i
SKRIPSI
DEWI SARJIANINGSIH
PENGARUH KADAR BAHAN PENGIKAT GELATIN
TERHADAP MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN KATUK
(Sauropus androgynus L.)
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
ii Lembar Pengesahan
PENGARUH KADAR BAHAN PENGIKAT GELATIN
TERHADAP MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN KATUK
(Sauropus androgynus L.)
SKRIPSI
Dibuat untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang 2020
Oleh:
DEWI SARJIANINGSIH
201410410311068
iii Lembar pengujian
PENGARUH KADAR BAHAN PENGIKAT GELATIN
TERHADAP MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN KATUK
(Sauropus androgynus L.)
SKRIPSI
Telah diuji dan dipertahankan di depan tim penguji 8 Januari 2020
Oleh:
DEWI SARJIANINGSIH 201410410311068
56 Lampiran 4. Surat Pernyataan
iv
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdhulilah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah serta karunia-Nya. Shalawat serta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Kadar Bahan Pengikat Gelatin Terhadap Mutu Fisik Tablet Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus L.)”
Dalam proses penyusunan skripsi ini penulis tidak terlepas dari berbagai pihak yang memberikan bimbingan, bantuan serta do’a sehingga penulis dapat menyelesaikannya dengan baik. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis dengan senang hati menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Dr. H. Achmad Radjaram, Apt selaku dosen pembimbing I yang selalu
senantiasa memberikan bimbingan masukan secara bijaksana dengan penuh ketulusan, keikhlasan dan penuh kesabaran serta selalu meluangkan waktu memberikan arahan-arahan terbaik kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
2. Dian Ermawati, M.Farm., Apt. selaku dosen pembimbing II sekaligus Kepala Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah sabar memberikan arahan-arahan dan masukkan dalam penyusunan naskah skripsi. 3. Drs. H. Achmad Inoni, Apt. dan Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt. selaku
Tim Penguji yang memberikan saran, masukan, dan kritik yang membangun sehingga penyusunan skripsi ini menjadi lebih baik.
4. Faqih Ruhyanudin, M. Kep., Sp. Kep., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Raditya Weka Nugraheni, S.Farm., Apt., selaku Kepala Laboratorium Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang memberikan arahan serta memudahkan segala urusan penelitian skripsi.
6. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah mendidik dan mengajarkan ilmu pengetahuan selama penulis mengikuti program sarjana.
7. Ika Ratna Hidayati, S.Farm., Apt., M.Sc. sebagai Dosen Wali yang telah membimbing serta mengarahkan studi akademik selama ini.
v
8. Mas Ferdi, mas Dani, mbak Evi, mbak Susi dan mbak Metha sebagai Laboran Teknologi Sediaan Farmasi yang telah turut serta dalam membantu pekerjaan selama di Laboratorium.
9. Yang paling utama dalam hidup, secara khusus penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Sarjiyo, S.Pd. dan Ibu Juhariah tercinta yang selalu mendoakan,memberi semangat, setia mendengarkan segala keluh kesah penulis. Penulis sangat bersyukur terhadap apa yang telah diberikan selama ini baik moral dan materil sehingga penulis dapat menyelesaikan studi dengan baik, kakak Eko, adik Testi, serta kerabat yang senantiasa memberikan do’a. 10. Teman-teman kelompok skripsi daun katuk Adelya Ayu M., Julita Alifia A.,
dan Rika Febriani yang sama-sama berjuang dari sempro sampai semhas 11. Sahabat saya Indah, Aspita, Dhea, Tita, Nindi, Dian, Avicenna, Fikri Nisa yang
selalu menemani, memberi dukungan, semangat dan do’a.
12. Para Pemburu Oppa Squad Adelya Ayu M., Diah Puspita Sari, Yesi Fitria D., Julita Alifia A., dan Titan Octavia K. P. yang telah menemani, membantu, memberikan masukan, dan berbagi pengalaman satu dengan lainnya.
13. Idola dari semua idola EXO yang senantiasa lagu-lagu, music video serta motivasinya sebagai seorang idol yang telah berjasa menemani hari-hari penulis untuk menyelesaikan skripsi.
14. Teman yang telah memberi bantuan Yulinda sekelompok, Tutuk sekelompok, Malinda Rahma, Sirotul Janah, Devita, Nabella Rani, Dyah Magesti, Tutut Sri Rahayu.
15. Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan, terima kasih atas do’a, semangat, dan dukungan yang telah diberikan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhri kata, semoga Allah SWT membalas kebaikan Bapak, Ibu dan Saudara/i. Semoga skrispsi ini dapat bermanfaat dan memberikan sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan dalam bidang farmasi. Amiin.
Malang, 8 Januari 2020
Penyusun
ix DAFTAR ISI
COVER ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
LEMBAR PENGUJIAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
RINGKASAN ... vi
ABSTRACT ... vii
ABSTRAK ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
DAFTAR SINGKATAN ... xvi
BAB IPENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 1 1.3 Tujuan Penelitian ... 3 1.4 Hipotesis ... 3 1.5 Manfaat Penelitian ... 3
BAB IITINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Tinjauan Tanaman Katuk ... 4
2.1.1 Kandungan Zat Aktif ... 5
2.1.2 Khasiat Daun Katuk ... 6
2.2 Penggolongan Obat Tradisional ... 7
2.2.1 Jamu ... 7
2.2.2 Obat Herbal Terstandar ... 7
2.2.3 Fitofarmaka ... 7 2.3 Tinjauan Simplisia ... 8 2.4 Tinjauan Ekstrak ... 8 2.4.1. Metode Ekstraksi ... 9 2.4.1.1 Maserasi ... 9 2.4.1.2 Perkolasi ... 10
x
2.5 Tinjauan Granul ... 10
2.5.1 Metode Granulasi basah ... 10
2.5.2 Mutu fisik Granul ... 11
2.5.2.1 Kecepatan Alir dan Sudut Diam ... 11
2.5.2.2 Kandungan Lengas ... 12
2.5.2.3 Kadar Fines ... 12
2.5.2.4 % Kompresibilitas ... 12
2.5.2.5 Kompaktibilitas ... 13
2.6 Tinjauan Tablet ... 14
2.6.1 Bahan Pembawa Tablet ... 14
2.6.1.1 Bahan Pengisi ... 15
2.6.1.2 Bahan Pengikat... 15
2.6.1.3 Bahan Penghangcur ... 15
2.6.1.4 Bahan Lubrikan ... 15
2.6.2 Tinjauan Mutu Fisik Tablet ... 16
2.6.2.1 Kekerasan Tablet ... 16
2.6.2.2 Kerapuhan Tablet ... 16
2.6.2.3 Waktu Hancur Tablet ... 16
2.7 Tinjauan Bahan Penelitian ... 17
2.7.1 Laktosa ... 17
2.7.2 Selulosa Mikrokristalin101 ... 17
2.7.3 Gelatin ... 18
2.7.4 Primogel ... 19
2.7.5 Magnesium Stearat ... 20
BAB IIIKERANGKA KONSEPTUAL ... 21
3.1 Uraian Skema Konseptual ... 21
3.1 Skema Kerangka Konseptual ... 22
BAB IVMETODE PENELITIAN ... 23
4.1 Bahan Penelitian ... 23
4.2 Alat Penelitian ... 23
4.3 Rancangan Penelitian ... 23
xi
4.4.1 Pembuatan dan Pemeriksaan Ekstrak Daun Katuk ... 27
4.4.1.1 Pembuatan Ekstrak Daun Katuk ... 27
4.4.1.2 Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Katuk ... 27
4.4.2 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Pembawa ... 27
4.4.2.1 Pemeriksaan Kualitatif Laktosa ... 27
4.4.2.2 Pemeriksaan Kualitatif Avicel PH 101 ... 28
4.4.2.3 Pemeriksaan Kualitatif Gelatin ... 28
4.4.2.4 Pemeriksaan Kualitatif Primogel ... 28
4.4.3 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ... 28
4.4.3.1 Kecepatan Alir dan Sudut Diam ... 28
4.4.3.2 Kandungan Lengas Granul ... 28
4.4.3.3 Kadar Fines ... 29
4.4.3.4 % Kompresibilitas ... 29
4.4.3.5 Kompaktibilitas ... 29
4.4.4 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet ... 29
4.4.4.1 Kekerasan Tablet ... 29
4.4.4.2 Kerapuhan Tablet ... 30
4.4.4.3 Waktu Hancur Tablet ... 30
4.4.5 Analisis Statistik ... 30
BAB VHASIL PENELITIAN ... 32
5.1 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Penelitian ... 32
5.1.1 Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Katuk ... 32
5.2 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Pembawa ... 32
