilakukan meliputi pembuatan edible film tepung tapioka terplastisasi gliserol dengan penambahan natrium alginat pada berbagai
Pengujian kuat tarik pada edible film menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi gliserol maka semakin rendah nilai kuat tarik edible film.. Hal ini diduga disebabkan
Pada Gambar 4 dapat diketahui bahwa penambahan gliserol pada edible film akan menurunka kuat tarik edible film yang dihasilkan, hasil ini berbanding terbalik
• Pengaruh penambahan plasticizer pada pembuatan edible film yaitu, semakin banyak jumlah gliserol yang ditambahkan maka kadar air dan juga persen perpanjangan edible
Dalam penelitian ini, dilakukan sintesis edible film berbasis tepung sorgum dengan menggunakan berbagai jenis plasticizer (gliserol, sorbitol, dan campuran gliserol
PEMANFAATAN GLISEROL DAN TURUNANNYA SEBAGAI PLASTICIZER PADA EDIBLE FILM GELATIN YANG DIINKORPORASI DENGAN MINYAK ATSIRI KULIT KAYU MANIS..
Penambahan konsentrasi gliserol dari 0- 15% pada edible film mempengaruhi karakteristik mekaniknya yaitu mengurangi kuat tarik film, meningkatkan fleksibilitas
Pengaruh konsentrasi beeswax terhadap kadar air edible film % Hasil uji kadar air edible film yang dibuat dari konsentrasi semirefined karaginan 0,8%, gliserol 0,5% dengan konsentrasi
