1 PENGARUH PEMBERIAN SILASE TMR TERHADAP KECERNAAN PROTEIN KASAR DAN LEMAK KASAR PADA PEDET SAPI PERAH
JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI
Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Dari Fakultas Pertanian – Peternakan Unversitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
RAHMAT HENDY SATRIO NIM: 201110350311054
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
ii LEMBAR PENGESAHAN
PENGARUH PEMBERIAN SILASE TMR TERHADAP KECERNAAN PROTEIN KASAR DAN LEMAK KASAR PADA PEDET JANTAN SAPI
PERAH LEPAS SAPIH SKRIPSI
Oleh :
RAHMAT HENDY SATRIO NIM : 201110350311054
Disetujui :
Pembimbing Utama Penguji Utama
Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes Dr. Ir.Asmah Hidayati MS NIP. 1965911091991011001 NIP UMM. 11088090099 Pembimbing Pendamping Penguji Pendamping
Dr. Drh. Lili Zalizar, MS. Dr.Ir. Listiari Hendraningsih
NIP. 196203301987032001 NIP . 196411101990032001
Disahkan Oleh :
Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian dan Peternakan
Dekan,
Dr. Ir Damat, M.P NIP . 19640228199031003
iv KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Segala Puji Bagi Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa, pemilik segala ilmu pengetahuan karena atas limpahan rahmat serta hidayah-Nya kita dapat hadir dibumi ini sebagai hamba-Nya. Sholawat serta salam semoga senantiasa terlimpahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW beserta keluarga dan sahabatnya yang telah memperjuangkan islam sehingga nikmatnya bisa kita rasakan sampai saat ini. Semoga kita senantiasa berada dalam lindungan-Nya, Amin.
Penulisan skripsi ini merupakan sebuah momentum yang menandai berakhirnya masa studi di kampus Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam proses penyusunan skripsi ini tentunya telah banyak dilakukan kajian, diskusi, konsultasi dan penelitian agar mampu merepresentasikan kajian ilmiah terbaru sebagai syarat mendapatkan gelar sarjana peternakan.
Semoga Allah senantiasa memberikan rahmat dan nikmat-Nya kepada pihak yang turut memberikan kontribusi pada penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa kesempurnaan hanya milik-Nya. Mohon maaf apabila pembaca menemukan kekurangan dalam skripsi ini, penulis sangat membuka diri terhadap kritik dan saran yang bersifat membangun demi keabsahan ilmu pengetahuan. Akhir kata, bangun mimpimu setinggi mungkin, dan jangan biarkan siapapun merobohkannya. Yakin, usaha, sampai.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, Agustus 2016
vi DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SURAT PERNYATAAN... iii
KATA PENGANTAR ... iv
UCAPAN TERIMAKASIH ... v
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix RINGKASAN ... x SUMMARY ... xi BAB I. PENDAHULUAN ... 1 1.1Latar Belakang ... 1 1.2Rumusan Masalah ... 3 1.3Tujuan Penelitian ... 3 1.4Hipotesis Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Total Mixed Ration ... 4
2.2 Sapi Peranakan Friesian Holstein ... 5
2.3 Pakan Ternak ... 6
2.4 Konsumsi Pakan ... 7
2.5 Kecernaan... 9
2.6 Protein Kasar ... 10
2.7 Lemak Kasar ... 12
BAB III. METODE PENELITIAN... 15
3.1 Waktu dan Tempat ... 15
3.2 Materi dan Bahan Penelitian ... 15
3.3 Persiapan Penelitian ... 16
3.4 Rancangan Percobaan ... 17
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 21
4.1 Silase Total Mixed Ration ... 21
4.2 Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Protein Kasar ... 22
4.3 Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Lemak Kasar ... 24
4.4 Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Protein Kasar ... 26
4.5 Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Lemak Kasar ... 29
BAB V. PENUTUP ... 33
5.1 Kesimpulan ... 33
5.2 Saran ... 33
DAFTAR PUSTAKA ... 34
ix DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ... 38
Lampiran 2. Koleksi Feses ... 38
Lampiran 3. Bahan Kering Feses ... 41
Lampiran 4. Konsumsi Bahan Kering ... 42
Lampiran 5. Konsumsi Protein Kasar ... 43
Lampiran 6. Konsumsi Lemak Kasar... 43
Lampiran 7. Feses TMR Silase ... 44
Lampiran 8. Kecernaan ... 45
Lampiran 9. Rataan Konsumsi Protein Kasar ... 45
Lampiran 10. Rataan Kecernaan Protein Kasar ... 49
Lampiran 11. Rataan Kecernaan Lemak Kasar... 50
34 DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, 1979. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia. Jakarta.