5.2.1 Pemeriksaan Kualitatif Laktosa ... 33
5.2.2 Pemeriksaan Kualitatif Avicel PH 101 ... 33
5.2.3 Pemeriksaan Kualitatif Gelatin ... 34
5.2.4 Pemeriksaan Kualitatif Primogel ... 34
5.2.5 Pemeriksaan Kualitatif Mg Stearat ... 35
5.3 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ... 35
5.4 Spesifikasi Tablet Ekstrak Daun Katuk ... 37
5.5 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet ... 37
xii
5.5.1.1 Analisis Kekerasan Tablet... 38
5.5.1.2 Analisi Kerapuhan Tablet ... 40
5.5.1.3 Analisis Waktu Hancur Tablet ... 41
BAB VIPEMBAHASAN ... 43
BAB VIIKESIMPULAN DAN SARAN ... 49
7.1 Kesimpulan ... 49
7.2 Saran ... 49
DAFTAR PUSTAKA ... 50
xiii DAFTAR TABEL
Tabel II.1 Kandungan Ekstrak Daun Katuk dengan etanol 70% ... 5
Tabel II.2 Hubungan Sudut Diam dan Daya Alir ... 12
Tabel II.3 Hubungan Indeks Kompresibilitas dan Kemampuan Alir ... 13
Tabel IV.1 Rancangan Formula Tablet Ekstrak Daun Katuk ... 24
Tabel IV.2 Rancangan Spesifikasi Sediaan Tablet Ekstrak Daun Katuk... 24
Tabel V.1 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Katuk ... 32
Tabel V.2 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Laktosa ... 33
Tabel V.3 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Avicel PH 101 ... 33
Tabel V.4 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Gelatin ... 34
Tabel V.5 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Primogel ... 34
Tabel V.6 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Mg Stearat ... 35
Tabel V.7 Hasil Pemeriksaan Mutu Fisik Granul Ekstrak Daun Katuk ... 36
Tabel V.8 Hasil Spesifikasi Tablet Ekstrak Daun Katuk ... 37
Tabel V.9 Hasil Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Ekstrak Daun Katuk... 37
Tabel V.10 Hasil Analisis Statistika Kekerasan Tablet Ekstrak Daun Katuk ... 39
Tabel V.11 Hasil Uji Tukey HSD Kekerasan Tablet Ekstrak Daun Katuk... 39
Tabel V.12 Hasil Analisis Statistika Kerapuhan Tablet Ekstrak Daun Katuk ... 40
Tabel V.13 Hasil Uji Tukey HSD Kerapuhan Tablet Ekstrak Daun Katuk ... 41
Tabel V.14 Hasil Analisis Statistika Waktu Hancur Tablet Ekstrak Daun Katuk 42 Tabel V.15 Hasil Uji Tukey HSD Waktu Hancur Tablet Ekstrak Daun Katuk .... 42
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tanaman Katuk ... 4
Gambar 2.2 Struktur Kimia Stigmasta-5,24-dien-3β-ol ... 6
Gambar 2.3 Logo dan Penandaan ... 8
Gambar 2.4 Struktur Kimia Laktosa ... 17
Gambar 2.5 Struktur Kimia Selulosa Mikrokristalin ... 18
Gambar 2.6 Struktur Kimia Gelatin ... 18
Gambar 2.7 Struktur Kimia Primogel ... 19
Gambar 2.8 Struktur Kimia Magnesium Stearat ... 20
Gambar 3.1 Skema Kerangka Konseptual ... 22
Gambar 4.1 Skema Alur Penelitian ... 26
Gambar 5.1 Histogram Kompaktibilitas Granul ... 37
Gambar 5.2 Histogram Pengaruh Kadar Gelatin Terhadap Kekerasan Tablet .... 39
Gambar 5.3 Histogram Pengaruh Kadar Gelatin Terhadap Kerapuhan Tablet... 40 Gambar 5.4 Histogram Pengaruh Kadar Gelatin Terhadap Waktu Hancur Tablet41
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Riwayat Hidup ... 53
Lampiran 2 Rincian Anggaran ... 54
Lampiran 3 Jadwal Pelaksanaan ... 55
Lampiran 4 Surat Pernyataan ... 56
Lampiran 5 Surat Tugas Skripsi ... 57
Lampiran 6 Surat Determinasi ... 58
Lampiran 7 Perhitungan Rendemen ... 59
Lampiran 8 Perhitungan Bahan ... 60
Lampiran 9 Sertifikat Analisis Laktosa... 63
Lampiran 10 Sertifikat Analisis Avicel PH 101 ... 64