Anggrodi, R., 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia. Jakarta.
Bath DL, Dickinson FN, Tucker HA, Appleman RD. 1985. Dairy Cattle:
Principle, Practice, Problem, and Profits. 3rd Edition.Philadelphia (US).
Lea ang Febringer.
Bauman DE, Lock AL. 2006. Concepts in lipid digestion and metabolism in dairy cows. In: Eastridge ML, editor. Proceeding of Tri-State Dairy Nutrition Conference. Indiana, 25-26 April 2006. Port Wayne (Indiana): The Oiho State University. p. 1-14.
Blakely, J. dan D. H. Bade., 1991. The science of Annimal Husbandry. Fourth ed.Terjemahan : Ilmu Peternakan. Edisi keempat, oleh : Srigandono, B. Dan Soedarsono. Fapet UNDIP. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Budianto, A.K. 2009. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Cetakan keempat. Malang : Penerbit UMM Press.
Cullison, A. E., R. S. Lowrey, & T. W. Perry. 2003. Feeds and Feeding. 6th ed. Pearson Education, Inc. Upper Saddle River, New York. Despal. 2000. Kemampuan komposisi kimia dan kecernaan in vitro dalam mengestimasi
kecernaan in vivo. Media Peternakan 23 (3): 84 – 88.
Doreau M, Chilliard Y. 1997. Digestion and metabolism of dietary fat in farm animals. Br J Nutr. 78 Suppl 1:S15-S35.
Direktorat Pakan Ternak.2012. Silase. Direktorat Jendral Peternakan Dan Kesehatan Hewan Kementrian Pertanian.
Ditjennak. 2011. Silase. Jakarta: Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Almatsier, S. 1989. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Penerbit Gramedia.
Gaman, P.M. dan K.B. Sherrington. Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi dan Mikrobiolog i. GAMADA Press 1981.
Hanafi, N. D. 2008. Teknologi Pengawetan Pakan Ternak. Universitas Sumatera Utara.
Ismartoyo. 2011. Pengantar Teknik Penelitian Degradasi Pakan Ternak
Ruminansia. Brilian Internasional. Surabaya.
Kamal, M., 1994. Nutrisi Ternak I. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
35 Kartadisastra, H.R., 1997. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan Ternak
Ruminansia. Kanisius, Yogyakarta.
Kartadisastra, H. R., 1997. Ternak Ruminansia Teknologi Pascapanen. Kanisius. Yogyakarta.
Kempton. 1997. Lipid metabolism in the rumen. In: Hobson PN, Stewart CS, editors. The rumen microbial ecosystem. London (UK): Chapman & Hall. p. 382-426.
Ketaren, S. 2004. Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta : Penerbit Universitas Indonesia Press.
Krisnan, R., J. Sianipar, dan S.P. Ginting. 2011. Komposisi Kimiawai, konsumsi dan kecernaan silase ransum komplit berbasis limbah kelapa sawit dan kulit kakao yang diberikan pada kambing. J.Seminar Nasional Teknologi
Peternakan Dan Veteriner.
Kurniawan, H., 2005. Pengaruh Penambahan Zeolit dalam Ransum terhadap Kecernaan Bahan kering dan Bahan Organik pada Sapi PFH Jantan
Muda. Skripsi S1. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret .
Surakarta.
Lammers, B P. 2013. Use of Total Mixed Rations (TMR) for dairy Cows. Dairy
Cattle Feeding and Management. Departement of Dairy and Animal
Science. The Pensilvania State University.
Lopez G, G. Ros, F. Rincon, M.J. Periago, M.C. Martinez, & J. Ortuno. 1996. Relationshipbetween physical and hydration properties ofsoluble and insoluble fiber of artichoke. J.Agric. Food Chem. 44:2773-2778. McDonald, P., R.A. Edwards, J.F.D.Greenhalgh and C.A. Morgan. 1995.
Animal nutrition. ELBS Longman. London.
Mubarok,.2013. Komparasi Kecernaan Ransum dengan Penambahan Hay dan Silase Daun Rami pada Ternak Kambing Jawarandu Secara In
Vivo.Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan.Fakultas Peternakan.
Institut Pertanian Bogor. Mugiyono, Y dan G. Kamada, 1989. Potensi dan Kemungkinan Pengembangan Pakan Ternak di NTB pada : Peternakan
sapi Bali dan Permasalahanya. Bumi Aksara. Jakarta.
Nuswantara, L. K., M. Soejono, R. Utomo, dan B. P. Widyobroto, 2005. Kecernaan Nutrien Ransum Prekusor Nitrogen dan Energi Tinggi pada Sapi Perah yang Diberikan Pakan Basal Jerami Padi. Jurnal
Pengembangan Peternakan Tropis 30 (3) : 172 – 178.
Nursasih, E. 2005. Kecernaan zat makanan dan efisiensi pakan pada kambing Peranakan Etawah yang mendapat ransum dengan sumber serat berbeda. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.Bogor.
36 Parakkasi, A., 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Penerbit :
Universitas Indonesia. Jakarta.
Perry, T. W., A. E. Cullison and R. S. Lowrey. 2003. Feed & Feeding. 6nd Ed. Pearson Education, Inc. Upper SaddleRiver. New Jersey.
Prawirodigdo, S., D. M. Yuwono dan D. Andayani, 1995. Substitusi Bungkil Kedelai dengan Bungkil Biji Kapuk ( Ceiba petandra) dalam Ransum Kelinci Sedang Tumbuh. Pada : Jurnal Ilmiah Penelitian Ternak Klepu. Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian 1(3) : 26 -31.
Rifai, Zulyadnan. 2009. Kecernaan Ransum Berbasis Jerami Padi yang diberi Tepung Daun Murbei sebagai Substitusi Konsentrat pada Sapi Peranakan
Ongole. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Bogor. Rustamadji
B. 2004. Dairy Science I.
Schmidith GH, Vleck LDV. 1974. Principle of Dairy Science.San Fransisco (US): W.H Freeman and company.
Soebarinoto, S. Chuzaemi dan Mashudi, 1991. Ilmu Gizi Ruminansia. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang.
Siregar, S. B., 2003. Penggemukan Sapi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sudarmadji, S. 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta : Liberti.
Sudono A, Rosdiana RF, Setiawan BS. 2003. Beternak Sapi Perah Secara
Intensif.Jakarta (ID): Agromedia Pustaka.
Sugeng., 2003, Teknologi Pengawetan Pakan Ternak. DepartemenPeternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Supratman dan Iwan, 2001. Manajemen Pakan Sapi Potong. Pelatihan Wirabisnis Feedlot Sapi Potong Fakultas Peternakan UNPAD, Bandung.
Soebarinoto, S. Chuzaemi dan Masudi. 1991. Ilmu Gizi Ruminansia. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Malang.Sugeng, B. 2003. Sapi Potong. Penebar Swadaya. Jakarta.
Tillman, A.D., H. Hartadi., S. Reksohadiprodjo., S. Prawirokusumo., dan S Lebdosoekojo., 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
37 Van Soest, P. J. 1994. Nutritional Ecology of The Ruminant. Second Edition. Comstock Publishing Associates Cornell University Press. A Division of Ithaca and London.
Williamson, G. Dan W.J.A. Payne, 1993. Pengantar Peternakan di Daerah
Tropis. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Wiyanto, S., 2007. Pengaruh Penggunaan Campuran Onggok dan Bokashi dalam Konsentrat Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Pakan
Kelinci Lokal Jantan. Skripsi S1. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret. Surakarta.
Yuwanta, T ., 2000. Beberapa Metode Praktis Penetasan Telur. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Zakariah, M .A, 2012. Fermentasi Asam Laktat Pada Silase. Fakultas Peternakan. Universits Gajah Mada. Yogyakarta.