Lampiran 11 Sertifikat Analisis Gelatin ... 65
Lampiran 12 Sertifikat Analisis Primogel... 66
Lampiran 13 Sertifikat Analisis Mg Stearat... 67
Lampiran 14 FTIR Laktosa ... 68
Lampiran 15 FTIR Avicel PH 101 ... 70
Lampiran 16 FTIR Gelatin ... 71
Lampiran 17 FTIR Primogel ... 73
Lampiran 18 FTIR Mg Stearat ... 75
Lampiran 19 Pembuatan Ekstrak Daun Katuk ... 77
Lampiran 20 Identifikasi Senyawa Sterol ... 78
Lampiran 21 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Granul ... 79
Lampiran 22 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Tablet ... 81
Lampiran 23 Hasil Analisis Kekerasan Tablet... 82
Lampiran 24 Hasil Analisis Kerapuhan Tablet ... 84
Lampiran 25 Hasil Analisis Waktu Hancur Tablet ... 86
Lampiran 26 Foto Granul Ekstrak Daun Katuk ... 88
Lampiran 27 Foto Tablet Ekstrak Daun Katuk ... 89
Lampiran 28 Foto Simplisia dan Ekstrak Daun Katuk ... 90
Lampiran 29 Tabel F ... 91
Lampiran 30 Tabel Konversi Mesh ... 92
50
DAFTAR PUSTAKA
Agoes, A., 2010. Tanaman Obat Indonesia. Salemba Medika : Jakarta. P 31-33. Anief, M., 2000. Ilmu Meracik Obat. Edisi Revisi. Cetakan ke 9. Yogyakarta:
Gadjah Mada University Press. P 168-169.
Anonim., 2019. National center for Biotechnology Information. Stigmasta-5 , 22–dien–3–ol, ( 3 beta, 22 E). PubChem Compound Database,
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6432745, Diakses tanggal 15 Agustus 2019.
Ansel C.Howard., Allen, L.V., dan Nicholas, G.P. 2011. Ansel’s Pharmaceutical Dosage Forms and Drug Delivery Systems 9th Ed. Philadelphia and Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins, a Wolters Kluwer Business. P 205, 214, 251.
Aulton, M., and Summers M. 2002. Tablet and Compaction in: Pharmaceutics the Sciences of Dosage from Design. 2th. Churchill Livingstone: Philadelphia. P 136, 199, 370,385.
Badan Pengawas Obat dan Makanan., 2014. Persyaratan Mutu Obat Tradisional. No 12 tahun 2014. Jakarta : Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia. P 12-13.
Chaud, M.V., Andrea C.L., Marta MDC.V., Maria O.P., Fabio C.P., Liliane N.P., and Maria PD.G., 2013. Development and Evaluation of Praziquantel Solid Dispersions in Sodium Starch Glycolate. Tropical Journal of Pharmaceutical Research. 12(2): P 163-168.
DepKes RI., 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Jakarta: Direktorat Pengawasan Obat Tradisional. P 3-6, 10-11.
DepKes RI., 2008. Farmakope Herbal Indonesia Edisi I. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia. P 26-27.
DepKes RI., 2014. Farmakope Indonesia, Edisi V. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia. P 42, 53, 749-795.
Hermanto S., Sumarlin L.O., dan Fatimah W., 2013. Differentation of Bovine and Porcine Gelatin Based on Spectroscopic and Electrophoretic Analysis. Journal of food and Pharmaceutical Sciences, Vol 1.P 68-73.
MenKes RI., 2013. Farmakope Herbal Indonesia Edisi I Suplemen III. Jakarta: Peraturan Mentrian Kesehatan Republik Indonesia. P 47-49.
MenKes RI., 2016. Formularium Obat Herbal Asli Indonesia. No 6 Tahun 2016. Jakarta : Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia. P 218-219.
51
Miharti, S. I., Oenzi, F., dan Syarif, I., 2018. Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Katuk Terhadap Kadar Hormon Prolaktin Tikus Putih Menyusui. Jurnal Iptek Terapan. Research of Applied Science and Education. V12.P 202-211.
Mukhairini. 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif. Jurnal Kesehatan Volume VII NO. 2/2014. P 362-363.
Nep E. I., dan Conway B.R., 2011. Preformulation Studies on Grewia Gun as a Formulation Excipient. Journal of Themal Analysis and Calorimetr. Vol.108 No.1, P 197-205
Parikh, Dilip M., 2005. Handbook of Pharmaceutical Granulatin Technology. 2nd Edition. U.S.A: Taylor & Francis Group. P 191.
Poppe, J. 1992. Gelatin di dalam Thickening and Gelling Agents. A. Imeson (ed). Blackie Academic and Profesional. London.
Priyanka, S., dan Vandana S., 2013. A Review Article on: Superdesintegrants. International Journal of Drug Research and Technology, Vol. 3 No. 4. P 79.
Rahmanisa, S. dan Aulianova, T., 2016. Efektivitas Ekstraksi Alkaloid dan Sterol Daun Katuk (Sauropus androgynous) terhadap Produksi ASI. Majority Vol. 5 No. P 117.
Raut, D.M., Ravikiran A., Pavan K.V., Girish D., Durvas P., Avinash P., Abhijit D., Dilip M.R., Sakharkar D.M., Bodke P.S., Mahajan D.T., 2011. Dehydration of Lactose Monohydrate: Analytical and Physical Characterization. Der Pharmacia Lettre. 3(5): P 202-212.
Rowe, Raymond C., Paul, J.S. dan Marian, E.Q. 2009. Handbook of Pharmaceutical Exipients 6th Ed. London, Chicago: Pharmaceutical Press and American Pharmacist Association. P 129, 200-278, 364-404, 581-663. Rukmana, R. & Harahap, I.M. 2003. Katuk Potensi dan Manfaatnya.
Yogyakarta: Kanisius. P 16-20.
Sa’adah, H. dan Fudholi, A., 2011. Optimasi Formulasi Tablet Teofilin Menggunakan Co-Processed Excipients Campuran Laktosa dan Avicel. Majalah Farmasi Indonesia, (22) 4, P 306-314.
Sa’roni, T. Sadjimin, M. Sja’bani dan Zulaela., 2004. Effectiveness of the Sauropus androgynus (L.) Merr Leaf Extract in increasing mother’s breast milk producton. Media Litbang Kesehatan, 16 (3): P 20-24.
Selvi, S dan Bashkar., 2012. Phytochemical Analysis and GC-MS Profiling in The Leaves of Sauropus Androgynus (L) Merr. International Jurnal of Drug Development and Research, Vol.4. P 162-167.
52
Siregar, J.P. dan Wikarsa, S., 2010. Teknologi Farmasi Sediaan Tablet, Dasar-dasar Praktis. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC. P. 13-15, 144-145, 159-160, 164, 178, 181-182, 193, 509-515.
Solanki, Himanshu K., Tarashankar Basuki, Jalaram H. Thakkar, and Chirag A. Patel. 2010. Recent Advances in Granulation Technology. International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research, Vol. 5, Issue 3. P 48.
Subekti, S., 2007. Komponen Sterol dalam Ekstrak Daun Katuk (Sauropus
androgynous L. Merr) dan Hubungannya dengan Sistem Reproduksi Puyuh.
Bogor : Tesis Sekolah Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. P 32. Suprayogi A., 2000. Studies on The Biological Effects 0f Sauropus Androgynus
(L) Merr : Effects on Milk Production and The Possibilities of Induced Pulmonary Disorder in Lactating Sheep. Germany: Desertation Cuvilier Verlag Gottingen. P 61-62.
US Pharmacopeia, 2012. The United States Pharmacopepeia Natiomal Formulary, 35th ed. Electronic Version. United states. P 867-868.
US Pharmacopeia, 2016. The United States Pharmacopepeia Natiomal Formulary, 39th ed. Electronic Version. United states. P 701, 1174.
Wiradimadja, R., 2006. Peningkatan Kadar Vitamin A pada Telur Ayam Melalui Penggunaan Daun Katuk (Sauropus androgynus L.Merr) dalam Ransum. Jurnal Ilmu Ternak, Vol.6 No.1. P 28-31
50 Sertifikasi Plagiasi
